ديكور الشوكولاتة: أسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ديكور الشوكولاتة (صور الحلويات الجاهزة معروضة في المقال) زينة لذيذة لأي حلوى. صنع أشكال معقدة من الشوكولاتة أمر بسيط للغاية. لذلك ، يمكن حتى لغير المحترفين القيام بذلك. يكفي معرفة بعض الأسرار عند العمل مع الشوكولاتة. ستحتاج أيضًا إلى إظهار الخيال في وقت إنشاء التركيبة.

أنواع زينة الشوكولاتة للحلويات

يدعي طهاة المعجنات المحترفون والخبازون الهواة أن ديكور الشوكولاتة يمكن أن يعزز مظهر أي معجنات. يمكن استخدامه لتزيين أي منتج حلويات ، حيث يتميز بمظهره الجمالي الجذاب وسهولة تصنيعه وقلة تكلفته. يمكن لأي شخص صنع الديكور من الحلويات في المنزل.

أنواع ديكور الشوكولاتة:

• الصقيل.
• حلاقة.
• شخصيات ثلاثية الأبعاد.
• أرقام مسطحة.
• حروف الصقيل.

لتنويع التركيبة داخل منتج واحد ، غالبًا ما يتم الجمع بين عدة أنواع من الشوكولاتة بقوام مختلف. تستطيعيتم استخدام ألوان الطعام ، حيث أن تباين الألوان يجذب الانتباه أيضًا ويحفز الشهية.

أسهل طريقة لتزيين الكيك بالشوكولاتة

يمكن لربات البيوت المحنّكات إنشاء تركيبات فريدة باستخدام الشوكولاتة. في البداية ، يصعب على المبتدئين التعامل مع "المادة". لكن لا تيأس ، حيث يمكنك اللجوء إلى استخدام خيارات بسيطة تمامًا ، والتي غالبًا لا تتطلب حتى تقسية الشوكولاتة.

أسهل وأسرع ديكور شوكولاتة DIY للكعك من السهل صنعه:

• جمّد لوحًا من الشوكولاتة وابشرها على مبشرة رائعة. مثل هذه "نشارة الخشب" يمكن أن تزين سطح الكعكة.
• يمكن كسر أو سحق قطعة الشوكولاتة المجمدة بشكل عشوائي باستخدام مطرقة الفرم. من المهم أن تكون الفتات صغيرة وبدون زوايا حادة بشكل خاص.
• قم بإذابة طلاء الحلويات واستخدم محقنة الحلويات لطلاء سطح الحلويات بشكل عشوائي.

يمكنك استخدام الشوكولاته البيضاء والسوداء والحليب عند تزيين منتج واحد. تنوع المنتج سوف يرضي الأذواق ، وسيحسن نظام الألوان الإدراك البصري.

ترتيبات الشوكولاتة حسب الحدث

كل حدث احتفالي يتطلب كعكة جميلة ولذيذة. لكن في كل موقف يختلف ديكور الشوكولاتة حسب حدث معين.

اختيار تزيين الكيك الحلو:

• قد تحتوي كعكة عيد الميلاد على نقوش ،مصنوع باستخدام طلاء سائل
• الديكور ممكن للحلوى اليومية باستخدام الشوكولاتة الأصلية ورقائق الشوكولاتة.
• إذا كان سيتم تقديم الحلوى في الذكرى السنوية لحدث ما ، فيمكن أن يصبح أي شكل من أشكال الشوكولاتة ديكورًا.

يجب أن تندرج النقوش والتركيبات ثلاثية الأبعاد ضمن ميزة الحدث.

ما نوع زخرفة الشوكولاتة التي يمكنك أن تصنعها بنفسك

صنع ديكور شوكولاتة بيديك بسيط للغاية وسريع. سيتمكن المبتدئين من صنع زينة الشوكولاتة التالية:

1. فراشات بتنسيقات مختلفة.
2. نبيبات وشرائط حلويات مبردة
3. عناصر الزهرة والجزيئات.
4. أوراق وأزهار.
5. تعبئة زجاجية بأشكال مختلفة.
6. الزخارف المخرمة.
7. نمط الرخام.

عندما تكون الكعكة جاهزة للتزيين

لكي تؤدي الزخرفة دورها بالكامل ، يجدر اتباع القواعد المتعلقة بالتحضير الأولي للكعكة نفسها. إذا تم تشكيل الحلوى وإعدادها بشكل صحيح ، فإن ديكور الشوكولاتة المصنوع يدويًا للكيك سيبدو أنيقًا وأنيقًا ، يخفي عيوب وأخطاء صانع الحلويات.

ما الذي يجب أن يحدث للكيك قبل البدء في التزيين؟

1. يجب أن تكون الكيكات مبردة تمامًا ويفضل تسويتها.
2. يجب وضع الكعك بالتساوي.
3. سطح الكعكةحتى في. يمكن تحقيق ذلك بلمسة نهائية كريمية.

الأفضل إذا لم يكن قوام الكريم الأساسي سائلًا جدًا. أيضا ، لا ينبغي أن يكون الكريم في حالة حركة ، أي ، استنزاف من جوانب أو سطح المنتج.

أدوات ومواد لصنع زينة الشوكولاتة

معرفة كيفية صنع ديكور الشوكولاتة يمكن أن تكون عديمة الفائدة تمامًا إذا لم يكن لديك الأدوات المناسبة لكل واحدة.

