كرات لحم الدجاج: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في هذا المقال ، اخترنا أفضل الوصفات المثبتة لكرات لحم الدجاج. سنقوم بطهي الكلاسيكيات بصلصة الطماطم مع صلصة البشاميل على البخار ولأطفالنا الأحباء. مثل هذا الطبق اقتصادي وصحي ولذيذ ومرضٍ للغاية ، والأهم من ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية! تكمل كرات لحم الدجاج أي طبق جانبي وستكون خيارًا مثاليًا للوجبات الدسمة.

كرات اللحم على البخار للنظام الغذائي

هذا طبق مناسب جدًا للتحضير ، ومناسب للحمية الغذائية. يمكن تقديم كرات اللحم هذه مع أو بدون طبق جانبي (أرز ، سلطة ، إلخ). من قال إن الوجبات الغذائية "فارغة" ولا طعم لها وبعدها ما زلت تريد أن تأكل؟ فقط حاول صنع كرات لحم دجاج مفروم! التعليقات حول هذا الطبق إيجابية فقط. يكتبون أنهم طيبون ، كثير العصير ولذيذ جدا!

منتجات للطبخ:

• ثلاث أرجل أو رطل من فيليه الدجاج ؛
• بصل كبير
• ملح حسب الذوق و اختياري ؛
• قليلازيت نباتي لدهن القالب.

يمكنك اضافة بعض الثوم والفلفل المطحون. إذا كنت تحب البصل ضع المزيد ، إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك الاستغناء عنه ، لن يتدهور مذاق الطبق من هذا

كيف تطبخ كرات اللحم على البخار؟

أولا يجب فصل اللحم عن العظام والجلد إذا كنت تستخدم الأرجل. تخلصي من كل الدهون ، واتركي فقط شريحة بيضاء نظيفة.

قشر البصل ، مقطّع إلى شرائح لتسهيل التمرير عبر مفرمة اللحم.

مرر لحم الدجاج مع البصل عبر الشبكة الدقيقة لمفرمة اللحم. يضاف الملح حسب الرغبة.

دهن شكل الغلاية المزدوجة بزيت دوار الشمس باستخدام فرشاة الطهي. انثروا كرات اللحم على مسافة صغيرة من بعضهم البعض ، وغطوها بغطاء ، بعد الغليان ، اطبخوها لمدة 15 دقيقة.

يتم تحضير كرات لحم الدجاج هذه بسرعة كبيرة ، وهذا خيار مثالي عندما يكون هناك حد أدنى من الوقت للطهي.

إذا لم يكن هناك غلاية مزدوجة يمكنك الخروج باستخدام مصفاة معدنية و قدر بالحجم المناسب. صب الماء في قدر ، وضع مصفاة فوقها حتى لا يدخل الماء فيها. ادهنيهم بالزيت ، ورتبوا كرات اللحم ، واطهوا بعد 15 دقيقة من الغليان!

كرات اللحم الايطالية

نقدم طهي كرات لحم الدجاج حسب الوصفة الكلاسيكية للطهاة الإيطاليين. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو صلصة الطماطم المعطرة ، والتي يمكن أن تدفع أي شخص إلى الجنون مع مذاقها. هذه كرات اللحم مناسبةمع أي طبق على الإطلاق ، ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمأكولات الإيطالية ، فقم بطهي السباغيتي ، وسيكون عشاء / غداء رائعًا - بسيطًا ولذيذًا وعمليًا!

المكونات:

• كيلوجرام فيليه دجاج
• لتر طماطم في العصير الخاص
• ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) من معجون الطماطم
• الجير ؛
• كوب ثالث كريمة ثقيلة
• بيضة دجاج ؛
• فتات الخبز ؛
• كأس من عصير البرتقال
• ربع كوب زيت زيتون
• بهارات
• ملعقتان من صلصة الصويا ، نفس الكمية من السكر ؛
• قليل من الملح
• ريحان وإكليل الجبل والزعتر حسب الرغبة.

طبخ كرات اللحم الايطالية

أول شيء يجب الانتباه إليه هو أن شرائح الدجاج مذكورة في المكونات. سنقوم بتمريره ، فلماذا لا نستخدم الدجاج المفروم الجاهز والمشتري من المتجر؟ الحقيقة هي أنه بغض النظر عما هو مكتوب في تكوين مثل هذا المنتج ، سيظل هناك مكان للجلد ومخلفاته ، وسوف يغيرون تمامًا مذاق الطبق النهائي ، وليس للأفضل! لذلك من الأفضل ألا تكون كسولاً وأن تطبخ اللحم المفروم بنفسك.

بادئ ذي بدء ، تحضير الصلصة:

1. يجب تخفيف معجون الطماطم في كوب ونصف من الماء.
2. ربطة عنق ، زعتر وإكليل الجبل ، الإيطاليون يسمونها باقة غارني.
3. ضعي الطماطم في عصيرها الخاص مع العصير في قدر مينا ، صب معجون الطماطم المخفف وعصير ليمونة وكوب من عصير البرتقال والسكر والقليل من الملح ،باقة جارني ، صلصة الصويا. يُغلى المزيج ويُخفّف الغاز ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
4. تُلف شرائح الدجاج في مفرمة اللحم ، تُسكب الكريمة ، ويُضاف الملح والبهارات ، وفتات الخبز. يجب أن يكون المكون الأخير بكمية تجعل من السهل صنع الكرات ، لكن ليس جافًا.
5. اكسري البيضة في اللحم المفروم ، واخلطيهم جيدًا. اجعل كرات لحم الدجاج كبيرة بما يكفي لتناسب فمك دون أن تنكسر. هذا المقدار من المكونات يجب أن يصنع حوالي 40 كرة.
6. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، واقلي كرات اللحم على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً جيداً.
7. ضعي كرات اللحم في الصلصة واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. قم بإزالة الباقة من القدر ، وانقل كرات اللحم إلى وعاء منفصل. تُخفق الصلصة بالخلاط.

