2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لذيذة جدًا ومكررة وفي نفس الوقت حلوى التوت البسيطة لن تفسد الشكل ، لأنها خفيفة جدًا من وجهة نظر غذائية. سنخبرك بكيفية طهيه في الفرن ، في طباخ بطيء ، ونقدم أيضًا خيار عدم الخبز.
قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تقرر اختيار الوصفة
التحدي الأكبر هو المعالجة الحرارية. هذا ممكن حقًا فقط للطاهي المريض واليقظ. لكن تعلم كيفية صنع كعكة الجبن مع التوت يستحق كل هذا العناء بالتأكيد. الوصفة الأولى كلاسيكية. يجب ألا تقوم بتنفيذها إذا لم تكن هناك خبرة كاملة في صنع المعجنات الحلوة. على الرغم من حقيقة أنه ليس صعبًا ، إلا أنه يتطلب يدًا واثقة وذوقًا وفهمًا لما يجب أن يخرج من المخرجات بعد كل خطوة.
للمبتدئين - كعكة الجبن مع التوت بدون الخبز. هو في الجزء الثاني من المقال. كما يصف وصفة سريعة - فطيرة الجبن مع التوت في طباخ بطيء. لكن هذا لأصحاب وحدة كهربائية رائعة ، والذين لا يملكون رغبة كبيرة في التسكع في المطبخ لمدة عشر ساعات متتالية.
فاخرحلوى مخبوزة بالفرن
لتحضير علاج رائع ستحتاج:
- نصف كيلو من التوت
- ثلاثة أرباع علبة زبدة 100٪ ؛
- كيلوغرام من الجبن ؛
- مربى المشمش ، 100 جرام ؛
- نصف دزينة ؛
- كوب من القشدة الحامضة الحلوة (بدون العجين المخمر) ؛
- نصف كيلو سكر ومسحوق السكر ؛
- فانيلين ؛
- طحين ، مقدار العجين ، حوالي كأسين ؛
- فستق مقشر ، 100-150 غ ، مفروم بالخلاط ومقسّم إلى ثلاثة أجزاء ؛
- ملح
لا داعي للخوف من التحول قليلاً أو عدم الإبلاغ عن أي مكون. حلاوة السكر ، حجم البيض متغير. في عملية الطهي ، تحتاج إلى تجربة ما يحدث باستمرار. إذا كان طعمه جيد فالنسب صحيحة
اصنع كعكة الجبن من الجبن مع التوت ، الوصفة التي نقدمها أولاً ، يمكن لأي شخص ، لكن الأمر سيستغرق يومًا كاملاً. وسيكون من الممكن تناوله في موعد لا يتجاوز اليوم التالي.
يتم عمل كعكة الجبن مع التوت و الجبن في التسلسل التالي. أولاً ، يتم تحضير كعكة الرمل. أثناء الخبز والتبريد ، اخلطي الجبن. عندما ينضج الجبن ويبرد تقريبًا ، يحين وقت تحضير التغميس.
كعكة
0.5 عبوات من الزبدة المخففة ، نفس الكمية من السكر ، ثلث الفستق ، بيضتان أو ثلاث بيضات وواحد ونصف إلى كوبين من الدقيق ، توضع في وعاء وتُخفق بالخلاط بسرعة منخفضة. يجب أن تحصل على كتلة غير متجانسة بقطع زيت مرئية بوضوح. سانديالعجين يحب البرد ولا يحب اليدين. لذلك لا داعي للعجن. شك على الفور في وجود كتلة ، ولفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تستقر. بعد هذا الوقت ، أخرجها ، ولفها إلى طبقة بحجم صينية الخبز أو أقل قليلاً. لا يهم الشكل والحجم كثيرًا ، حيث سيتعين سحق الكعكة النهائية إلى فتات. بمساعدة شوبك ، يجب نقلها إلى صفيحة خبز مبطنة بورق غير لاصق. من المهم أن يخبز جيدًا. مع طبقة بسماكة سنتيمتر واحد ، لن يستغرق الطهي في فرن شديد السخونة أكثر من 12 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية مع المباراة.
قم بتبريد الكعكة واستخدم نفس دبوس التدحرج أو الخلاط لسحق الفتات الصغيرة. يُمزج الفتات مع الزبدة الطرية المتبقية.
كتلة كريمية ، أي الجبن
افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع قليل من الملح والسكر البودرة والبيض والفانيليا. باستخدام الخلاط ، قم بإحضارها إلى حالة متجانسة. أضيفي الكريمة الحامضة بملعقة خشبية أو سيليكون. لا تستخدم الخلاط ، حيث يمكن أن تنفصل القشدة الحامضة ، لكن لا ينبغي السماح بذلك. يجب أن تحصل على كتلة كريمية ناعمة ولذيذة.
