ما هو مشروب عيران؟

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

مشروب عيران له تاريخ غني. ظهر منذ ألف سنة ونصف في الأماكن التي يعيش فيها البدو الرحل الأتراك. لقد أمضوا معظم حياتهم على الطريق ، لذلك كانوا بحاجة إلى خدمة تموين متنقلة وإخماد العطش. الحليب - المنتج الرئيسي في ذلك الوقت - لم يستطع تحمل الرحلات الطويلة والتدهور. ثم ، على الأرجح ، تم اختراع عيران عن طريق الصدفة ، وهو خليط من الحليب والملح والخمير الخاص والماء ، وفي بعض الحالات ، الخضر. لقد أروي عطشه تمامًا وقدم نظامًا غذائيًا صحيًا إلى حد ما. تم نقل هذا المنتج في جلود جلدية.

في عصرنا ، يمكن العثور على مشروب عيران الطبيعي في البلقان وبين الشعوب التركية. في الوقت نفسه ، يستخدمه الأشخاص المستقرون في شكل سائل ، وبالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يقضون الكثير من الوقت في السرج اليوم (على سبيل المثال ، الرعاة في المراعي الجبلية العالية) ، يبدو أشبه بالقشدة الحامضة. في أرمينيا ، من المعتاد إضافة الكزبرة أو البقدونس أو الريحان الأخضر إلى المشروب. في مناطق أخرى ، يتم الاستغناء عن حليب البقر والماعز والفرس والملح والماء (في بعض الأحيان يتم إضافة كمية صغيرة من السكر). لتخفيف الطعم ، يُستكمل المنتج أحيانًا بشرائح من أي فاكهة ويُتركينقع لعدة ساعات لطعم جديد.

عيران مشروب صحي. إنه يخفف تمامًا من صداع الكحول ، وله تأثير جيد على عملية الهضم ، ويساعد على تحفيز الشهية. تقوم بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة فيه بقمع نشاط نظائرها المتعفنة في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشروب عيران يقوي الجهاز العصبي والجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ويشكل مناعة قوية.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يصبحوا أكثر رشاقة ، هذا المنتج ضروري. يقلل بشكل جيد من الشعور بالجوع ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (أقل من 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، اعتمادًا على المنتجات المصدر) ولا يسبب الانتفاخ (على عكس الكفير). لذلك ، يمكن استخدامه لأيام الصيام أو مجرد شربه على العشاء بدلاً من المنتجات الثقيلة. يحتوي مشروب عيران على العديد من العناصر النزرة والمغذيات ، لذا فإن الأنظمة الغذائية قصيرة المدى باستخدامها يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الجسم فقط.

موانع الاستعمال للمنتج محدودة للغاية. هذه هي التعصب الفردي (نادر للغاية) والتهاب المعدة وقرحة الاثني عشر أو قرحة المعدة. من الخصائص المثيرة للاهتمام في عيران عدم الاستقرار ، أي أنه إذا ظل المنتج لفترة طويلة ، فستنفصل عناصر اللبن الرائب فيه عن عناصر مصل اللبن. لذلك ، يجب رج المشروب الذي تم شراؤه من المتجر حتى يصبح ناعمًا قبل الاستخدام.

شراب تان وعيران لهما تركيبة غذائية متشابهة ، لكنهما يختلفان في النسبة المئوية للمنتجات. المزيد في تانياالماء والأملاح ، لذلك فهو يروي العطش بشكل ممتاز أثناء التدريب الرياضي ، ويوفر الحيوية اللازمة وزيادة الطاقة. محتوى السعرات الحرارية في السمرة 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام أو أقل. كلا المشروبين مناسبين لصنع الحساء البارد. يمكن أن تستخدم كمكونات لصنع العجين.