ششي: السعرات الحرارية ، وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعلم كيف يتم تحضير حساء الكرنب؟ هل تعرف محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق؟ إذا لم يكن كذلك ، فهذا المقال مكتوب خصيصًا لك. يحتوي على العديد من وصفات حساء الملفوف ومعلومات حول محتواها من السعرات الحرارية.

طبق روسي

يتعرف الأجانب الذين يأتون إلى روسيا ليس فقط على معالمها ، ولكن أيضًا على تقاليد الطهي. في المقاهي والمطاعم ، غالبًا ما يطلبون حساء الملفوف. محتوى السعرات الحرارية في الطبق لا يهمهم كثيرًا. يريدون تقييم طعم حساء الملفوف بسرعة. يسعد معظم السياح بالدورة الأولى الغنية. لكل أمة حساء خاص بها. الفرنسيون لديهم جوليان ، والإيطاليون لديهم حساء صغير ، والروس لديهم حساء الكرنب. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على المكونات التي تم تحضيره منها. نحن نقدم عدة خيارات. اختر أيًا منهم وانتقل إلى الجزء العملي.

شوربة ملفوف الألبان: وصفة جداتنا

مجموعة بقالة:

• جزرة متوسطة
• 3-4 بطاطس
• 1 لتر حليب (3.2٪ دسم) ؛
• نصف رأس ملفوف
• لمبة واحدة ؛
• 1 لتر من الماء

الطبخ:

1. نقوم بتنظيف البصل والجزر.نطحنها ونطهوها في مقلاة باستخدام الزبدة.

2. يجب تقطيع الملفوف

3. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة

4. نأخذ إناءً واملأه ممتلئًا بالماء. نشعل النار وننتظر لحظة الغليان. نرمي الملفوف أولاً ، بعد 20-25 دقيقة - البطاطس والقلي. يجب أن تغطي المياه الخضار تمامًا. يُملح المرق. اطبخي حساء الكرنب حتى يتكاثف ويكتسب قوام الحساء. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أضف إليه الحليب الساخن. يمكنك أيضًا تزيين الحساء بالشبت المفروم. هكذا طبخ جداتنا حساء الكرنب. الوصفة تتطلب بالضبط هذه المجموعة من المنتجات. إذا قمت بإضافة شيء من نفسك ، فلن يكون طعم الطبق هو نفسه.

شوربة مخلل الملفوف

المكونات:

• اثنان بصل
• 1 كجم من اللحم (يفضل لحم البقر على العظم) ؛
• جذر الكرفس ؛
• lavrushka - 1 ورقة ؛
• 1 كغ ملفوف حامض (مخلل الملفوف) ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل دقيق الجاودار ؛
• القليل من البقدونس
• ملح فلفل

كيف يتم تحضير حساء مخلل الملفوف:

1. أساس الحساء هو مرق اللحم. نضع قطعة اللحم الكاملة في قدر ونملأها بالماء ونطهى لمدة ساعتين تقريبًا. هل تريد المرق أن يكون لذيذ؟ ثم يضاف الكرفس والبقدونس والبصل الكامل (بدون قشر) اليها.

2. أثناء طهي المرق ، دعنا نجهز مخلل الملفوف. يجب طهيها في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزبدة.

3. عندما ينضج اللحمأخرجيها من المقلاة وقطعيها إلى قطع. يجب أيضًا إزالة البصل والجذور الكاملة من المرق والتخلص منها. لن نحتاجهم بعد الآن.

4. ضع القدر مرة أخرى على النار. في المرق الذي تم الحصول عليه مسبقًا ، نضع الملفوف والبصل المفروم ودقيق الجاودار. اطبخ الحساء حتى تنضج جميع المكونات. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي البهارات والبهارات. تأكد من فحص المرق بحثًا عن الملح. يمكنك الآن تقديم حساء الكرنب المر على المائدة. محتوى السعرات الحرارية في طبق لكل 100 جرام هو 228 سعرة حرارية. نسكب الشوربة في أوعية ونضيف إليها بضع قطع من اللحم وملعقة من القشدة الحامضة.

