2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
جراد البحر هو طعام شهي موسمي لا يمكننا الاستمتاع به إلا خلال الموسم الدافئ. إذا لم تمسك بهم بنفسك ، فسيتعين عليك دفع مبلغ دائري مقابل جزء من هذه المفصليات. لذا من المفيد معرفة أفضل الوصفات حتى لا يضيع المال.
كيفية اختيار جراد البحر
عند اختيار جراد البحر في المتجر ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة التي ستسمح لك بشراء منتج عالي الجودة لا يشكل خطورة على صحتك.
أولاً ، يجب أن تسأل أين تم صيد جراد البحر الذي تخطط لشرائه. يجدر إعطاء الأفضلية لأولئك الذين عاشوا في النهر قبل الظهور على المنضدة. تعد المياه الراكدة للبحيرات والخزانات الصناعية بيئة أكثر ملاءمة لتطور البكتيريا والميكروبات.
والثاني هو الحراك الخارجي للسرطان. إذا كان هناك جبل من المفصليات الطازجة المزعومة في النافذة ، لكنها لا تظهر أي نشاط ، فعليك بالتأكيد عدم شرائها. لكن جراد البحر ، الذي يسعى للزحف أو قرص كل شيء يمكنه الوصول إليه بمخالبه ، سيكون طازجًا.
أما بالنسبة للحجم ، فأنت بحاجة إلى إعطاء الأفضلية للأفراد الأكبر حجمًا. تلك التي يزيد طولها عن 13-15 سم ستكون الخيار الأفضل لطبقنا المستقبلي.إذا كان السرطان صغيرًا جدًا ، فعلى الأرجح أنه عاش في بيئة حيث يوجد القليل من الطعام ، مما يعني أنه هو نفسه قد يكون غير صحي وقليل النفع.
طبخ
يمكن أن يكون جراد البحر المقلي أسوأ من المسلوق المألوف لنا. قبل الطهي يجب غسلها جيداً وإزالة الأمعاء والمريء.
بعد ذلك ، اسكب حوالي 100 مل من الزيت النباتي ومرتين كمية صلصة الصويا في مقلاة مسخنة. لمحبي التوابل ، بضع قطرات من صلصة تاباسكو والثوم المفروم ستكون إضافة ممتازة. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل استخدام مقلاة عميقة. سيسهل ذلك خلط جراد البحر أثناء الطهي وتوزيع الصلصة.
اقلي جراد البحر لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتغلغل صلصة الصويا العطرية في كل منهما. في عملية الطهي ، يكتسب جراد البحر المقلي اللون الأحمر المميز ، والذي يمكن استخدامه لتحديد درجة استعداده.
صلصة جراد البحر
يمكن أن تكون الصلصة هي اللمسة الأخيرة لأي طبق. حتى بالنسبة لشيء بسيط مثلنا. وأفضل من جراد البحر العادي لا يمكن إلا أن يكون جراد البحر مقليًا في صلصة كريمية. من الممكن تمامًا طهيه بشكل منفصل إذا كنت تريد تقديم طبق رئيسي منفصل ومرق منفصل.
لتحضيرها ، تحتاج إلى إذابة 120 جرامًا من الزبدة في وعاء مناسب ، وإضافة ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم ونفس الكمية من الفلفل الحلو. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر حسب الرغبة. بعد ذلك ، صب في نفس 3فن. ل. نبيذ أبيض واتركيه على نار معتدلة لبضع دقائق. يجب أن ينضج الخليط برفق. في النهاية ، أضف حوالي 300 جرام من الجبن الكريمي في أجزاء صغيرة إلى الصلصة الساخنة. يجب أن تذوب الجبن تمامًا.
بالاقتران مع مثل هذه الصلصة الحارة ، فإن جراد البحر المقلي ، الوصفة التي وصفناها أعلاه قليلاً ، سوف تتألق بألوان غير متوقعة تمامًا ولن تصبح مجرد وجبة خفيفة من البيرة ، ولكن أيضًا طبقًا ممتازًا لطاولة احتفالية.
شهية طيبة!
موصى به:
تعلم كيفية طهي جراد البحر بشكل صحيح
يجب طهي جراد البحر على قيد الحياة. هذا هو الافتراض الأكثر أهمية. وتحتاج إلى خفضها فقط في الماء المغلي. نعم ، هذه سادية حقيقية ، ولا ينبغي السماح لمناصري الحيوانات بالاقتراب من هذا الإجراء
كم من الوقت لطهي جراد البحر؟ طبخ وجبة خفيفة لذيذة
عملية طهي جراد البحر: من اختيار العينات إلى التقديم. أهمية المعالجة الحرارية المناسبة ووصفات الطبخ
التفاصيل الدقيقة لآداب المائدة: كيف يأكلون جراد البحر؟
يمكنك في كثير من الأحيان ملاحظة كيف يقرر العشاق عديمي الخبرة معاملة جراد البحر المسلوق بأنفسهم. ومع ذلك ، فإنهم يأكلونها بشكل خاطئ. كقاعدة عامة ، يقطعون عنق السرطان أولاً (ومع ذلك ، في الواقع ، هذا هو ذيله) ، وينظفونه من قشور القشرة ، ثم يأكلون بسعادة. بالإضافة إلى هذا الجزء ، تؤكل المخالب في بعض الأحيان. هنا ، في الواقع ، هذا كل شيء. لكن السؤال عن كيفية أكل جراد البحر هو في الواقع سؤال خطير للغاية
الوصفة الأصلية. اسكالوب البحر مقلي بصلصة الصويا
المأكولات البحرية هي ما يحبه كثير من الناس. دائمًا ما تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة ومطلوبة. وبالتالي ، فإن تكلفة مثل هذه الوجبة يمكن أن تضر بشكل خطير بجيب أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالمأكولات البحرية. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا طهي هذه الأطباق الشهية في المنزل. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً دراسة الوصفة التفصيلية ثم اتباع تعليماتها خطوة بخطوة. نتيجة لذلك ، لا يمكنك إرضاء عائلتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا مفاجأة ضيوفك
مكرونة بالفطر بصلصة كريمية
المعكرونة بالفطر طبق بسيط وشهي يسمح لك بإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك المعتادة. يتم تحضيرها وفقًا لعدة وصفات بسيطة ، سيتم تقديم أفضلها في مقال اليوم
