لحم بقري في صلصة الطماطم: أفضل وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن يعزى لحم البقر بأمان إلى منتجات اللحوم الأكثر شهرة وصحية. من حيث عدد العناصر القيمة ، فهي أكبر بعدة مرات من لحم الضأن ولحم الخنزير. لحم البقر مقلي أو مخبوز أو مطهي أو مسلوق. عبق وعصير بشكل خاص هو اللحم المطبوخ في الصلصة. في هذا الشكل ، يمكن تقديمه حرفيًا مع أي طبق جانبي. نقدم في مقالتنا أفضل وصفات اللحم البقري في صلصة الطماطم. ستسمح لك الأوصاف خطوة بخطوة بطهي الطبق المحدد دون بذل الكثير من الجهد.

لحم بقري مطهو في صلصة الطماطم

فيما يلي إحدى أسهل الطرق لتحضير هذا الطبق. في ساعة واحدة فقط ، من مكونات ميسورة التكلفة ، من الممكن الحصول على لحم طري ولذيذ وطري المذاق.

لحم بقر بصلصة الطماطم في مقلاة يحضر بالتسلسل التالي:

1. تشغيليقلى البصل المفروم ناعماً بالزيت النباتي ، ثم ينقل إلى طبق نظيف.
2. لحم بقر (500 جم) مقطّع إلى مكعبات عبر الحبوب ، ولفها في الدقيق وضعها في نفس المقلاة ، مع صب المزيد من الزيت.
3. يقلى اللحم حتى ينضج على نار عالية
4. قشر الطماطم بوضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق
5. ضعي الطماطم المحضرة في الخلاط وطحنها مع معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة) حتى تصبح ناعمة.
6. ضعي البصل في المقلاة مع اللحم البقري ، واسكبي صلصة الطماطم وأضيفي 100 مل أخرى من الماء.
7. طهي الطبق تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 60-80 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ينقع اللحم في صلصة الطماطم ، ويصبح طريًا وطريًا.
8. يضاف الملح والفلفل قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق

لحم بقري بالفاصوليا في صلصة الطماطم

قد يكون الطبق التالي أحد أفضل الخيارات لوجبة غداء أو عشاء دسمة لجميع أفراد الأسرة. تقليديا ، يتم طهي اللحم البقري في صلصة الطماطم مع الفاصوليا السوداء في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك استخدام البقوليات وأنواع أخرى أو خليط منها.

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

1. الفاصوليا المنقوعة مسبقًا (200 جم) تُسكب الماء النظيف وتُطهى على نار متوسطة.
2. شرائح اللحم (500 جم) تقلى بالزيت النباتي.
3. بعد تكوين قشرة في الأعلى ، يُضاف البصل المفروم والجزر المقطّع إلى مكعبات إلى المقلاة مع اللحم البقري.
4. صب في 2 كوب من الماءمع اضافة معجون الطماطم (2 ملاعق كبيرة) والملح والفلفل.
5. طهي اللحم لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج ويقل حجم الماء بمقدار النصف.
6. ضعي الفاصوليا المسلوقة في المقلاة مع اللحم البقري. اطهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، أضف الخضر المفرومة ناعماً.

لحم بقري مخبوز بالفرن بصلصة الطماطم

وفقًا لهذه الوصفة ، لا يُخبز اللحم ، لكنه يبقى في الفرن لمدة 2-3 ساعات ، مما يجعله طريًا جدًا. تضيف التوابل الحارة نكهة لطيفة للطبق ، كما أن صلصة الطماطم تجعله مذاقاً مميزاً.

الوصف خطوة بخطوة على النحو التالي:

1. لحم بقري (1 كجم) يُقطع عبر الحبوب إلى أجزاء بسماكة حوالي 1 سم ، مثل القطع.
2. اغمس كل طبقة من اللحم في الدقيق على كلا الجانبين ، ثم اقليها حتى تصبح مقرمشة على نار عالية.
3. في مقلاة منفصلة ، يقلى البصل نصف الحلق (2 قطعة).
4. طماطم (2-4 قطع) قشري وقطعي في الخلاط للحصول على قوام هريس. ضعيها مع معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة) في مقلاة بها دهون متبقية بعد قلي اللحم ، واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لعدة دقائق. أضف الماء إذا لزم الأمر.
5. في قاع طبق الخبز ضعي الثوم (3 فصوص) وشرائح الجزر ، مقطعة إلى أطباق رفيعة.
6. انشر شرائح اللحم المقلية على الوجه ورشها بالبهارات (الملح ، الريحان المجفف ، الزعتر ، بذور الخردل).
7. نضع البصل على اللحم ونسكب كل صلصة الطماطم.
8. لحم بقراخبزيها ، مغطاة بورق الألمنيوم لمدة ساعة ، ثم أخرجيها واستمري في الطهي لمدة 50 دقيقة. درجة حرارة الطهي 160 درجة مئوية

كرات اللحم البقري في الصلصة

تتكون عملية تحضير الطبق التالي من عدة خطوات:

1. لحم بقري مفروم (300 جم) ملح و فلفل.
2. في وعاء الخلاط ، اطحن 100 غرام من فتات الخبز و 100 غرام من البصل والبيض وحفنة من الشبت.
3. نضيف خليط الخبز الى اللحم المفروم ونخلط.
4. على شكل كرات 3 سم
5. صب الزيت النباتي في مقلاة. تقلى الكرات على نار متوسطة من كل الجوانب
6. صب اللحم بصلصة الطماطم (1 ملعقة كبيرة).
7. في هذا النموذج ، يطبخ اللحم البقري في صلصة الطماطم بسرعة كبيرة. حرفيا 15 دقيقة تحت الغطاء - والعشاء سيكون جاهزا

لحم بقر مع بطاطس في صلصة الطماطم

هذه وجبة كاملة للغداء والعشاء. ومن السهل جدا التحضير:

1. في مقلاة بالزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة) والزبدة (20 جم) ، اقلي البصل المفروم جيدًا وورق الغار (قطعتان).
2. عندما ينضج البصل نضيف اللحم المفروم (300 جم) إليه.
3. اقلي اللحم البقري حتى تتشكل قشرة ، ثم اسكبي لترًا واحدًا من المرق أو الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. في هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها (500 جم).
5. أضيفي البطاطس المحضرة إلى المقلاة مع اللحم مع معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة). في هذه المرحلة يحتاج الطبقيضاف الملح والفلفل والبهارات.
6. طهي البطاطس مع اللحم البقري في صلصة الطماطم لمدة 40 دقيقة. قدميها ساخنة.

لحم بقري مشوي مطهي بالخوخ

يمكن تحضير الطبق الأصلي حسب الوصفة التالية من قبل كل ربة منزل. وتحتاج فقط إلى اتباع هذا التسلسل من الإجراءات:

1. قطع صغيرة من اللحم البقري (400 جم) تقلى بسرعة على نار عالية وتنقل إلى قدر.
2. صب 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف في مقلاة بها دهون اللحم واتركها تغلي بدون غطاء لمدة 3-4 دقائق. أضف الصلصة الناتجة إلى مقلاة اللحم البقري.
3. يقلى البصل مكعبات بشكل منفصل.
4. أضف معجون الطماطم (1 ملعقة كبيرة) وصلصة كراسنودار أو الكاتشب (ملعقتان كبيرتان) إليها.
5. بعد 5 دقائق ، انقلي صلصة الطماطم إلى اللحم البقري ، أضيفي الأعشاب الإيطالية والملح ، أضيفي الماء (200 مل) واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
6. أضف البرقوق (200 جم) إلى اللحم واستمر في طهي الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى.