أطباق منخفضة السعرات الحرارية: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الوصفات منخفضة السعرات الحرارية هي طريقة لتناول الطعام اللذيذ دون التضحية بشخصيتك. في بعض الأحيان لا نلاحظ كم نحن مدمنون على الطعام ، وبالتالي نستهلك كمية لا تصدق من السعرات الحرارية التي لم نشك حتى في أسوأ كابوس لدينا.

يمكنك الاستمتاع و خسارة الوزن

ومع ذلك ، فإن القوة التي لا تُقاوم لـ "تناول شيئًا لذيذًا" لا تمنحنا الراحة أبدًا ، ولهذا السبب يحلم الكثير من الأشخاص الذين يفقدون الوزن ببعض العلاج حتى أثناء نومهم.

لهذا السبب ستساعدك الوصفات منخفضة السعرات الحرارية للوجبات اليومية على الشعور بمتعة الحياة مرة أخرى ، لأنه لا يمكن الحصول عليها إلا عندما تكون لذيذة حقًا. تضمنت هذه المقالة مجموعة من الأطباق المصممة للأشخاص الذين لديهم تفضيلات تذوق الطعام المختلفة.

هنا ستتعرف على أشهر أطباق خبراء التخسيس ، ولا تحصل فقط على معلومات حول وصفات إنقاص الوزن منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا الدافع لفقدان تلك الوزن الزائد أخيرًا وبشجاعةقف على الموقد للدفاع عن "وزنك المثالي".

خضروات محمصة مع إكليل الجبل

يبدأ العرض الناجح للوصفات منخفضة السعرات الحرارية بطبق جانبي رائع من الخضار المخبوزة. يمكن أن يصبح مثل هذا الطبق لا غنى عنه بالتغذية السليمة أو اتباع نظام غذائي نباتي أو الصيام. وصفة تخسيس منخفضة السعرات الحرارية ذات قيمة غذائية 40 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام بعد الخبز.

للطبخ ستحتاج ما يلي:

• 4 باذنجان متوسط
• 7 طماطم ؛
• 3 الفلفل ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• 2 ملعقة شاي زعتر مجفف
• 2 ملعقة شاي ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة الزعفران؛
• لخدمة أي أعشاب طازجة ؛
• 20 جرام زيت زيتون.

طبخ

سنقوم بتحميص الخضار على ورقة خبز لأن هذا هو الخيار الأكثر صحة للوصفات منخفضة السعرات الحرارية.

أولاً ، لنبدأ بالخضروات: قشرها ونقطعها إلى مكعبات كوسة ، باذنجان ، طماطم ، فلفل وملح خفيف على كلا الجانبين.

اعصر الثوم في زيت الزيتون.

أضف إلى الخليط مع الريحان والأوريغانو والزعفران ، وأصر على كتلة الزيت الناتجة لمدة 10 دقائق.

دهن الخضار بزيت عطري على كلا الجانبين بفرشاة

ضع الطبق في الفرن (مسخن مسبقًا على 180 درجة) واخبز لمدة 30 دقيقة (اقلبه بعد 15 دقيقة).

التقديم على المائدة ، نقوم بتزيين الطبق النهائي وفقًا لوصفة منخفضة السعرات الحرارية بأعشاب طازجة من اختيارنا (ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل ، إلخ) حتىاعطيه رائحة رائعة

دجاج بالجزر و البروكلي بصلصة الكريمة - وصفة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق "الذي يحافظ على الشكل" هو 92 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام من الطبق النهائي.

لأربع حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية ؛

• 300 غ فيليه دجاج ؛
• 130 جرام جزر ؛
• 300 غ من البروكلي الطازج أو المجمد ؛
• 120 غ كريم يحتوي على 10٪ دسم ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. كريمة خفيفة أو جبنة كريمية ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل بلسمي
• 2 فصوص ثوم ؛
• توابل (زعتر ، ريحان ، إكليل الجبل) ، فلفل ، ملح اختياري.

طبخ

أولاً ، تحتاج إلى شطف شرائح الدجاج وتقطيعها إلى مكعبات. تحضير تتبيلة الدجاج (وهذا سيجعل الفيليه طريًا وطريًا): اخلطي الخل البلسمي وصلصة الصويا والثوم المفروم جيدًا أو المضغوط والفلفل المطحون والأعشاب المجففة. استخدم هذا الخليط لنقع الدجاج خلال نصف ساعة.

بينما تتبيل الفيليه لوصفتنا منخفضة السعرات الحرارية ، تحتاج إلى غسل الجزر وتقشيره ، ثم بشره على مبشرة خشنة. يجب تقسيم القرنبيط المذاب مسبقًا إلى أزهار صغيرة ، ملح حسب الرغبة.