الخبز
ضع ورق تفلون أسفل قالب كبير من قطعة واحدة. قم بقص شريط بعرض يساوي ارتفاع النموذج وربطه بداخل النموذج. ضع الرمل. احك جيدا. بعناية ، مع التأكد من ضغط الورق على السبورة ، صب الجبن. ضع القالب على ورقة الخبز. صب الماء المغلي على صينية خبز. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون النموذجأن تغرق بمقدار 2/3 من الارتفاع. من المهم ألا يدخل الماء القالب ، وهناك الكثير من بخار الماء. تخبز لمدة ساعة ونصف على 150 درجة. لا تفتح الفرن. بعد هذا الوقت ، أخرجي كعكة الجبن من الفرن. يجب أن ترتجف عند التأرجح. سوف تكتسب الصلابة اللازمة بعد أن تبرد. تبرد بدون إزالة القالب في الثلاجة. سيستغرق هذا ست ساعات.
طلاء
التوت تحتاج إلى الفرز ووضع جانبا أجمل التوت. سوف يذهبون فوق الحلوى كما هو موضح في الصورة. يجب خلط التوت المتبقي مع مربى المشمش وتحويله إلى حالة من الملاط السائل على نار خفيفة. افركيها في غربال لتحريرها من الحجارة وجعلها متجانسة تمامًا.
التصميم النهائي
قم بإخراج كعكة الجبن المبردة من الثلاجة وإخراجها من القالب. يغطي الطلاء الدافئ قليلاً الجزء العلوي والجوانب. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام فرشاة عريضة. وزعي ما تبقى من فتات الفستق على الجانبين. رتب التوت على القمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحسين كعكة الجبن مع توت العليق ، الوصفة التي قدمناها أعلاه ، ليس باستخدام الجبن والقشدة الحامضة ، ولكن الجبن من نوع ماسكاربوني. يمكن استبدال المكسرات اللوز بفتات الغريبة. إذا كانت حبات التوت حامضة ، فبعد وضعها على كعكة الجبن ، يمكنك رشها بمسحوق السكر.
حلوى فورية بدون معالجة حرارية
يمكن عمل كعكة الجبن مع التوت بسرعة. مطلوب:
- أبسطمعجنات قصيرة ؛
- توت العليق الطازج ، لتر جرة ؛
- الجبن القريش ، غرام 750-850 ؛
- مسحوق السكر والزجاج
- الجيلاتين ، عبوة واحدة 20 جرام ؛
- كريمة ثقيلة أو قشدة حامضة السوق بدون بداية ، 250 مل ؛
- نصف علبة زيت جيد ؛
- كيس فانيلين
يستغرق صنع كعكة الجبن بالتوت السريع 40 دقيقة.
أخرجي الزبدة من الثلاجة وضعيها لتلين. يجب سكب الجيلاتين بالماء الساخن المغلي وتركه منتفخًا. عادة خمس عشرة دقيقة كافية. خلال هذا الوقت ، امسح الجبن من خلال غربال. افرك التوت أيضًا. اترك بعض التوت للزينة
اسحق البسكويت في هاون ، أضف الزبدة الطرية وقلّب. يُمزج الجبن مع الكريمة ونصف السكر ونصف محلول الجيلاتين. اخلطي هريس التوت مع العصير المنفصل مع البودرة المتبقية والجيلاتين.
في الجزء السفلي من الأطباق أو الأكواب الطويلة السميكة الجدران ، ضع جميع ملفات تعريف الارتباط وحشوها برفق بالبطاطس المهروسة. اسكب نصف كمية الجبن بحذر فوق البسكويت. ضعه في الثلاجة ليبرد. عندما يتصلب ، اسكب كل خليط التوت في أكواب. أرسل مرة أخرى إلى البرد. نسكب الجبنة المتبقية فوق الطبقة الوردية المجمدة. تبرد حتى تتكاثف قليلاً وتزين بالتوت الكامل. يمكن توزيع الطبقات بترتيب مختلف. من المهم أن تكون الأولى مصنوعة من رقائق الرمل. كعكة الجبن مع التوت جاهزة. استغرق الأمر حوالي ساعة ونصف. ذهب معظمها لتجميد الهلام ، لذلك مع كعكة الجبنوتسمى التوت السريع.
