أطباق الدجاج اللذيذة بالفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الدجاج منتج غذائي. إنه مناسب لمن يحاولون الحفاظ على لياقتهم ، وأولئك الذين يجبرون على الالتزام بنظام غذائي صارم بسبب مشاكل صحية. أيضًا ، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الدجاج لطهي الأطباق كل يوم. ولهذا من الأفضل الاسترشاد بالوصفات التي أثبتت جدواها. نلفت انتباهكم إلى بعض منهم.

أسهل وصفة

سنطبخ أطباق الدجاج في الفرن. أدناه صورة لما نحصل عليه

قائمة المنتجات:

• ذبيحة دجاج - كيلوغرام ونصف إلى كيلوغرامين.
• مايونيز - أربع ملاعق كبيرة.
• فلفل مطحون - ثلث ملعقة شاي.
• البقدونس - نصف حفنة.
• ملح - ملعقة حلوى
• ثوم - ثلاث فصوص كبيرة.

طبخ الدجاج

غالبًا ما يتم تضمين أطباق الدجاج في الفرن في القائمة اليومية للعديد من ربات البيوت. سنشوي الدجاجة كاملة. يجب نزع أحشاء الجثة وإزالة بقايا الريش وغسلها وتجفيفها. قشر الثوم. تخطي فص واحد من خلالفصوص ثوم و نتركها كاملة

انثر المايونيز والملح والفلفل في أطباق صغيرة. افركي الدجاج جيدًا بالملح والفلفل من الداخل والخارج. يُضاف فص الثوم المفروم إلى وعاء مع المايونيز ويخلط. ادهني الدجاج بالكامل بالخليط. ضع فصوصًا كاملة داخل الذبيحة. بوصفة بسيطة للدجاج بالفرن يتم تحضير اللحم للخبز

ضع الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تأكد من تغطيتها تمامًا بورق الخبز المثبت جيدًا في نهايات صينية الخبز. نرسل طبق الدجاج للخبز في الفرن لحوالي خمسين إلى ستين دقيقة على درجة حرارة مائة وثمانين درجة. ثم أخرجي صينية الخبز من الفرن ، وأزيلي ورق القصدير ، وغطي الدجاجة مرة أخرى بالمايونيز ، ثم اسكبي كمية صغيرة من الماء في قاع صينية الخبز ، وضعيها مرة أخرى للخبز.

تستغرق العملية برمتها حوالي خمسة وثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة. للتأكد تمامًا من أن اللحم جاهز ، يجب ثقبه بشوكة. إذا لم يتدفق العصير في موقع البزل ، فهذا يعني أن اللحم جاهز. وفقًا لوصفتنا لطبق الدجاج اللذيذ في الفرن ، يتم طهي اللحم الطري والعصير ومغطى بقشرة رودي. ننقل ما لدينا إلى طبق ونزينه بالبقدونس الطازج.

دجاج مخبوز بالبطاطس

المكونات المطلوبة:

• دجاج - كيلوغرام واحد.
• بطاطس - سبعمائة جرام.
• Ajika - ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا - ملعقة كبيرة.
• خردل حار - ملعقة شاي.
• مايونيز - ملعقة كبيرة.
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• بصل - ثلاثة رؤوس.
• الشبت - نصف حفنة.
• زيت - خمسين مليلتر.

وصفة خطوة بخطوة

هذه المرة سنطبخ البطاطس بالدجاج في الفرن. فيما يلي وصفة الطبق مع صورة لما يجب أن تظهر. عليك أن تبدأ بذبيحة الدجاج. يجب غسلها جيدًا ثم إزالة الماء الزائد. قطع الذبيحة إلى قطع على لوح التقطيع. الخطوة التالية هي تحضير التتبيلة لطبق الدجاج والبطاطا في الفرن. للقيام بذلك ، في وعاء صغير ، تحتاج إلى الجمع بين الصلصة وصلصة الصويا والخردل والمايونيز وخلط كل شيء جيدًا. نسكب التتبيلة المحضرة فوق قطع الدجاج المطوية في وعاء.

