كعكة لذيذة وطرية للشاي: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

منذ متى وأنت تعالج أسرتك بكعكة طرية رائعة ، مخبوزة بكل حب ، ولم يتم إلقاؤها على عجل في كيس ، تم شراؤها عرضًا في أقرب مطبخ؟ نعم ، لا أحد يجادل ، تقدم بعض المخابز منتجات لائقة تمامًا. اليوم ، يمكن شراء أي معجنات ساخنة. لكن يجب أن تعترف بأن كعكة لذيذة مخبوزة وفقًا لجميع الشرائع في فرن منزلي هي متعة لا تضاهى. رائحة الخبز تجعل الشقة أكثر راحة ، وأولئك الذين يعيشون فيها - أكثر سعادة - أثبتها علماء أذكياء فضوليون. لقول الحقيقة ، كان هذا معروفًا لجداتنا حتى بدون مشاركتهن. اليوم سنجعل المنزل أكثر راحة وندلل الأسرة مع كعكة الشاي الأكثر رقة ولذيذة. ستكون هناك أكثر من وصفة ، لذا اختر ما تخبزه أولاً وما تتركه لوقت لاحق.

مع الجبن

هذه معجنات سهلة. النتيجة النهائية هي حلوى ممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مغذية للغاية ومفيدة. المنتجات هنا شائعة ، لذلك لا توجد مشاكل في العثور على المكوناتلا يجب أن يحدث

ماذا نحتاج لفطيرة الجبن الرقيقة

مكونات العجين:

• دقيق - 350 جرام ؛
• زبدة (يمكن استبدالها بالسمن النباتي) - 250 جرام ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - كوب واحد (من الأفضل أن تأخذ كوبًا غير مكتمل إذا كنت لا تحب المعجنات الحلوة جدًا).

للحشو المثالي:

• الجبن القريش (تسمين) ؛
• بيض - 3 قطع
• السكر زجاج غير مكتمل
• زبيب - 100-150 جرام ؛
• ملعقة صغيرة من شراب الفانيليا (يمكن استبدالها بالفانيليا)

تكنولوجيا الطبخ

نقطة مهمة: نقوم بتبريد جميع المنتجات لعجن العجين منها.

لعمل عجين طري لفطيرة ، من الضروري تشبع الدقيق بالأكسجين. نحقق ذلك بمساعدة منخل - نقوم بغربلة الدقيق. في الوقت نفسه ، تتم إزالة الشوائب الصغيرة من المنتج ، وهي ليست صالحة للأكل تمامًا ، ولكنها غير مرئية للعين.

العجين سيكون رملي. نقطع الزبدة إلى قطع ونخلطها بالدقيق. نقوم بتقطيع هذين المنتجين إلى فتات بسكين. هنا الشرط هو: كلما كانت الفتات أصغر ، كلما كان الخبز طريًا. من الأفضل القيام بذلك على لوح تقطيع كبير.

صب الصودا والسكر في فتات الدقيق واخلط الكتلة السائبة. أثناء عملنا على الحشوة ستبقى العجينة بالثلاجة.

صنع الحشو

لعمل كعكة لذيذة وطرية للغاية ، اخفقي الجبن والبيض والسكر وشراب الفانيليا معًا. سيكون استخدام الخلاط أكثر ملاءمة. في حالة عدم وجود مثلالخفاقة العادية أو الخلاط مناسبة أيضًا لجهاز المطبخ. صحيح أن الحشو سوف يتحول إلى حبيبات أكثر بقليل.

أضف الزبيب الجاهز وخلط الحشوة برفق حتى يتم توزيعها بالتساوي.

تحضير الزبيب

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم فكرة عن كيفية تحضير الزبيب للخبز ، فإننا نعطي تلميحًا. يجب غسلها في عدة مياه ، والتخلص من الرمل والعناصر الأخرى غير الصالحة للأكل. ثم نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 15-30 دقيقة. تم!