حلويات من طباخ متعدد
لصنع كعكة الجبن مع التوت في طباخ بطيء ، لا يلزم وصفة خاصة. المنتجات مطابقة تمامًا لتلك الموصوفة في بداية المقالة للحلوى الفاخرة من الفرن ، وهناك صعوبات تقنية أقل بكثير. بدلاً من كعكة الغريبة محلية الصنع ، نوصي باستخدام ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. سوف يستغرق حوالي نصف كيلوغرام. جميع المكونات الأخرى لم تتغير.
تحتاج إلى أخذ بضع شرائح من الورق القوي غير اللاصق ووضعها في اتجاه عرضي في قاع المقلاة. يجب أن تبرز نهايات الشرائط خارج حدودها. في الجزء السفلي من المقلاة ، أعلى الشرائط مباشرةً ، تحتاج إلى وضع دائرة من ورق البرشمان بنفس حجم الجزء السفلي. على طول الجدران ، ضع أيضًا شريطًا بعرض يساوي ارتفاع المقلاة. ضعي فتات البسكويت والزبدة في القاع. حشا. يُسكب الجبن عليها ويُغطّى بغطاء ويُشغّل وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. بدون فتح المقلاة ، قم بتشغيل وضع "التسخين" لمدة 30 دقيقة. في نهاية هذا الوقت ، افتح المقلاة واتركها تبرد. لا تقم بإخراج كعكة الجبن بعد. يجب أن يبرد ويستقر في مكان بارد. من الأفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل. إذا تشكلت شقوق على سطحه أثناء الخبز أو التبريد ، فهذه ليست مشكلة. حتى المحترفين يفعلون ذلك. يتم إخفاء هذه العيوب عندما ترتفع الحلوى أخيرًا. يتم ذلك بطبقة من توت العليق ، كريمة مخفوقة ، إلخ.
في الصباح ، أخرج كعكة الجبن من الوعاء عن طريق سحب الشرائط الورقية. ضعي طبقة من جيلي التوت فوقهاتوت طازج و كريمة مخفوقة. غطي الجوانب ورشيها برقائق جوز الهند أو الفستق. التزيين أسهل الأشياء وأكثرها إبداعًا. يمكن لكل مضيفة استخدام خياراتنا أو إظهار خيالها الخاص.
يُعتقد أن أولئك الذين أتقنوا صنع كعكة الجبن يمكنهم تناول الحلويات بأي تعقيد. هذه ليست مصادفة. بعد كل شيء ، لا ينجح الجميع في تحقيق الاتساق الصحيح في المرة الأولى. نتمنى ان تنجح بتوصياتنا
موصى به:
فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن
سيرنيكي محبوب من قبل الكبار والصغار. هذه وجبة خفيفة رائعة ، فطور لذيذ وصحي ، عشاء دسم. لكن تحضير مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا لا يزال يثير الكثير من الأسئلة. مقابل كل مضيفة ثانية ، ينتشرون أو يلتصقون أو لا ينقلبون. ما هي وصفة كعكة الجبن المثالية؟ وكيف تختار الجبن؟
كيفية صنع كعك الجبن من الجبن في مقلاة: وصفة بسيطة
حكمة معروفة تقول: "تناول وجبة الإفطار بنفسك ، وشارك صديقك ، وامنح العشاء للعدو" ، أي أنها الوجبة الأولى التي يجب أن تكون الأكثر إرضاءً وتغذيةً من بين جميع الأطعمة التي يتم تناولها في يوم. ومع ذلك ، في مثل هذا الإيقاع المحموم الذي يعيش فيه غالبية السكان ، غالبًا ما لا يكون هناك وقت كافٍ للطهي الصباحي لشيء آخر غير عجة بسيطة أو شطائر
كعكة الجبن الفرنسية: وصفة لتحلية الجبن
فطيرة الجبن الفرنسية ، التي سيتم مناقشة وصفتها أدناه ، هي معجنات لذيذة وحلوة يمكن تقديمها في وجبة إفطار عادية وطاولة احتفالية
وصفة كعك الجبن. كعكة الجبن الملكية في طباخ بطيء
وصفة كعك الجبن ستسمح لك بطهي كل من الكعك الصغير مع الجبن وكعكة العيد الكبيرة. يمكنك تقديمها على الطاولة عند وصول الضيوف. دعونا أيضًا نلقي نظرة على وصفة كعك الجبن على شكل كعك. لجميع الوصفات ، ستحتاج إلى الجبن ، وكذلك الدقيق الممتاز
كعكة الجبن الكلاسيكية مع الجبن القريش
لقد جمعت البشرية الكثير من الوصفات لهذا الطبق. شيء آخر هو أن كعكات الجبن يتم تحضيرها (كما يوحي الاسم) بدون خبز
