كيكة "كريمة حامضة": مكونات و وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعك بالقشدة الحامضة متنوعة للغاية من حيث مجموعة المكونات. بالإضافة إلى القشدة الحامضة من منتجات الألبان ، قد تحتوي الكعكة على الكفير والقشدة والزبدة والحليب المكثف. يتم استبدال الدقيق أحيانًا بملفات تعريف الارتباط أو خبز الزنجبيل. غالبًا ما يُسمح بمجموعة متنوعة من الفاكهة: البرتقال واليوسفي والأناناس والموز وبعض الأنواع الأخرى. كما يتم تضمين المكسرات في بعض الوصفات.

لصنع كعكات القشدة الحامضة ، الخلاط مطلوب. فقط مع المكونات المخفوقة جيدًا ستحصل على حلوى خفيفة رائعة. عادة ما يتم خبز الكعك في فرن أو فرن كهربائي. ودائمًا ما لا تتم معالجة الكريم بدرجة حرارة عالية.

كعكة السمك

هذا هو البسكويت والقشدة الحامضة وكعكة السكر. يتم اختيار ملفات تعريف الارتباط ليست حلوة للغاية ومورقة. أفضل كسارة Rybki

عملية الطهي.

1. ضع السكر المحبب في كريمة حامضة ذات نوعية جيدة. تعتمد كمية السكر على مدى حلاوة الحلوى التي تريدها. نخلط المكونات جيداً وننتظر قليلاً حتى يذوب السكر الحبيبي.
2. أضف ملفات تعريف الارتباط بكمية تجعل الأسماك تكمن بحرية في القشدة الحامضة. تبديل عشوائي.
3. انتظر بضع ساعات حتى تنقع الكريمة الحامضة في ملفات تعريف الارتباط جيدًا. يجب أن تكون الكسارة ناعمة جدًا.

هذه الوصفة البسيطة مثالية عندما لا يكون لديك الوقت لتحضير طبق حلو. خلط ثلاثة مكونات سريع جدا. كعكة البسكويت والقشدة الحامضة لذيذة.

كعكة السلحفاة

يحب الأطفال هذه الحلوى لأنها على شكل سلحفاة برأس كمثرى.

بالنسبة لكعكة السلحفاة بالقشدة الحامضة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 2 كوب دقيق ، 5 بيضات ، 400 غرام. حبيبات السكر ، 30 غرام. زبدة كريمة 800 مل كريمة حامضة 20٪ دهون ، كمثرى ، صودا ، سكر فانيليا ، شوكولاتة.

عملية الطهي.

1. ارفعوا السناجب إلى التهوية. بشكل منفصل ، اضرب صفار البيض مع 200 غرام. الصحراء. اجمعهم في وعاء واحد
2. صب الدقيق في البيض من خلال منخل. أضف صودا الخبز وسكر الفانيليا. امزج كل شيء.
3. تحضير طبق للخبز ، ضعي العجين فيه. تسطيح الجزء العلوي
4. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. قم بتبريد الكعكة ، ثم قم بقص أكبر عدد ممكن من الدوائر منها باستخدام الكوب ، على سبيل المثال.
6. ضع بقية الكعكة في وسط طبق مسطح كبير. صبهم مع كريمة الكيك: القشدة الحامضة مع السكر (تحتاج أن تأخذ 1 كوب مع شريحة 800 مل من القشدة الحامضة).
7. ثم اغمس كل دائرة من كعكة البسكويت في الكريمة وافردها على طبق لتشكيل شريحة على شكل قشرة سلحفاة. نسكب باقي الكريمة فوق الكيك.
8. رش الحلوى برقائق الشوكولاتة. يمكن أن يصنع رأس السلحفاة من الكمثرى أو بعض الفاكهة الأخرى.

لكي تنقع الكعكة بالقشدة الحامضة "السلحفاة" بالكريمة ، عليك تركها تقف لمدة يوم تقريبًا.

كعكة أطلال

هذه ليست أطلال الكونت. كعكة "أطلال" مع القشدة الحامضة لينة. محضرة بمسحوق الكاكاو.

