كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الربيع هو الوقت الذي تدب فيه الحياة في كل شيء ، وتظهر الأزهار والأوراق الصغيرة على الأشجار ، وتعود الطيور من الأراضي الدافئة وتستعد لإنجاب ذرية. في هذا الوقت يذهب الكثير من الناس إلى الطبيعة. بعد كل شيء ، يحلم كل مقيم بالاسترخاء في شركة جيدة وفي مكان لطيف. خاصة تلك التي تعيش في مدينة صاخبة. وكالعادة تشمل هذه الرحلات بالتأكيد إعداد شيش كباب لذيذ ورائع. ومع ذلك ، للاستمتاع حقًا بهذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير اللحم بشكل صحيح. ما هو المقصود بهذا ، لا يعلم الجميع.

لذلك سنجد في هذا المقال إجابة لسؤال مهم جدا ومناسب عشية الموسم الحار وهو كالتالي: "كيف تنقع أسياخ لحم الخنزير؟"

وصفة تقليدية

في العالم الحديث ، تم تقديم مجموعة من المنتجات المختلفةفي محلات البقالة ، يسمح لك بالارتجال ، وإعداد الأطباق الكلاسيكية بأي طريقة تريدها كل مضيفة. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، يحب الكثير من الناس الوصفات القديمة - تلك التي تم تناقلها من جيل إلى جيل لعدة قرون. واحد منهم هو الذي سوف ندرسه في الفقرة الحالية. لتنفيذه ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• كيلوغرام ونصف من لحم الخنزير العصير ، والأهم من ذلك لحم الخنزير الطازج ؛
• ستة بصل كبير
• ثلاث أوراق غار ؛
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ؛
• قليل من الملح

إذا كان القارئ مهتمًا بالسؤال "كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير بسرعة" ، فعليه الانتباه إلى هذه الوصفة. بعد كل شيء ، سوف يستغرق الأمر الحد الأدنى من الوقت. بعد قراءة التعليمات يمكنك التأكد مما يلي:

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، يجب تحديد حجمها بشكل مستقل. ومع ذلك ، لا يجب أن تطحن كثيرًا. ومع ذلك ، يجب أن يكون الكباب اللذيذ كبيرًا جدًا ورائعًا. لذلك من الأفضل تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات بحجم 4 × 4 سنتيمترات.
2. ثم اشطف اللحم جيدًا تحت الصنبور ، وبعد تجفيفه قليلاً بورق أو منشفة عادية ، ضعه في قاع إناء مناسب للحجم.
3. بعد ذلك نبدأ في تحضير البصل. يجب تقشيرها وشطفها بالماء وتقطيعها إلى حلقات بسمك حوالي خمسة ملليمترات.
4. عندما يكون كل البصل جاهزًا ، أرسله إلى المقلاة مع اللحم.
5. بعد ذلك أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل والملح.
6. امزج كل شيء جيدًا ،عصر البصل برفق لإخراج العصير.
7. أخيرًا ، ضعي لحم الخنزير في تتبيلة البصل في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
8. بعد الوقت المحدد نخرجها ونضعها على الأسياخ ونبدأ في قلي الشواية

ماء مالح حامض

بعض الناس ، الذين يفكرون في السؤال "كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير بطريقة لذيذة" ، لا يدركون حتى أنه يمكن استخدام أحد المكونات لتحضير التتبيلة ، والتي نضيفها بشكل أساسي إلى الشاي أو الحلويات المختلفة. ربما خمن قارئنا الذكي ما نتحدث عنه؟ إذا لم يكن كذلك ، فإننا سوف ننصح! لكن لهذا ، يجب الانتباه إلى الإرشادات أدناه. لتنفيذها المكونات التالية مطلوبة:

• كيلوغرام ونصف من لحم الخنزير (يفضل استخدام اللحم على العظم) ؛
• اثنان ليمون رقيق الجلد ؛
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 10 البهارات ؛
• ثلاث أوراق غار ؛
• قليل من الملح

