كيف تطبخ شرحات الدجاج؟ الوصفات والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شاهد الشكل الخاص بك؟ قريبا سيأتي الضيوف وتحتاج إلى تجهيز الطاولة ، لكن ليس لديك وقت لأطباق أنيقة؟ هل أنت صائم أو تعاني من مشاكل في المعدة؟ شرحات الدجاج - الحل المناسب لك! سيتحدث هذا المقال عن تعقيدات الطهي ، بالإضافة إلى وصفه لشرائح الدجاج المثالية.

اختيار الحشو

لجعل شرحات الدجاج المفرومة لذيذة وعصرية وطرية ، تحتاج إلى اختيار اللحم المناسب. يمكنك تناول اللحم المفروم الجاهز ، ولكن في هذه الحالة ، ستكون الدهون وجلد الدجاج موجودة أيضًا في التكوين ، وليس حقيقة أن اللحم سيكون أول نضارة. هناك بعض الأسرار في اختيار الدجاج المفروم

1. احصل على بعض صدور الدجاج من المتجر واطلب منهم طحنها هناك. عادة لا يتم إنكار هذا إذا كان كل شيء على ما يرام مع مفرمة اللحم الإنتاج وتشغيلها. إذا رفضت طحن اللحم المفروم ، اذهب إلى متجر آخر. تعني هذه الإجابة أنه تم طلب اللحم المفروم في مكان آخر ولا يمكنك معرفة ما إذا كان قد تم نقله بشكل صحيح ، وما إذا كان قد تم اتباع جميع قواعد التخزين ، وهناك خطر من أن الملصقات التي تحمل تاريخ الإنتاج يمكن أناستبدال بأحدث.



2. انتبه لمظهر صدور الدجاج. إذا كانت مغطاة بغشاء لزج ، يجب عليك تجاوزها - وهذا يعني أن الثدي قديم وتم إعادة تجميده (أو حتى تجميده وذوبانه أكثر من مرة).

البهارات المختارة بشكل صحيح هي نصف المعركة

كيفية اختيار اللحم المفروم ، برزت ، الآن نحن بحاجة إلى تحديد التوابل التي سنضيفها إلى شرحاتنا. عادة ما تتضمن وصفات الدجاج كستلاتة الملح والفلفل فقط ، لكن صدقوني ، إذا أضفت القليل من التوابل ، فستكتسب شرحات الدجاج طعمًا جديدًا لن يترك أي شخص غير مبال.

1. خليط من الفلفل. باناسيا لجميع لحوم الدجاج. إذا كنت تحب التوابل ، أضف مزيجًا من عدة أنواع من الفلفل ، صدقني ، فلن تندم أبدًا على قرارك.
2. كركم. من التوابل الأخرى التي يجب أن تكون موجودة في أطباق الدجاج بشكل افتراضي. لن تتحول شرحات اللحم إلى اللون الذهبي فحسب ، بل ستكتسب أيضًا رائحة فريدة وطعمًا دقيقًا ومكررًا.
3. إكليل الجبل أو الزعتر. ستعطي هذه الأعشاب توابلًا غير عادية للشرحات ، ويمكنك استبدالها بأعشاب بروفانس ، وبعد ذلك سيكون طعم الكستليتات حلوًا وحارًا إلى حد ما. لا تخف من التجربة ، والأهم من ذلك ، لا تفرط في هذه التوابل ، وإلا ستحصل على التأثير المعاكس.
4. ملح. إذا اخترت التوابل الصحيحة ، فستتفاجأ ، لكن الملح مكون اختياري تمامًا! التوابل والأعشاب المذكورة أعلاه تنسجم تمامًا مع بعضها البعض ولا تتطلب إضافة الملح على الإطلاق.

شرحات الدجاج

أولاً ، ها هي وصفة شرحات كلاسيكية. هذه عبارة عن شرحات لحم الخنزير والدجاج ، وهي مرضية للغاية ، وطرية ، وعصرية ، وذات سعرات حرارية عالية. إذا اتبعت الشكل ، ثم اقرأ الفقرة التالية ، فهناك وصفة نظام غذائي.

المكونات:

• صدر دجاج مفروم - 440 جرام ؛
• لحم خنزير مفروم (أفخاذ أو صدر) - 340 جرام ؛
• دهون (إذا قمت بطهي اللحم المفروم بنفسك) - 85 جرامًا ؛
• بيضة متوسطة - 3 قطع ؛
• توابل - كركم ، كمون ، أعشاب بروفانس ، ملح - حسب الرغبة ؛
• فتات الخبز - 150 جرام ؛
• زيت نباتي - بضع ملاعق كبيرة.

الطبخ.

1. إذا كنت تتناول اللحم وترغب في صنع لحم مفروم بنفسك ، فعليك طهيه على هذا النحو: القطعة الأولى لحم الخنزير ، والثانية دجاج ، والثالثة شحم الخنزير. اغمسها بدورها في مفرمة اللحم حتى يصبح اللحم المفروم متجانسًا وأسهل في الخلط. إذا كنت ترغب في إضافة البصل والثوم ، ففرمهم أو فرمهم ناعماً.
2. يُضاف الكركم والكمون وأعشاب بروفانس إلى اللحم المفروم المحضر والملح والفلفل ، ويُكسر البيض ويُعجن جيداً. خذي اللحم المفروم بيديك وقومي بقذفه في طبق خفيف للتخلص من فقاعات الهواء.
3. بلل يديك بالماء البارد. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا. تُلف شرحات صغيرة عمياء متوسطة السماكة ، تُلف في فتات الخبز وتُقلى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.

اختراق الحياة قليلا: لجعل شرحات أكثرضعي قطعة صغيرة من شحم الخنزير داخل كل منهما. تذوب أثناء القلي وتعطي الشرحات عصارة ونكهة لا توصف.

شرحات الدجاج الدايت

تستخدم هذه الوصفة دجاج مفروم. شرحات الدجاج هذه مناسبة لأولئك الذين يتابعون شكلهم وصحتهم. مبدأ التحضير مشابه لما سبق ، لكن قم بتغيير المكونات:

• صدر دجاج مفروم - 740 جرام ؛
• توابل - حسب الرغبة (بالضرورة خليط من الفلفل) ؛
• بيضة -3 وسط ؛
• زيت نباتي للقلي

لا تستخدم فتات الخبز ، فهي تضيف الكثير من السعرات الحرارية.