أطباق الباذنجان اللذيذة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قائمة التغذية الصحية والسليمة لا تتكون فقط من لحم الدجاج المسلوق والحنطة السوداء. يمكنك الحفاظ على نمط حياة صحي من خلال تناول طعام لذيذ ومرضي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى ملاحظة الوصفات ، والتي ستكون عبارة عن طعام أقل مقلي والمزيد من الخضار.

على سبيل المثال ، يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية مع إضافة الباذنجان. مجموعة متنوعة من السلطات والطواجن والقوارب وما إلى ذلك. يساعد إدخال الخضار في النظام الغذائي على إبقاء الجسم في حالة جيدة حتى في فصل الشتاء. فيما يلي أفضل وصفات الباذنجان.

يخنة الباذنجان

قائمة المنتجات:

• الباذنجان - خمس قطع.
• بصل - رأسان
• جزر - قطعتان.
• فلفل بلغاري - قطعتان
• فلفل مطحون - ربع ملعقة شاي.
• زيت - خمسين مليلتر.
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• شبت - نصف حفنة.

يخنة الطبخ

لتحضير مرق الخضار هذا ، استخدم الوصفة معصورة طبق الباذنجان اللذيذ. وقبل كل شيء تحتاج إلى تحضير الباذنجان. منذ ما قبل الطهي ، يجب التخلص من الخضار المرارة. يُغسل الباذنجان ويُقطع إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما ويُرش بالملح ويُمزج. اتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.

هذا هو الوقت الذي تقضيه على وصفة الباذنجان في تحضير باقي المكونات. يشطف الفلفل البلغاري ، ويفضل الأحمر. قطع الساق وقطع بالطول إلى قسمين. قم بإزالة الفواصل والبذور المقطعة إلى شرائح كبيرة. يأتي بعد ذلك الجزر والبصل. وفقًا لوصفة الباذنجان المستخدمة في الطهي ، يجب تنظيفها وغسلها. ثم نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.

من الجيد تسخين قدر بالزيت النباتي على النار ووضع الجزر والبصل المفروم فيه. مع التحريك من حين لآخر ، اتركه على نار هادئة لمدة سبع إلى عشر دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي الباذنجان في مصفاة واشطفه جيدًا تحت صنبور المياه. دع الماء يستنزف ويوضع في قدر. يضاف الفلفل الرومي و يرش بالملح و الفلفل و يحرك.

غطي القدر بغطاء واطبخي لمدة تتراوح بين 17 و 20 دقيقة ، مع التحريك كل خمس دقائق تقريبًا. اشطف الشبت الطازج ، انفضه وقطعه جيدًا. نضع الحساء الجاهز المحضر حسب وصفة الباذنجان مع الصورة من القدر على طبق كبير ، يرش بالشبت. يمكن تقديمها ساخنة أو مبردة على الفور.

باذنجان مخبوز بالدجاج و الطماطم

المكونات المطلوبة:

• باذنجان -أربعمائة جرام
• صدر دجاج - قطعتان.
• طماطم - مائتي جرام
• صلصة الصويا - ثلاثين جرام
• جبن - مائتي جرام.
• زبدة - خمسون جرام
• ملح - بضع قرصات.

كيف تطبخ طاجن

لنستخدم وصفة طبق الباذنجان اللذيذ لتحضير هذا الطاجن. اغسلي صدور الدجاج وجففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعي اللحم في وعاء واسكبيه فوق صلصة الصويا واتركيه لينقع لمدة أربعين دقيقة. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة الباذنجان ، تحتاج إلى تحضير الباذنجان. يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ورشها بالملح.