انقع اللحم لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تقشير درنات البطاطس وغسلها تحت الصنبور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ينزع القشر عن البصل ويقطع إلى حلقات. يتم طهي جميع المكونات حسب الوصفة مع صورة طبق الدجاج والبطاطس في الفرن وحان الوقت الآن لتطبيق زيت عباد الشمس على صينية الخبز.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في عملية وضع المكونات على صينية الخبز. وزعي مكعبات البطاطس بالتساوي على القاع. وزعي طبقة من البصل المفروم فوقها وضعي عليها قطع الدجاج المتبل. ضعي صينية الخبز في الفرن ، مسخنًا مسبقًا لدرجة حرارة مائة وسبعين درجة ، واخبزيها لمدة ساعة ونصف. ثم رتب طبق دجاج شهي ولذيذ في الفرن على أطباق ورش الشبت المفروم وقدميه ساخناً على العشاء مع الخضار الطازجة والمخللة.

دجاج مع أرز و خضروات بالفرن

قائمة المنتجات:

• مضرب دجاج - عشر قطع.
• أرز - كوبان ونصف
• زيت - خمسين مليلتر.
• بصل - قطعتان.
• طماطم كرزية - خمسمائة جرام
• البازلاء المعلبة - أربعمائة جرام
• جزر - قطعتان صغيرتان
• فلفل بلغاري - قطعتان كبيرتان
• فلفل مطحون - ثلث ملعقة شاي.
• جبن - مائتي جرام.
• ملح - ملعقة حلوى

وصفة طبخ

للطبخ السليم ، عليك أن تأخذ كأساس وصفة مع صورة طبق دجاج في الفرن مع أرز وخضروات. اغسل أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف واتركها جانباً. يشطف الأرز جيداً في عدة مياه ويصفى في مصفاة. الآن تحتاجين بالتناوب لتحضير الخضار لطبق الدجاج بالفرن

قشر ، اغسل وقطّع الجزر ناعماً. نفرم البصل المقشر ناعما. في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس ، اقلي البصل قليلاً ، ثم أضيفي الجزر واستمري في القلي حتى يصبح طرياً. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى شرائح. اغسل الفلفل البلغاري ، وقطع الساق ، وقطع نصفين ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح. ضع وعاء من البازلاء الخضراء المعلبة في مصفاة ، واشطفه جيدًا واترك السائل الزائد حتى يصرف.

يتم تحضير جميع مكونات طبق دجاج لذيذ في الفرن والآن تحتاج إلى وضعها في طبقات على صينية خبز أو في طبق خبز كبير. الطبقة الأولى مدهونة بزيت دوار الشمسانشر الأرز بالتساوي. غطيه بطبقة من البصل المقلي والجزر. ثم تأتي طبقة من الطماطم الكرزية المفرومة. ثم ضعي البازلاء الخضراء المعلبة والفلفل الحلو في جميع أنحاء النموذج. ضع أفخاذ الدجاج أخيرًا.

بعد وضع جميع مكونات وصفة الدجاج بالفرن في طبق الخبز ، يبقى لغلي خمسة أكواب من الماء. أضف الكمية المطلوبة من الملح إلى الماء الساخن وحركها واسكب الماء في القالب. يغطى جيداً بورق القصدير ويوضع في الفرن. تحتاج للطهي لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة مائة وتسعين درجة.

بعد خمسين دقيقة ، أخرجي الصينية من الفرن ، انزعي ورق الألمنيوم بحذر ، ورشي الجبن المبشور واستمري في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. بعد انقضاء وقت الطهي المطلوب ، أزل القالب من الفرن وقدم طبق دجاج ساخن معطر في الفرن لتناول طعام الغداء أو العشاء.

