بقر ستروجانوف مع المخللات: طرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بقر ستروجانوف مع المخللات مصنوع من اللحم أو الدجاج. يتضمن الإصدار الكلاسيكي لتحضير الطبق استخدام لب لحم البقر. قبل بضعة عقود ، تم تقديم هذا الطبق في المقاصف والمقاهي. اليوم ، كثير من الناس يصنعونه في المنزل. يمكنك التعرف على الوصفات الشعبية للطبق من أقسام المقال.

طعام بالخيار و الفطر

وصفة تشمل:

1. رطل من لحم البقر المتن
2. شامبينونس بقيمة 500 جرام
3. اثنان خيار مملح.
4. بصل
5. 60 جرام كريم.
6. ملح
7. توابل.
8. زيت نباتي مكرر (40 غ على الأقل).

كيف تصنع ستروجانوف اللحم البقري بالمخللات و الفطر

يتم تناول هذا في القسم التالي.

وصفة طعام

يتم غسل لحم المتن بقري في ماء بارد ، وتجفيفه بمنشفة ورقية. تقسم إلى شرائح متوسطة الحجم بسكين.تُقلى في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى تظهر قشرة غير لامعة. يتم تنظيف رأس البصل وتقطيعه إلى شرائح نصف دائرية رقيقة. عندما يتبخر السائل من وعاء اللحم ، يضاف المنتج إلى اللحم البقري. يتم شطف الفطر وتجفيفه بمنشفة ورقية مقسمة إلى أرباع. تتحد مع المنتجات الأخرى. يقطع الخيار إلى شرائح متوسطة الطول. أضف إلى القدر. تقلى المكونات حتى ينضج اللحم تمامًا. قلّب المنتجات بشكل دوري. يُسكب الطبق بالكريمة. تقليل النار. قم بطهي الطعام لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. ثم يتم إزالته من الموقد. ستروجانوف لحم بقري مع مخلل يقدم مع أعشاب مقطعة و مقبلات (بطاطا مهروسة ، مكرونة ، حبوب أرز).

نسخة كلاسيكية من الطبق

سيحتاج:

1. طحين (ملعقة واحدة على الأقل).
2. نصف كيلو لب بقر
3. 70 جم بصل.
4. ملعقة كبيرة من الخردل
5. 300 مل كريم
6. ملح فلفل مطحون
7. 100 غ مخلل
8. شبت الخضر (10 جرام)
9. صلصة طماطم - ملعقة صغيرة.
10. حوالي 30 جرام زيت نباتي.

طبخ طبق

بقر ستروجانوف حسب الوصفة الكلاسيكية مع الكريمة تتم هكذا

البصل مقشر. قسّم إلى قطع على شكل نصف دائري. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. وضعوا القدر على النار. انشر قطع البصل عليها. تقلى لمدة ثلاث دقائق. ينقسم الخيار المملح إلى شرائح رقيقة.يُمزج مع البصل. يُطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُقطع لحم البقر إلى شرائح متوسطة الحجم. يمكنك خفق اللحم مسبقًا بمطرقة. القطع مغطاة بطبقة من الدقيق. يقلى في زيت عباد الشمس لمدة خمس دقائق. يُمزج مع البصل والخيار والخردل ومعجون الطماطم. أضف الملح والفلفل المطحون إلى الطبق. يُسكب الطبق بالكريمة. يخنة حتى ينضج اللحم البقري وتكثف الصلصة. يستغرق هذا عادة ربع ساعة. ستروجانوف بقري مع مخلل وكريمة ، تقدم مع مقبلات البطاطس والخضروات الطازجة.

وصفة لحم الدجاج

الطبق يتطلب:

1. ملعقتان من القشدة الحامضة.
2. بصل - قطعتان على الأقل.
3. 600 غ لحم دجاج.
4. البهارات.
5. نصف كوب دقيق
6. ملح
7. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
8. زبدة - 30 غ على الأقل
9. كوب ونصف مرق الدجاج

هذا ستروجانوف لحم بقري مشهور آخر مع المخللات.

لعمل طبق ، تحتاج إلى شطف وتجفيف الفيليه. قطع إلى قطع صغيرة. تخلص من شظايا اللحم بمطرقة ، قسّمها إلى شرائح. لتحضير مرق اللحم البقري ستروجانوف مع المخللات ، ضعي الكريما الحامضة في قدر. يُمزج مع معجون الطماطم والمرق. يضاف الفلفل المفروم والملح. اشعل النار واتركها حتى الغليان. الدجاج مغطى بطبقة من الدقيق ، ويوضع في مصفاة. يُقطع البصل ويُقلى بالزيت النباتي.أضف شرائح. طهي لمدة ست دقائق على نار عالية. ثم ينقل اللحم إلى قدر مع المرق. يخنة لمدة ربع ساعة تقريبًا.

وصفة الكريمة الحامضة

يتضمن المكونات التالية:

1. رطل من لب اللحم
2. بصل
3. طماطم.
4. خيار مملح (150 جم على الأقل)
5. 200 غ فطر طازج.
6. طحين - حوالي 300 جرام
7. ملعقتان كبيرتان من الماء
8. زيت عباد الشمس - نفس الكمية
9. ملح وفلفل

لطهي اللحم البقري ستروجانوف مع المخللات والقشدة الحامضة ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقسيمه إلى شرائح نصف دائرية. تقلى في زيت عباد الشمس. يجب خفق قطع اللحم البقري وتغطيتها بالملح والفلفل وتدحرج إلى لفائف. يُمزج مع البصل. توضع الطماطم في ماء مغلي ، مقشرة ومقسمة إلى مربعات. يخلط مع باقي المكونات. يقطع الخيار إلى قطع كبيرة. أضف إلى الطعام. امزج المنتجات مع الفطر المفروم. يتم تخفيف الدقيق بالماء البارد. يخلط مع القشدة الحامضة ويضاف الملح والتوابل. املأ الطبق بالمرق. يخنة لمدة 60 دقيقة تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر.