هل تريد معرفة كيفية خبز الذرة وشويها وسلقها؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الصيف يجلب معه ليس فقط الأيام الدافئة الجميلة ، ولكن أيضًا موسم الذرة. أعتقد أن حب هذه الحبوب يأتي من العصور القديمة. استخدمه أسلافنا بسرور كبير وتركوا لنا عددًا كبيرًا من التوصيات للطهي. لا يوجد الكثير منهم في بلدنا ، على سبيل المثال ، في المكسيك أو الأرجنتين ، لكننا لا نفوت موسمًا واحدًا حتى لا نستمتع بهذه الفاكهة.

قبل طهي الذرة ، أود التحدث عن الأصناف ، بشكل أكثر دقة عن المجموعات التي يتم تقسيمها إليها. الأكثر شيوعًا هي: السكر ، الذي يشبه الأسنان ، السليسي ، النشوي والمتفجر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أربعة أنواع فرعية أخرى من الأصناف. كل مجموعة مثالية لأغراض محددة. لذلك ، يتم تحضير الفشار المفضل لدى الجميع من الفشار النشوي والمتفجر. الذرة الحلوة شائعة جدًا في بلدنا. إنه مثالي للتعليب والأكل نيئًا ومسلوقًا. قام المربون بتربية أصناف النضج المبكر والمتوسط والمتأخر ، مما يمنحنا الفرصة للاستمتاع بالكيزان الصغير طوال الصيف.

نتيجة لما سبق ، من الضروري طهي الذرة من أصناف معينة مناسبة لذلك. لا أحد يدعي ذلكإذا قمت بغلي الفشار ، فستحصل على شيء لا يمكن تصوره ، ولكن تظل الحقيقة: هذه الأنواع مثالية للفشار. يمكن أيضًا تناول أصناف الماشية ، لكنها أقل مذاقًا بكثير من الأصناف المقدمة لهذا الغرض.

طهي الذرة الطازجة أمر لا بد منه! ليس بمعنى أنه يجب طهيه ، ولكن بمعنى أنه من الضروري تناوله. هذه الحبوب الملونة بالشمس هي مخزن للفيتامينات والمعادن. إن عدم التمتع بمثل هذا الكنز هو مجرد تجديف من جانبنا. الذرة غنية بالريتينول والفولاسين وفيتامين سي والثيامين والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهي ضرورية جدًا لقلبنا. كُل نفسك ، وامنح أطفالك ، ولا تفوت فرصة ثمينة لشحن جسمك بمثل هذا الدواء الحلو.

كيفية طهي الذرة في قدر

بعد اختيار الصنف المطلوب ، من الضروري تحديد فترة نضج قطعة خبز. كلما زادت صلابة الحبوب ، كلما كانت أقدم ، ونتيجة لذلك ، سيستغرق طهيها وقتًا أطول قليلاً. على سبيل المثال ، صنف سكر بونديل ، الذي يتم قطفه في الوقت الذي تتحول فيه الحبوب إلى اللون الأصفر قليلاً ، يجب أن يغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. إذا تم نتف الكيزان بعد ذلك بوقت طويل ، فيجب زيادة وقت الطهي بمقدار 3-5 دقائق. بالمناسبة ، تنطبق هذه القاعدة على جميع طرق الطهي.

بعد أن تقرر جودة الحبوب ، أرسل الكيزان المقشر إلى قدر من الماء البارد واتركه يغلي. الوقت المطلوب يحسب من لحظة الغليان. لا ينصح بالتمليح في وقت مبكر ، فهذا سيجعل الحبوب صلبة.

كيفية طهي الذرة في طباخ بطيء

منظفةضعي الكيزان في قدر ، املأيه بالماء وشغلي وضع "التبخير" لمدة 5-10 دقائق. يمكنك أيضًا وضع الكيزان في سلة مصممة خصيصًا لهذا الغرض ، صب نصف كوب من الماء في قاع الحاوية ، اضبط الوقت المطلوب.

كيفية طهي الذرة بالبخار

طبخ حسب تنوع ونوع النضج. كل شئ كالمعتاد

كيفية شواء الذرة

إذا كان لديك ذرة حليب تحت تصرفك ، فهي مثالية لتحميصها على الفحم. كل ما هو مطلوب منك هو تشحيم الكيزان بالزيت النباتي وتقليهما بالتساوي من جميع الجوانب. يمكنك لف كل منهم في ورق القصدير ، وإضافة قطعة من الزبدة ، وتخبز في الفحم لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

كيفية قلي الذرة في مقلاة

من الأفضل استخدام مقلاة شواء خاصة ، مسخنة لدرجة حرارة متوسطة ، توضع عليها أكواز زيتية وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.