فطيرة بالتفاح والبرتقال: وصفات ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التفاح من أكثر الفواكه شيوعا في الخبز. لكن يمكن إضافة فواكه أخرى إليها. البرتقالي هو مزيج مثالي. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بمهاراتك في الطهي أو مجرد خبز كعكة لذيذة ، فلنلقِ نظرة على الفطائر الأكثر شهرة ولذيذة بهذه الحشوة.

خميرة التفاح وصفة فطيرة البرتقال

هذه الكعكة جيدة التهوية وناعمة ورقيقة. وحشو الفاكهة سيجعلها لذيذة جدا. لفطيرة التفاح والبرتقال نحتاج:

• حليب دافئ - كوب واحد.
• طحين - أربعة أكواب.
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة
• خميرة جافة - كيس واحد
• بيض - قطعتان.
• زبدة - 100 جرام.
• فانيلين - حسب الذوق.
• الملح على طرف السكين

للحشو:

• برتقال - قطعتين.
• تفاح - خمس قطع.
• نشاء - ملعقتان كبيرتانملاعق.
• زبدة - 50 جرام.
• قرفة - ملعقة شاي.
• سكر - 100 جرام.

خوارزمية صنع فطيرة التفاح البرتقالية هي كما يلي:

1. يخفق الحليب والبيض والزبدة المذابة قليلا.
2. اخلطي الدقيق والفانيليا والملح والخميرة والسكر
3. اسكب الكتلة السائلة في الخليط الجاف واعجن العجينة.
4. نضع العجينة الناتجة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع.
5. بينما يستريح العجين تحضير الحشوة. قشر حبة برتقالة ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى أنصاف دوائر. أزل القشر من الثاني ، اعصر العصير وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
6. تذوب الزبدة في مقلاة ، يضاف التفاح المقطّع ويضاف السكر. تعتيم كل الدقائق الخمس.
7. الآن أضف الحماس والقرفة والنشا المخفف في العصير ونصف دوائر من البرتقال. امزج كل شيء وانتظر سماكة.
8. بعد ذلك ، نشكل كعكة. ننشر نصف العجينة بالشكل ونضيف الحشوة ونزين الكيك بالأسواط والضفائر من العجين المتبقي في الأعلى. يُدهن الوجه بالبيض ويترك لمدة 20 دقيقة.
9. ضعي الفطيرة مع التفاح والبرتقال في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة.

فطيرة الفطيرة

لا يستغرق صنع فطيرة التفاح والبرتقال وقتًا طويلاً. سنحتاج:

• عجين الفطير - 250 جرام
• زبدة - ملعقة واحدة.
• سكر - 100 جرام.
• برتقال - قطعتين.
• تفاح - ثلاثةالقطع.

طريقة الطبخ:

1. يتم تقشير برتقالة واحدة ، وإزالتها من قطع الفيلم وتقطيعها إلى مكعبات. أزل قشر الثمرة الثانية ، تكفي ملعقة شاي واحدة ، واعصر العصير.
2. قطع التفاح إلى قطع متوسطة.
3. في طبق خبز معدني ، تذوب الزبدة ، تصب في ملعقة كبيرة من عصير البرتقال ويضاف السكر. اطبخي حتى تصبح الكتلة بنية قليلاً. بعد ذلك ، اسكب باقي العصير على الفور ، واخلطه وأخرجه من الموقد.
4. صب كل الفاكهة في الكراميل.
5. افردي العجينة بحيث تكون أكبر من قطر القالب بحوالي خمسة سنتيمترات.
6. غطي الحشوة بهذه الطبقة ، وادفع أطراف العجين على طول جدران القالب. ستنتهي بوعاء عجين مقلوب.
7. سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة وأرسل كعكة القلاب هناك لمدة 20 دقيقة. نقوم على الفور بإخراج المعجنات الساخنة من القالب ، وإلا فإن الكراميل سوف يتصلب ويلتصق بقاع القالب.

فطيرة هلامية بالقشدة الحامضة

هذه الوصفة تتطلب القليل من العمل ، لكنها تستحق العناء. ستظهر فطيرة لذيذة للغاية ولذيذة وعطرة مع التفاح والبرتقال مع القشدة الحامضة. سنحتاج:

• كريمة حامضة - 250 مل.
• بيض - قطعتان.
• سكر - 250 جرام.
• طحين - 380 جرام.
• صودا خل مطبوخة - ملعقة شاي
• أي زيت - لتليين النموذج
• البرتقال فاكهة واحدة
• تفاح - قطعتان.
• كونياك - ملعقة واحدة.

طريقةالطبخ:

1. الفاكهة تقشر و تقشر و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم و تصب مع الكونياك. امزج كل شيء.
2. يخفق البيض مع السكر والقشدة الحامضة ، يضاف الصودا المقلية والدقيق.
3. نسكب العصير من حشوة الفاكهة و نرسلها الى العجينة. امزج كل شيء واسكبه في شكل مدهون.
4. اخبز لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة.

ملاحظة لربات البيوت

هناك بعض الحيل لجعل فطيرة التفاح والبرتقال لذيذة:

• قبل إزالة القشر ، يجب غسل البرتقال وصبه بالماء المغلي. ثم ستتم إزالة الحماس بسهولة.
• يمكنك استخدام البرتقال المقشر في الحشوة. ثم اختر فاكهة ذات قشرة رقيقة
• إذا تمت إضافة برتقالة إلى العجينة نفسها ، فأنت بحاجة إلى إزالة ليس فقط القشر ، ولكن أيضًا إزالة الغشاء والأوردة البيضاء من كل شريحة. أضف أيضًا العصير الذي يتم تحريره أثناء العملية إلى العجينة.
• قطع التفاح مثل البرتقال ، لذلك ستبدو الكعكة أكثر جمالية.
• إذا كنت تستخدم أنواعًا حامضة من التفاح ، فتأكد من رشها بالسكر. لكن إذا كنت تحب الحموضة ، فلا داعي لذلك
• أي عجين مناسب لعمل مثل هذه الفطيرة

اتبع هذه القواعد البسيطة وستنجح في الطبخ