فطيرة البقان: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر مختلفة. اعتاد البعض على الوجبات الثقيلة ، بينما يفضل البعض الآخر الحلويات بالقشدة الخفيفة. فطيرة البقان حلوى أمريكية تقليدية. يتم إعداده للعديد من العطلات ، مثل عيد الميلاد. ومع ذلك ، يمكن الآن شراء منتجات الحلوى المناسبة في كل مكان. أساس هذا النوع من الفطائر هو المعجنات القصيرة. يوجد القليل جدًا منه ، فهو يغطي الجزء السفلي والجوانب من القالب. ثم يتم حشوها بالحشوة والمكسرات وترسل إلى الفرن حتى تصلب الحشوة. طهي مثل هذه الفطائر بسيط ، وكثير من الناس يحبون النتيجة. وهذا ليس بغريب لأن الكيكة أصيلة ولذيذة.

طبخ كعكة لذيذة

فطيرة البقان عبارة عن مزيج من قاعدة مقرمشة إلى حد ما ، وحشوة شراب القيقب ، والبيض ، والزبدة ، والمكسرات. هذا يسمح لك بالحصول على مزيج لطيف ولذيذ.

لهذه الوصفة عليك أن تأخذ:

• 175 جرام من الدقيق
• 2 ، 5 أكواب جوز البقان ؛
• 225 جرام زبدة
• 150 جرام شراب القيقب
• 2 ، 5 ملاعق كبيرة من الروم
• ثلاث بيضات ؛
• 250 جرام سكر

للحشوة ، تناول 85 جرامًا إضافيًا من الزبدة.

كيف تصنع فطيرة البقان

اصنع القاعدة أولاً. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الزبدة إلى مكعبات ورشها بالدقيق وفركها جيدًا. اضافة قرصة من الملح. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة أخرى من الماء المثلج ، واعجن كل شيء برفق ، وشكل كرة. نضع العجينة في البرد. في هذا الوقت ، يمكنك تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة.

يتم دحرجة العجين المبرد حسب حجم القالب. انشرها في قالب ، وشكل القاع والجوانب. غطي العجينة بورق الألمنيوم. لجعلها كثيفة ، يوصى بصب الفاصوليا على الرقاقة ، وستحتفظ بالقاعدة. اخبز بالضبط 12 دقيقة. بعد ذلك تتم إزالة الفاصوليا وتنضج عجينة فطيرة البقان لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.

توضع الزبدة في مقلاة وتُسخن لتذوب. يُسكب السكر المحبب في أجزاء ويُحرَّك حتى يذوب. نرفع المقلاة عن النار ونضيف شراب القيقب والروم ويمكن إضافة الفانيلين. قم بتبريد الكتلة للحشوة.

ضع البيض الثلاثة بشكل منفصل في وعاء ، واضربهم بالخلاط. أدخلت في كتلة السكر والشراب. تغلب على كل شيء معًا لتكوين كتلة جيدة التهوية. يجب سحق البقان في الفطيرة الأمريكية. يمكنك تقطيعها بسكين إلى فتات كبيرة ، ويقوم شخص ما بتمريرها عبر مفرمة اللحم. أدخل المكون في الحشوة مع التقليب.

ضع الكتلة في العجين النهائي. تُخبز فطيرة البقان بنفس درجة الحرارة لمدة 40-50 دقيقة أخرى. قدميه بارداً أو دافئاً.

الحشوة الثانية لفطيرة لذيذة

تستخدم هذه الوصفة نفس قاعدة المعجنات القصيرة. ومع ذلك ، فإن الحشواختر نوعًا آخر أكثر دسمًا. بالنسبة لها عليك أن تأخذ:

• ثلاث بيضات ؛
• مائة جرام من العسل السائل
• 50 جرامًا من السكر ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة سمن
• بضع ملاعق صغيرة من نشا الذرة ؛
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 400 جرام من البقان

يساعد نشا الذرة في جعل الحشوة أكثر نعومة.

تحضير الحشوة

يتم وضع عجينة الغريبة في قالب ، يتم تشكيل الجوانب. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي البيض والنشا والملح والعسل والسكر. اضف زيت. يتم ضرب كل شيء تمامًا إلى حالة أكثر روعة. توضع المكسرات على قاعدة الفطيرة ، وتُسكب بحشوة ناعمة. ضع النموذج على ورقة الخبز. لا تخف عندما تطفو الجوز

يمكنك تمزيق القطع من الرقاقة عن طريق تغطية حواف الفطيرة بها. سيساعد ذلك على منعهم من الجفاف. يسخن الفرن إلى 220 درجة. تُخبز فطيرة البقان حسب الوصفة لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة واطهيها لمدة عشرين دقيقة أخرى. قم بإزالة ورق القصدير من الكعكة ، مع الحرص على عدم حرق نفسك. ثم بني لمدة عشر دقائق أخرى. يتم تبريد الكعكة اللذيذة الجاهزة وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها.