مكونات العجين: 220 غرام. دقيق ، 2 بيضة ، 190 غرام. سكر ، 2 كوب كريمة حامضة ، 5 غرام. الصودا ، 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.

كريمة الكيك: 500 غرام. كريما حامضة ، 200-250 غرام. حبيبات السكر.

كريمة الزينة: 4 ملاعق صغيرة من الكاكاو ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر 80 غرام. كريمة حامضة ، 30 غرام. زبدة كريمة.

الطبخ.

1. قلّبي مكونات العجين. يمكنك استخدام خلاط. يجب ألا تكون هناك كتل.
2. تحضير طبق الخبز: يرش بالدقيق. انشر العجين على الدقيق. اخبز على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
3. أخرج الكيكة من الفرن و تبرد
4. تحضير الكريمة: اخفقي القشدة الحامضة وأضيفي إليها السكر. يمكنك أيضًا إضافة التوت المفضل لديك إلى الكريمة: التوت الأزرق ، والفراولة في الحديقة ، وما إلى ذلك. التوت غير مناسب نظرًا لاحتوائه على بذور صلبة كبيرة.
5. تحضير كريمة كريمة حامضة: امزج المكونات وسخنها حتى 100 درجة.
6. قسّم الكعكة إلى طبقتين أرق. دهن جزء بالقشدة ، وقطع الآخر إلى قطع صغيرة. نسكب القطع في شريحة على الكعكة الأولى مع الكريمة ، ونسكب الكريما الحامضة مع السكر.
7. في نهاية كعكة القشدة الحامضة ، تزين بثلج الشوكولاتة ،التي يجب تبريدها. نضع الطبق في مكان بارد لبضع ساعات

اير كيك

هذه كعكة مع الجيلاتين والقشدة الحامضة. الحلوى غنية جدا وعطاء. للطبخ ، يلزم وجود شكل قابل للفصل من أجل وضع الكريمة بالتساوي على الكعكة. يمكنك صنع مثل هذا الشكل بنفسك ، على سبيل المثال ، من الورق المقوى: قم بقص شريط عريض ولصقه حتى تحصل على أسطوانة قصيرة. يمكن إزالة هذه الأسطوانة بسهولة من الكعكة من خلال القمة.

مكونات كعكة الكريمة الحامضة: 3 بيضات ، 100 غرام. سكر ، 0.5 كوب دقيق ، 150 غرام. كريمة حامضة ، 2 غرام. الصودا ، 5 غرام. جيلاتين ، 30 مل حليب ، 5 مل حليب مكثف ، 100 مل كريم فانيلين.

عدد المكونات المعطاة لكعكة صغيرة من القشدة الحامضة. يمكن زيادتها بمقدار 2 ، 3 ، 4 مرات.

عملية الطهي.

1. يخفق بياض البيض مع السكر ويضاف الفانيلين وصفار البيض المخفوق.
2. اخلطي الدقيق مع الصودا أو مسحوق الخبز. ينخل فوق البيض مباشرة. يرج جيدا
3. اخبز كعكة من العجين الناتج. إذا تم تناول المكونات مرتين أكثر ، اخبز كعكات 2
4. تحضير التشريب: خفف الحليب المكثف بالحليب. بدلا من تشريب الحليب يمكنك تحضير شراب السكر.
5. انقع الكيك النهائي وقم بتبريده.
6. اصنع كريما لكعكة القشدة الحامضة: اخلطي الكريما الحامضة والقشدة. يخفق جيدا مع الخلاط حتى رقيق. ضع الجيلاتين في ماء دافئ ، واتركه ينتفخ. صب الجيلاتين في القشدة الحامضة.
7. ضعي الكريمة على الكيك. انقل كعكة الكريمة الحامضة إلى مكان بارد حتى يبدأ الكريم في الحفاظ على شكله.

كيكة العسل و الكريمة الحامضة

هذه كعكة محلية الصنع جيدة جدا. انها ليست خصبة ، لكنها لذيذة جدا.

الطبخ.