تنقسم الطماطم النظيفة إلى نصفين ومقطعة إلى نصف حلقات. صر الجبن. دهن صينية خبز بالزبدة الطرية وضعي فيليه الدجاج المتبل في الأسفل. بعد ذلك ، ضع شرائح الباذنجان على اللحم. قسمي الجبن إلى قسمين ووزعي أحدهما بالتساوي على الباذنجان. ثم الطبقة الأخيرة من الطماطم. جميع المكونات مرتبة حسب وصفة الباذنجان وجاهزة للخبز

سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة. ضع صينية خبز بها طاجن مستقبلي لمدة أربعين دقيقة. ثم أخرجيها وضعي الجزء الثاني من الجبن المبشور فوقها. استمر في الخبز لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. سهل التحضير ، لكن طاجن الباذنجان والطماطم والجبن اللذيذ والرائع جاهز. هذا الطبق ينتمي إلى السعرات الحرارية المنخفضة ، لذلك فهويمكن لأولئك الذين يراقبون وزنهم استخدامها بأمان.

باذنجان جوليان

قائمة المنتجات:

• الباذنجان - كيلوغرام واحد.
• جبن - مائة جرام
• بصل - قطعتان.
• البقدونس - نصف حفنة
• كريمة حامضة - ثلاثمائة ملليلتر.
• فلفل مطحون - ثلاث قرصات.
• زيت - ثلاثين مليلتر.
• ملح - نصف ملعقة شاي.

عملية الطهي

حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي جوليان بسرعة ولذيذة حسب وصفة الباذنجان. أولاً ، يجب إزالة المرارة من الباذنجان. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نضعها في طبق مناسب ونضيف الملح ونخلط ونتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة. ثم اشطف قطع الباذنجان جيداً تحت الماء الجاري.

يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة عميقة بزيت دوار الشمس ، اقلي مكعبات الباذنجان قليلاً. ثم نضع البصل المفروم في المقلاة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

انثر الكريمة الحامضة فوق الخضار المقلية بملعقة ورش البقدونس المفروم ناعماً. أغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، اطحن الجبن على مبشرة. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ أواني الخبز وتعبئتها بالباذنجان المطهي في مقلاة بالكريمة الحامضة.

ضعي الجبن المبشور فوق كل وعاء. ضع الأواني على صينية خبز وأرسلها إلى الفرن. عند درجة حرارةمائة وثمانين درجة اخبز جوليان لمدة عشر دقائق. يجب أن يذوب الجبن تمامًا. يقدم الباذنجان جوليان ساخناً في قدور.

مقبلات باذنجان حار

قائمة المكونات:

• باذنجان - خمسمائة جرام
• ثوم - فص واحد.
• فلفل حار - حبة صغيرة
• خل تسعة في المئة - خمسين مل.
• الشبت - نصف حفنة.
• سكر - ملعقة حلوى
• بصل أخضر - حفنة
• زيت - خمسين مليلتر.
• ملح - ملعقة طعام
• ورق الغار - قطعة واحدة.
• ماء - سبعمائة وخمسون ملليلتر.

طبخ

ليس من الصعب تحضير مقبلات لذيذة بسرعة حسب وصفة الباذنجان. صب الماء والخل في قدر. يُسكب السكر والملح ويُشعل النار. يُغسل الباذنجان ، ويفضل أن يكون متوسط الحجم ، ويقطع إلى قطع يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر ونصف. عندما يغلي التتبيلة في قدر ، اغمس شرائح الباذنجان وورق الغار فيه. اسلقي الباذنجان لمدة سبع إلى عشر دقائق ثم صفيه في مصفاة. اتركيها لبعض الوقت لتكديس التتبيلة بالكامل.

اغسل وقطّع حفنة من البصل الأخضر. اشطف ، انفض وقطع الشبت ناعماً. يقطع الثوم بسكين حاد. نقطع حبة الفلفل الحار إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، التقط وعاءًا كبيرًا وانقل شرائح الباذنجان المسلوق والثوم والشبت والفلفل الحار والبصل الأخضر من المصفاة. يُسكب زيت عباد الشمس ويُمزج جيداً. ضعي بهاراتمقبلات الباذنجان في الثلاجة وتترك لمدة ثماني إلى عشر ساعات. بعد ذلك يمكن طرحها للاستهلاك