حساء السمك: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب أن تكون الشوربات موجودة في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. في مقالتنا نريد أن نخبرك كيف تطبخها في مرق السمك. هناك بالفعل الكثير من الوصفات. الحساء من الأسماك خفيف ، يمتصه الجسم بسهولة. من المستحسن طهيها من الأسماك الطازجة. في كثير من الأحيان ، لا يتم استخدام الذبائح لهذه الأغراض (ستذهب للثانية) ، ولكن يتم استخدام الرؤوس.

أذن بايك: المكونات

بالتأكيد ، يتم طهي أفضل حساء السمك في الطبيعة. لكن هذا ليس ممكن دائما. لذلك ، فكر في كيفية صنع مثل هذا الحساء في المنزل.

المكونات اللازمة للطبخ:

1. رأس و ذيل بايك
2. بطاطس - 5 قطع.
3. بصل - قطعة واحدة.
4. جزر - قطعة واحدة.
5. ورق الغار ، البهارات
6. بصل أخضر
7. شبت.
8. فودكا
9. سكر

كيف تصنع حساء السمك

يتم تحضير Ukha غالبًا من رأس وذيل رمح. للقيام بذلك ، قم بإزالة العيون والخياشيم. صب السمكالماء البارد ويطهى حتى ينضج على نار خفيفة جدا. من أجل عدم إزالة الرغوة باستمرار ، من الأسهل إحضار السمك حتى الغليان وتصريف الماء وصبه نظيفًا. وفي المرق الثاني يمكنك طهي المزيد.

يُعتقد أن الأذن تكتسب طعمًا خاصًا عند طهيها في مرجل من الحديد الزهر. هذه الأطباق هي التي لا تسمح للحساء بالغليان ، فهو يذبل لفترة طويلة ، ويصبح أكثر تشبعًا. لكننا سنطبخ في ما لدينا في المطبخ

لذلك ، بمجرد أن يغلي المرق مرة أخرى ، أضف البصل والفلفل وورق الغار إلى المقلاة. أثناء طهي السمك ، قطع الجزر إلى شرائح. ثم قشر وقطّع إلى مربعات واغسل البطاطس.

عندما تنضج أسماكنا ، نحتاج إلى إخراجها ووضعها في طبق منفصل. صفي المرق في مقلاة أخرى ، ويجب تفكيك الرأس والذيل من أجل اللحم. تجاهل العظام بالطبع. شوربة رأس البايك لذيذة جدًا ، لكن يجب عليك العبث لفصل اللحم.

يُضاف الجزر والبطاطس إلى مرق السمك ويُطهى حتى تصبح الخضار جاهزة. وفقط في النهاية يجب وضع البصل المفروم جيدًا ، ثم الخضر. أوه ، ولا تنس الفودكا! هذا هو المكون الرئيسي لأي حساء سمك. سيستغرق الأمر خمسين جرامًا فقط. يجب أيضًا وضع ملعقة كبيرة من السكر. سوف تكتسب الأذن طعمًا مختلفًا تمامًا. جربه ولن تندم.

صب الحساء في الأطباق ، أضف المزيد من الأعشاب الطازجة. لذلك يتم تحضير الأذن من رأس رمح. اتصل بالأسرة و … باختصار ، أطيب التحية للجميع!

حساءمع كرات اللحم

نريد أن نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى رائعة. لنتحدث عن كيفية صنع حساء كرات اللحم

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على المنتجات التالية:

1. فيليه سمك أبيض - 0.2 كجم
2. البيض قطعة واحدة.
3. مقرمشات - 50 غ
4. حليب - كأسان.
5. البطاطا شيء
6. الجزرة شيء
7. بصل - قطعة واحدة.
8. ملح

اشطف السمك جيداً وجففه ثم لفه في مفرمة اللحم. أضف البيض والملح والبسكويت المنقوع في الحليب إلى الكتلة. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم ضعيها في كرات صغيرة. ثم قشر حبة بطاطس وقطعها إلى مكعبات. على مبشرة تحتاج إلى صر جزرة واحدة. نضع كل الخضار في قدر ونطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. بمجرد طهي الخضار ، يمكنك إضافة كرات اللحم. يبقى أن يغلي كل شيء ويغلي لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. ولا تنسى إضافة الملح

حساء السمك هذا جيد جدًا للأطفال ، لأنها غنية بالعناصر الغذائية وتعزز الهضم الجيد. عادة لا يمكن إجبار الأطفال على أكل حساء السمك ، لكنهم يحبون الحساء مع كرات اللحم.

حساء سمك السلمون

عند التفكير في حساء السمك ، يجب أن تتذكر بالتأكيد حساء السلمون. بالنسبة له ، تحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

1. فيليه السلمون - 420 غرام

2. جزر - 3 قطع.

3. عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

4. نبيذ أبيض جاف - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

5. زيت الزيتون والملحالفلفل

6. ساق الكرفس والبقدونس.

إزالة العظام من فيليه السمك. ليس من الصعب القيام بذلك ، لأن السمك في حد ذاته رقيق جدًا. من الرأس يمكنك عمل مرق بإضافة البصل والجزر والفلفل وساق الكرفس.

يقطع البصل ويقشر ويقطع الجزر. يقلى كل هذا قليلاً في مقلاة كبيرة دافئة بالزيت النباتي ، ويضاف النبيذ والمرق بعد بضع دقائق ، ويترك على نار خفيفة مرة أخرى.

ابشر قشر الليمون - ستحتاجه للزينة. قشري البطاطس وقطعيها بشكل خشن ، ثم أضيفيها إلى الخضار في المقلاة ، مع إضافة المزيد من المرق هناك. غالبًا ما يتم تكثيف حساء السمك. وهذا الخيار هو واحد منهم فقط. تحتاج إلى طهيه حتى تنضج البطاطس ، وحوالي ثلاث دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، ضعي شرائح السلمون المقطعة إلى قطع كبيرة.

ثم يجب رفع الحاوية من النار. في مقلاة دافئة ، ستطهى الأسماك لبعض الوقت. خمس عشرة دقيقة كافية لبث الحساء. يمكن إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة. لا تنسى التزيين بقشر الليمون عند التقديم.

بدلا من الخاتمة

حساء السمك متنوعة للغاية. يمكن طهيها باستخدام الكارب ، السلمون ، الكارب الفضي ، الصوري ، البايك ، إلخ. حتى الأسماك المعلبة مناسبة لتحضير أول طبق ساخن. يتم تصنيعها ، كقاعدة عامة ، بسرعة ، لكنها تتحول إلى طعم لذيذ وخفيف وقليل الدسم والأهم من ذلك - صحية. قم بإعداد الحساء وفقًا لإحدى وصفاتنا ، وستقتنع بتفرد مثل هذا العشاء.ابتهج عائلتك بأشهى الأطباق الجديدة.