أطباق السمك غذائية ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في مقالتنا نريد التحدث عن الأسماك. له خصائص غذائية عالية جدًا وسهل الهضم في نفس الوقت. تعتبر أنواع الأسماك قليلة الدسم غذائية ، ولا تحتوي على سعرات حرارية إضافية ، وفي نفس الوقت تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة للإنسان. لهذا السبب ينصح باستخدام خبراء التغذية. أطباق السمك الرئيسية - النظام الغذائي ، وسيتم تجديد نظامك الغذائي بشكل كبير بمواد مفيدة.

ما نوع الأسماك التي يمكن استخدامها في أغذية الحمية؟

ما هي أنواع الأسماك الغذائية؟ كقاعدة عامة ، إنها أسماك قليلة الدسم في الأنهار والبحر. هذه هي: سمك الكراكي ، بولوك ، سمك القد ، الدنيس ، الكارب ، البياض الأزرق ، الكارب ، السمك المفلطح ، البايك ، البوري ، النازلي ، بولاك ، سمك القد الزعفران.

كل هذه الأصناف ذات استساغة عالية. يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق من سمك الفرخ البايك وسمك القد ، سواء في أيام العطلات أو في كل يوم. لكن لحم البايك القاسي يستخدم فقط في عدد قليل من الوصفات ، لأنه يحتاجتدريب خاص.

سيتعين التعامل مع Bony bream بعناية ، ولدى السمك المفلطح حيله الخاصة عند التنظيف.

ينصح خبراء التغذية بتناول ثلاث حصص على الأقل من الأسماك أسبوعيًا. مائة جرام من فيليه السمك الجاهز بدون جلد وعظام تعتبر القاعدة القياسية. يتم تقديم الأصناف الغذائية كطبق جانبي مع الخضار المخبوزة أو المسلوقة (البطاطا والملفوف والجزر والهليون). يمكن تقديم فيليه السمك بدون مقبلات.

نظام غذائي للصحة

الأسماك الغذائية مفيدة. وصفاته ليست معقدة ولا تستغرق الكثير من الوقت. جرب صنع سمك القد المخبوز بعصير الليمون والأعشاب. كطبق جانبي يمكنك تقديم خضروات مشوية او مسلوقة وكذلك سلطة خضراء

للطبخ ستحتاج:

1. كود (خاصرة) - 320 جرام
2. بقدونس مفروم ناعم
3. بصل
4. عصير نصف ليمونة
5. ملح
6. بعض الفلفل الوردي
7. فلفل أبيض مطحون.

اشطف شرائح السمك واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، يجب قطعه. يقطع البصل. نقطع المربعات من رقائق معدنية ، ونضع بصلة في وسط كل منها ، ونضع قطعًا من سمك القد في الأعلى. يُملح كل جزء على حدة ويُضاف الفلفل والبقدونس ويُسكب فوق عصير الليمون الطازج. ثم نقوم بتدوير جميع القطع على شكل مظاريف ، ونضعها على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن ، الذي نقوم بتسخينه مسبقًا إلى 220 درجة. اخبزي الفيليه لمدة نصف ساعة. لذا فإن الأسماك الغذائية في الفرن جاهزة. انه صحي ولذيذ جدا!

بايك جثم سوفليه

جثم بايك -أسماك الحمية. يمكن تحضيره على شكل سوفليه مع صلصة الحليب قليلة الدسم. هذا الطبق مناسب لمن يحبون الطعام اللطيف جيد التهوية.

للطبخ ستحتاج:

1. سمك فيليه بايك - 850 جم
2. حليب (قليل الدسم) - 100 مل.
3. زبدة - ¼ حزمة.
4. طحين - ملعقة كبيرة.
5. بيض - 2 قطعة
6. ملح

تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة الحليب. يُسكب الدقيق في المقلاة ويُقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اسكبي الحليب ببطء وأضيفي الزبدة. يُخفق باستمرار ، ويُغلى الصلصة. يمكن تمليحها قليلا ثم رفعها عن النار

يجب غسل الفرخ البايك ، وتقطيعه إلى قطع ، وتجفيفه. بعد ذلك ، يجب تقطيع السمك بالخلاط. نضيف الصفار إلى اللحم المفروم ونخلط كل شيء مرة أخرى.

يجب خفق البروتينات في وعاء منفصل ، ثم إدخالها في كتلة السمك. قلب الخليط مرة أخرى برفق. سوفليه لدينا جاهز تقريبا. الآن يجب وضعها في أشكال ووضعها في الفرن. يجب خبز السوفليه حتى يرتفع ويغطى بقشرة ذهبية. سيستغرق هذا حوالي ثلاثين دقيقة. هذا الطبق يقدم ساخنا يتناسب بشكل مثالي مع سلطة الخضار مع عصير الليمون

جثم بايك في الطماطم

أطباق الأسماك غذائية وصحية ، خاصة عندما يتم طهيها في طباخ بطيء. يمكنك إضافة الطماطم والبصل إلى السمك ، فلن يضيفوا سعرات حرارية إضافية ، لكنهم سيظلون بشكل رائع ويزينون مذاق الفيليه.

خذ:

1. فيليه سمك (سمك رملي ، على سبيل المثال) - 850 جم
2. قليل من الجزر.
3. طماطم مطحونة في عصيرها - 250 جرام
4. زيت زيتون ، ملح.
5. فلفل مطحون طازج

لذا ، قطع البصل إلى نصف حلقات ، صر الجزر. يجب وضع الخضار المحضرة في قدر بطيء وضبط وضع القلي. طهي لمدة عشر دقائق. اخلط الطماطم في الخلاط حتى تحصل على قوام هريس. بعد ذلك ، نقطع الفيليه إلى قطع ونضع الخضار في قدر بطيء. ولا تنسى الملح والفلفل على المنتجات. ضعي سمك الكراكي والخضروات مع هريس الطماطم. نقوم بطهي الطبق لمدة ساعة ونصف تقريبًا في وضع التبريد. يمكن تقديم هذه السمكة مع البطاطس المهروسة كطبق جانبي.

حساء السمك

إذا كنت تتساءل عن الطبق الذي يجب طهيه مع السمك ، فإن حساء الدايت هو بالضبط ما تحتاجه. يمكن القيام بذلك أولاً على الفور من عدة أنواع من الطيور المائية. على سبيل المثال ، سيكون حساء السلمون أكثر ثراءً ، وسيكون سمك السلمون الوردي وجثم الكراكي أخف.

للطبخ ستحتاج:

1. كرفس (ساق) - بضع قطع
2. سمك - 0.5 كجم
3. فلفل بلغاري ، جزر ، طماطم - حبة واحدة لكل منهما.
4. عدد قليل من البطاطا.
5. ثوم ، شبت ، ريحان ، بابريكا.

مقشر ومقطع إلى قطع من السمك يجب أن يوضع في ماء مغلي ويغلي لمدة ثلاث دقائق. ثم أخرجها ، تبرد واسحب العظام.

ثم اغسل الخضار وقطعها. ضعي شرائح الفيليه مع الخضارمرق الغليان يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة من لحظة الغليان.

يحتاج الشبت إلى التقطيع. قبل دقيقتين من إزالة الحساء من النار ، تحتاج إلى إضافة الخضار والثوم والتوابل إليها ، وتغليها معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. هنا حساءنا جاهز. يمكن ازالته من النار

ناقشنا كيفية طهي الأسماك الغذائية. نتمنى أن تجرب إحدى الوصفات وأن تصبح من محبي أطباق السمك