لحم بقر في الخليط: وصفات لكل ذوق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم البقر هو لحم لذيذ جدا. حاولت أي ربة منزل مرة واحدة على الأقل في حياتها طهي شرائح منها. لكن قبل البدء في الطهي ، يتساءل الجميع عن كيفية جعل اللحم يصبح طريًا وليس قاسيًا. دعونا نحاول طهي اللحم البقري في الخليط. لذا يمكنك مفاجأة الضيوف أو الأقارب بطعم شهي للغاية.

لحم بقر في الخليط في مقلاة

لتحضير مثل هذا الطبق ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

1. لحم - 700 جرام.
2. بصل - رأس واحد.
3. ليمون - ثلاث شرائح
4. بيض - قطعتان.
5. طحين - خمس ملاعق كبيرة.
6. الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب ذوقك.
7. زيت نباتي للقلي

خوارزمية لطهي اللحم البقري في الخليط:

1. برد اللحم واشطفه واقطع الألياف إلى أجزاء مقسمة بسماكة سنتيمتر ونصف.
2. بعد ذلك ، اضرب اللحم البقري بمطرقة على كلا الجانبين ، بعد تغطيته بفيلم التشبث.
3. نفرم البصل والليمون ناعما ،يضاف الفلفل ويخلط كل شيء ويتبل اللحم بهذا الخليط. اترك كل شيء لمدة ساعة
4. الآن خذ كل قطعة من اللحم البقري ، أزل البصل والليمون منها ، لف اللحم في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق ، مرة أخرى في الدقيق والملح على الجانبين.
5. سخني الزيت في مقلاة وضعي الشرائح فيه. تقلى في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
6. قدمي هذا الطبق مع طبق جانبي أو سلطة خضار

وصفة مثيرة للاهتمام مع صورة من اللحم البقري في الخليط معروضة أدناه.

لحم بالكمون

لتحضير اللحم البقري المقلي ، حضري المكونات التالية:

1. لحم بقري - 800 جرام.
2. بيض - قطعتان.
3. حليب - 150 مل.
4. طحين - 100 جرام.
5. الفلفل الحلو المطحون ، الفلفل الأسود المطحون - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
6. فلفل أحمر مطحون - ملعقة شاي
7. كمون مطحون ، ملح - حسب ذوقك.
8. زيت نباتي لقلي اللحوم

نفذ الخطوات التالية:

1. برد اللحم ، اشطفه وقطّعه إلى قطع مجزأة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد واضرب قليلاً على كلا الجانبين.
2. اخلطي جميع البهارات في كتلة متجانسة مع الدقيق
3. يخفق البيض جيدا مع الحليب.
4. اغمس قطعة من اللحم البقري من جميع الجوانب في الدقيق مع التوابل ، ثم اغمسها في خليط البيض والحليب ، ثم دحرجها في الدقيق مرة أخرى.
5. سخني الزيت في مقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
6. بعد ذلك ، ضع اللحم على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
7. قدم اللحم في الخليط معالخضار الطازجة.

طبق في خليط البيرة

في هذه الوصفة يجب تتبيل اللحم. للطبخ ، تحتاج إلى طهي المنتجات التالية:

1. لحم بقري - 700 جرام.
2. خل الأرز - ملعقة ونصف ملعقة.
3. صلصة الصويا - أربع ملاعق كبيرة.
4. ملح كزبرة مطحونة - حسب ذوقك
5. ثوم - ثلاث فصوص.
6. بيرة - 250 مل.
7. طحين - 150 جرام.
8. بصلة - رأس واحد كبير
9. زيت نباتي لقلي اللحوم

تسلسل الإجراءات:

1. قطع اللحم البقري إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد ، واضرب قليلاً.
2. تمر صلصة الصويا وخل الأرز والكزبرة والملح والثوم من خلال مكبس ، وتخلط حتى تصبح ناعمة ، وضع اللحم في هذا التتبيلة. مدة الحجز ساعتان.
3. امزج الجعة بالدقيق حتى لا تكون هناك كتل.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ضعي اللحم المغموس في الخليط.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضع اللحم البقري المخفوق على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
6. اغمس حلقات البصل في الخليط المتبقي واقليها أيضًا في المقلاة.
7. قدمي اللحم مع البصل والخضروات الطازجة.

لحم بقري في خليط الجبن

هذا الطبق سوف يروق لعشاق قشرة الجبن. نحتاج:

1. لحم بقري - نصف كيلو
2. بيض - قطعتان.
3. نشاء الذرة - ملعقة واحدةملعقة
4. جبن - 150 جرام.
5. ملح توابل مفضلة - حسب ذوقك

طهي اللحوم:

1. قطع اللحم البقري إلى قطع مجزأة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد واضربها.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملح اللحم ، وإضافة توابلك المفضلة ، واتركه يشرب لمدة نصف ساعة.
3. ابشر الجبن واخلطه مع النشا والبيض المخفوق وقليل من البهارات والملح.
4. اغمس كل قطعة من اللحم في الخليط ، واقليها في مقلاة على نار متوسطة على كلا الجانبين تحت الغطاء.

هام: لجعل الطبق طريًا ، اختر لحومًا صغيرة خالية من الأوردة والدهون الزائدة. يعتبر الجزء الفخذي مثالي.