القشدة الحامضة من المعجنات القصيرة: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل مضيفة تحب تدليل عائلتها بأطباق شهية وشيقة سواء كانت سلطات أو معجنات أو عبق الأطباق الساخنة أو الحلويات. هناك العديد من الوصفات الشيقة. لا يتطلب معظمهم تكاليف مالية كبيرة ولا يستغرقون الكثير من الوقت (يلعب هذا دورًا مهمًا للغاية). خيار ممتاز لتحلية الشاي اللذيذة هو القشدة الحامضة المصنوعة من المعجنات القصيرة. سيبدو أيضًا جيدًا على طاولة العطلات. في المقال سوف نقدم وصفة مفصلة للقشدة الحامضة من المعجنات القصيرة.

حقائق غريبة

في روسيا ، هناك عدد كبير من عشاق هذه الحلوى اللذيذة التي تذوب ببساطة في فمك. هذا خيار جيد إذا كنت ترغب في إقناع ضيوفك. تعتبر Smetannik معجنات روسية تقليدية ، على الرغم من أن الإصدارات المختلفة منها يتم إعدادها أيضًا في بلدان أخرى من العالم. إنه في ألمانيا (يسمى"shmandkuchen") ، في كازاخستان ، وأجزاء أخرى من العالم. تقليديا ، المكون الرئيسي للكيك هو القشدة الحامضة ، ولكن هناك أيضًا وصفات بالشوكولاتة والقشدة الحامضة (هذه الكريمة الحامضة تصبح لذيذة بشكل لا يصدق).

الآن دعونا نتحدث عن كيفية تقديم القشدة الحامضة على المائدة. يجب ترك الطعام الشهي النهائي يبرد قليلاً (ليس لذيذًا جدًا عندما يكون ساخنًا). من الأفضل تناول طبق دائري كبير وتغطيته بمنديل جميل وتقديم الكريمة الحامضة على الطاولة. لا حاجة لتقطيعها إلى أجزاء. يمكن رش المنتج النهائي بالسكر البودرة أو شوكولاتة الحليب المبشور.

المكونات المطلوبة

لست بحاجة إلى الكثير من المنتجات لتحضير هذه الحلوى العطرية الرائعة. وتلك التي تحتاجها دائمًا في متناول يدك في أي مطبخ. لا يسبب تحضير الكريمة الحامضة من المعجنات القصيرة صعوبات حتى للمبتدئين في مجال الطهي. لذلك سوف تحتاج:

للاختبار:

• زبدة - عبوة. لا ينبغي أن تكون لينة جدا. لذلك ضعيه في الفريزر لفترة قصيرة قبل الطهي.
• بيض - 2 قطعة. استخدم الدجاج فقط لأن الأصناف الأخرى قد تفسد مذاق العجين.
• دقيق قمح - 1 كوب. احصل على قسط
• سكر - نصف كوب. إذا كنت تبحث عن شكل ، أضف أقل قليلاً
• البيكنج بودر - 2 ملعقة صغيرة. بدونها ، لن يصبح العجين رقيقًا وطريًا.

للحشو:

• القشدة الحامضة - 500 جرام المنتج الرئيسي ، تحتاج إلى أن تأخذ نوعية جيدة وليس حفظ
• بيض - 4 قطع. هنا يمكنك استخدام كل من الدجاج والسمان.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل
• فانيلين - 1 عبوة. ستضيف نكهة فريدة لمخبوزاتك

كريمة حامضة مع عجينة قصيرة: وصفة بالصور

عندما يتم تحضير جميع المنتجات الضرورية ، يمكنك البدء في عملية الطهي.

1. خذ الزيت وافركه بمبشرة خشنة. لجعلها أكثر ملاءمة وأسرع ، لا تنس أن الزيت يجب أن يكون صعبًا بعض الشيء. بعد ذلك يضاف السكر. وتخلط جيدا
2. يخفق بيض الدجاج جيدا. يجب أن تحصل على رغوة بيضاء رقيقة. لكي لا تضيع الكثير من الوقت ننصح باستخدام الخلاط. أضف إليها الدقيق المنخل ومسحوق الخبز (يمكن استبدالها بالصودا الممزوجة بالخل ، ولكن بعد ذلك ستشتم رائحة الكريمة الحامضة مثلها قليلاً). نخلط كل شيء ونضيف السكر والزبدة إلى الخليط الناتج.
3. اعجن العجين. نصنع كرة كبيرة ونتركها تستلقي قليلاً
4. خذ قالب كيك ودهنه بالزبدة.
5. افردي العجينة برفق على شكل دائرة وضعيها في طبق الخبز
6. اصنع حواف عالية حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي.
7. ماذا سنفعل بعد ذلك؟ هذا صحيح ، لنقم بالحشو.
8. في قدر عميق ، اخلطي البيض مع السكر وابدئي بالخفق بالخلاط. يضاف تدريجيا الفانيليا والقشدة الحامضة.
9. عندما تكون الحشوة جاهزة ، ضعيها على العجين.
10. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن.
11. ضعي الفانيليا الكريما الحامضة من الغريبةاختبار
12. وقت الطهي - 40-50 دقيقة.

شهية طيبة!

نصيحة من ربات البيوت ذوات الخبرة

إذا كنت تريد أن تكون المعجنات الخاصة بك هي الأكثر لذة ، فقم بتدوين بعض التوصيات:

• يجب إزالة الزبدة من الفريزر قبل الطهي.
• يمكنك إضافة كمية صغيرة من أي مكسرات إلى الحشوة. ولا تنسوا طحنهم في الخلاط مسبقا
• أثناء الطهي ، لا تفتح باب الفرن ، وإلا فلن تصبح الحلوى طويلة وطرية. ببساطة ، سوف "تسقط".
• بعد الطهي ، يجب إزالة القشدة الحامضة لفترة من الوقت في الثلاجة. يتم ذلك بحيث يأخذ الحشو الناعم شكلًا أكثر صلابة.
• من الأفضل تقديمفطيرة لذيذة مبردة قليلاً
• سيكون فنجان قهوة معطر أو كوب شاي إضافة رائعة إليه.

قشدة الموز الغريبةالحامضة

دعونا نحاول طهي خيار آخر. نحتاج إلى نفس المنتجات للاختبار كما في الوصفة السابقة. ستحتاج فقط إلى إضافة القليل من الموز إلى الحشوة. قشر الفاكهة ، مقطعة إلى قطع وخفقها بالخلاط حتى تصبح طرية. ثم نفعل كل شيء كما قلنا بالفعل. فقط على العجين ، تحتاج أولاً إلى دهن هريس الموز. وبعد ذلك فقط حشو القشدة الحامضة. هذه الكعكة أيضا لذيذة جدا. سوف يتغذى عليها جميع أفراد أسرتك بسرور كبير.