هريس اليقطين: لذيذ وصحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليقطين نبات صحي جدا يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يمكن تناولها نيئة ومعالجة ، وتقدم كطبق جانبي مع اللحم ، وتستخدم في الحلويات والوصفات الأخرى. علاوة على ذلك ، اليقطين غذاء منخفض السعرات الحرارية ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تضمينه في الوجبات الغذائية.

بالمناسبة ، حول ما إذا كانت خضروات أو فاكهة أو توت ، هناك اختلافات في آراء العلماء. كقاعدة عامة ، يسمي معظم الناس اليقطين بالخضروات ، لكن علميًا أنه لا يزال توتًا.

موسم اليقطين هو الخريف. في الخريف ، تبدأ ربات البيوت في حصاد القرع لفصل الشتاء وطهي العديد من الأطباق اللذيذة. واحد منهم هريس اليقطين.

فوائد اليقطين

وما فائدة هذه الخضار؟ لماذا تم الثناء عليه؟ فوائد هذا المنتج لا يمكن إنكارها. إنه مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن. على المرء فقط أن ينظر إلى مجموعته: فيتامينات A و B و P و PP و E و C. محتوى فيتامين T فيه خاص ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي ويمنع السمنة.

أهم المعادن التي يحتويها اليقطين هي البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والكالسيوم والفلور والفوسفور والكبريت. لب اليقطين غني أيضًا بالحديد والبكتين والبيتا كاروتين. التكاليفلاحظ أن 100 جرام فقط من اليقطين تحتوي على المتطلبات اليومية من بيتا كاروتين للطفل.

ماذا يجب أن يكون اليقطين من أجل هريس

لمنتج مثل هريس اليقطين ، تحتاج إلى اختيار اليقطين الناضج. بالطبع ، لا يمكنك تجربة الخضار في السوبر ماركت ، لذلك عليك أن تكون قادرًا على اختياره في المظهر. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية اختيار القرع المناسب للهرس:

• الخضار يجب أن تكون مستديرة أو بيضاوية ومتوسطة الحجم ؛
• الوزن - حوالي 3-5 كيلوغرامات ؛
• سيكون قشر اليقطين الناضج كثيفًا ومغطى بالشمع الطبيعي ؛
• يرجى ملاحظة أن ذيل الحصان سيكون جافًا ومظلمًا ؛
• إذا تم قطع اليقطين ، يجب أن يكون لون اللحم برتقالي فاتح أو أصفر:
• القرع الناضج سيكون لديه بذور ناضجة.

كيفية خبز اليقطين لهرس

كقاعدة عامة ، بالنسبة لمهروس اليقطين ، تُخبز الخضار مسبقًا في الفرن. قبل الخبز ، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة من 180 إلى 250 درجة (حسب حجم الخضار). هريس اليقطين يطبخ بسرعة كبيرة. وبعد الخبز ، ستظل الخضار بحاجة إلى التقطيع إلى مكعبات ، لذلك ليس من المهم في أي شكل سيتم خبزها.

أثناء تسخين الفرن ، اغسل الخضار واقطعها إلى نصفين. هذا ضروري لمسح منتصف البذور.

بالمناسبة ، بذور اليقطين هي أيضًا منتج صحي جدًا ، لذلك نوصي بشطفها من اللب وتركها حتى تجف.

لا يحتاج اليقطين المصنف إلى التقشير. يمكن إرسالها إلى الفرن إلى نصفينتقطع ، أو يمكنك تقطيع كل نصف إلى 3-4 أجزاء.

ضع ورقة خبز بورق القصدير أو ورق الزبدة وضع اليقطين عليها. بعد ذلك يمكنك إرسالها للفرن لمدة ساعة ونصف. من وقت لآخر ، تحقق من استعداد اليقطين بشوكة. عندما يصبح المنتج طريًا تمامًا ، يمكنك إزالته من الفرن. اتركي اليقطين يبرد ، ثم أخرجي القشر من أجزائه وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

كيفية صنع هريس اليقطين

عندما يبرد اليقطين المخبوز ويكون جاهزًا تمامًا لمزيد من المعالجة ، تظل المسألة صغيرة. الآن يمكنك تحضير هريس اليقطين. الوصفة بسيطة جدا. للهرس ، خذ الخلاط وضعي اليقطين في أجزاء منه. أضف الملح أو الفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحلل المهروس إلى أوعية محكمة الغلق (الجرار ، على سبيل المثال) حتى يمكن تخزينها لفترة أطول.

يتم تحضير هريس اليقطين مع الكريمة بنفس طريقة تحضير المنتج العادي ، والفرق الوحيد هو أن الكريم يضاف إليه. هذه قاعدة رائعة لشوربة اليقطين ، وهناك العديد من الاختلافات.