أطباق الجبن اللذيذة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب ثم عصر مصل اللبن. غني بالبروتينات سهلة الهضم والكالسيوم والفوسفور والحديد ومواد مفيدة أخرى. بسبب هذه التركيبة القيمة ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطهي. في منشور اليوم ، سنلقي نظرة على بعض الوصفات الشيقة لأطباق الجبن المنزلية.

الخثارة المزججة

هذه الحلوى محلية الصنع اللذيذة والصحية ستكون بديلاً جيدًا لنظائرها التي تشتريها من المتجر. نظرًا لوجود مكونات طبيعية وصحية فقط في تركيبته ، يمكن معالجتها بأمان ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأسنان الحلوة الصغيرة. لصنع خثارة جبن مغطاة بالشوكولاتة بنفسك ، ستحتاج إلى:

• 250 جرام جبن طازج.
• 20 جرام مسحوق كاكاو.
• 100 جرام شوكولاتة (غامقة أو حليب أو بيضاء).
• 40 جرام كريمة حامضة.
• سكر وفانيليا وكرز

بعد التعامل مع المنتجات التي يتكون منها طبق الجبن هذا ، مع صورةوالتي يمكن العثور عليها أعلى قليلاً ، يمكنك البدء في التفكير في تقنية تحضيرها. بادئ ذي بدء ، يتم الجمع بين القشدة الحامضة والسكر والفانيلين في وعاء واحد. يُستكمل الخليط الناتج بالجبن ، ويُخفق بخلاط وينقسم إلى نصفين. يضاف الكاكاو إلى أحد الأجزاء ، ويترك الثاني كما هو. يتم وضع الكتلة البيضاء في قوالب ملطخة بالشوكولاتة المذابة. توضع حبات الكرز الطازجة في الأعلى. ثم تُغطى التوت بالجبن القريش ، وتُطلى بالكاكاو ، وتُسوى برفق. كل هذا يسكب مرة أخرى مع الشوكولاتة المذابة ويوضع لفترة وجيزة في الفريزر.

نيستنيكي بالجبن القريش

الطبق السريع واللذيذ من الجبن القريش عبارة عن فطائر رقيقة مليئة بالطبقة الحلوة. سيكون خيارًا جيدًا لتناول إفطار عائلي يوم الأحد أو التجمعات الودية مع كوب من الشاي العطري. لتحضير هذه الفطائر ستحتاج:

• 450 مل حليب البقر.
• 1-1 5 أكواب طحين أبيض
• 4 بيض دجاج محدد
• 70 جرام سكر.
• برتقالي كبير ناضج.
• 30 مل من اي زيت مكرر
• 1/3 ملعقة شاي ملح الطعام
• 300 جرام جبن طازج.

بادئ ذي بدء ، ما عليك سوى عمل عجينة الفطيرة. لتحضيرها ، يتم خلط ثلاث بيضات وملح وملعقتين كبيرتين من السكر والحليب والدقيق في وعاء عميق. في الخليط الناتج ، اعصر عصير البرتقال واسكب نكهة الحمضيات. تُسكب العجينة النهائية في أجزاء في مقلاة ساخنة وتُقلى لمدة دقيقة على كل جانب. الفطائر البنية محشوة بالجبن القريش ،مهروسة مع البيض وبقايا السكر وملفوفة في مظاريف. قبل التقديم ، تُرش الفطائر بالعسل أو القشدة الحامضة.

رويال تشيز كيك

هذا من ألذ أطباق الجبن القريش ، حيث لا يتطلب تحضيرها مهارات طهي خاصة. إنه مزيج ناجح للغاية من العجين السائب والحشو الحلو. لخبز كعكة الجبن الملكية ، ستحتاج:

• 100 غ من السكر الناعم.
• 240 غ من دقيق القمح الأبيض.
• ½ عبوات من المارجرين.

كل هذا ضروري لخلط القاعدة السائبة. لصنع الحشو ، ستحتاج أيضًا إلى:

• 200 غرام من قصب السكر.
• 500 جرام جبن طازج.
• 4 بيض دجاج محدد
• 1 ز فانيلين.
• ملح و صودا

يُقطع المارجرين البارد إلى قطع صغيرة ويُطحن بالدقيق والسكر. تم وضع جزء من الفتات الناتج في شكل مقاوم للحرارة. يتم توزيع حشوة مصنوعة من الجبن والرمل الحلو وبيض الدجاج والفانيلين والصودا والملح في الأعلى. كل هذا يرش مع الفتات المتبقي ويوضع في الفرن. يتم تحضير كعكة الجبن الملكية على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

فطر محشي

من المؤكد أن وصفة الجبن المنزلية هذه ستكون مفيدة لربات البيوت الشابات اللائي يستضيفن غالبًا حفلات العشاء. لتكرارها في مطبخك ، ستحتاج:

• 500 غ فطر كبير الحجم.
• 100 جرام زبدة عالية الجودة
• 200 جرام جبن قريش طازج.
• 2 بيض الدجاج المحدد
• ملح و شبت

الفطر يتم غسله وتنظيفه وتحريره من الأرجل. توضع القبعات الناتجة في قدر وتُطهى لفترة قصيرة على نار خفيفة. تقطع أرجل الفطر إلى قطع صغيرة جدًا ، مقلية في الزبدة المذابة ، مملحة ، رشها بالشبت وخلطها مع جبن قريش مبشور. يتم وضع الكتلة الناتجة بعناية داخل أغطية الفطر. في المرحلة النهائية ، توضع الفطر المحشي على ورقة خبز وتغطى بقطع صغيرة من الزبدة. اخبزيها في فرن ساخن حتى تحمر قليلاً.

