قريدس كينج مقلي - وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لم يعد قريدس الملك منذ وقت ليس ببعيد طعامًا شهيًا متاحًا فقط للطبقات المتميزة من المجتمع ، لكنه بالطبع يضيف الرقي والأناقة إلى أي طاولة! اليوم يمكن شراؤها من كل سوبر ماركت ، وحتى أبسط المكونات التي يمكن العثور عليها دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل مناسبة للطهي. طبعا هناك حيل لكن اولها اولا

سيرة الروبيان الطبخ

نظرًا لوجود الجمبري في جميع بحار العالم ، وبعض الأنواع حتى في المياه العذبة ، فقد تم تناولها لأول مرة في وقت واحد في أجزاء كثيرة من العالم منذ أكثر من 2000 عام. بالمناسبة ، حتى في اليونان القديمة ، كان القريدس المقلي مفضلًا على أنواع الطهي الأخرى.

اليوم ، يتم تضمين هذه المفصليات في وصفات الأطباق الوطنية لبلدان كل قارة. لكن ، على سبيل المثال ، في اليهودية والإسلام الراديكالي ، يحظر استهلاكهم. في روسيا "الجمبريمكة "تعتبر الشرق الأقصى ، حيث يتم اصطيادها منذ وقت تطورها.

ومن المثير للاهتمام ، أن القريدس الملك ليس اسمًا لنوع بيولوجي. يتم تصنيفها على أنها مجموعة متنوعة منفصلة بناءً على الحجم ، لذلك يتم تضمين جميع الأفراد الكبار هنا ، بغض النظر عن الموطن. على عكس القريدس الصغير العادي ، يتميز القريدس الملكي بمظهر أكثر ثراءً.

فوائد ومضار الجمبري

حقيقة أن الروبيان هو بروتين مغذي ومنتج منخفض السعرات الحرارية لا يخفى على أحد. مركب الفيتامينات المعدنية الموجود في هذا النوع من المأكولات البحرية: الكالسيوم ، واليود ، والكالسيوم ، والزنك ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والحديد ، ومجموعة كاملة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون - K ، A ، E ، D ، إلخ.

لذا فإن تناول الجمبري يشار إليه مباشرة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد والغدة الدرقية والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والمناعة والعضلات.

ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن طريقة التحضير تؤثر بشكل كبير على الخصائص المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج. لذا فإن القلي بالطبع هو أقل مبادئ التغذية السليمة.

سيكون من الماكرة عدم ذكر الضرر المحتمل للجمبري. الحقيقة هي أنه مثل جميع سكان البحر ، تتراكم المفصليات في أجسامهم معادن ثقيلة ، ولا سيما الزرنيخ السام الخطير ، لذا لا يمكنك شراء الجمبري إلا في الأماكن الموثوقة.

يجدر أيضًا تذكر موانع تناول هذه المأكولات البحرية: لا ينصح بها للنساء الحوامل والأطفال الصغار ، كمنتج بروتينييصعب هضمه. كما يجب توخي الحذر عند كبار السن وكذلك من يعانون من أمراض الجهاز الهضمي

كيف نختار الجمبري؟

من أجل عدم الوقوع في موقف مزعج بسبب شراء سلع منخفضة الجودة ، اتبع هذه النصائح البسيطة:

1. افحص العبوة: يجب أن تكون محكمة الإغلاق ، وتحتوي على معلومات كاملة عن الشركة المصنعة ومكان منشأ المنتج.
2. انتبهوا إلى الجمبري أنفسهم: يجب أن يكونوا كاملين ، مع ثني في البطن. يجب أن يكون اللون موحدًا ، ولكن يُسمح بتغميق القشرة بالقرب من الرأس - سيكتسب هذا المنتج لونًا ورديًا جميلًا بعد الطهي ، وسيكون اللحم كثيفًا وعصيرًا!



3. تذكر أن رفيق الروبيان الوحيد المقبول في العبوة هو الثلج ، لكن قشرة الجليد السميكة والثلج هي علامات على إعادة التجميد ، فمن الأفضل رفض مثل هذا المنتج. بالمناسبة ، وفقًا لـ GOST ، يجب ألا تشغل شظايا الهوائيات والذيل أكثر من 5 ٪ من حجم العبوة!
4. شم المنتج - الرائحة البحرية المميزة ستشق طريقها من خلال أي عبوة ، لأنها نفاذة للغاية ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون مزعجة!