ثم ضعيها في مقلاة جافة مسخنة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. نضيف الجزر ونتركه يغلي على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ، ثم نضيف البروكلي ونقلب وغطى ونترك لمدة 7 دقائق أخرى.

اخلطي الكريمة بالزبدةأو الجبن الرائب ، ثم اسكبي الدجاج على الخضار ، واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.

قدميها مزينة بالجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة.

وصفة كوكي منخفضة السعرات الحرارية: شوكولاتة أورانج ديلايت

هذه الأطعمة الشهية اللذيذة بشكل لا يصدق لن تؤذي شخصيتك وتقدم الكثير من الأحاسيس الممتعة. تعد هذه الوصفة البسيطة منخفضة السعرات الحرارية طبقًا ممتازًا للفواكه المجففة والنخالة بقيمة غذائية تبلغ 140 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام. إذا كان هناك شيء واحد فقط (40 جم) كحلوى ، يمكنك استخدام 55 سعرة حرارية فقط ، وهو ما لن يؤثر على قوامك بأي شكل من الأشكال ، وسيجلب بالتأكيد الشعور بالسعادة.

صورة وصفة منخفضة السعرات الحرارية مع البرتقال في هذا المقال لا يمكن أن تترك اللامبالاة أي محب للحلويات ، حتى الأقوى في الروح. ولكن بسبب المكونات المفيدة ، تكتسب ملفات تعريف الارتباط هذه الكثير من الصفات المميزة على خلفية الحلويات العادية: هنا الفواكه والفواكه المجففة والحبوب مع المكسرات. كل هذا يجعل الطعام الشهي فريدًا من نوعه في الصيام وأثناء النظام الغذائي.

المنتجات المطلوبة:

• 100 جرام تمر ؛
• 110 غ برقوق (أو فواكه مجففة أخرى) ؛
• 40 جرام كاجو ؛
• 70 جرام دقيق الشوفان ؛
• 40 غ من نخالة الجاودار / الشوفان أو الألياف ؛
• 240 مل عصير برتقال كبير
• 250 جرام تفاح ؛
• 20 غ من مسحوق الكاكاو (أو الخروب) بدون سكر.

الطبخ حسب الوصفة

للبدء ، قم بطحن الرقائق بالمكسرات في الخلاط أو في ملاط خاص.

طحنالتمر والخوخ في الخلاط (أزل البذور) ، إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك تقطيعه ناعما بالسكين.

يُمزج الحبوب المطحونة ، الألياف (النخالة) مع الفواكه المجففة والمكسرات ، يُسكب في عصير البرتقال الطازج (يُفضل مع اللب) ، ويُمزج.

أضف إلى الخليط تفاحة ، مبشورة على مبشرة ناعمة (اعصر العصير ولا تستخدمه) ، اخلط جيدًا. أضف 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخروب / الكاكاو بدون شريحة ، اخلطي حتى يصبح خليط البسكويت ناعمًا ، اتركيه لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تشكيل ملفات تعريف الارتباط (يجب أن يخرج حوالي 20 قطعة من 40 جم من الكمية المحددة) ، ثم ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز (تحتاج إلى جعلها مسطحة قليلاً). قم بفصلهم عن بعضهم البعض حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض أثناء الخبز. من الأفضل خبزها على ورق تفلون أو بساط سيليكون.

تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 170 درجة (إذا لزم الأمر ، يمكنك قلب ملفات تعريف الارتباط برفق بعد 25 دقيقة). يجب أن تجف ملفات تعريف الارتباط تمامًا في الفرن ، ويمكنك التحكم بشكل مستقل في عملية الطهي ودرجة الحرارة ، والتحقق بشكل دوري من الجاهزية. ربة المنزل اليقظة لن تحرق ملف تعريف الارتباط أبدًا!

يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط قبل التقديم.

طبخ كعكة شوكولاتة الموز

يوجد حوالي 103 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الكعك منخفض السعرات الحرارية.

هذه حلوى خفيفة جدًا ولذيذة ، والأهم من ذلك أنها حلوى احتفالية ، وتكوينها الطبيعي يجعلها صحية للغاية.

أولئك الذين جربوا هذه الكعكة قالوا ذات مرة إنهم سيأكلون مثل هذه الحلوى طوال حياتهم!

للطبخ المنتجات التالية مطلوبة بكميات معينة

للكعك:

• 200 جرام موز ؛
• 110 غ من بياض البيض (حوالي 4 قطع) ؛
• 120 غ من دقيق الشوفان (الأرض) أو دقيق الشوفان ؛
• 30 غ من الألياف / الجاودار أو نخالة الشوفان ؛
• 2 ملعقة شاي زيت نباتي.

للقشدة:

• 600 غ من الجبن الطري الخالي من الدسم (Valio 0.1٪) ؛
• 30 غ خروب أو مسحوق كاكاو ؛
• محلي - اختياري.