لا يمكن أن تكون هناك توصية صارمة حول كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير. وكل ذلك لأن كل شخص ، حتى لو كان فردًا من نفس العائلة ، لديه تفضيلاته الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر المكونات التي تتكون منها التركيبة أيضًا على طعم المنتج النهائي. بعد كل شيء ، فهي ذات جودة مختلفة. لهذا السبب ، يختلف الطبق قليلاً في كل مرة. لهذا السبب نوصي بالتركيز على الوصفات المقدمة في المقالة ، ولكن تنفيذها مسترشدين بوصفاتك الخاصةالتفضيلات.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى تحضير لحم الخنزير. هذه العملية مطابقة تمامًا لما تم وصفه بالتفصيل في الفقرة السابقة.
2. ثم ضعي اللحم في المقلاة وانتقل إلى تقطيع الليمون
3. يجب أولاً شطفها جيدًا تحت الصنبور ، ثم سكبها برفق بالماء المغلي. لجعل القشرة أكثر ليونة
4. عند الانتهاء من جميع المعالجات الضرورية ، قم بتقطيع كل فاكهة إلى شرائح.
5. ثم نضعها بلحم الخنزير
6. يضاف الفلفل والملح وورق الغار.
7. امزج كل شيء وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

ماء مالح

إذا كانت الوصفات المذكورة أعلاه حول كيفية تتبيل كباب لحم الخنزير تبدو لذيذة ، فقد عفا عليها الزمن بالنسبة لقارئنا ، فقد يعجبه الخيار التالي. لتنفيذه ، ستحتاج إلى مكونات مثل:

• كيلوغرام واحد من لحم الخنزير ؛
• نصف لتر من المياه المعدنية الغازية
• أربعة بصل كبير ؛
• توابل مفضلة لتعزيز مذاق الشواء
• أربع أوراق غار ؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون لكل منهما.

كيف تطبخ:

1. قطع اللحم إلى مكعبات ، اغسل ، اغمس برفق بمنشفة وضعها في مقلاة.
2. ثم يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
3. ضعي البصل والبهارات والفلفل والملح وورق الغار في القدر مع لحم الخنزير.
4. امزج كل شيء جيدًا.
5. غطي اللحم بطبق مسطح وضع عليه أي شيء ثقيل. على سبيل المثال ، برطمان لتر مليء بالسائل
6. صب لحم الخنزير بالمياه المعدنية بحيث يغطي اللحم بالكامل.
7. أرسل المقلاة إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات.

خل تتبيلة

الناس المعاصرون ليسوا معتادين على الانتظار طويلا لما يريدون. لذلك ، من المهم بالنسبة لهم تنفيذ العمليات المختلفة بأسرع ما يمكن ، أي أنها تستغرق الحد الأدنى من الوقت. لذلك ، سننظر بعد ذلك في التعليمات الخاصة بكيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير بسرعة.

لصنعه ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام واحد من لحم الخنزير ؛
• أربعة بصل ؛
• واحد فلفل رومي لحم ؛
• أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من حبيبات السكر ؛
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• اثنان من أوراق الغار ؛
• قليل من الملح

كيف تطبخ:

1. ضع اللحم المجهز في مقلاة.
2. بعد ذلك ، أضف حلقات البصل المفروم والسكر والملح والفلفل المطحون والخل وأوراق الغار.
3. امزج كل شيء جيدًا.
4. صب الفلفل الحلو المفروم في الأعلى. بالمناسبة ، يمكن أيضًا تعليقها على أسياخ أو أسياخ بين قطع اللحم اللذيذة عندما يتعلق الأمر بالقلي.
5. إذا كان القارئ يبحث عن تعليمات توضح كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير في ساعة ، فسيتم وصف ما سبقإنها هي. بعد كل شيء ، لطهي اللحوم ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة ستين دقيقة بالضبط.

ماء مالح أصلي

خيار التتبيل التالي غير عادي إلى حد ما. لذلك ، لا يمكن لأي شخص أن يجرؤ على تجربته. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين تذوقوا مثل هذا الكباب يزعمون أنهم لم يتذوقوا أبدًا أي شيء ألذ وعصيرًا في حياتهم.

وهكذا ، إذا لم يعجب القارئ بالوصفة أعلاه لأسياخ لحم الخنزير المتبل بالخل والبصل ، فعليه دراسة التعليمات التالية التي تتطلب منتجات مثل:

• كيلوغرام ونصف من لحم الخنزير (من الأفضل استخدام الرقبة ، لأنها أكثر رقة) ؛
• علبة واحدة من الخوخ المعلب
• ثلاث فصوص من الثوم
• نصف كوب صلصة الصويا
• ملعقتان صغيرتان خردل ديجون ؛
• أربع أوراق غار ؛
• واحد عصير الليمون
• رشة من الفلفل الأسود المطحون و الكركم و توابل القفزات

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب تحضير لحم الخنزير. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى أجزاء ، واشطفه جيدًا تحت الصنبور واغمسه في منشفة.
2. ثم ضعي اللحم في المقلاة
3. وأضف إليها الفلفل ، والكركم ، والقفزات ، والخردل ، وأوراق الغار.
4. قطع الليمون إلى شرائح وإرسالها إلى بقية المكونات.
5. بعناية ، حتى لا تتأذى ، افتح علبة من الخوخ المعلب.
6. صب نصف كوب من صلصة الصويا ونفس الكمية من شراب الخوخ في اللحم.
7. بعد ذلك ، افركي الثوم بمبشرة جيدة وضعيه في المقلاة.
8. أخيرًا ، امزج كل شيء جيدًا.
9. ضعي طبقًا فوق اللحم ، ضعي عليه برطمان ماء
10. قم بإزالة القدر في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.