وصفة شوربة الكرنب الطازج

المنتجات المطلوبة:

• جزرة متوسطة
• 6 تفاح أنتونوفكا:
• 500-600 جرام لحم بقري تندرلوين ؛
• 11 ملفوف متوسط
• لفت صغير
• 100 جرام كريمة حامضة عالية الدسم ؛
• القليل من الشبت والبقدونس والكرفس ؛
• lavrushka - 1 ورقة ؛
• اثنان بصل
• فلفل
• ملح

الجزء العملي:

الخطوة رقم 1. ضع اللحم البقري المتن في المقلاة ، املأه بالماء وضعه على النار. قم بطهي المرق حتى ينضج نصف اللحم.

الخطوة رقم 2. فرم الملفوف بخشونة. فقط قشر البصل. نضيفهم إلى المرق ثم نضع الجذور. تنضج هذه المكونات لمدة نصف ساعة.

الخطوة رقم 3. قطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، وإرسالها إلى المقلاة. بعد بضع دقائق ، ضعي الخضار المقطعة هناك. نطبخ الحساء حتى يغلي التفاح.ثم نسكبها في أطباق ونقدمها على الطاولة. محتوى السعرات الحرارية في حساء الملفوف الطازج هو 70-75 كيلو كالوري / 100 جرام.سيكون خبز الجاودار المحمص أو الخبز المحمص أو لفائف الخبز إضافة ممتازة إلى الحساء. خبز الحبوب الكاملة جيد أيضًا.

حساء الكرنب الأخضر

قائمة المنتجات:

• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• 2 بيض ؛
• 4-5 فصوص ثوم ؛
• حفنة من حميض ؛
• 500 جرام لحم ؛
• اثنان بصل
• جزرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• القليل من الشبت والكرفس والبقدونس
• ملح

الطبخ:

1. أولاً ، اغلي اللحم. يمكنك تناول لحم الخنزير أو اللحم البقري (ويفضل أن يكون على العظم).

2. البيض المسلوق جيدا.

3. نغسل الحميض بماء الصنبور ، ونزيل الجزء السميك من الساق ، ونقطع كل شيء آخر.

4. عندما ينضج اللحم ، لا يحتاج إلى إزالته من المقلاة ، ويجب إيقاف تشغيل المرق. باستخدام شوكة ، تحقق من جاهزية لحم الخنزير (لحم البقر). ثم يضاف الحميض والجزر والبصل إلى مرق الغليان. لنأخذ 15 دقيقة. هذه هي المدة التي تستغرقها هذه المكونات لتليين. قبل نهاية الطهي بدقائق قليلة ، أضيفي الشبت المفروم والثوم إلى الحساء. يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويتبل بالكريمة الحامضة ويُزين بنصف البيض. تبدو جميلة وفاتحة للشهية.

حساء السمك

هل تريد إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي أو طهي طبق غير معتاد لأسرتك؟ نحن نقدم لك مثل هذا الخيار مثل حساء السمك. لطالما تم طهي هذا الحساء في المناطق الشمالية من بلدنا. المكون الرئيسي هو الملفوف الحامض أو الطازج. قد تكون الأسماكأي. على سبيل المثال ، يقوم سكان كاريليا بطهي حساء الملفوف اللذيذ من المجاثم الصغيرة والرافعات. محتوى السعرات الحرارية في حساء ملفوف السمك لا يتعدى 60 كيلو كالوري / 100 جرام

في الختام

لقد تلقيت تعليمات حول كيفية طهي دورة أولى عطرة - حساء الكرنب. تمت الإشارة أيضًا في المقالة إلى محتوى السعرات الحرارية في الحساء المحضر وفقًا لوصفات مختلفة. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون قوامهم بعناية ، يمكننا أن نوصي الأسماك أو حساء الكرنب الأخضر دون إضافة اللحوم. نتمنى لكم تجارب طهي ناجحة!