مهروس الفاكهة (قد يستخدم هريس أغذية الأطفال):

• 220 غ من الخوخ والخوخ (أو النكتارين ، المشمش ، التفاح ، أي فاكهة) ؛
• محلي - حسب الرغبة ؛
• 150 جم موز.

الطبخ حسب الوصفة

إذا كنت قد أعلنت الحرب على السعرات الحرارية ، فإن وصفة منخفضة السعرات الحرارية لتحضير حلوى الموز بالشوكولاتة ستسمح لك بإبعاد عقلك عن مخاوفك ومنعك من اكتساب أرطال إضافية. لنبدأ الطبخ!

تحتاج أولاً إلى تحضير عجينة الكعك: اهرس موزة ، واضربها ببياض البيض ، ثم أضف دقيق الشوفان ، والألياف أو النخالة ، والزيت النباتي واخلط جيدًا. تحتاج إلى خبز الفطائر في مقلاة جافة تحت غطاء لعدة دقائق على كلا الجانبين (يمكنك استخدام صانع الفطائر). ستكون هذه الفطائر طبقات كعكة ممتازة لكعكتنا.

الكريمة التالية: تحتاج إلى الجمع بين الجبن مع الكاكاو والمحليات.

ثم اهرس الخوخ والبرقوق ، أضف المُحلي حسب الرغبة.

تشكيل الكعكة: ابدأ بطبقة من فطائر الشوفان(استخدم النصف) ، ثم تأتي طبقة من هريس الفاكهة وطبقة من الكريمة ، ثم شرائح الموز ، والقليل من الكريمة ، وكرر طبقة الفطيرة ، ومرة أخرى معجون الفاكهة ، ومرة أخرى بالكريمة. تزيين الكيك حسب تقديرك الخاص ، على سبيل المثال مسحوق الكاكاو ، المكسرات ، جوز الهند ، التوت.

لبضع ساعات تحتاج إلى إرسال الكعكة الجاهزة إلى الثلاجة للتشريب.

كعكة الفاكهة النباتية

كعكةنخالة ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية (الصورة أدناه) ، لا تلبي فقط جميع متطلبات التغذية السليمة ، ولكنها أيضًا خيار ممتاز لطاولة الصيام. ليس هناك أكثر من 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الحلويات

المنتجات المطلوبة تأتي مع بيانات الحساب أدناه.

للكعكة ستحتاج:

• 100 جرام فواكه مجففة
• 40 جرام تاريخ pekmez (أو التواريخ) ؛
• 200g عصير التفاح
• 50 جرام بذور عباد الشمس والكاجو ؛
• 40 غ نخالة بذور الكتان (نخالة الشوفان جيدة) ؛
• 30 غ خروب (أو مسحوق كاكاو).

للقشدة:

• 200 جرام مانجو ناضجة ؛
• 250 جرام موز ؛
• 50g رقائق جوز الهند ؛
• 10 غ من زبدة الكاكاو.

لطبقة الفراولة:

• 250 جرام فراولة طازجة ؛
• 15 غ أجار أجار (مكثف جيلي) ؛
• 150 جرام عصير تفاح
• 3-4g محلي.

الطبخ في المنزل

أولاً ، اصنع كعكة بدون خبز: اطحن الفواكه المجففة في الخلاط ، أضف مهروس التفاح ، الكاكاو أو الخروب ، المكسرات (تطحن في الخلاط) ،البذور والنخالة (مطحون أيضًا). بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المكونات بخلاط الغمر. يجب أن تكون الكتلة الناتجة سميكة وكثيفة (إذا لم يكن كذلك ، أضف النخالة).

بعد ذلك ، نقطع المانجو والفاكهة والموز ونضعها في الخلاط ، ونضيف رقائق جوز الهند ، ونخفق في وعاء الخلاط لعدة دقائق حتى تصبح ناعمة ، أضف 10 جرام من زيت جوز الهند (السائل). إليكم الكريم النباتي.

ضع عصير التفاح على الموقد ، صب أجار أجار (الجيلاتين ممكن) وسخنه حتى يذوب تمامًا ، دون غليان (حتى 70 درجة) ، لبضع دقائق ، ثم أضف التحلية.

المرحلة النهائية (نشكل الكعكة): نضع قاعدة الكعكة في قالب ذي جوانب قابلة للفصل ، ثم نسكب 100 غرام من الفراولة المفرومة عليها ، ثم نسكب فوقها كريمة المانجو. ضعي حبات التوت المتبقية فوق الكريمة واسكبي عليها الهلام كله. يجب أن تبقى الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

شاي سعيد!

