عجين الفطير - طعم الطفولة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الأرجح ، أعدت جداتنا الحبيبات تقريبًا جميعًا في طفولتهم ملفات تعريف الارتباط الصغيرة المعطرة واللذيذة - كعك المعجنات مع مربى الكرز أو التفاح. يمكنك اختيار أي حشوة على الإطلاق لهذه الأطعمة الشهية: يمكن أن تكون حليبًا مكثفًا وفاكهة طازجة وجبن قريش ومربى وحتى شوكولاتة. إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز ، فيمكنك طهي مثل هذه الأطعمة الشهية بكل بساطة وبسرعة.

حلوى الفطائر الحلوة هي متعة رائعة للأصدقاء والضيوف ، ولن تترك أي شخص غير مبال ، ولكنها ستسعد الأطفال على وجه الخصوص.

للطبخ نحتاج:

- عجين الفطير (يفضل الخميرة) - 250 جرام ؛

- كمية صغيرة من الدقيق (ملعقتان كبيرتان تقريبًا) ؛

- بيضة واحدة ؛

- ست ملاعق صغيرة مكدّس السكر ؛- مربى أو توت للتعبئة.

عجين الفطير تم إذابته مسبقًا. على الطاولة حيث سنطرحها ، نسكب كمية صغيرة من الدقيق. حتى لا تلتصق العجينة وتمزق ، سيكون الأمر أسهل بالنسبة لهتعطي الشكل المطلوب. تُباع عجينة البف المعجنات الجاهزة في عبوة في صفائح ، ومن أجل صنع الخبز ، يلزم وجود دائرة ، لذلك يجب طي الألواح في كتلة واحدة ، وبعد ذلك فقط يتم لفها في دائرة كبيرة. لا تدحرجها بشكل رقيق للغاية ، وإلا فإنها ستمزق باستمرار. يجب أن يكون سمك ما يقرب من ثلاثة إلى أربعة ملليمترات.

بعد ذلك ، يجب تقسيم الدائرة الملفوفة إلى قطاعات. نقطعها من المركز إلى الحواف. يجب أن تكون الحافة الخارجية هي الأوسع ، ويعتمد عدد القطاعات على حجم الدائرة. التراجع حوالي سنتيمتر واحد من الحافة العريضة ، ضع الحشوة. إذا كنت تفضل الفاكهة الطازجة ، يرجى ملاحظة أن الحشوة لا ينبغي أن تحتوي على الكثير من السوائل في الحشو ، وإلا فسوف تنتشر وقد تحترق أثناء الخبز ، مما يفسد كعك الفطائر.

الخطوة التالية: يجب لف مثلثاتنا المحشوة في الاتجاه من الحافة العريضة إلى الحافة الضيقة. يجب أن يسخن الفرن في هذا الوقت حتى 180 درجة. يتم تسخين ورقة الخبز مسبقًا قليلاً ويتم دهنها بالزبدة أو تغطيتها بورق الخبز. من أجل أن يكون كعك الفطائر المنفوخ حلوًا وله لون ذهبي جميل ، يجب أن يتم دهنه من الأعلى. للقيام بذلك ، يتم تكسير البيضة إلى طبق ، ويتم سكب السكر في طبق آخر. يتم غمس كل خبز في وعاء من البيض المخفوق ثم في السكر.

توضع الكعك على صفيحة خبز. من المهم التأكد من أنهم لا يلمسون بعضهم البعض.ولم تحترق. بعد ذلك ، ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. لكن أولاً وقبل كل شيء ، يعتمد وقت الطهي على خصائص فرنك. انتبه عندما يبدأ الخبز في التحول إلى اللون البني ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لإخراجهم.

إنها سريعة وسهلة للغاية ، حرفيًا في غضون نصف ساعة ، سيكون خبز الفطائر المنفوخ جاهزًا. قبل التقديم ، من الأفضل تبريدها. إذا كان لديك حشوة فواكه حامضة ، يمكنك رش السكر البودرة فوقها. يُفضل تقديمه مع الشاي أو القهوة.