بروفيترول: وصفة العجين. كريم للبروفيترول

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البروفيترول حلوى لذيذة وذات سعرات حرارية عالية. يتم تحضير عجينة المنتجات وفقًا لنفس الوصفة. أهم ما يميز هذه الحلوى هو اختيار الكريمة للبروفيترول. وهذه بعض الوصفات الرائعة.

بروفيترول. طريقة تحضير العجين

صب كوبًا من الماء في قدر ، وضع نصف علبة من الزبدة وقليل من الملح. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. أضف مائتين وخمسين جرام من الطحين وقلّب. يجب أن يغلي الدقيق ويتحد مع الماء. سيتحول العجين تدريجياً إلى كتلة لزجة وكثيفة. يستغرق الإحماء من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك ، يرفع عن النار ويبرد قليلاً ويبدأ في إضافة البيض واحدًا تلو الآخر مع العجن جيدًا. ستحتاج إلى خمس بيضات في المجموع. يجب أن تكون العجينة لزجة ولزجة.

ضعه في مظروف حلويات واضغطه على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. اخبز الفراغات عند درجة حرارة حوالي مائتي درجة لمدة نصف ساعة. القاعدة الرئيسية: لا تفتح الفرن. إذا لم يتم أخذ ذلك في الاعتبار ، فمن المحتمل أن تسقط المنتجات. يجب أن يخرج البروفيترول فارغًا وبنيًا ذهبيًا.

قم بتبريد المنتجات واملأ الكريم المفضل لديك. نحن نقدم عدة خياراتالطبخ.

بروفيترول "كالوري"

تستخدم هذه الوصفة كاسترد الشوكولاتة. نقوم بإعداد الأساس للبروفيترول ، كما هو موضح أعلاه. دعهم يبردوا واصنعوا "جيب".

الآن ابدأ في صنع كاسترد الشوكولاتة.

خفقت بيضتين. أضف إليهم ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو والقهوة وستين جرامًا من الدقيق. اعجن العجينة جيداً حتى لا تكون هناك كتل. أضف بعض الحليب. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الكتلة مماثلة في تناسق القشدة الحامضة السميكة. ضعي تسعمائة جرام من الحليب على النار واتركيها تغلي. مع التحريك باستمرار ، أضف كتلة طحين البيض. أضف مائتين وأربعين جرامًا من السكر ، وخفف الحرارة واتركه يغلي. تأكد من تحريك الكريم باستمرار حتى تتكاثف الكتلة. سيستغرق هذا 25 دقيقة. كريم بارد.

تغلب على علبة من الزبدة المخففة بالخلاط. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، أدخل الكريم. تغلب عليه جيدًا. أضف قطعتين من الشوكولاتة المبشورة إلى المنتج شبه النهائي. املأ القوالب بالكريمة باستخدام محقنة المعجنات. الحلوى جاهزة.

بروفيترول بالكاسترد. وصفة خطوة بخطوة

سيستغرق هذا الطبق وقتًا وجهدًا.

أولاً ، دعونا نركز على كيفية طهي الكاسترد للبروفيترول.

اخلطي ثلثي كوب سكر مع ملعقة كبيرة من الدقيق. اكسري بيضتين في العجين. اخلط جيدا. يُسكب في كوب من الحليب ويُحرّك حتى يصبح ناعماً. مُستَحسَنيضاف سائل دافئ (40 درجة). سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير. ضعي الكريم على نار صغيرة. يقلب باستمرار ، ويطهى حتى ينتفخ. اخفقي خمسين جرامًا من الزبدة المخففة ، وأضيفي نكهة الليمون والفانيلين ونكهتك المفضلة. تبرد الكريم

الآن لنبدأ في ملء البروفيترول. للقيام بذلك ، قم بملء محقنة الحلويات بالكريمة ، وبعد عمل ثقب من الأسفل ، قم بتعبئة البروفيترول.

بعد ذلك ، اصنع حلوى. للقيام بذلك ، قم بتسخين مائتي جرام من الكريمة وذوبان نصف قطعة من الشوكولاتة فيها. ضعي كريمة الزينة على الكيك. دعها تجف وتقدم.

بروفيترول مع كريمة البروتين و الشوكولاتة و الكراميل

حلويات لذيذة

أولاً ، لنعد الكريم للبروفيترول. يخفق 4 بياض بيض مبرد بالخلاط. تحتاج أولاً إلى البدء بسرعات منخفضة ، ثم زيادة السرعة تدريجياً. يجب أن تتكون الرغوة. ثم أضيفي تدريجياً ثماني ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، واستمري في الخفق. يجب أن تكون النتيجة كتلة سميكة ورقيقة. أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخلطيهم برفق.

قص البروفيترول. املأها بالكريمة ورشها بالشوكولاتة المفرومة. أغلق الكعك بغطاء. رذاذ بالكراميل السائل.

لتحضيره ، قم بما يلي. اخلطي مقدارًا من الماء مع مقدارين من السكر. أشعل نارًا صغيرة وقلّب باستمرار. يجب أن يذوب السكر. زيادة الحرارة إلى الحد الأقصى. دمل،تتدخل باستمرار. يجب أن يصبح المنتج شبه النهائي ذهبيًا. عندما تصل درجة حرارتها إلى مائة وخمسة وتسعين درجة ، فأنت بحاجة إلى البدء في إضافة الماء. سوف تحتاج إلى نفس المبلغ كما في البداية. تأكد من خفق الخليط باستمرار. بمجرد أن يصبح واحدًا ، يصبح الكراميل جاهزًا.

بروفيترول مع كريمة الخثارة و الفراولة

هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.

كريم للبروفيترول وفقًا لهذه الوصفة يحتاج إلى التحضير مقدمًا قليلاً ، حيث يجب حفظه في الثلاجة.

اخفقي علبة من الجبن القريش الدهنية مع ملعقة كبيرة من السكر البودرة وعلبة من الزبادي. يجب أن يكون الكريم متجانسًا. في النهاية ، ضعي نصف علبة من الزبدة واخفقي جيدًا. برد الكريم في الثلاجة لبضع ساعات. املأهم بالبروفيترول. ضعي شرائح الفراولة فوقها. يرش الحلوى بالسكر البودرة ويقدم.