لحم بقري بالحنطة السوداء: طرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يشير الحنطة السوداء إلى المنتجات الغذائية. لذلك لا ينبغي طهيه باللحوم الدهنية. من الأفضل اختيار شيء أكثر رشاقة. إذا لم يتوفر لحم دواجن ، فسيكون لحم البقر مع الحنطة السوداء حلاً ممتازًا. يمكنك طهيه بعدة طرق.

الطبخ في مقلاة

لحم البقر مع الحنطة السوداء خيار رائع لوجبة فطور دسمة أو عشاء كامل. يتم دمج هذه المنتجات بشكل مثالي مع بعضها البعض. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير العصيدة من الحبوب ، ويتم صنع الجولاش العطري من اللحوم. لكن ليس من الضروري على الإطلاق اتباع التكنولوجيا القياسية. لن يكون لحم البقر مع الحنطة السوداء أقل طعمًا إذا تم طهي كلا المنتجين معًا. في هذه الحالة يمكنك استخدام وصفة تتطلب المنتجات التالية:

1 كوب حنطة سوداء ، 400 جرام لحم بقري ، بصل ، ملح ، 2 كوب مرق نباتي (أو ماء) ، جذر بقدونس ، جزر ، بهارات (من اختيارك) ، وقليل من الزبدة والزيت النباتي.

لحم البقر مع الحنطة السوداء مصنوع بكل بساطة:

1. أولاً ، يجب سحق المنتجات المحددة. من الأفضل أن يبشر البقدونس والجزر ،البصل - يقطع إلى مكعبات ، واللحوم - إلى شرائح ، كما هو الحال بالنسبة للجولاش. لجعل الطبق يبدو أكثر تناسقًا ، يمكن تقطيع الخضار إلى قطع من نفس الحجم.
2. نملح اللحم ، نرشهم بالتوابل ، نخلطهم جيداً ، ثم نقليهم قليلاً في مقلاة عميقة بالزيت النباتي.
3. أضف الخضار المحضرة واستمر في العملية حتى تصبح شفافة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار أصغر قليلاً.
4. صب الحنطة السوداء المغسولة فوق منتجات الغليان ، صب كل شيء مع المرق واتركه ليطهى تحت الغطاء المغلق حتى يتبخر السائل تمامًا.

في الطبق النهائي ، تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة ، وتخلط محتويات المقلاة وتتركها لمدة 10 دقائق.

أجهزة في الحياة اليومية

من المثير للاهتمام تحضير الحنطة السوداء مع اللحم البقري في طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك هذه الطريقة بجعل العملية أقل صعوبة. نتيجة لذلك ، لدى المضيفة الوقت للقيام بأشياء أخرى في المطبخ. يمكن أن يبدأ العمل بعد وضع المكونات التالية من الطبق على الطاولة:

2 أكواب من الحبوب ، 4 أكواب من الماء ، ملح ، 1 جزرة ، 0.3 كيلوغرام من اللحم ، البصل ، الزبدة والتوابل.

يجب أن تكون تقنية العملية في هذه الحالة على النحو التالي:

1. نقطع اللحم بشكل عشوائي إلى قطع ونضعهم بحذر في قاع الوعاء.
2. أضف قطعة زبدة
3. قمة مع مكعبات البصل والجزر المبشور.
4. سيتم غسل الطبقة التالية من الحنطة السوداء.
5. رش الملحوالبهارات.
6. صب كل شيء بالماء ، اضبط وضع "بيلاف" على لوحة الطباخ المتعدد واضغط على زر "ابدأ". الحنطة السوداء مع اللحم البقري في طباخ بطيء لا تطبخ لفترة طويلة.
7. بعد الصافرة ، افتح الغطاء وحرّك محتويات الوعاء.

بعد ذلك ، يمكن وضع الطبق النهائي على أطباق ودعوة الجميع إلى الطاولة.

وصفة الجدة

منذ العصور السحيقة ، في القرى ، تم طهي العصيدة في أواني أو أواني خاصة من الحديد الزهر. يعتبر هذا الطبق مثاليا لطهي أطباق الحبوب. لحم البقر مع الحنطة السوداء في وعاء بسيط للغاية. لهذا تحتاج:

لكل رطل من اللحم ، لتر من الماء ، 225 جرامًا من الحنطة السوداء ، البصل ، ورق الغار ، الملح ، 2 مكعبات مرق (أو ملعقة كبيرة غير مكتملة من المسحوق) ، قليل من الزبدة ، أعشاب طازجة وفلفل مطحون.

تتكون العملية من الخطوات التالية:

1. أولاً ، يجب تقطيع البصل واللحوم إلى أقصى حد ممكن.
2. انشر المنتجات المقطعة في ثلاثة أواني
3. أضف باقي المكونات وقسمها بالتساوي
4. خففي مكعبات المرق في الماء البارد واسكبي محتويات الأواني بالمحلول الناتج.
5. إطفاء في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة بين 180 و 200 درجة

بعد ذلك ، يجب نكهة المنتج النهائي بالزيت وخلطه جيدًا. يمكنك تقديم الطبق مباشرة في القدور. ستكون فعالة جدا. أوه ، ولن يبرد الطعام بالسرعة التي يبرد بها في الطبق العادي.

عيد الذوق

يعتقد بعض الطهاة أنه لإعداد مثل هذا الطبق ، من الضروري تقطيع ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا اللحوم. المنتج النهائي المُعد بهذه الطريقة ليس فقط ممتعًا للأكل ، ولكنه أيضًا مريح للغاية. يخنة اللحم البقري مع الحنطة السوداء وفقًا لهذه الوصفة طرية وعصرية وعطرة جدًا. ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

لكل 300 جرام من اللحم المفروم ، كوب من الحبوب ، 1 جزرة ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 فص ثوم ، بصل ، ملح و 20 جرام من زيت عباد الشمس.

يجب تنفيذ جميع الإجراءات بالترتيب التالي:

1. الخطوة الأولى هي غسل الحبوب.
2. ثم اسكبه في مقلاة بالزيت واقلي قليلا.
3. يمكن قضاء هذه المرة في تقطيع الخضار. لا توجد قاعدة محددة هنا. يمكن أن تكون قطع المنتجات بأحجام مختلفة.
4. بعد ذلك ، في مقلاة أخرى ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ثم يضاف لهم اللحم المفروم ، وبعد ذلك بقليل - معجون الطماطم. يجب خلط المنتجات باستمرار حتى لا تتشكل الكتل. في المتوسط ، يستغرق الأمر من 4 إلى 5 دقائق.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحنطة السوداء وإضافة كمية كافية من الماء بحيث تغطي الحبوب قليلاً.
7. ملح الخليط
8. يجب أن تستمر عملية التبريد حتى لا يتبقى سائل على الإطلاق.

يجب إضافة الفلفل والثوم المفروم تحت الغطاء إلى المنتج النهائي.