المايونيز اللذيذ في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من اكثر المنتجات المحبوبة و التي لا غنى عنها "المواطن الفخري" من كل ثلاجات بلا شك المايونيز. لا يوجد طبق واحد ، ولا مقبلات واحد ، ولا سلطة واحدة يمكنها الاستغناء عنه. لكن كيف بخلاف ذلك ، لأن تنوع وطعم مثل هذا الضمادة يرضي الجميع.

الصنع أو الشراء؟

نظرًا لأن ربة المنزل الحديثة لديها الكثير من العمل للقيام به ، فمن غير المرجح أن يقوم شخص ما بعمل عبثي دون معرفة مدى ملاءمة مثل هذه الأحداث. كثيرون على يقين من أن المايونيز الغذائي المصنوع في المنزل ليس لذيذًا جدًا ولا يُعرف كيف يمكن أن يتصرف ، على سبيل المثال ، في "الرنجة تحت معطف الفرو". سوف يتفكك فجأة أو يتحول إلى سائل للغاية ، مما سيؤثر على المظهر الفاتح للشهية. بشكل عام ، من الأسهل بكثير شراء الصلصة المعتادة في السوبر ماركت ولا تقلق بشأن أي شيء عندما يكون ضيوف الشرف على عتبة الباب.

من ناحية أخرى ، ربما يكون هذا اكتشاف لشخص ما ، لكن ما يتم تقديمه على أرفف محلات السوبر ماركت المفضلة لديك لا يتناسب معمفهوم "التغذية السليمة". بعد كل شيء ، تحتوي تركيبة "الحلويات" على مواد حافظة ومستحلبات ومثبتات ومضادات الأكسدة والأصباغ وكمكونات رئيسية - بدائل للبيض والزيوت. علاوة على ذلك ، لا يمكن إطعام الأطفال من هذا ، ومنهم من عند عودته من المدرسة ، حتى ترى والدتهم ، بدلًا من البرش المكروه ، ينثرون طبقة سميكة من الأشياء الجيدة على الخبز ويأكلونها على الخدين.

إذن ، بالنظر إلى التفاصيل الدقيقة لإنتاج المنتج ، هناك استنتاج واحد فقط: أي مايونيز يُصنع في المنزل يكون غذائيًا. ولن يستفيد منه الجسم إلا.

خصائص مفيدة

درجة فائدة المايونيز الغذائي المصنوع في المنزل عالية جدًا للجسم ، سواء عند تناوله عن طريق الفم أو كمنتج تجميلي على شكل أقنعة للبشرة أو الشعر. لأن ربات البيوت أدرجته في ترسانة أسرار الجمال لفترة طويلة.

تحتوي المكونات مثل الزيت النباتي والبيض وعصير الليمون والخردل على فيتامينات B و A و C و D و E و K والزيوت الأساسية والأحماض الدهنية وغير المشبعة والأمينية والعناصر النزرة: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، اليود والصوديوم والفوسفور. هذه المجموعة الكاملة من "الفوائد" ذات أهمية كبيرة لصحة البالغين والأطفال. على سبيل المثال ، تعمل الأحماض على تقوية نسيج العظام والعضلات ، وتحسين القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي. الفيتامينات المذكورة لها تأثير مفيد على الجلد والشعر والأظافر ، وتمنع الإجهاد ، وتحسن العناصر النزرة الذاكرة ، ووظائف المخ.

وصفة للمايونيز دايت في المنزل

خصوصية الوصفة هي أنه إذا استبدلت أحد المكونات على الأقل ، فستكون بالتأكيد لذيذة ، وربما أقل تغذية ، لكن هذه الصلصة لن تكون مايونيز بعد الآن.

لإنشائه ، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعًا المستخدمة يوميًا في القائمة التقليدية للعائلة العادية. من المهم أن يكون البيض طازجًا ، ويجب عليك شراؤه من مورد موثوق ، لأنه يستخدم نيئًا. من المستحسن اختيار الزيت المكرر عديم الرائحة. زيت الزيتون البكر الممتاز سيكون مرًا. يمكنك أن تأخذ صفارين بدلاً من بيضة واحدة ، فتكون الصلصة أكثر إرضاءً ، ويكون اللون أجمل.

مكونات للمايونيز دايت محلي الصنع

سنحتاج:

• بيضة دجاج - 1 قطعة
• زيت زيتون مكرر - 300 مل.
• ملح - ½ ملعقة شاي
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• خردل - ½ ملعقة شاي
• فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة - ¼ ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - ½ قطع

طبخ

يتساءل معظم ربات البيوت عن كيفية صنع مايونيز الدايت في المنزل. هذه الطريقة بسيطة للغاية ، فقط لمن يوفر الوقت.

في وعاء عميق ، اغمس البيض أولاً ، ثم البهارات وعصير الليمون وأخيراً الزيت. قم بالخلط عن طريق إدخال المنتجات تدريجياً بالترتيب المحدد ، باستخدام خلاط الغمر ، وضبط السرعة ، وزيادة تدريجية. بضع دقائق والصلصة المفضلة لديك جاهزة! سيكون المذاق والملمس أفضل من نظيره الذي تم شراؤه. يمكن تقليل كمية البهارات أو زيادتها حسب الأذواق والتفضيلات.

ملاحظة للمضيفة

كيف تصنع مايونيز دايت في المنزل دون أن تفشل في شكل طبقات من المواد ، أو كتلة سائلة للغاية أو ، على العكس من ذلك ، سميكة؟ بعض النصائح المفيدة ستساعدك

هل أصبحت الصلصة كثيفة جدًا؟ لا مشكلة. يمكن تخفيفه بالماء لكن ينصح بإضافته بكميات صغيرة حتى لا تفرط في ذلك.

إذا قمت بزيادة كمية الزيت ، ستزداد كثافة الصلصة أيضًا ، لكنها ستصبح أكثر تغذية.

للحصول على تناسق موحد ، يجب أن تكون المنتجات في نفس درجة الحرارة ، ويفضل درجة حرارة الغرفة.

بدلا من السكر الحبيبي ، يمكنك استخدام السكر البودرة. لذلك لن تكون هناك مشاكل في إذابة الحبوب الكبيرة

لعمل مايونيز دايت في المنزل باستخدام الخلاط ، من المهم اتباع القواعد البسيطة حتى تصبح الصلصة جيدة. من الضروري إدخال المنتجات بدورها وكذلك يجب زيادة السرعة تدريجياً دون هزات مفاجئة.

من الخطر على الصحة تناول منتج منتهي الصلاحية. وفترة الصلصة الطبيعية قصيرة جدا. سيبقى طازجًا ليوم واحد في الثلاجة ، لكن ليس أكثر.

المايونيز الغذائي منزلي الصنع مثالي للحوم والأسماك والسلطات. عن طريق إضافة التوابل المنكهة والأعشاب المقطعة والجبن المبشور والثوم إلى الصلصة ، يمكنك التنويع بشكل كبيرطعم وظهور الأطباق المألوفة. على سبيل المثال ، إذا أضفت البابريكا ، فستكتسب لونًا أحمر وطعمًا حارًا وستتناسب جيدًا مع طبق جانبي من المعكرونة. لأطباق الدجاج ، سيكون صلصة الطرخون مفيدة. الزيتون هو الرفيق المثالي لأطباق المأكولات البحرية المتوسطية. نعم ، وستكون مشاهدة الأطفال وهم يلتهمونها بالملاعق أمرًا رائعًا. راض أخيرا!