فيليه دجاج تحت معطف فرو في الفرن

المكونات:

• فيليه دجاج - كيلوغرام واحد.
• طحين - نصف كوب
• فلفل بلغاري - قطعة واحدة
• ثوم - فصين.
• مايونيز - ثلاث ملاعق كبيرة.
• طماطم - قطعتان.
• بصل أخضر - حفنة
• خردل - ملعقة شاي.
• فلفل مطحون - بضع قرصات.
• جبن - مائة و خمسون جرام
• الشبت - خمسة فروع.
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• البقدونس - خمسة فروع.
• بهارات - ملعقة كبيرة.
• زيت - مائة ملليلتر.

كيفية طهي شرائح الدجاج

بمساعدة وصفة مجربة لشرائح الدجاج في الفرن ، يمكنك طهي عشاء معطر ولذيذ. اشطف صدور الدجاج جيدًا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. تقطع إلى قطع بسماكة سنتيمتر ونصف. بعد ذلك نرش كل قطعة على حدة بالتوابل الخاصة باللحوم والملح والفلفل وطحنها.

ثم ، على لوح التقطيع ، اخفق اللحم قليلاً بمطرقة خاصة ولف كل القطع في دقيق القمح على كلا الجانبين. سخني مقلاة بالزيت على النار واقلي جميع قطع فيليه الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن تحتاج إلى البدء في تحضير الخضار لطبق دجاج فيليه لذيذ في الفرن.

يجب غسل جميع الخضروات والخضر تحت الماء الجاري. نقطع الطماطم والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. يقطع البقدونس والشبت ناعماً ويقطع البصل الأخضر الصغير. ضعي الخضار والأعشاب والبصل المقطعة في وعاء مناسب. اعصر الثوم عليها. أضف نصف الجبن المبشور هنا. بالإضافة إلى ذلك ، ضعي المايونيز والقليل من الملح والخردل في وعاء واخلطي جيداً.

الشيء التالي الذي يجب فعله هو تحضير صينية الخبز. يجب أن تكون مبطن بورق الخبز. وزعي قطع الدجاج المقلي على صينية خبز. نضع مزيج الخضار المجهز على كل قطعة ، ثم نرش باقي الجبن المبشور فوقها. اتضح قطع فيليه تحت معطف فرو من الخضار والجبن. ضعي صينية الخبز في الفرن ، مسخنة لدرجة حرارة مائة وتسعين درجة. اخبزيها حتى تنضج بالكامللمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. يذوب الجبن أولاً ثم يكتسب اللون البني. يعتبر طبق فيليه الدجاج المطبوخ في الفرن تحت معطف الفرو مثاليًا لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة.

دجاج بالفرن مع التفاح و البرتقال

قائمة المكونات:

• دجاجة كبيرة - قطعة واحدة.
• تفاح - قطعتان.
• برتقالي - قطعتان.
• ملح - ملعقة شاي
• صلصة الصويا - ملعقتان حلويات
• ثوم - ثلاث فصوص.
• إكليل الجبل المجفف - ملعقة شاي
• زيت - ثلاث ملاعق كبيرة.
• توابل اللحوم - ملعقة حلوى
• خردل - ملعقة كبيرة.
• Ajika - نصف ملعقة شاي.
• زبدة - خمسون جرام
• الزنجبيل المطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل مطحون - ثلث ملعقة شاي.

عملية الطبخ

لجعل دجاجة كاملة مخبوزة طرية وطرية من الداخل ، ومغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة ، يجب طهيها حسب وصفة الدجاج في الفرن. تأكد من اتباع معايير المنتجات بدقة وتسلسل التحضير. تحتاج أولاً إلى تحضير جيف الدجاج. يجب غسلها جيداً بالماء البارد وتجفيفها. ثم قم بإزالة الذيل والجلد من على العنق

بعد ذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، تحتاج إلى فصل الجلد بعناية عن صدور الدجاج. ثم افركي الذبيحة كاملة بالملح واتركيه جانبًا الآن. الشيء التالي الذي يجب فعله هو تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الزنجبيل المطحون وإكليل الجبل المجفف والفلفل المطحون والتوابلاللحم ، صب صلصة الصويا والزيت والضغط والثوم والخردل. اخلط جيدا. مع التتبيلة الناتجة ، دهن جثة الدجاج بسخاء من الداخل والخارج ، مع عدم نسيان وضع التتبيلة تحت الجلد على الثدي. يجب تتبيل اللحم لمدة ثلاث ساعات على الأقل لكن ينصح بتركه طوال الليل.

