لحم الخاصرة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الخاصرة هو أساس العديد من الأطباق اللذيذة. يمكن لكل ربة منزل طبخها بمعرفة وصفات بسيطة ولكنها جيدة. على سبيل المثال ، لا يدرك الجميع أن التفاح يتناسب مع لحم البقر. ولا يمكنك أن تأخذ أصنافًا حامضة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول أصناف حلوة. يمكنك أيضًا تجربة التوابل من خلال الحصول على أطباق جديدة.

خاصرة لذيذة بالبهارات

لحم الخاصرة على العظم في الفرن هو طعام شهي حقيقي. لتحضير تتبيلة توابل بسيطة ولذيذة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• ملح خشن
• ثوم ؛
• جذر الفجل ؛
• زعتر ؛
• الفلفل
• زيت زيتون

يتم تناول جميع المكونات حسب الذوق ، بالكمية التي تبدو مثالية للمضيفة. في الخلاط ، اطحن واخلط كل هذه المكونات لعمل عجينة عطرية. ثم خذ الخاصرة لحم البقر. يغسل و يجفف بالمناشف الورقية

ثم نضع اللحم على صفيحة خبز ، وعليها - عجينة من البهارات. تُرسل القطع لتخبز في الفرن ، وتُسخن إلى 180 درجة. اتركي الخاصرة حتى تنضج ، وبعد ذلك ، دون إزالتها من الفرن ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم واتركها ترتاح.

الآن يمكنك صنع الصلصة. للقيام بذلك ، خذ القليل من الدقيق ونبيذ احمر. يُصفّى عصير الطهي ويخلط مع هذه المكونات ويُغلى حتى يتكاثف. اللحم اللذيذ مع الصلصة جاهز. يمكن أن تكون مقبلات الخضار أو الفطر أو الحبوب.

خاصرة بالتفاح - طعم حار

لطهي لحم الخاصرة في الفرن ، عليك أن تأخذ:

• 800 جرام خاصرة ؛
• أربعة تفاحات ؛
• فلفل اسود
• ملح ؛
• ملعقة عسل

أولاً ، يتم غسل اللحم ثم إزالة الدهون الزائدة. ليس عليك التخلص منه تمامًا. من الجانب الدهني ، دهن اللحم بالعسل ، ومن الباقي - بالملح والفلفل. اتركي لحم الخاصرة لمدة أربعين دقيقة. ثم يغسل التفاح. يتم تقطيع إحداها إلى شرائح رفيعة ، والباقي لم يتم لمسه بعد.

في اللحم يتم قطع قطع لا تصل للعظم. ثم أدخل شرائح التفاح فيها. أرسل للطهي في الفرن. ينضج اللحم لمدة ساعة ونصف. إذا بدأ الجزء العلوي في الاحتراق ، فقم بتغطيته بورق احباط ، مع التأكد من أنه لا يلمس القطع. عشرين دقيقة قبل أن يصبح اللحم جاهزًا ، توضع التفاحات المقطعة إلى أرباع على صفيحة خبز. يخدم الجميع معًا.

طبق كراث لذيذ

لهذا الطبق يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• قطعتان من اللحم
• ملعقة كبيرة خردل
• ربع كوب صلصة الصويا
• الفلفل الأسود والأحمر - حسب الرغبة ؛
• البردقوش - قليل من القرصات ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• واحد كراث
• ثوم مجفف - أربعةالقرصات.

نظرًا لتنوع المكونات ، فإن الطبق عبق ومثير للاهتمام في الذوق.

خصوصية هذه الوصفة هي أن اللحم ينقع أولاً ، ثم يشوى ، وبعد ذلك فقط يرسل إلى الفرن. بادئ ذي بدء ، يتم قطع اللحم. تحضير التتبيلة عن طريق خلط الزيت وصلصة الصويا والبهارات. يرسلون قطع الخاصرة إلى ماء مالح لمدة خمس ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.

ثم يتم عصر القطع النهائية بقليل وقليها في مقلاة شواء جافة حتى تتكون قشرة. يتم قطع الكراث ، أو بالأحرى الجزء الأبيض منه ، بشكل خشن. انقلي لحم الخاصرة إلى طبق للخبز ، ضعي البصل فوقها. تغطية كل شيء برقائق. مطبوخ بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبا

لحم الخاصرة طبق لذيذ وممتع. يتم طهيها بالخضروات والتوابل المختلفة ويحب البعض مزيج اللحم والتفاح.