فلفل محشي

هذه واحدة من أسرع وصفات الجبن القريش. من المثير للاهتمام أنه ينطوي على الغياب التام للمعالجة الحرارية للمكونات. لتكرارها في مطبخك ، ستحتاج:

• 150 جرام جبن قريش طازج.
• 2 فلفل رومي كبير.
• فص ثوم وملح ناعم وبقدونس.

فلفل مغسول خالي من السيقان والبذور. الخضار المحضرة بهذه الطريقة محشوة بالجبن القريش المملح الممزوج بالثوم المسحوق والبقدونس المفروم.

تشيز كيك

هذه واحدة من أشهر وصفات الجبن القريش الروسية. سيكون من الممكن التعرف على صور كعكات الجبن بعد ذلك بقليل ، والآن سنكتشف المكونات اللازمة لإعدادها. في هذه الحالة ستحتاج:

• 560 غ جبن قريش جاف.
• 4 بيض دجاج محدد
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
• ملح وخفيفالنفط.

يتم طحن الجبن من خلال غربال و يمتزج مع البيض. الكتلة الناتجة مملحة ومحلاة ومختلطة بالدقيق. من العجين النهائي ، بأيدي مبللة ، اقرص قطعًا ليست كبيرة جدًا وشكل كعكات مستديرة منها. كل واحد منهم يخبز في الدقيق ويحمر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. يتم تقديم كعك الجبن مع المربى أو القشدة الحامضة.

كاسري

هذه الوصفة لطبق الجبن القريش اللذيذ ستكون اكتشافًا حقيقيًا لمعظم الأمهات الصغيرات اللائي لا يرغب أطفالهن في تناول منتج الحليب المخمر هذا في شكله النقي. حتى أكثر الأطفال حساسية لن يرفضوا طبق خزفي مصنوع وفقًا له. لتحضيره لوجبة فطور عائلية ، ستحتاج:

• 300 جرام جبن طازج.
• 4 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. سكر ناعم وسميد وزبدة طرية.
• 2 بيض الدجاج المحدد
• ملح و صودا مقطعة

يتم خلط الجبن القريش مع السكر والسميد والبيض ونصف الزبدة المخففة. كل هذا مملح ، مكمل بالصودا المروية ويخلط جيدًا. ينتشر العجين الناتج على قاع وعاء حراري ، مدهون ببقايا الزبدة الطرية ، ويرسل إلى فرن ساخن. طهي الكسرولة لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة

دونات

لعشاق الحلويات محلية الصنع ، ننصحك بالاهتمام بوصفة أخرى شهيرة وسريعة لطبق الجبن القريش اللذيذ. الدونات المصنوعة منه مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. لتصنع بنفسكالحلوى سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن طازج.
• 8 فن. ل. سكر بلوري ناعم.
• 4 بيض دجاج محدد
• 4 أكواب من دقيق القمح.
• 2 ملعقة شاي عصير ليمون طبيعي.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ملح وفانيليا وزيت مكرر

البيض يُمزج مع السكر ويُخفق بشكل مكثف بالخلاط. يتم إدخال الجبن المهروس والصودا المروية بعصير الليمون والدقيق المؤكسج وقليل من الفانيلين وقليل من الملح في الكتلة الناتجة بعناية. تخلط جميعها جيدا حتى تصبح ناعمة. تُلف الكرات المتطابقة من العجين النهائي وتُغمر في الزيت المغلي وتنتظر حتى تتحول إلى اللون البني. يتم نقل الكعك المحمص إلى مناشف ورقية ثم يتم ترطيبه بشراب القيقب أو مسحوق السكر.

ملفات تعريف الارتباط الرائب

هذه الكعكة اللذيذة محلية الصنع هي بديل رائع للحلويات التي يشتريها المتجر. نظرًا لعدم وجود إضافات صناعية في تركيبته ، يمكن معالجة أصغر الأسنان الحلوة به. لتحضير هذا الطبق البسيط من الجبن ستحتاج:

• علبة زبدة
• 200 جرام جبن قريش طازج.
• 2 أكواب طحين أبيض
• بيضة دجاج مختارة.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير ليمون طبيعي.

من المثير للاهتمام أن السكر غائب تمامًا عن طبق الجبن هذا. يجب أن تبدأ في تحضيرها بمعالجة الزيت. يتم سحقها بسكين حاد ويتم دمجها مع الجبن. في الكتلة الناتجة ، الدقيق المؤكسج والبيض وعصير الحمضيات وصودا مروية بالخل. يتم دحرجة العجين النهائي بطبقة يبلغ سمكها حوالي خمسة مليمترات ، ويتم قطع دوائر متطابقة منها. اخبزيها على حرارة 170 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل إرسال الفراغات إلى الفرن ، يمكن غمسها في السكر.

