2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
خاصرة لحم الخنزير ، المخبوزة في قطعة واحدة في الفرن ، هي طبق احتفالي أكثر من كونها طبق يومي. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أيضًا إعداده ببساطة لعشاء عائلي من أجل تنويع النظام الغذائي بطريقة ما وتزيين الطاولة بوجبة رائعة. ويمكنك طهيه وفق احدى الوصفات ادناه
الخاصرة لحم الخنزير: في الأكمام ، مع التفاح ، قطع مجزأة
نظرًا لأن التفاح الحلو والحامض يتناسبان جيدًا مع أي نوع من أنواع اللحوم (بما في ذلك لحم الخنزير) ، فقد تبين أن هذا الطبق بالذات لذيذ جدًا ورائع ورائع. صحيح ، نظرًا لحقيقة أنه لا يتم تحضيره في قطعة ، ولكن في أجزاء ، فإن تأثير التقديم يتأثر قليلاً. لذلك يمكن التوصية به عشاء عائلي. لأربع حصص ، ستحتاج إلى حوالي 800 جرام من اللحم على العظم (4 قطع من الخاصرة) ، 2 ملاعق كبيرة من السكر بدون شريحة (البني أفضل) ، ملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، بهارات (مسحوق خردل ، قرفة ، قرنفل مطحون والفلفل الأسود) رشة كل منهما ، بصل صغير ، 2 تفاح متوسط الحجم ، غير مكتملكأس من عصير التفاح وبعض زيت الزيتون
أولاً ، عليك أن تقلى البصل إلى شرائح نصف حلقات في زيت زيتون ساخن حتى ينضج. بعد ذلك ، يتم إخراجها على طبق ، تُقلى قطع اللحم في نفس الزيت حتى تتحول إلى قشرة. بعد أن تُفرك بالملح وتُطوى في صورة مقاومة للحرارة ، تُرش بالفلفل المطحون والبصل. يُقشر التفاح ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع على البصل.
خاصرة لحم الخنزير ليست شديدة العصير ، لذلك ، لجعلها ألذ ، تُسكب بالصلصة ، والتي يتم تحضيرها بشكل منفصل. بالنسبة له ، يتم خلط البهارات المتبقية والسكر مع عصير التفاح. تُسكب الصلصة فوق اللحم وتُغطى بورق القصدير وتُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن معتدل الحرارة. تقدم مع البطاطس أو أي طبق جانبي.
خاصرة لحم الخنزير: وصفة في الفرن. خيار الأعياد
هذا الخيار (للوهلة الأولى ، بسيط جدًا) لطهي اللحوم يتيح لك في الواقع إنشاء تحفة طهي حقيقية لن تخجل من تقديمها على طاولة الأعياد كطبق رئيسي. يستغرق الطهي وقتًا طويلاً جدًا ، ولكن في معظم الأحيان سيترك اللحم لنفسه.
لتبدأ ، خذ المنتجات التالية: لحم الخنزير الخاص - 1 كجم ، البصل - 200 جم ، الثوم - 2 فصوص ، الملح - 1 ملعقة صغيرة ، التوابل (القرنفل ، البازلاء البهارات ، الكزبرة المطحونة ، ورق الغار) ، بعض السكر و 5 غرام من الملح الصخري.
لكي يصبح اللحم طريًا ، يجب نقعه مسبقًا (قبل أسابيع قليلة من العطلة). جفف الخاصرة المغسولة بمنشفة وافركيها بالمزيج.بهارات. يتم تحضيرها بخلطها وطحنها في ملاط (في حالة عدم وجودها ، يمكنك استخدام الخلاط) ، وإضافة نترات الطعام. يُفرك اللحم بنصف الكتلة الناتجة ويترك تحت الاضطهاد لمدة يومين. بعد تحمل الوقت المخصص ، يتم إخراج الخاصرة وسكبها بثلاثة لترات من الماء الساخن ، حيث يُسكب خليط التوابل المتبقي. بعد التبريد ، يوضع اللحم مع المحلول الملحي في مكان بارد لمدة 10-14 يوم ، وتقلبه بشكل دوري.
عندما يتم تتبيل الخاصرة أخيرًا ، يجب أن تنتقل إلى المرحلة الأخيرة من الطهي - الخبز. يتم ذلك في فرن غير ساخن جدًا (لا يزيد عن 180 درجة) لمدة ساعتين ، مع سكب العصير بشكل دوري. عند التقديم ، يتم تقطيع الخاصرة إلى شرائح رفيعة. سارت الامور بشكل جيد مع مخلل الملفوف والمخللات الأخرى.
موصى به:
سلطة "مونيكا": وصفات لمائدة الأعياد
نريد أن نشارككم وصفة سلطة مونيكا. هذه المقبلات سهلة التحضير ، لكنها طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. هناك عدة طرق لتحضير السلطة. هناك خياراتها الاحتفالية واليومية. من الصعب القول أي واحد مذاق أفضل. ننصحك بتجربة كلا الإصدارين من سلطة مونيكا. بالتأكيد سيحتل مكان الصدارة في كتاب الطبخ الخاص بك
لحم الخاصرة - لحم الخنزير الأكثر رقة والأكثر رقة
من بين مجموعة كاملة من حكايات لحم الخنزير ، يمكنك اختيار الأجزاء الخالية من الدهون. وتشمل هذه الخاصرة. كيف يختلف مظهره عن اللحوم الأخرى؟ ما هي خصائص طعمه؟ ما الذي يمكن تحضيره من هذا المنتج؟ وربما في الختام ، السؤال الرئيسي الذي يطرح نفسه: "في أي جزء من جثة الخنزير يوجد جزء الخاصرة؟" ستجد كل الإجابات التي تحتاجها في هذا المقال
طبق جميل لمائدة الأعياد: طماطم محشية بالجبن أو الدجاج
ما هي المضيفة التي لا تريد أن تكون الأطباق على مائدتها الاحتفالية لذيذة فحسب ، بل وأيضًا جميلة جدًا؟ لتنويع قائمة العام الجديد ، على سبيل المثال ، قم بطهي الطماطم المحشوة بالجبن. ستحظى هذه المقبلات بشعبية خاصة بين الضيوف ، وسيطلب منك الأصدقاء في المطبخ بالتأكيد مشاركة الوصفة. علاوة على ذلك ، لا يتطلب هذا العلاج أي مكونات غريبة ، ويتم تحضيره بسهولة تامة
سلطة "بابونج" - الزخرفة الأصلية لمائدة الأعياد
هناك العديد من الوصفات المختلفة للوجبات الخفيفة الجميلة واللذيذة ، "البابونج" هي واحدة من تلك السلطات الأساسية التي يمكنك ملاحظتها وتجربتها بخيالك وتوافر الطعام في الثلاجة
سلطة في أوعية - طبق جميل وغير مألوف لمائدة الأعياد
أي سلطة في الأطباق ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل مدهش. بعد كل شيء ، فإن جميع مكونات هذا الطبق مرئية حرفيًا للضيوف المدعوين ، وتشكل أيضًا قوس قزح فاتح للشهية. لكن هذه فقط إذا كانت الأطباق المقسمة مصنوعة من الزجاج أو الكريستال