فطيرة البقان: قائمة الصور والمكونات

هذه الكعكة أنيقة جدا. يتم حساب كمية المكونات على طبق خبز قياسي بقطر 24 سم. إذا لزم الأمر ، اضبط كمية المكونات. للاختبار ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• 275 جرامدقيق ؛
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• 50 جراما من الجبن الطري
• بضع ملاعق كبيرة من السكر ؛
• بيضة واحدة.

للحشو الذي تحتاجه للتحضير:

• ثلاث بيضات ؛
• مائة جرام من السكر
• 150 جرام من دبس السكر
• قدر شراب القيقب ؛
• بضع ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا ؛
• 50 جرام زبدة مذابة
• 100 جرام من جوز البقان ، مقطع إلى أنصاف.

ستحتاج أيضًا بيضة واحدة لدهن الفطيرة والسكر البودرة للزينة.

كيف تصنع الحلوى

وصفة فطيرة البقان هذه أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، لكنها تأتي مزينة بشكل جميل. للعجين ، يُمزج الدقيق والزبدة. افركي المكونات بيديك مباشرة. يتم إدخال الجبن المطحون ويفرك مرة أخرى. هذا المكون أكثر صعوبة في الخلط ، عليك تجربته. أضف السكر. اصنع ثقبًا في العجين واضرب بيضة واحدة. نقطر بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ونعجن العجينة. يجمعونها في كرة ويضعونها بعيدًا لمدة ثلاثين دقيقة في البرد

يتم رش بعض الدقيق على الطاولة. افردي حوالي ثلاثة أرباع العجين. انقلي العجينة إلى قالب ، وشكلي الجوانب ، وقطع الزائدة. اثقب القاعدة بشوكة. نضع العجينة على الشكل في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.

يتم لف باقي العجين ، وقطع الأوراق منه ، ورسم الأوردة بالسكين.

يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ، يتم تركيب صفيحة خبز على الفور لتسخينه. ابدأ الحشو.

كيف نفعلحشوة؟ نصائح الطبخ

في وعاء كبير ، يُمزج السكر ، دبس السكر وشراب القيقب. قدمي خلاصة الفانيليا والزبدة المذابة. يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة. بشكل منفصل ، اخفقي ثلاث بيضات ، ثم اخلطيها بحذر مع الحشوة.

يخرجون العجين النهائي من الثلاجة ، ويسكبون كل المكسرات. املأ كل شيء بالحشو. تنبثق المكسرات في أجزاء ، فلا تخف من هذا

يتم خفق بيضة واحدة. تدهن حواف العجين. يتم تطبيق الأوراق عليها ، مضغوطة قليلاً. ادهنهم بالبيض. انقلي الشكل إلى صينية خبز واخبزي الكيك لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تتكاثف الحشوة وترتفع قليلاً.

ما هي السمة المميزة لهذه الفطيرة؟ يمكن تجميدها. للقيام بذلك ، يتم تغليف الطعام الشهي بورق معدني ووضعه في الفريزر. في هذا الشكل ، يتم تخزين الكعكة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. تذويب قبل الاستخدام. أيضًا ، إذا لزم الأمر ، يمكنك رفض التزيين بأوراق العجين.

الجميع يحب الحلويات اللذيذة. فطيرة البقان الأصلية في أمريكا. هناك جاهز لجميع الأعياد الهامة. يمكنك أيضًا العثور على مراجع لهذه الأطعمة الشهية في الأفلام والبرامج التلفزيونية. يمكنك طهي مثل هذه الفطيرة بنفسك. الحشوات مختلفة فبعضها يحتوي على عسل او دبس السكر وضع شخص ما شراب القيقب او النشا. يتم خلط جميع المكونات مع المكسرات ومغطاة بالعجين. يمكن أيضًا وضع المكسرات في أشكال مختلفة. في بعض الوصفات ، يتم سحق المكسرات جيدًا ، بينما يتم تقسيمها في وصفات أخرى إلى نصفين. هذه الكعكة مخبوزة في الفرن. بعد أن تبرد. ميزة أخرى من الأشياء الجيدة هي ذلكيمكن وضعها في الفريزر ثم فك تجميدها