وبالتالي ، إذا كان القارئ غير راضٍ عن التعليمات الخاصة بكيفية نقع أسياخ لحم الخنزير بالخل ، فعليه اتباع هذه التعليمات. بعد كل شيء ، اللحم المحضر بهذه الطريقة طري جدا ولذيذ.

ماء مالح بصلصة الصويا

وصفة أخرى لتتبيل لحم الخنزير للشواء تحتوي على عنصر مثل صلصة الصويا. وهذا يعطي اللحم طعمًا خاصًا ومذاقًا أصليًا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب إعداد منتجات أخرى. مثل:

• كيلو ونصف من لحم الخنزير
• اثنان بصل
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• ليمونة كبيرة
• أربع ملاعق صغيرة خردل ديجون ؛
• نصف ملعقة صغيرة من كل من السكر الحبيبي و الفلفل الأسود المطحون

نقع أسياخ لحم الخنزير بالبصل وصلصة الصويا (نصف كوب من هذا المنتج للكمية المحددة من لحم الخنزير) أمر بسيط للغاية. تحتاج فقط إلى إجراء التلاعبات التالية:

1. ضع لحم الخنزير المحضر في مقلاة.
2. أضف إليها الخردل والفلفل والسكر وعصير الليمون.
3. قلّب كل شيء جيدًا ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وضعها في الثلاجة.
4. تحضير باقي المكونات
5. يقطع البصل إلى حلقات ويمرر الثوم من خلال مكبس أوصر على مبشرة جيدة.
6. أزل اللحم وأضف إليه البصل والثوم ، واسكب في صلصة الصويا.
7. امزج كل شيء مرة أخرى وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

تتبيلة بالمايونيز

يشتمل الخيار التالي حول كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير الطرية على مكونات مثل:

• كيلوغرام واحد من لحم الخنزير ؛
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز
• حفنة كبيرة من الشبت الطازج
• عشر طماطم كرزية
• ستة فصوص من الثوم ؛
• ليمونة كبيرة
• قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون والزعفران.

كيف تطبخ:

1. يضاف الملح والفلفل والزعفران في قدر مع لحم مغسول ومكعبات
2. ثم يقطع الشبت ناعماً ويرسله بعد ذلك
3. اشطف الليمون تحت الحنفية وقطّعها إلى شرائح.
4. صب على باقي المكونات
5. طماطم الكرز الخاصة بي واتركها حتى تجف بمنشفة.
6. بعد ذلك ، قم بعمل عدة ثقوب عليها باستخدام شوكة
7. ضعي في قدر مع اللحم
8. صب الكفير أخيرًا.
9. امزج كل شيء جيدًا وأرسله إلى الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات.
10. بعد الوقت المحدد ، أخرج المقلاة وابدأ في القلي.
11. نتيجة لذلك ، نحصل على أسياخ لحم خنزير طري. كيفية اختياره ، وصفناها بالتفصيل في الفقرة الحالية

تتبيلة بالثوم و الاعشاب

خيار آخر لطهي اللحوم رائع لأنه بفضله أصبح ممكنًااستمتع بشيش كباب لذيذ و معطر. وكل ذلك لأنه يحتوي على المكونات التالية:

• كيلو ونصف من لحم الخنزير
• حبة بصل متوسط الحجم
• نصف رأس ثوم
• حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة
• رشة كل من حامض الستريك والملح والفلفل الأسود المطحون
• ثلاث أوراق غار.

كيف تنقع أسياخ لحم الخنزير العصير بهذه الطريقة؟ بسيط جدا! كل ما تحتاجه هو:

1. أضف أوراق الغار والملح والفلفل وحمض الستريك إلى قدر مع اللحم المحضر وفقًا لتقنية مألوفة بالفعل.
2. قلّب تمامًا.
3. ثم ضعي فصوص ثوم مقشرة و كزبرة مغسولة جيداً تحت الحنفية في الخلاط
4. سحق كل شيء في كتلة متجانسة
5. ثم يقدم مع لحم الخنزير
6. وامزج كل شيء مرة أخرى.
7. العنصر الأخير الذي تركناه هو البصل. يجب تقشيرها وشطفها تحت الحنفية وتقطيعها إلى حلقات
8. ثم ارسل بعد باقي المكونات
9. قلّب اللحم مرة أخرى وضعه في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات.