الإستنسل كافية لعمل رسومات مسطحة. يمكن شراء الجهاز من المتاجر المتخصصة أو إنشاؤه بشكل مستقل. سيكون خيار الطعام هو الرسم على ورق مثقوب. يتم إنشاء لوحات متعددة العناصر من خلال استخدام كيس المعجنات أو الظرف. تستخدم ربات البيوت الأكثر خبرة القرنيات لهذه الأغراض.

اتضح أن الأداة الرئيسية في صناعة مجوهرات الشوكولاتة هي الاستنسل وحقيبة المعجنات أو الحقنة. إضافة إلى القائمة ستكون ورقة مثقبة ورغوة طعام. هذه هي المواد التي يمكن أن تحل محل معظم أدوات الحلويات الاحترافية.

بالإضافة إلى الشوكولاتة المختارة بشكل صحيح ، قد توجد مواد أخرى في العمل: تلوين الطعام والمنكهات والمنكهات.

ما هي الشوكولاتة المناسبة لأي عمل؟

يوصي المحترفون وذوي الخبرة في صناعة الحلويات باختيار شوكولاتة لذيذة وعالية الجودة بشكل استثنائي. ستضمن هذه الميزة مظهرًا خارجيًا ممتعًا من الناحية الجمالية.اكتب:

1. تزيين كريمة الشوكولاتة سهل التحضير باستخدام كريمة الحلويات. هذا المنتج هو بديل لحبوب الكاكاو الحقيقي وله سيولة ممتازة.
2. يمكن استخدام البلاط كأساس لأي عمل ويمكن إعادة تدويره لإنشاء عناصر جديدة.
3. الشوكولاتة العادية مناسبة لخيارات الزخرفة الأولية: الفتات ، "نشارة الخشب" ، الأنابيب ، الأجزاء المكسورة.
4. حلويات محشوة بديكور جاهز يكمل التكوين الاساسي للكيك

يمكنك صنع الجليد الخاص بك للرسم والصب. يكفي خلط الكاكاو والسكر والزبدة والحليب بالنسب الصحيحة في حمام مائي.

ما العناصر التي تتوافق مع ديكور الشوكولاتة

اعتمادًا على تنوع ونوع الشوكولاتة ، يتم تحديد عناصر إضافية للزينة. يجدر النظر ليس فقط في المظهر ، ولكن في مزيج الذوق والخصائص. تبدو الشوكولاتة مثيرة للاهتمام في تركيبة مع المنتجات الساطعة.

أي ديكور شوكولاتة يبدو فاتح للشهية وجذاب في تركيبة مع الفواكه الغريبة: الكيوي والأناناس والبرتقال والموز. الكرز والفراولة والمشمش ليست أقل إثارة. بالإضافة إلى المظهر المرئي ، يمكن أن تكون مثل هذه المجموعات بمثابة منشط جنسي فعال.

مزيج الشوكولاتة والكراميل بكميات صغيرة يبدو أنيقًا. تؤكد الشبكة ، أنسجة العنكبوت ، شعرية الكراميل على شكل وملمس الزخرفة الرئيسية للكيك. يمكن أن يكون خيار إضافي للتغيير هو هلام ، كريم خفيف ، مشرقبودرة آيس كريم

أحدث صيحات الطهي في مجال التقديم هي الزهور الطازجة التي يمكن تناولها. يجب ألا تغيب عن بالنا النعناع ، الذي يتناغم تمامًا في الذوق والمظهر مع أي نوع من الشوكولاتة تقريبًا.

الوضع المناسب للديكور النهائي على سطح الكعكة

لجعل زخرفة الشوكولاتة تبدو جيدة ، يجدر النظر في العديد من الفروق الدقيقة فيما يتعلق بتكوين التكوين. يحدث في عرض الكيك أن هناك الكثير من العناصر الأصلية والمعقدة من حيث التنفيذ ، كما أن مظهر تحفة الحلويات بعيد عن الكمال.

الديكور مع مراعاة الفروق الدقيقة في وقت إنشاء التراكيب:

1. يجب أن تكون جميع الأجزاء والعناصر الزخرفية منسجمة مع بعضها البعض. إذا كان موضوع المجوهرات هو الحلي والأشكال الزهرية ، فلا يجب أن تستخدم ، على سبيل المثال ، الأجهزة اللوحية ذات النمط الرخامي.
2. يُنصح برش السطح برقائق الشوكولاتة في البداية. يجب أن تكون الطبقة رفيعة لكن لا تظهر الكريم الأساسي.
3. يتم تثبيت العناصر الأصغر والأدنى ارتفاعًا على طول الحواف. يُنصح بتقليل وجود الديكور على حواف الكيك ، حيث يمكن أن يتساقط أو يتشوه أثناء عملية التقطيع.
4. يجب وضع الزخارف الرئيسية التي تشكل أساس التكوين في الوسط. يزداد حجم الديكور باتجاه منتصف المنتج
5. لتسليط الضوء على العديد من القوام والقوام ، يمكن سكب التركيبة النهائية بالفعل بالطلاء الزجاجي ، لتشكيل حدود رفيعة.بريق الطعام والمساحيق متاحة للشراء.
6. الأماكن الفارغة مزينة بعناصر إضافية: فواكه ، أزهار ، حلويات أخرى

إذا كان المبدع لديه القليل من المواهب الفنية ، فيمكنك إبراز الضربات باستخدام الشوكولاتة البيضاء أو الملونة. يمكن أن تكون هذه النقاط الأولية والسكتات الدماغية والمشارب.