ضعي كرات لحم الدجاج فوق السباغيتي الساخنة ، ورشيها بسخاء بالصلصة!

كرات لحم في قدر بصلصة البشاميل

على المرء أن يقرأ الوصفة فقط ، ويبدأ على الفور في الهدير في المعدة! هذا هو أكثر منتجات الطهي حساسية ، والتي ببساطة لا يمكن رفضها ، حتى لو كنت لا تشعر بالجوع.

نحتاج إلى كرات اللحم:

• 400 جرام فيليه دجاج ؛
• ربع كوب حليب ؛
• فتات ثلاث قطع من الخبز الأبيض ؛
• شبت وبصل أخضر حسب الرغبة ؛
• بيضة ؛
• 5 بطاطس متوسطة الحجم
• ملح وفلفل
• مائة جرام من الجبن الصلب.

لصلصة البشاميل:

• نصف لتر من الحليب
• رأس بصل صغير
• فص ثوم ؛
• 50 جرام كل من الدقيق والزبدة
• ورق الغار.

طبخ كرات اللحم في قدر

لنصنع كرات لحم الدجاج أولاً:

1. مرر الشرائح من خلال رف الأسلاك الدقيقة. ينقع فتات الخبز في الحليب ، ويُعصر ويُمزج مع الدجاج المفروم والملح والفلفل.
2. شكليها على شكل كرات صغيرة ، ضعيها في زيت ساخن في مقلاة واقليها حتى تتجف ، أزيليها من الزيت حتى لا يكون لديها الوقت لنقعها.

طبخ صلصة البشاميل:

1. اسكب الحليب في قدر ، ضع البصل المقطّع إلى نصفين ، ورق الغار وفص الثوم فيه. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 15 دقيقة.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الدقيق ، مع التحريك ، نحضر إلى حالة الطحين "الرو" - يجب أن يكون الخليط بيج ، لا تفرط في الطهي.
3. بعد ذلك ، مع التحريك ، صب الحليب ، ولكن بدون البصل والثوم والبقدونس. اتركيه حتى يغلي ، انتظر دقيقتين ، ارفعه عن النار.

انثر البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات في الأواني ، ثم ضع طبقة من كرات اللحم فوقها. يُسكب فوق صلصة البشاميل ، ويُرش بالجبن المبشور أو يوضع شريحة صغيرة في كل قدر. أغلق الأغطية (يمكنك استخدام الخبز بدلاً من الأغطية ، وسوف ينقع في البخار ، ويقلى ، وسيكون لذيذًا جدًا لتناول الطعام معه) ، ويُطهى على نار خفيفة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

كرات لحم الدجاج للأطفال

تعرف كل أم عن كثب مدى صعوبة جعل الطفل يأكل شيئًا ما في بعض الأحيان ، وخاصة أطباق اللحوم. يجب أن تتواجد منتجات اللحوم في غذاء الطفل دون أن تفشل ، لأنها غنية بالبروتينات ، وهي ضرورية جدًا لصحة الطفل ونموه!

يمكنك ترتيب كرات اللحم كما في الصورة أعلاه - على شكل طيور. نقدم اليوم وصفة لكرات لحم الدجاج للأطفال على شكل أخطبوط! سيقدر الأطفال الصغار والأطفال الأكبر سنًا ليس فقط مظهر الطبق ، ولكن أيضًا المذاق. وتغش الأمهات بإطعام الطفل ليس فقط اللحوم بل طبق جانبي من السباغيتي!

ستحتاج المكونات التالية:

• نصف كيلو فيليه دجاج
• لمبة ؛
• بيضة ؛
• ملعقة من معجون الطماطم أو كاتشب صغير (بجدية ، ليس من المنطقي شراء كاتشب صغير باهظ الثمن ، لأن معجون الطماطم الجيد لا يحتوي أيضًا على أي شيء غير ضروري) ؛
• قليل من الملح
• سباغيتي ؛
• ملعقة قشدة حامضة

كيف تطبخ كرات لحم الأخطبوط؟

عملية خطوة بخطوة:

1. مرر شرائح البصل من خلال مفرمة اللحم. يخفق في البيض ويضاف الملح ويخلط.
2. نشمر كرات اللحم متوسطة الحجم - نصف حجم البيضة ، تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تبرد.
3. ضع 3-4 معكرونة في كل كرة لحم ، ستكون هذه أرجل أخطبوط!
4. خفف معجون الطماطم بالماء ، واتركه ليغلي ، ضعي كرات اللحم في هذه الصلصة ، واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. عندما يكون الطبق جاهزًا ،نضع 2 أخطبوط على الصحون ونرسم العيون وابتسم بالقشدة الحامضة

لم يرفض أي طفل مثل هذا الطبق الجميل!

شاركنا وصفات لكرات لحم الدجاج المفروم. باستخدام نصائحنا ، ستقوم بإعداد عشاء ممتاز لجميع أفراد الأسرة ولكل ذوق! بدل بين طرق طهي كرات اللحم في كل مرة ، وسوف تفاجئ أسرتك بالخيال ومهارات الطهي.