أثناء تتبيل الدجاج ، تحتاج إلى تحضير الفاكهة. اغسلي التفاح والبرتقال جيداً وجففيهما. قم بإزالة اللب من التفاح ، وإزالة النوى من البرتقال ، وتقطيعها إلى شرائح. دهن قالب حراري بالزيت. نضع الدجاج في قالب ونحشى بالفواكه. قم بتوصيل الأطراف بأعواد الأسنان ، وربط الساقين بخيط. استخدم السكين لقطع الجيوب وإخفاء الأجنحة فيها حتى لا تحترق.

من الضروري صب كمية صغيرة من الماء المغلي في القالب. توضع جثة الدجاج المتبل والمحشوة في الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن مائة وتسعين درجة. سيخبز الدجاج لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، ستحتاج إلى قلبه ، وصب العصير الناتج في الأعلى وإرساله مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة أخرى. ثم يجب قلب الدجاج مرتين أخريين ، كل خمس عشرة دقيقة ، مع دهنه بالعصير. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة النموذج من الفرن وتقديم دجاجة مخبوزة لذيذة بنكهة البرتقال على المائدة ساخنة.

يخنة الدجاج والخضروات

المنتجات المطلوبة:

• أفخاذ دجاج - ست قطع.
• فلفل بلغاري - ثلاث قطع
• الباذنجان - ثلاث قطع متوسطة.
• بصل - رأسان
• البقدونس - حفنة.
• كوسة - ثلاثة صغيرةالقطع.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• بطاطس - خمس درنات.
• شبت - حفنة.
• جزر - قطعتان.
• ملح - ملعقة حلوى
• ثوم - ثلاث فصوص.
• طماطم - ثلاث قطع.
• زيت - مائة وخمسون مليلتر.

طبخ

حساء الدجاج والخضروات يمكن أن يسمى طبق دجاج بسيط في الفرن. اغسل الفخذين وجففهما وأزل الجلد. بعد ذلك ، عليك التناوب على تحضير باقي المكونات. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يغسل الباذنجان والكوسا أيضًا ويقطعان إلى مكعبات كبيرة دون تقطيع الجلد. شطف الفلفل الأحمر الحلو وقطع الساق وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.

قشر الجزر ، واغسله جيداً وقطّع إلى شرائح بسمك ثلاثة إلى أربعة مليمترات. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ، ونعصر فصوص الثوم في الثوم. اشطف البقدونس والشبت الطازج جيدًا ، ثم انفض الماء وقطعه. ثم تحتاج إلى أخذ وعاء كبير ووضع جميع الخضار والأعشاب المفرومة فيه. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف مائة ملليلتر من الزيت ويخلط جيداً.

بعد ذلك ، دهن صينية الخبز بالزيت بسخاء وانقل محتويات الوعاء إليها ، وافردها على قاع صينية الخبز بالكامل. توضع أفخاذ الدجاج فوقها ، والتي يجب أن تكون متبلطة ومملحة بالزيت. أرسل صينية الخبز إلى الفرن ، مسخن مسبقًا لدرجة حرارة مائة وثمانين درجة ، واخبزي الحساء لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

حالما كانت ورقة الخبزتوضع في الفرن ، تحتاج إلى تحضير الطماطم على الفور. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتقطيعها بشكل خشن. رتب على طبق ورش الملح والفلفل فوقها بالزيت. يجب أن تتبخر الطماطم لمدة ثلاثين دقيقة. بعد خمس وثلاثين دقيقة ، أخرجي صينية الخبز من الفرن ، واخلطيها جيدًا ووزعي الطماطم المخللة فوقها. أرسل ورقة الخبز لتخبز لمدة عشرين دقيقة أخرى.

