لحم بالخيار: طرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اللحم مع الخيار طبق بسيط يمكن تحضيره بعدة طرق. يضاف الزيت النباتي أو الكريمة أو صلصة القشدة الحامضة والفلفل الأحمر والطماطم والتوابل إلى هذا الطبق. يشمل تكوين الوصفات لحم الخنزير ولحم البقر. تمت مناقشة خيارات الطهي في هذه المقالة.

لحم بالخيار و الاعشاب

تتطلب هذه الوجبة:

• 400 جرام لب بقر ؛
• فلفل رومي ؛
• 300 جرام من الخيار الطازج
• البصل الخضر (1 حفنة) ؛
• زيت زيتون بكمية ملعقتين كبيرتين
• مسحوق الزنجبيل
• رأس بصل
• ملعقة صغيرة عصير ليمونة واحدة
• فلفل أحمر مطحون
• صلصة الصويا - حسب الرغبة ؛
• بذور السمسم.

كيف تطبخ اللحم بالخيار والأعشاب حسب هذه الوصفة؟

1. لحم البقر يجب سلقه.
2. ينقسم رأس البصل إلى قطع كبيرة بسكين. يُطهى في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يجب تقطيع اللحم البقري المبردالمشارب.
4. الخيار مقسم إلى شرائح متوسطة الحجم بسكين
5. يجب تقطيع ريش البصل الاخضر
6. جميع المكونات مختلطة تمامًا. رشي الزيت الذي تم طهي البصل فيه.
7. يجب بشر جذر الزنجبيل. يُمزج مع صلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل الأحمر. يجب جلد الكتلة بمضرب.
8. خيار باللحم حسب الوصفة مع اضافة الاعشاب ونسكب فوق الصلصة الناتجة ونتركها لمدة 20 دقيقة. يرش السمسم قبل التقديم.

طبخ طبق بصلصة القشدة الحامضة

سيحتاج المكونات التالية:

• 200 جرام لحم خنزير قليل الدهن ؛
• جزرتان ؛
• لمبة ؛
• 3 خيار مخلل
• ثوم - فصين ؛
• كريمة حامضة بكمية 1 كوب ؛
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• ملح ؛
• فلفل مطحون
• كزبرة مجففة (ملعقة صغيرة).

يتم طهي اللحم مع الخيار في صلصة القشدة الحامضة على النحو التالي:

1. يتم تقطيع لحم الخنزير والجزر إلى شرائح كبيرة.
2. يجب تقشير البصل و تقطيعه
3. القشدة الحامضة ممزوجة مع الخيار المبشور والتوابل.
4. اضافة الثوم المفروم
5. يتم دمج المرق الناتج مع الخضار ولب لحم الخنزير.
6. ضع الطعام في وعاء ، وقم بتغطيته بغطاء أو بطبقة من الورق المعدني.
7. لحم بالمخللات حسب الوصفة مع الكريمة الحامضة يخبز في فرن على درجة حرارة حوالي 200 درجة لمدة أربعين دقيقة.

لحم بصلصة الكريمة

يستخدم:

• 800 جرام لحم الخنزير المتن ؛
• اثنان بصل
• 5 خيار مخلل
• كريم (حوالي 250 ملليلتر) ؛
• طحين بكمية 1 ملعقة كبيرة ؛
• خردل (نفس الكمية) ؛
• ورق الغار ؛
• فلفل مفروم
• ملح ؛
• زيت عباد الشمس

كيف يتم طهي اللحم بالمخللات في صلصة الكريمة؟

يتم تناول هذا في الفصل التالي.

وصفة طبخ

1. المصابيح تحتاج إلى تقشير وتقطيع مكعبات.
2. يتم أيضًا تقطيع المخللات إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم شطف لحم الخنزير وتجفيفه. مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
4. يوضع زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة ويسخن. تقلى قطع من لب الخنزير عليها لمدة ثلاث دقائق.
5. يضاف البصل وكوب من الماء. يُغلى الطعام ، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.
6. أضف الخيار. امزج المنتجات. طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
7. كريمة مبردة ممزوجة مع الخردل والدقيق ويفرك. أضفه إلى وعاء مع منتجات أخرى.
8. يرش الطبق بالملح والفلفل ويضاف إليها أوراق الغار. يخنة مغطاة لمدة 7 دقائق.

خيار كوري باللحم

لهذا الطبق ستحتاج:

• خل العنب بمقدار ملعقتين ؛
• نصف كيلو من لب العجل
• 2 بصل
• فلفل حلو
• سكر (نصف شايملعقة) ؛
• كزبرة مفرومة بنفس المقدار
• خيار طازج - 800 جرام ؛
• ثوم (ثلاث فصوص) ؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
• قليل من الملح ؛
• زيت عباد الشمس
• صلصة الصويا بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.

لطهي اللحوم بالخيار وفقًا لوصفة كورية ، راجع مادة الفصل التالي.

الطبخ الكوري

1. رأس البصل والفلفل الحلو مقشر ومقطع الى شرائح. افعل نفس الشيء مع الخيار واتركه في وعاء لمدة نصف ساعة.
2. يتم غسل وتجفيف لب العجل. قسّمي السكين إلى قطع مستطيلة.
3. يتم إزالة الرطوبة الزائدة من الخيار. يُمزج مع السكر والكزبرة والثوم المفروم وصلصة الفلفل الحار.
4. تسخين المقلاة ويصب الزيت فيها. في هذا الوعاء ، اقلي شرائح لحم العجل بالتساوي.
5. قطع اللحم مع البصل وصلصة الصويا والثوم والفلفل
6. يخنة الطبق لبضع دقائق ، يرفع عن النار ويخلط مع الخيار.
7. اغسل الطبق النهائي بخل العنب. لا داعي لخلط المكونات

اللحم مع الخيار مغطى بطبقة رقيقة من الطعام ويترك في البرد لمدة 5 دقائق. ثم يمكن خلط المكونات.

وصفة وجبة سهلة

ويشمل:

• 250 جرام من لب لحم الخنزير
• جزرة
• 5 خيار طازج متوسط الحجم
• مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• لمبة ؛
• زيت عباد الشمس
• ملح

العمليةيبدو الطبخ كالتالي:

1. يُغسل لب لحم الخنزير ، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. يجب تسخين المقلاة. يُسكب زيت عباد الشمس على سطحه. تقلى قطع من لب الخنزير في هذا الوعاء
3. بعد خمس دقائق ، يُمزج اللحم مع البصل المفروم.
4. الجزر مبشور. أضفه إلى المقلاة مع المكونات الأخرى. المكونات مختلطة وتستمر في الغليان
5. يُقطع الخيار إلى قطع صغيرة ويوضع أيضًا في المقلاة. صب كل شيء في كوب من الماء. يخنة مغطى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
6. ثم يرش الطبق بالأعشاب المفرومة. إذا بدأت المكونات في الاحتراق ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى المقلاة.
7. يتم طهي اللحم مع الخيار حسب هذه الوصفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

الخلاصة

اللحم مع الخيار طبق أصلي ولذيذ يمكن طهيه في أي وقت من السنة.

في الصيف ، تستخدم ربات البيوت الخضار الطازجة ، في موسم البرد - مخلل أو مملح. الوجبة تكملها البهارات والأعشاب. يمكن صنعه من صلصة الصويا أو زيت عباد الشمس أو الخل أو مرق اللحم أو القشدة الحامضة.