تشكيل فطيرة

اسكب أكثر من نصف العجينة الخشنة في صينية خبز ، وقم بتسويتها دون الضغط عليها. نصنع كومة رقيقة من العجين حول المحيط (الجوانب). ستكون هذه الطبقة أساس فطيرة الجبن الطرية (الجزء السفلي منها). لا يحتاج صفيحة الخبز إلى تشحيم إضافي.

الآن صب حشوة اللبن الرائب على القاعدة المعدة. اترك الحواف جافة! نعادل التعبئة مرة أخرى. المرحلة النهائية عبارة عن فتات فوق الحشوة. الآن نثر باقي العجين بالتساوي (والجوانب). تسوية الهيكل مرة أخرى.

حلويات الخبز

سخني الفرن وضعي قطعة العمل على صينية خبز في صينية ساخنة (لمدة 40 دقيقة). درجة حرارة الخبز 180 درجة.

كما ترون ، الكعكة سريعة جدًا ، ولذيذة ولذيذة. ستتمكن من التحقق من ذلك بإعطاء المعجنات من خمس إلى عشر دقائق لتبرد. يجب القيام بذلك لأن الحلوى حساسة جدًا بحيث يمكن أن تنكسر عندما تكون ساخنة. ضعي الغلاية على النار واتركيها تغلي. والصبر يكافأ! نخرج الكعكة الجاهزة ونسكب الشاي الطازج المعطر في الأكواب.

مجنون

يمكن أن يطلق على العجين اللذيذ والطري للفطيرة اسم عجينة الخبز "كريزي كيك". سوف يروق المذاق لخبراء منتجات الشوكولاتة ومحبي الخبز الذي يحتوي على مسحوق الكاكاو. فطيرة جميلة ليس فقط لذوقها. كما أنها تستعد ببساطة شديدة وبسرعة. في بعض الأحيان تكون سرعة الحلوى مهمة.

تم اختراع عجينة الفطيرة الرقيقة هذه في ثلاثينيات القرن الماضي. تم اختراع التحفة من قبل ربات البيوت الأمريكيات. ومنذ ذلك الحين ، كانت الكعكة تسير بشكل رسمي في جميع أنحاء العالم (أو بالأحرى وصفتها) ، وتساعد المضيفات وتثير إعجاب الضيوف بطعمها غير المسبوق.

منتجات للعجين

ما هي المكونات البسيطة التي يمكن أن تنتج بسكويت معجزة ، طويل القامة ومسامي؟ هذا هو:

• دقيق عالي الجودة - 3 أكواب ؛
• سكر - 2 كوب ؛
• ملعقة صغيرة من الملح (غير مكتمل) ؛
• صودا - 2 ملاعق صغيرة (أو بيكنج بودر - 4 ملاعق صغيرة) ؛
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو ؛
• زيت خفيف ، بدون نكهة - ثلاثة أرباع كوب ؛
• خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ماء 2 كوب (مسلوق ومبرد) ؛
• سكر الفانيليا - 2 كيس.

تسلسل الطبخ

صب السكر والكاكاو في طبق عميق وواسع. نحن نخلل الدقيق. نحن نخلط المنتجات. يرش الصودا (البيكنج بودر) والملح.

في وعاء نظيف منفصل ، اخلطي الماء والخل والخلزيت نباتي.

صب السائل الناتج برفق في المكونات الجافة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى خلط العجين المستقبلي بمضرب ، وتحقيق التماثل. في حالة عدم وجود خفاقة (وهو أمر نادر ولكنه مازال يحدث) يجوز استخدام شوكة أو ملعقة عادية.

سخني الفرن على 180 درجة. دون إضاعة الوقت ، نقوم بدهن الشكل الذي ستتم فيه عملية الخبز. تتراوح مدة تحضير الكعكة الإسفنجية لكعكة طرية من ثلاثين إلى أربعين دقيقة. للتأكد من أن المنتج جاهز ، قم بثقبه باستخدام عود أسنان خشبي جاف. الشظية الجافة هي علامة على أن الفطيرة جاهزة.

