مكرونة البندق: أسرار الطبخ ووصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معجون الجوز منتج فريد من نوعه يتكامل بشكل مثالي مع أي وجبة فطور. يمكن مقارنته بزيت الزيتون. بعد كل شيء ، يحتوي كلا المنتجين على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات.

غالبًا ما يتم شراء زبدة البندق في المتجر. ومع ذلك ، يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية بسهولة في المنزل. والنتيجة هي منتج أكثر طبيعية ، بدون أصباغ ومواد حافظة. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون لون المعجون رمليًا فاتحًا ، أو بنيًا داكنًا ، ويكون قوامه ناعمًا أو مقرمشًا. يمكن أن يكون طعم هذه الأطعمة الشهية حلوًا أو ، على العكس من ذلك ، مالحًا قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتوي زبدة الجوز على المكسرات الغريبة وحتى القرفة.

اختيار المكونات الرئيسية

كيف تصنع زبدة الجوز؟ يمكن أن تكون الوصفة أي شيء. ومع ذلك ، للحصول على منتج لذيذ ، يجب عليك اتباع بعض القواعد الأساسية ، وكذلك معرفة الخطوات الرئيسية. بالطبع ، طعم الشهي يعتمد على المكسرات. فماذا تختار؟

الفول السوداني هو الاختيار التقليدي للعديد من ربات البيوت. ومع ذلك ، لا تحرم الجوز والكاجو واللوز من الانتباه. بادئ ذي بدء ، يجب أن تفكر مليًا في مزيج النكهة. على سبيل المثال ، يمكن خلط الكاجو مع القليل من زيت جوز الهند.

يمكن أن يتكون معجون الجوز من مكونات مختلفة. يمكن أن تكون فواكه مجففة. سارت الامور بشكل جيد مع أنواع مختلفة من المكسرات. يمكنك التجربة قليلا. إذا قمت بتغيير النسب وزيادة كمية بعض المكسرات ، ستلاحظ مدى تغير المذاق. أيضا ، يمكن صنع زبدة الجوز بالهامش. يحفظ جيدًا في وعاء زجاجي. يمكن تقديم مثل هذا الهدية في جرة جميلة لصديق.

سحق الطعام

زبدة المكسرات محلية الصنع لذيذة إذا قمت بطحن الطعام بشكل صحيح. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط. يجب وضع المكسرات في وعاء الجهاز وتقطيعها حتى تتحول إلى كتلة ناعمة تشبه الزبدة في القوام. يتحول الفول السوداني إلى عجينة في غضون دقائق قليلة. لذلك يجب ايقاف الخلاط كل 20 ثانية وخلط المنتجات فيه.

هل أضيف المحليات والملح والنكهات؟

في صناعة المعكرونة ، يمكنك استخدام مختلف التوابل والفواكه المجففة والعصائر. يمكن إضافة شراب القيقب والقرفة والملح مع الفلفل الحار والزنجبيل المطحون أو الطازج ومسحوق الكاكاو والعسل والبذور المحمصة والفانيليا والبابريكا إلى الكتلة.

سيجمع معالج الطعام أو الخلاط بين النكهات. إذا وقف معجون الجوز قليلاً ، فسوف يصبح أكثر عطرة. الشيء الرئيسي هو أن تتخيل بشكل صحيح كيف سيتم دمج بعض المنتجات حتى قبل طهي المعكرونة.

يمكنك عمل خليط اختبار (للاختبار). لهذا ، فإن بضع ملاعق كبيرة من زبدة الجوز النقية يستحقممزوج بتوابل معينة. في هذه الحالة ، يمكنك ضبط كمية الملح أو السكر. ستتيح لك هذه الطريقة تحديد المجموعة التي تحتاجها.

القليل من الزبدة لا يمكن أن تؤذي

يجدر إضافة القليل من الزيت إلى الكتلة النهائية. يمكنك إضافة زيت بذور اللفت أو زيت عباد الشمس إلى عجينة الجوز. بالإضافة إلى ذلك يمكنك استخدام المنتج من الزيتون ولكن ليس بالضغط الأول.

سيجعل الزيت الخليط النهائي أكثر نعومة في التناسق. أهم شيء هو الجمع بين المنتجات بعناية ، وخلطها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

الملمس الأصلي

لجعل معجون الجوز ممتعًا في الملمس ، يمكنك إضافة بعض المكسرات المطحونة إليه. القطع في المنتج النهائي تجعله أكثر أصالة ولذيذ.

يمكنك أيضًا إضافة الزبيب المطحون جزئيًا أو الرقائق المطحونة في الخلاط إلى العجينة. يجب تخزين المعكرونة الجاهزة في وعاء جاف ونظيف ويفضل في مكان بارد. العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج هو بضعة أشهر فقط.

وصفة طبخ

إذًا كيف تصنع زبدة الجوز في المنزل؟ لا يوجد شيء صعب في هذا. لصنع المعكرونة الكلاسيكية ستحتاج:

1. فول سوداني - 450 جرام.
2. ملح - نصف ملعقة شاي.
3. زيت نباتي - ملعقة كبيرة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الزيتون أو بذور اللفت أو عباد الشمس أو الفول السوداني.
4. عسل - ملعقة كبيرة. إذا لم يكن هذا المكون موجودًا ، فيمكن إضافة مُحلي آخر إلى العجينة. بالطبع يمكنك الاستغناء عنه

عملية الطهي

يمكن شراء الفول السوداني مقشر على الفور حتى لا يضيع الوقت والجهد. ومع ذلك ، يجدر النظر في أن المنتج يجب أن يكون غير مملح وغير مقلي أيضًا. قبل الطهي ، يجب غسل المكسرات ثم تجفيفها بمنشفة. ثم انتشر على ورقة الخبز ، وانتشر بالتساوي. يجب وضع وعاء بالفول السوداني في الفرن. يجب تجفيف المكسرات لمدة 5 دقائق عند 180 درجة مئوية

الفول السوداني المحمص الجاهز يجب أن يصب في وعاء الخلاط ويقطع. بعد حوالي دقيقة يجب إيقاف الجهاز وإزالة الكتلة الناتجة من جدران الجهاز. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل الخلاط مرة أخرى. بعد دقيقة أخرى ، يجب إيقاف الجهاز. يجب إزالة الكتلة من جدران الوعاء وإضافة الملح والزيت والعسل إليها. يجب خلط جميع المكونات مرة أخرى في الخلاط.

إذا كانت التركيبة النهائية سميكة جدًا ، فيمكنك صب القليل من الماء فيها. يجب إضافة السوائل حسب الحاجة. هذا كل شيء ، عجينة الجوز جاهزة.