لنعد ماء مالح وصلصة الباربكيو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صلصة الصويا هي واحدة من أقدم التوابل المستخدمة في الطبخ حتى يومنا هذا. تم إنشاؤه في الصين منذ 2500 عام. في اليابان ، انتشر هذا المنتج في وقت لاحق ، وحتى ذلك الحين بفضل الرهبان البوذيين. أدخل اليابانيون مكوناتهم الخاصة في الوصفة ، وحسّنوا تقنية الطهي. والآن

إنها النسخة اليابانية من صلصة الصويا المعروفة أكثر. يصنع من فول الصويا مسلوقا ثم يخلط مع دقيق القمح أو الشعير. ثم يأتي تخمير طويل ، لا يقل عن 40 يومًا ، ويمكن أن يصل أقصى وقت لهذه العملية إلى 2-3 سنوات. عندما تكتسب الصلصة المذاق المرغوب ، تبقى فقط للتصفية ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام. إنه توابل ممتازة لمختلف الأطباق. غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا الداكنة كتتبيلة لأطباق اللحوم ، وتتميز صلصة الصويا الخفيفة بقوام سائل أكثر وهي مناسبة للسلطات والأطباق الجانبية. وهي مفيدة جدًا لجسم الإنسان ، حيث تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات. يُعتقد أن صلصة الصويا تبطئ عملية الشيخوخة في الجسم.

في الغالب يتم استخدام هذا المنتج الرائع كصلصة للشواء و الشواء. اتضح أن اللحم لذيذ جدا متبل بصلصة الصويا. يصبح طريًا ، ويكتسب طعمًا غير عادي وهو جدًاطبخ سريع.

كباب بصلصة الصويا - وصفة لشرائح الدجاج

لكل 1 كجم من لحم الدجاج نقوم بإعداد التتبيلة:

- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة ؛

- زيت زيتون - 60 جرام ؛

- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة ؛

- الثوم - 5 فصوص ؛

- فلفل مطحون.

اغسل لحم الدجاج و جفف وقطّع إلى قطع حوالي 3 سم ثم قطّع الثوم. اخلطي جميع مكونات التتبيلة ، أضيفي الفلفل المطحون بعناية ، على اعتبار أن صلصة الصويا حارة بالفعل. نضع اللحم في التتبيلة ونغلق الأطباق ويوضعوا في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الفحم ، وبعد ذلك يمكنك البدء في توتير قطع الفيليه على أسياخ. ينضج لحم الدجاج بسرعة كبيرة ولا تنسى قلب الأسياخ باستمرار

أسياخ لحم خنزير متبلة بصلصة الصويا مع الخضار

المنتجات:

- لحم خنزير - 2 كجم ؛

- فلفل حلو - 3 قطع ؛

- طماطم - 4 قطع

- القوس - 4 قطع ؛

- صلصة الصويا - 100 مل ؛

- مايونيز - 150 جرام ؛

- كاتشب - 2 ملاعق كبيرة ؛

- خردل - 2 ملاعق كبيرة ؛

- ماء - 400 مل ؛

- لتذوق الخل والتوابل والسكر والملح.

مزيج الخضار ولحم الخنزير وصلصة الصويا يعطي طعمًا أصليًا للغاية للطبق النهائي. سيصبح شيش كباب طريًا ورائعًا. أولاً ، لنعد صلصة الشواء. مكس مايونيز ، صويا صوص ، خردل ، كاتشب ، ملح. قطع لحم كبيرتوضع القطع في التتبيلة وتوضع في الثلاجة طوال الليل. تحتاج الخضار أيضًا إلى قطع كبيرة ، بصل - حلقات. تحضير ماء مالح للخضروات: غلي الماء ، أضف الخل والملح والتوابل. تبرد ، صب الخضار مع ماء مالح وأرسلها أيضًا إلى الثلاجة طوال الليل. يمكنك طهي الطعام في اليوم التالي.

صلصة الشواء الأصلية - لأطباق اللحوم الجاهزة

مزيج الكاتشب وصلصة الصويا والمايونيز والخضروات المفرومة ناعماً - البقدونس والريحان والشبت. يضاف الثوم المفروم. تغلب على الخليط الناتج بالخلاط. يصلح لأي طبق لحم لكن يفضل تقديمه مع الشواء و ساخن و فاتح للشهية