بعد الوقت المحدد ، أخرج الكيك من الفرن و اتركه ليبرد. أولاً ، مباشرة في النموذج (أول خمس إلى عشر دقائق) ، ثم على لوح أو رف سلكي لدرجة الحرارة المطلوبة.

من حيث المبدأ ، الكعكة جاهزة. يتم الخبز بشكل جيد ليس فقط مع الشاي. إضافة جيدة ستكون الكاكاو أو القهوة أو حتى الحليب. نقطع كعكة بسكويت الشوكولاتة ونستمتع بمذاقها مع الأصدقاء أو العائلة.

اضافات متنوعة على الفطيرة

للبحث عن الطبيعة ، هناك عدة طرق لخدمة هذا البسكويت. كل هذا يتوقف على الذوق الفردي للأكل وعلى المناسبة التي تحضر فيها المضيفة حلوى لذيذة.

يمكنك تقطيع الكعكة إلى عدة قطع ودهن الشرائح بالمربى أو المربى. الحليب المكثف المسلوق جيد أيضًا. يرش السطح بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند. لمحبي طعم الجوز ، يمكنك رش الكيك بالمكسرات المفرومة ، وكذلكأضفها إلى الحشوة التي تلطخ بها الكيكات

خيار إرسال آخر. مناسب إذا كنت تحب فطيرة الفاكهة الغنية بالعصارة. نقطع البسكويت إلى قسمين ونقسم أحدهما إلى قطع. الآن نخلط قطع الفطيرة مع الحليب المكثف (أو الكريمة الأخرى) ، نضع الكعكة الكاملة على الطبق. ضعي عليها مكعبات الفاكهة الطازجة. أو تقطع الفاكهة إلى شرائح وتوضع فوق الكعكة المكسورة. في هذا الإصدار مجال ضخم للخيال.

إذا قطعت البسكويت الكامل إلى مكعبات متوسطة وخلطته مع الكريمة (مثل القشدة الحامضة) والموز ، فستكون حلوى رائعة.

لكن يبقى الخيار الأبسط هو القائد. كعكة إسفنجية مغطاة بكريمة الشوكولاتة ومقطعة إلى شرائح ، تقدم

ها هي وصفة تزيين الكيك

إنه بسيط جدًا. المنتجات المطلوبة:

• 2 ملاعق كبيرة كاكاو ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
• زبدة (أو سمن) - 30 جرام ؛
• حليب - 2 ملاعق كبيرة (يمكنك استخدام الماء).

طبخ

خذ مقلاة بحجم لا يزيد عن نصف لتر. اخلطي السكر والكاكاو في الوعاء مباشرة. يضاف الحليب ويقلب بلطف الكتلة الناتجة. الآن نضع المقلاة على الموقد ونسخنها على نار خفيفة. لا تنسى الاستمرار في التحريك. بمجرد تسخين المنتجات جيدًا ، أضف 30 جرامًا من الزبدة إليها وحاول تذويبها في أسرع وقت ممكن (اضغط أحيانًا على القاع الساخن بملعقة أو ملعقة). اطهي التزجيج لمدة خمس دقائق. اللحظة التي تختفي فيها بقع الزبدة البيضاء (أو السمن) وستبدأ الكتلة في الحصول على لمعان لطيف ، وستكون هناك لحظة عندما يكون التزجيج جاهزًا. نقوم بتزيين الكيكة بكتلة لامعة ساخنة ، وتتجمد بأمان على سطحها.

يمكنك تعبئة المنتج مباشرة من الأعلى. لكن الخيار مثير للاهتمام أيضًا عندما يوضع الجميع لأول مرة في صحن قطعة من الكعكة ، ويُسكب عليها كريمة الشوكولاتة اللامعة.

من المثير للاهتمام أنه يمكن تخزين هذه الكعكة الرقيقة مجمدة لبعض الوقت. ضع البسكويت المبرد في كيس الفريزر ولفه بعناية قبل وضعه في الفريزر.