بطاطس مهروسة باللحم المفروم. وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هو العشاء الليلة؟ بطاطس مهروسة باللحم المفروم؟ فكرة عظيمة! هناك الكثير من الخيارات لتحضير هذا الطبق ، لكن ربات البيوت يهتمن بالتحديد بتلك الوصفات التي لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد في الطهي.

ستنظر هذه المقالة في خيار بسيط لصنع البطاطس المهروسة باللحم المفروم - على شكل طاجن. طاجن البطاطس لذيذ للغاية! هذا الطبق سوف يرضي جميع أفراد الأسرة ويمكن حتى تقديمه كطبق ساخن على طاولة العطلات.

قائمة المكونات

لعمل هريس اللحم المفروم ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• بطاطس (يفضل أن تكون صغيرة) - 7 درنات متوسطة ؛
• لحم مفروم (أي لحم) - 500 جرام ؛
• بصل - رأسان ؛
• بيض - قطعتان ؛
• حليب أو كريمة قليلة الدسم - نصف كوب ؛
• زبدة ؛
• زيت نباتي
• ملح ؛
• بهارات

إذا كنت تريد أن يكون الطاجن طريًا وطريًا للوجبات الغذائية ، فاستخدم الدجاج المفروم أو شرائح الديك الرومي. مع لحم الخنزير ، لحم البقر أو لحم الضأن ، طاجن البطاطس سيكون أكثر دسمة وعصيرًا.

طبخ البطاطس المهروسة باللحم المفروم في الفرن

ابدأ الطبخ:

• قشر البطاطس. لا يمكن تقشير البطاطس الصغيرة ، ولكن يتم فركها بفرشاة معدنية. قطع الدرنات إلى قطع صغيرة - وهذا سوف يطهى البطاطس بشكل أسرع.
• ضعي شرائح البطاطس في قدر وغطيها بكمية كافية من الماء لتغطية الخضار بالكامل.
• ضعي وعاء البطاطس على الموقد واطهيه على نار خفيفة. يُملح الماء قليلاً ويُضاف بضع أوراق الغار. أثناء طهي البطاطس ، يمكنك البدء في تحضير حشوة اللحم لطاجن البطاطس.
• يقطع البصل ناعما. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. نضع البصل هناك ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا.

• بمجرد أن يصبح البصل ورديًا ، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة. عند هذه النقطة يضاف الملح والبهارات. أفضل البهارات هي الزعتر والفلفل الأسود. وإذا قررت استخدام الأوريجانو ، فقم بإضافته إلى المقلاة في نهاية تحضير الحشوة ، حيث تميل البهارات إلى فقدان رائحتها اللطيفة أثناء المعالجة الحرارية المطولة.
• يقلى اللحم المفروم حتى ينضج. عادة لا يستغرق القلي أكثر من 15 دقيقة.
• التحوليحشو على طبق ونتركه يبرد
• بحلول هذا الوقت يجب طهي البطاطس. انقليها إلى وعاء الخلاط أو معالج الطعام ، أضيفي الكريمة أو الحليب والزبدة والبيض والفلفل الحلو المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. تلعب البابريكا دورًا مهمًا هنا - فهي تمنح الكسرولة صبغة ذهبية وستضيف المزيد من النكهة إلى الطبق.
• قم بتشغيل الخلاط وانتظر حتى يتم تشكيل هريس ناعم وناعم. إذا لم يكن لديك خلاط أو محضر طعام ، يمكنك هرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس العادية ، فقط في هذه الحالة سيكون من الصعب تحقيق تناسق متجانس وقد تبقى الكتل.

يوصي العديد من الطهاة بإضافة القليل من الدقيق إلى البطاطس المهروسة ، ولكن بعد ذلك تخاطر بالحصول على طبق أكثر كثافة وسعرات حرارية عالية. إذا كنت تريد أن تكون جاهزة - لا تتفتت ، فيمكنك استبدال الطحين بالبيض. ما عليك سوى إضافة ليس اثنتين ، بل ثلاث بيضات إلى المهروس - سيساعد ذلك في الحفاظ على ضوء الطبق

خيارات الفرن

هناك خياران لكيفية خبز البطاطس المهروسة باللحم المفروم. في الحالة الأولى ستبدو مثل طاجن ، وفي الحالة الثانية ستقسم إلى أجزاء صغيرة:

1. نسخة كلاسيكية. يُدهن طبق خبز عميق بالزيت النباتي أو الزبدة. ضعي أكثر من نصف حبات البطاطس المهروسة في قاع الطبق. نضع عليها حشوة اللحم المفروم والبصل. اضغطي برفق على اللحم المفروم في البوريه وضعيه فوق البطاطس المتبقية. يمكن سكب كل هذا مع بيضة أو رشها بالجبن. تخبز في الفرن ل180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
2. جزء من البطاطس المخبوزة باللحم المفروم. انشر ورق الزبدة على ورقة الخبز. شكلي البطاطس المهروسة على شكل كرات بحجم نصف قبضة يد. اصنعي فجوة صغيرة في الكرات ، واسكبي اللحم المفروم وحشوة البصل فيها. يمكنك رش الجبن على الوجه إذا أردت. اخبز في 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة. البطاطس المخبوزة باللحم المفروم تتناسب مع سلطة الخضار الطازجة.

في الختام

هناك العديد من الوصفات الرائعة للبطاطس المهروسة باللحم المفروم ، ويمكن للجميع اختيار ما يحبه. يمكنك تجربة الإضافات والمكونات وخيارات التقديم.