2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
Pasta carbonara هو طبق إيطالي تقليدي يصنعه عمال المناجم الذين يحتاجون إلى الطهي وتناول الطعام بسرعة. بعد ذلك ، نظرًا للطعم وإمكانية الجمع بين المكونات الإضافية ، بدأ هذا الطبق في التحضير في المطاعم. على الرغم من ذلك ، تتكون مكرونة كاربونارا بالدجاج من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة لأي مقيم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق شائع جدًا على هذا الكوكب لدرجة أنه يسمح بإجراء تغييرات صغيرة في وصفته لتلبية رغبات وأذواق المستهلكين.
الميزات
المكون الرئيسي في معكرونة كاربونارا الكلاسيكية هو لحم الخنزير المقدد ، والذي غالبًا ما يتم استبداله بصدور الدجاج. يستخدم الطبق التقليدي السباغيتي. لكن يمكنك طهي المعكرونة كاربونارا باستخدام أي نوع من أنواع المعكرونة ، ويفضل أن يكون ذلك من القمح الصلب. بعض المطاعم تصنع المعكرونة الخاصة بها. أيضا ، يمكن لأي ربة منزل أن تجعلها في مطبخها.
تضاف خضروات مختلفة إلى كاربونارا المعكرونة مع الدجاج ، بما يتناسب مع الذوق. قد يكون طازجًاالطماطم التي تلون الطبق بلون جميل. يحب الإيطاليون أيضًا استخدام الطماطم المجففة بالشمس ، بفضل ذوقهم ، يكتسب الطبق طعمًا أصليًا وفريدًا. اعتمادًا على الوصفة ، يُضاف السبانخ والفطر إلى المعكرونة. لا يمكن استخدام الدجاج فقط كلحوم ، بل يمكن أيضًا استخدام اللحم المفروم ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد النيء أو المدخن ولحم الخنزير والديك الرومي. كما توجد وصفات مع إضافة المأكولات البحرية والروبيان. المكونات المتكررة هي الخضار والجبن الصلب والقشدة والبيض النيء أو المسلوق. يتم إدخالها في الصلصة أو تزيين الطبق بأنصاف مقطعة.
المكونات والميزات
المكون الرئيسي في معكرونة كاربونارا الدجاج هو صدور الدواجن. نظرًا لصفاته ، فإن الطبق طري وحار. لتجنب الإفراط في التجفيف ، يتم استخدام صلصة الكريمة في الوصفة. للحصول على طعم أصلي ، أضف فص من الثوم والريحان. اختياريا ، يمكنك إضافة قطع من الدجاج المدخن أو لحم الخنزير المقدد.
المنتجات الرئيسية هي:
- لحم دجاج - 300 جم ؛
- نودلز - عبوة 400 جرام ؛
- جبن - 150-200 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- خضار ، فلفل ، ملح - حسب الرغبة.
للتوابل ، أضف الفطر مع البصل وبذور السمسم إلى السباغيتي. تؤكد الأعشاب البروفنسية تمامًا على مذاق الأطباق الإيطالية. إجراء تحضير المعكرونة كاربونارا بالدجاج بسيط للغاية ويمكن الوصول إليه حتى من قبل مضيفة عديمة الخبرة.
عملية الطبخ
للصنع معكرونة كاربونارا بالدجاج والكريمة ، نحتاج إلى شرائح فيليه. يجب تنظيف الأوردة من الثدي وإزالة الجلد والعظام. ثم يجب تقطيع لحم الدجاج إلى شرائح طويلة. يجب إشعال النار في المقلاة وتسخينها جيدًا. ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وضعي قطع الدجاج في المقلاة. تقلى قليلاً على كلا الجانبين وإضافة فصوص الثوم المهروس إلى شرائح الفيليه.
أثناء طهي لحم الدجاج ، تحتاج إلى وضع قدر من الماء على النار وتغلي. ثم تُغمس السباغيتي في السائل المملح وتُطهى حتى تنضج. أثناء الطهي ، يجب أن تبشر الجبن وتخلط مع بيض الدجاج الطازج. يُسكب 200 مل من الكريمة في المقلاة مع شرائح الدجاج ويُحرّك. ثم نضيف خليط البيض والجبن ونقلب جيدا. بعد غليان الصلصة ، تُنقل إلى المعكرونة وتُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى. تأكد من إضافة جميع البهارات المجهزة والملح والفلفل.
معكرونة كاربونارا بالدجاج و الكريمة المحضرة حسب الوصفة جاهزة
تجارب
يمكن لأولئك الذين يحبون الفطر إضافته إلى شرائح الدجاج أثناء القلي. في نفس الوقت نضيف نصف حلقات البصل إلى الفطر.
يمكن استخدام البيض ليس فقط نيئًا ، ولكن أيضًا مسلوق. يمكنهم تقديم طبق بطريقة أصلية ، وتزيين المعكرونة الموضوعة على طبق من أنصاف البيض.
قبل الطهي يمكن تتبيل الدجاج بالبهارات والملح وعصير الليمون وتركه لمدة 40 دقيقة.تشبع.
يمكن إضافة زهور البروكلي والبازلاء والجزر المبشور 10 دقائق قبل رفع صدور الدجاج عن النار.
توصيات
إذا كانت وصفة معكرونة كاربونارا بالدجاج تشمل لحم الخنزير المقدد ، يتم قليها أولاً. ثم يضاف الفيليه ، ثم يحضر الطبق بالطريقة الكلاسيكية. في هذه الحالة ، لا يمكنك إضافة الزيت إلى المقلاة ، لأن لحم الخنزير المقدد المذاب سيطلق كمية كافية من الدهون.
لمنع سماكة الصلصة أثناء الطهي ، يوصى بفصل بياض البيض واستخدام الصفار فقط. لا يمكن تحقيق تجانس الصلصة إلا من خلال التحريك المستمر. يمكن تجنب تخثر الكريمة عن طريق طهي الصلصة على نار خفيفة.
قبل تقديم المعكرونة على الطاولة ، قم بتفتيت بعض الجبن المبشور والخضر المفروم جيدًا في الأعلى. سيعطي هذا الطبق مظهرًا جماليًا ومظهرًا فاتح للشهية. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالطماطم الكرزية وغصن الريحان.
معكرونة كاربونارا بالدجاج هي طبق شهي وطري للغاية. يمتزج طعم الصلصة الكريمية ولحم الدجاج الطري معًا بشكل مثالي. يتم تحضيره بسرعة وسهولة. هذه الوصفة هي العذر المثالي لمفاجأة أصدقائك وتركهم ممتلئين وسعداء.
موصى به:
المعكرونة هي المعكرونة أم الصلصة؟ لماذا تعتبر المعكرونة معكرونة؟
ما هي المعكرونة: المعكرونة أم الصلصة أم كليهما؟ سنحاول الإجابة على هذا السؤال في هذا المقال. سنخبرك عن أصل المعكرونة ومسيرتها المظفرة حول العالم بعد اكتشاف أمريكا واختراع آلة السباغيتي
كيفية طهي المعكرونة بالحساء: وصفة بالصور
بالنسبة للمعكرونة البحرية ، لن تحتاج إلى الكثير من المكونات ، ولن يكون الوقت الذي تقضيه في الطهي أكثر من عشرين دقيقة. إذا كنت روسيًا ، لكنك لم تجرب مطلقًا مثل هذه الأطعمة الوطنية الشهية في حياتك ، فعليك بالتأكيد على الأقل تجربتها ، لكنك ستحبها على الأرجح ، لذلك لا تبالغ
مكرونة كاربونارا بالدجاج - أفضل الوصفات
باستا كاربونارا هو الطبق الأكثر شعبية في إيطاليا وفاز بملايين القلوب حول العالم. سر نجاحه هو أنه يتم تحضيره من المنتجات المتاحة ويستغرق طهيه نصف ساعة في المتوسط. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات التي يكون فيها الدجاج هو المكون الرئيسي
كيفية طهي حساء المعكرونة بالحليب: وصفة خطوة بخطوة مع صورة
حساء المعكرونة بالحليب لذيذ وصحي للغاية. في السابق ، كان يتم تحضير هذا الطعام غالبًا للأطفال في رياض الأطفال. لا يزال الكثيرون يتذكرون هذا الطبق بحنين إلى الماضي. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طهي حساء المعكرونة بالحليب. اتضح أنه بسيط للغاية. نقدم بعض الوصفات الشيقة حول كيفية طهي الحساء بالحليب وكذلك مع البصل والبطاطس
كيفية طهي البطاطس بالدجاج في طباخ بطيء: التركيب ، وصفة خطوة بخطوة بالصور ، الفروق الدقيقة وأسرار الطهي
البطاطس والدجاج هما أكثر المنتجات شعبية التي يحبها الجميع تقريبًا دون استثناء. من خلال الجمع بين الدجاج والبطاطس ، يمكنك الحصول على غداء لذيذ وشهي. وإذا قمت بإضافة منتجات إضافية إليها ، مثل الجبن والخضروات والتوابل والأعشاب ، فيمكنك تناول الدجاج والبطاطس لفترة طويلة جدًا دون الشعور بالتعدي. بعد كل شيء ، في كل مرة يلعب الطبق جوانب ذوق جديدة