سلطة مأكولات بحرية سهلة لعشاء صحي

وصفة السلطة منخفضة السعرات الحرارية سهلة التحضير ، والطبق صحي للغاية بسبب محتواه العالي من البروتين وقلة السعرات الحرارية - 75 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من الطبق. اتضح أن الحصة الواحدة تحتوي على ما يقرب من 170-200 سعرة حرارية.

يمكن أيضًا استخدام خيار العشاء الخفيف هذا كطبق جانبي في وقت الغداء.

للحصول على 4 حصص ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 300 جرام بلح البحر المسلوق المجمد
• 250 غ حبار مسلوق ومجمّد ؛
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
• 160 غ من مزيج السلطة (جزر ، خس آيسبرغ ، ملفوف أحمر ، إلخ) ؛
• 200 جرام طماطم كرزية ؛
• فلفل ، ثوم ، ملح ، أعشاب مجففة - حسب الرغبة.

طبخ السلطة

طبخ المأكولات البحرية: قم بإذابة المأكولات البحرية وقطع حلقات الحبار والملح والفلفل وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم حسب الرغبة ، امزج كل شيء واتركه لمدة 10 دقائق. نقوم بتسخين المقلاة ونطهو المأكولات البحرية عليها ، أول 5 دقائق تحت الغطاء ثم بضع دقائق أخرى على نار متوسطة مع التحريك المستمر. السائل سيتبخر ولكن بعضه سيظل باقيا ويمكن استخدامه لتتبيل السلطة.

انشر مزيج السلطة ، أضف نصف حبة طماطم الكرز ، امزج ، أضف المأكولات البحرية مع الصلصة (السلطة مع صلصة الليمون الخفيفة) ، امزج.

قسمي السلطة إلى أجزاء وقدميها!

سلطة الخضار الدافئة مع الجبن الطري والفطر

محتوى السعرات الحرارية في الطبق الدافئ هو 52 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، والوجبة تحتوي على حوالي 207 كيلو كالوري.

ستحتاج إلى وجبتين:

• 200 غ فطر طازج ؛
• 150 جرام فاصوليا خضراء ؛
• 180 جرام جزر ؛
• 180 غ جرجير ؛
• 80 غ جبنة فيتا خفيفة / طرية (اختياري) ؛
• 10 غ من صلصة الصويا و 5 غ من زيت الزيتون للتتبيل.

طبخ سلطة دافئة

أولاً ، اغسل الفطر ، مقطّع إلى شرائح ، والملح حسب الرغبة ، ثم أرسله للقلي في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون.

بعد 7 دقائق ، أضيفي الجزر والفاصوليا إلى الفطر ، واسكبي صلصة الصويا في المقلاة ، واتركي الخضار والفطر على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة تحت الغطاء.

اغسل الخس واترك أوراق الجرجير تجف. نقطع الجبن إلى مكعبات.

ضعي مزيج السلطة والخضروات المطهية مع الفطر في وعاء السلطة مع الصلصة حيث تم طهيها ، واخلطي كل شيء جيدًا.

قسّم السلطة إلى أجزاء ورتبها على أطباق للتقديم. يمكن تزيين كل وجبة بجبنة الفيتا حسب الرغبة.

صدر دجاج بالجبن المشوي

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 128 كيلو كالوري.

وصفة هذا الطبق سهلة التحضير والدجاج طرية ومقرمشة.

بناءً على وجبتين:

• 400 جرام صدور دجاج (4 قطع 100 جرام لكل منها) ؛
• 40 غ جبنة صلبة قليلة الدسم (تصل إلى 20٪) ؛
• الثوم الطازج أو المجفف - حسب الرغبة ؛
• فلفل أحمر حار أو بابريكا - حسب الرغبة ؛
• أعشاب مجففة ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

لجعله من الأفضل استخدام ورق الخبز

طبخ صدر مشوي

ضربنا كل قطعة من صدور الدجاج ، والملح والفلفل على كلا الجانبين ، ونتبل بالثوم والأعشاب المجففة.

قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. نضع شرائح الجبن الرقيقة بين قطعتين من لحم الدجاج. نلف قطع الدجاج بالجبن في ورق خَبز ، نتركها لمدة نصف ساعة لتنقع برائحة البهارات ، يمكنك وضعها في الثلاجة.

تُخبز في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة 40الدقائق. يمكنك أيضًا الطهي في قدر بطيء لمدة 15 دقيقة.

الطبق يقدم دافئا او باردا

الأطباق منخفضة السعرات الحرارية المقدمة في هذه المقالة ، بالطبع ، يمكن أن تتنوع حسب تفضيلاتك ، الشيء الرئيسي هنا هو حساب السعرات الحرارية واستخدام ميزان المطبخ لوزن الأجزاء ، لأنه ، كما تعلم ، حتى عند تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، يمكنك التحسن إذا تناولتها بكميات غير محدودة.