سلطة لحم بالفواكه المجففة

هذا الطبق اللذيذ والصحي للغاية من الجبن القريش له مظهر أنيق للغاية ويمكن أن يصبح زخرفة جديرة بأي وليمة. لتحضيره ستحتاج:

• 300 غ لحم عجل مسلوق
• 250 جرام جبن طازج.
• 150 غ برقوق.
• 3 فصوص ثوم.
• 150 جرام مايونيز.
• ملح و شبت

يُقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات ويخلط مع شرائح رقيقة من البرقوق. ثم يضاف الجبن الممزوج بالثوم المسحوق والمايونيز إلى اللحم البقري والفواكه المجففة. كل هذا مملح ورشها بالشبت المفروم.

هناك طريقة أخرى لتقديم هذه السلطة. للقيام بذلك ، ضع جزءًا من البرقوق على طبق وادهنه بكريمة الخثارة. يتم توزيع نصف اللحم البقري المتوفر ومنتج الحليب المخمر فوقها. تتكرر الطبقات مرة أخرى بنفس التسلسل.

كعكات السمك

طبق الجبن القريش غير العادي والعصير لذيذ على حد سواء ساخن وبارد. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطباق الجانبية ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون خيارًا رائعًا لعشاء عائلي. لإطعام عائلتك بهذه الكستليتات ، ستحتاج:

• 800 غ فيليه من أي سمكة بيضاء.
• 250 غ جبن قريش.
• بصل صغير
• 2 بيض الدجاج المحدد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد
• ملح ، شبت ، فلفل و ماء

السمك المذاب والمغسول يمر عبر مفرمة اللحم مع البصل المقشر. يتم إدخال الجبن المطحون والبيض والملح والتوابل والشبت المفروم والسميد بعناية في الكتلة الناتجة. يتم تشكيل فطائر صغيرة من اللحم المفروم ، وتوضع على صفيحة خبز ، يُسكب القليل من الماء في قاعها ، وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

فطيرة لذيذة

أساس تحضير هذا الطبق من الجبن هو شراء عجين الفطير. بفضل هذا ، تستغرق العملية برمتها الحد الأدنى من الوقت. لخبز فطيرة لذيذة ولذيذة ، ستحتاج:

• 500 جرام فطيرة الخميرة.
• 450 غ جبن قريش.
• 2 فصوص ثوم.
• 2 بيض مسلوق
• ملح ، شبت ، دقيق ، خليط من الفلفل المطحون و الزيت النباتي

تُخرج عبوة العجين من الفريزر وتترك لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة. بعد مرور بعض الوقت ، يتم طرحها على طاولة مع رش الدقيق وتقسم إلى نصفين. توضع الطبقة الأولى على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ومغطاة بحشوة مصنوعة من البيض المفروم والجبن القريش والملح ومزيج من الفلفل والشبت المفروم والثوم المسحوق. انشر باقي قطعة العجين في الأعلى واضغط على الحواف بعناية. يتم وضع الشغل الناتج في مكان دافئ لبضع ساعات وبعد ذلك يتم إرساله إلى الفرن. اخبزي الكيك على حرارة 220 درجة لمدة سبع دقائق. بعد الوقت المحدد ، تنخفض درجة الحرارة إلى 180oC والانتظار لمدة تزيد قليلاً عن ربع ساعة

فطائر كسول

هذه الوجبة اللذيذة وسهلة التحضير هي وجبة فطور وغداء عائلية مثالية يوم الأحد. لإطعام الزلابية الكسولة محلية الصنع ، ستحتاج:

• 500 جرام جبن طازج.
• 2 بيض الدجاج المحدد
• 60 جرام سكر.
• 150 جرام دقيق قمح.
• ملح

يتم دمج الجبن القريش المهروس مع البيض المملح والسكر والدقيق المؤكسج. تتشكل الزلابية من العجين الناعم إلى حد ما وتغمر في قدر مملوء بالماء المغلي. في غضون دقائق قليلة ، يتم اصطيادها بعناية بملعقة مشقوقة وتقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة حلوة.

طماطم محشية

سيكون هذا الطبق المشرق واللذيذ زخرفة جديرة بأي طاولة بوفيه. لتحضيره ستحتاج:

• 10 طماطم متوسطة الصلابة.
• 300 جرام جبن طازج.
• 3 فصوص ثوم.
• 30 مل زيت زيتون.
• ملح و كزبرة و كمون و اعشاب

يتم تحرير الطماطم المغسولة بعناية من الجزء العلوي واللب. يتم ملء كل كوب من الكؤوس الناتجة بحشو مصنوع من الجبن المهروس والملح والأعشاب المفرومة جيدًا والتوابل المطحونة والثوم المسحوق وزيت الزيتون. قدمي الطماطم المحشوة في طبق كبير مسطح أو على أرفف البيض.