نفث السجق في عجينة خالية من الخميرة والخميرة: وصفات ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة السجق هي على الأرجح واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة لوجبة خفيفة سريعة في العمل أو في الجامعة أو حتى في المدرسة. من الأسهل والأسرع شراء منتج جاهز في مخبز أو مقهى للوجبات السريعة ، ولكن يوجد أيضًا من بين الأشخاص الذين يفضلون دائمًا الكعك محلي الصنع. تم كتابة هذا المقال لهؤلاء الأشخاص.

المكونات الرئيسية

بالطبع أهم شيء لعمل النقانق في عجين الفطير في الفرن هو شراء منتجات طازجة وعالية الجودة. يمكن أن يكون هناك خياران للقاعدة: سريع ولذيذ. في الحالة الأولى ، يتم شراء العجين جاهزًا. كقاعدة عامة ، يتم تجميده ، ثم يتم تسخينه ببساطة في الدفء إلى درجة حرارة أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة. في الحالة الثانية ، يتم تحضير القاعدة في المنزل. من المهم أن نتذكر أن هذا النوع من العجين ليس بهذه السهولة في التحضير.

بعد ذلك ، تحتاج إلى شراء النقانق. من الأفضل إعطاء الأفضلية للحوم البقر العاديالمنتجات شبه المصنعة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل.

بالإضافة إلى ذلك ، قبل الخبز ، يمكنك إضافة شريحة أو بلاستيك من الجبن المعالج أو العادي إلى فطيرة السجق. من الأفضل تناول الجبن من الأصناف الصلبة. قبل الخبز ، يمكن دهن السجق بالزبدة المذابة أو بيضة مخفوقة قليلاً ، ورشها ببذور السمسم. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، على الرغم من أن النقانق التي يتم شراؤها من المتجر عادة ما تكون مالحة جدًا بمفردها ، مثل الجبن ، لذلك قد لا تكون هناك حاجة إلى توابل إضافية.

لذا ، لتحضير نسخة بسيطة من الطبق ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• عجين الفطير ؛
• نقانق

قائمة المنتجات لخيار أكثر "تعقيدًا" أطول قليلاً. سوف تحتاج:

• عجين الفطير ؛
• نقانق
• جبن ؛
• بيضة ؛
• سمسم
• توابل حسب الرغبة ؛
• زبدة.

من التركيبات ، ما عليك سوى أن يكون لديك: فرن أو صفيحة خبز أو طبق خبز (+ صر يوضع عليه النموذج) وورق خبز وسكين لتقطيع القاعدة إلى أجزاء من الحجم المطلوب. لن تستغرق عملية الطهي نفسها وقتًا طويلاً.

كيف تطبخ النقانق في فطيرة الخميرة في الفرن؟

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. يجب إذابة عجينة الخميرة المنتفخة إذا تم شراؤها. يستغرق الأمر عادة حوالي 4 ساعات.

لصنع فطيرة الخميرة محلية الصنع ، ستحتاج إلى 3-4 أكواب من الدقيق ، 1 كوب من الحليب الدافئ متوسط الدسم ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) ، نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة والملح.

أولاً ، أضيفي السكر والخميرة إلى الحليب ، واخلطيهم جيدًا وضعيهم في مكان دافئ لمدة 15-30 دقيقة ، ثم أضيفي البيض والملح إلى الخليط. امزج مرة أخرى. نضيف الدقيق والزيت النباتي ونخلط جيداً ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة. كل 20 دقيقة ، يُنصح "بضرب" العجينة مرة أخرى وإضافة القليل من الدقيق إليها. يجب أن يشبه الاتساق النهائي أساس الخبز

أثناء ارتفاع أو إذابة العجين ، انتقل إلى النقانق. يجب تنظيفها من العبوات والغلاف. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن إلى النقانق ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها على طول الجانب الطويل ، وبشر الجبن. ثم نضع الجبن في القطع الناتج

افردي عجينة منزلية وقطعيها إلى شرائح طويلة بعرض 4-5 سم ، اقطعي القاعدة المذابة على الفور. نأخذ النقانق ونلفها بالعجين في لولب. دهنها بيضة أو زبدة ، ورش البذور ، إذا كانت مخططة. نضع السجق الناتج على ورقة الخبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة

كيف تطبخ النقانق في عجينة خالية من الخميرة في الفرن؟

لتحضير هذا النوع ، ستحتاج إلى مكونات مختلفة قليلاً. أولاً ، عليك أن تأخذ عجين الفطير الخالي من الخميرة. يباع أيضًا في المتجر. ثانياً ، هذه القاعدة أكثر جفافاً ، لذلكستحتاج إلى مايونيز أو صلصة لتليين "الدواخل" من النفخة.

إذن ، أولاً تحتاج إلى إذابة العجين بأي طريقة: "طبيعي" ، في الميكروويف أو وضع العجين بالقرب من البطارية. ثم تحتاج إلى تقسيمها إلى شرائح بعرض 4-5 سم. دهن كل قطعة بالمايونيز أو الصلصة. ضعي النقانق في الأعلى ولفي الشريحة في شكل حلزوني. بعد ذلك يمكنك دهن المنتج الناتج بالبيض أو الزبدة ثم نثر بذور السمسم فوقه.

تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حقائق مثيرة للاهتمام

تستند جميع وصفات فطيرة السجق تقريبًا إلى الجذور البريطانية ، حيث ظهرت هذه الفطيرة لأول مرة. يمكنك قلي مثل هذا الطبق في الشواية أو الشواء. يتم استبدال النقانق أحيانًا باللحم المفروم. من المعتاد تقديمها مع الخردل أو خليط من المايونيز وصلصة الطماطم. في العالم الحديث ، غالبًا ما يُعتبر طعام "الشارع".