تتبيلة بالكفير

ما مدى شهية تتبيل أسياخ لحم الخنزير؟ لسوء الحظ ، لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. لأن لكل شخص أذواق مختلفة. وتحدثنا عن هذا في وقت سابق. لهذا السبب ، تجمع العديد من العائلات مجموعة من الوصفات الخاصة بهم لأطباق مختلفة ، والتي ، من خلال التجربة والخطأ ، يتم نقلها إلى الكمال المطلوب.

ومع ذلك ، لتقييم هذه الوصفة أو تلك ،يجب طهيها. ولهذا عليك التركيز على شيء ما. على سبيل المثال ، للإرشادات أدناه حول كيفية تتبيل لحم كباب لحم الخنزير.

المطلوب:

• كيلو ونصف من اللحم
• كوب واحد من الزبادي الطازج
• رأس ثوم
• ثلاث أوراق غار ؛
• رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة والكمون والمردقوش ؛
• عشرة البهارات البازلاء ؛
• ملعقة شاي من خردل ديجون.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، نحتاج إلى تحضير اللحم ، ثم نضعه في المقلاة المختارة.
2. بعد ذلك ، نرسل البصل المقطع إلى حلقات ويمرر الثوم من خلال المكبس.
3. يضاف ورق الغار والخردل والملح والفلفل والكزبرة والكمون والبردقوش.
4. صب الكمية المحددة من الزبادي.
5. وامزج كل شيء بدقة
6. أخرج قدر اللحم في الثلاجة لمدة عشر ساعات لينقع.

ماء مالح مع البيرة

توصية أخرى حول كيفية تتبيل أسياخ لحم الخنزير تتطلب تخزين أحد المكونات مثل البيرة. علاوة على ذلك ، يجب اختياره ، مع التركيز على ذوقك الخاص. لكنك تحتاج أيضًا إلى المكونات التالية:

• كيلو ونصف من لحم الخنزير
• اثنان بصل كبير
• ثلاث فصوص من الثوم
• رشة ملح وفلفل أحمر مطحون
• 10 البهارات ؛
• ثلاث أوراق غار.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم ملاحظة أنه من أجل تخليل المحددكمية لحم الخنزير ، يجب أن تأخذ حوالي نصف لتر من البيرة. وتنفيذ الوصفة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:

1. اولا نحتاج تحضير اللحم و نضعه في المقلاة
2. اتبعه بشرائح رقيقة من الثوم و حلقات البصل المفروم
3. يضاف الملح والفلفل وورق الغار وكل أنواع البيرة
4. ثم اخلطي كل شيء و ضعيه في الثلاجة لمدة عشر ساعات

ماء مالح من المشروبات الكحولية

بسبب البحث عن ماء مالح الشواء الأصلي ، يقضي العديد من الأشخاص ساعات في تصفح كتب الطبخ المختلفة وتصفح الإنترنت. ومع ذلك ، يمكنك الخروج أو تخمين مدى مذاق نقع أسياخ لحم الخنزير بنفسك. كل ما عليك فعله هو تشغيل خيالك والتفكير قليلاً. على سبيل المثال ، وفقًا للمخطط الموضح أعلاه ، من السهل عمل ماء مالح عن طريق استبدال البيرة بكوب واحد:

1. نبيذ أبيض أو أحمر - كيلوغرام ونصف من لحم الخنزير.
2. شمبانيا - لكل كيلو (تأكد من إضافة عصير نصف ليمونة وبضع أوراق نعناع طازج).
3. كونياك أو ويسكي - كيلوغرامان ونصف.
4. الفودكا - ثلاثة كيلوغرامات (تأكد من إضافة عصير ليمون واحد).
5. تشاتشي - ثلاثة كيلوغرامات.

وبالتالي ، لا توجد تعليمات عامة تشرح كيفية نقع أسياخ لحم الخنزير بشكل صحيح. لا يسعنا إلا تقديم المشورة للقارئ بشأن عدد قليل من الوصفات الأكثر شيوعًا.

بالتركيز عليها ، سيكون من الممكن تحضير طبق يمكن تضمينه في المجموعةوصفات عائلية وجديرة بالانتقال من جيل الى جيل.