1. اخفقي بيضتين بكوب من السكر الحبيبي. نضع البيض 3 غرام. الصودا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل. ضع الكتلة على حمام بخار حتى تذوب جميع المكونات.
2. يضاف الدقيق ويعجن. يجب أن تكون عجينة صلبة. ضع القدر في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. عجينة مقسمة إلى 7 أجزاء. قم بلفها على شكل كرات ، ثم قم بلفها واحدة تلو الأخرى على شكل كعكات رفيعة ، واضغط جيدًا على الشوبك. خبز الكيك. يتم خبز الكيك بسرعة: 5-7 دقائق. يحمر الخدود بحدة ، لذلك لا تترك الموقد لفترة طويلة. حتى لا تلتصق الكعك بورق الخبز ، يجب رشها بالدقيق.
4. ضعي الكريمة على الفور على الكعك النهائي: 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق لكل كعكة. قشدة: علبة كريمة حامضة وكوب سكر. يمكنك صب القليل من الزبادي ، فقط بضع ملاعق كبيرة ، بحيث تحتوي الكريمة على سائل أكثر لامتصاص جزء الدقيق من الكعكة.
5. رش كعكة العسل والقشدة الحامضة على جميع الجوانب بالفتات. تؤخذ الفتات من بقايا الكعك: يتم قطع المناطق غير المستوية. من الأفضل أن تنهار على الفور ، وهي لا تزال دافئة (ستصبح قاسية جدًا فيما بعد). من الملائم قطع حتى الكعك من الكيك الجاهز باستخدام كائن دائري ، على سبيل المثال ، غطاء من قدر كبير.
6. يجب أن تبقى الكعكة في مكان بارد لمدة 12 ساعة تقريبًا حتى تنقع الكعك جيدًا.

كعكة التين الكريما الحامضة

وفقًا للوصفة التالية ، تبين أن الحلوى جيدة التهوية بشكل مدهش ، وممتعة للغاية.

المكونات: 3 بيضات ، سكر (3 ملاعق كبيرة + سكر للقشدة) ، دقيق (3 ملاعق كبيرة مع شريحة) ، ماء حلو (قد يكون مع المربى) ، كريمة حامضة ، شوكولاتة مبشورة ، عسل اختياري ، صودا ، كمثرى

تحضير كعكة الكمثرى:

1. 10-15 دقيقة اخفقي البيض بالخلاط ، ضعي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ويتواصل الخفق. ضعي الصودا (1 ملعقة صغيرة). خفقت مرة أخرى. يمكنك إضافة العسل. نضع الدقيق. فاز جيدا مرة أخرى.
2. اخبز الكعكة في الفرن. لتهدأ. قطعها إلى مربعات. نقع في ماء محلى قليلا. اغمس المربعات في الكريمة المخفوقة مع السكر وضعها في طبق عميق. ضع شرائح رقيقة من الكمثرى في طبقات.
3. رش كعكة القشدة الحامضة على الوجه بالشوكولاتة المبشورة (على مبشرة جيدة).

الكعكة كانت رائعة ، مثل المتجر الذي اشتريته.

كيفية صنع القشدة الحامضة الرائعة

أولاً ، تحتاج إلى تصفية مصل اللبن من القشدة الحامضة. إنه كريم حامض في أي متجر. للقيام بذلك ، ضعي مصفاة على وعاء ، وضعي قطعة قماش على المصفاة ، والقشدة الحامضة على القماش. ضع هذا التصميم في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. سيظهر المصل في قاع الوعاء بحلول الصباح.

ثانيًا ، تحتاج إلى التغلب على القشدة الحامضة جيدًا باستخدام الخلاط. لجعل الكريم كثيفًا ، يجب أن تكون القشدة الحامضة باردة. يمكنك حتى وضع الأطباق في ماء مثلج.

السكر يذوب جيدا في القشدة الحامضة فلا يهم حجم حبيبات السكر.

كعكات الكريمة الحامضة لذيذة وسهلة التحضير. والأهم من ذلك أنها طبيعية. لذلك ، يمكن طهيها كثيرًا وإسعاد حتى الصغار.الأطفال. قطعة من هذه الكعكة مع شاي غير محلى تعادل كوبين فقط من الشاي بالسكر.