وصفة للقريدس المقلي

هذا الطبق اللذيذ يحظى بشعبية كبيرة لأنه لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير. هناك عدد كبير من الاختلافات في المكونات المصاحبة ، لكننا سنبدأ بأبسط وصفة كلاسيكية ، والتي نحتاج من أجلها نصف كيلوغرام من الروبيان ، و 3-4 ملاعق كبيرةصلصة الصويا ، 5-6 فصوص ثوم ، عصير نصف ليمونة ، زيت نباتي للقلي والتوابل حسب الرغبة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى قلي الثوم المفروم بخفة ، ثم إضافة الروبيان والمكونات الأخرى المبهرة مسبقًا بالماء المغلي. بعد 5-7 دقائق تصبح الصلصة كثيفة مما يعني أن الطبق جاهز!

بعض الوصفات تتطلب جمبري كبير متبل. إليك وصفة مماثلة: تحتاج إلى الجمع بين زيت الزيتون وعصير الليمون بنسبة 1 إلى 3 ، مع البصل المفروم ناعماً وبعض أوراق الريحان ، وتتبيل الجمبري المقشر ونقعه في هذه المادة لمدة 30 دقيقة. ثم نقليها مع السبانخ الطازجة أو المجمدة وتقدم مع طبق جانبي مثل الخضار الطازجة أو الأرز البري.

روبيان كرسبي كينج مقلي في الخليط هو الطبق المفضل في منطقة البحر الكاريبي ، وكلما كانت أكثر توابلًا ، كلما كان طعم المنتج ألذ!

للطبخ ستحتاج: 500 جرام جمبري ، 3 بيضات ، 80 جرام دقيق ، كوب ونصف من فتات الخبز الكبيرة ، زيت القلي والتوابل حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى خفق البيض حتى تتكون رغوة بيضاء. في وعاء آخر نخلط الطحين والبهارات ونضع الجمبري المقشر فيه ونهزهم جيداً حتى يغطوا تماماً بالخليط. ثم اغمس كل جمبري في البيض وغطي كلا الجانبين في فتات الخبز. من الأفضل طهي هذا الطبق مقلي أو في مقلاة مع الكثير من الزيت الساخن ، حيث تحتاج إلى قلي الجمبري حتى ينضج.حرفيا دقيقتين. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع الصلصة الحارة.

اسرار طبخ الروبيان الملك المقلي

إليك بعض الأسرار التي ستجعل طبقك تحفة طهوية وتحظى بالتصفيق حتى من أكثر الذواقة تطلبًا!

1. من أكثر الأخطاء التي يرتكبها ربات البيوت شيوعًا هو الإفراط في طهي الجمبري المجمد. إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل جودة للطبق ، فيجب إذابة المأكولات البحرية وغسلها وتجفيفها مسبقًا!
2. إذا كنت ترغب في طهي الروبيان الملك المقلي في القشرة ، فمن أجل تجنب الإحراج بين الضيوف بسبب صعوبات التنظيف ، يجب إضافة 50 جرام من مرق الدجاج إلى المأكولات البحرية عند القلي!
3. أعشاب البحر الأبيض المتوسط رفيق رائع للمأكولات البحرية. لذلك ، إذا أضفت غصنًا من إكليل الجبل وقليل من الزعتر إلى المقلاة مع الروبيان الملك المقلي بالثوم ، فسوف يسعد ذوق ضيوفك!
4. القلي ليس نوعًا مفيدًا جدًا من المعالجة الحرارية ، خاصة وأن القريدس الملك يتطلب الكثير من الزيت. حتى لا تفرز المأكولات البحرية دهونًا بعد طهيها ، ضعها في طبقة رقيقة على منشفة ورقية وانتظر حرفيًا لمدة 10 دقائق - سيتم امتصاص السائل المسرطنة الزائدة.



5. فتات الخبز ليست فقط مثالية كعجينة ، ولكن أيضًا السمسم والنشا وحتى رقائق جوز الهند!

يعتقد أشهر الطهاة في العالم أن أحد أسرار الطهي الرئيسية هو عدم الخوفالتجربة ، ولكن فقط إذا كنت على دراية بالمبادئ الأساسية لإعداد منتج معين. لذلك بعد قراءة مقالتنا ، يمكنك بالتأكيد تجربة نفسك كفاراداي في عالم الطهي!