ديك رومي محشي - بسيط ولذيذ ومغذي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الديك الرومي المحشي هو زخرفة أي طاولة. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الطبق لذيذ جدًا ، فهو أيضًا غذائي. هناك وصفات مختلفة لتحضيرها لا تتطلب خطوات معقدة وخبرة كبيرة.

كيف تطبخ ديك رومي بشكل صحيح؟ بادئ ذي بدء ، يجب ألا تختار الدواجن المجمدة ، لأن اللحوم المجمدة تفقد بعض خصائص نكهتها. يجب أن يكون هناك حشوة كافية حتى لا يفقد الطائر شكله ، يكون طريًا ولذيذًا.

الديك الرومي المحشو بالتفاح والمكسرات والخوخ يطبخ بسرعة كبيرة. بالنسبة لهذا الطبق اللذيذ ، ستحتاج إلى ديك رومي كبير جدًا ، 1 ملعقة كبيرة. أرز 5 تفاح متوسط 1 ش. كريمة حامضة الدهون 0.5 كجم من حبات الجوز. 50 غرام من المايونيز والزبدة. 0.5 كجم من الخوخ ؛ حفنة من البقدونس والتوابل والملح (حسب الرغبة). لتزييت النموذج سوف تحتاج إلى القليل من الزيت النباتي

يتم تجفيف جثة الطيور المغسولة جيدًا وفركها بالبهارات والملح. يُضاف الجوز المفروم في الخلاط ويُجفف في مقلاة إلى الأرز المغلي حتى ينضج. قبلينقع البرقوق في الماء الساخن ويقطع التفاح المقشر إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الأرز والمكسرات. يضاف الملح والفلفل والزبدة إلى الحشوة الناتجة. يُعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. تمتلئ جثة الطائر باللحم المفروم من خلال ثقب في البطن مخيط بالخيوط. يوضع الطائر المدهون بالقشدة الحامضة والمايونيز في طبق للخبز. يُغطى الديك الرومي المحشو بورق الطعام ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 2.5 ساعة حتى ينضج تمامًا. ثم يتم إزالة القصدير وتحمر الطائر لعدة دقائق. من وقت لآخر ، تسقى الذبيحة بالعصير المفرز. تتم إزالة الخيوط من الطائر النهائي ، وتوضع على طبق ، مع رش البقدونس المفروم.

لتحضير الطبق التالي ستحتاج: 1 ديك رومي ؛ للتتبيلة: رأسان من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملح وسكر ، 1 ملعقة كبيرة. الخل والبهارات والفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر وورق الغار. للحشوة: 400 غرام من اللحم المفروم قليل الدهن من أي لحم ؛ 0.5 ش. عين الجمل؛ 1 ش. أرز ، 0.5 كجم فطر طازج ، 2 بصل كبير ، 2 أغصان كرفس ، فلفل ، ملح ، بقدونس ، إكليل الجبل ، زيت نباتي.

انقع الذبيحة المغسولة. من أجل التتبيلة ، اغلي 5 لترات من الماء ، نضيف إليها السكر والملح والأعشاب والتوابل (حسب الرغبة). بعد أن يغلي السائل ، يُسكب الخل ويضاف الثوم المفروم. يتم سكب جثة الدواجن مع ماء مالح مبرد. إذا كان لا يغطي الطائر كله ، فيمكن إضافة الماء المغلي إليه. يُتبل الديك الرومي لمدة 6-8 ساعات. للحم المفروم ينضج الأرز ويضاف إليه البصل البني ،الكرفس المفروم والفطر المقلي والجوز المفروم المجفف في مقلاة. يُطهى اللحم المفروم حتى ينضج ويخلط مع أوراق إكليل الجبل والبقدونس المفروم ، وبعد ذلك يتم خلط جميع مكونات الحشوة جيدًا معًا.

يتم إخراج جثة الطائر من ماء مالح ، وتشطف بالماء ، وتجفف ، ومحشوة بالحشو ، وتدكها بإحكام شديد. يُقطع الشق الموجود على البطن بعود الأسنان أو يُخيط بالخيوط. أرجل وأجنحة الطائر ملفوفة بورق ، الأرجل مقيدة. يوضع الطائر على صفيحة خبز أو في طبق خبز ويوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 250 درجة مئوية. بعد 0.5 ساعة ، تنخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية ، وبعد ذلك ينضج الطائر لمدة 2.5 ساعة ، ويسقيها بانتظام بالعصير المفرز. إذا تحول لون الديك الرومي المحشو إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فيمكنك تغطيته بورق الألمنيوم. يتم تحديد مدى استعداد الطائر بميزان حرارة خاص أو عن طريق ثقب الأماكن السميكة باستخدام المسواك. يُقدم العصفور على طبق مزين بالأعشاب والخضروات

يتم تحضير الميكروويف الديك الرومي أيضًا وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، ولكن يجب اختيار الطائر فقط بالحجم المناسب.