يجب أن تصبح جميع الخضروات طرية جدًا أثناء الطهي ، لكن لا تتحول إلى عصيدة. رتبي يخنة الخضار الساخنة مع أفخاذ الدجاج في أطباق مجزأة وقدمي على الفور طبقًا لذيذًا وعصيرًا وطريًا على مائدة العشاء.

شرائح دجاج مخبوزة في لحم مقدد

المنتجات:

• فيليه دجاج - أربع قطع.
• بيكون - ثمانية شرائح.
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان
• كاتشب - أربع ملاعق كبيرة.
• ثوم - فصين.
• خردل - أربع ملاعق كبيرة.
• ملح - ملعقة حلوى
• عسل - ملعقة حلوى
• فلفل مطحون - ثلث ملعقة شاي.
• زيتون - عشر قطع.
• البقدونس - خمسة فروع.
• ليمون - شيء واحد.

الطبخ حسب الوصفة

لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لطهي طبق الدجاج هذا في الفرن ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا. عليك أن تبدأ بصدور الدجاج التي يجب غسلها وتجفيفها جيداً. ثم يقسم إلى قسمين وإزالة العظم. القليل من الفلفل والملح. لف كل قطعة دجاج في شريحتين.لحم مقدد وآمن بأعواد الأسنان

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي عصير الليمون مع الكاتشب والثوم والعسل في وعاء صغير وقلبي التتبيلة. يُبطن الجزء السفلي من صينية الخبز بورق الخبز ويُدهن بالزيت النباتي. ضعي قطع الدجاج ملفوفة في شرائح لحم الخنزير المقدد على ورقة الخبز. باستخدام فرشاة سيليكون خاصة ، ضع نصف التتبيلة المحضرة على اللفائف.

ضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. ثم أخرجي صينية الخبز بحذر من الفرن وضعي النصف الثاني من التتبيلة على اللفائف. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى تنضج تمامًا لمدة عشرين دقيقة أخرى. رتبي الطبق اللذيذ المجهز من فيليه الدجاج في الفرن على الصحون وزينيه بأوتاد الليمون والزيتون ورشي البقدونس فوقه.

وعاء دجاج مشوي

المكونات:

• صدر دجاج - كيلوغرام واحد.
• بطاطس - عشر قطع.
• جزر - قطعتان.
• الفطر - أربعمائة جرام.
• بصل - أربع قطع.
• جبن - مائتي جرام.
• البقدونس - حفنة.
• زيت - خمسين مليلتر.
• فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
• قشطة - مائة و خمسون جرام
• توابل الكاري - ملعقة حلوى
• ملح - ملعقة حلوى

تحميص الطبخ

تقطيع الشرائح النظيفة والمجففة إلى قطع صغيرة. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. يجب تقطيع الفطرأطباق رقيقة. سخني مقلاة بالزيت على النار واسكبي البصل فيها أولاً ، وبعد خمس دقائق والفطر. تقلى لمدة سبع إلى ثماني دقائق ، وتذكر أن تقلب.

قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطّعها إلى مكعبات. صر الجبن. بعد ذلك ، ضعي الكريمة والتوابل والملح والفلفل في وعاء عميق واسكبي ثمانمائة ملليلتر من الماء المغلي الساخن. قلبي حتى يذوب الكريم. الآن املأ الأواني بطبقات من البطاطس والفطر بالبصل والدجاج والجزر. تُسكب الصلصة المُعدّة في الأعلى ، وتُملأ ثلثي القدر ، وتُرش بالجبن. أغلق الأغطية وضعها على صينية خبز في الفرن. قم بتشغيله وتسخينه حتى مائة وثمانين درجة. طهي الدجاج المشوي في قدور لمدة ساعة ونصف. بعد الطهي ، أخرجي الأواني من الفرن وافتحيها ورشيها بالبقدونس المفروم. غداء لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة جاهز