عشاء منخفض السعرات: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشاء منخفض السعرات الحرارية لا يساعد فقط على خسارة الوزن الزائد ، ولكن أيضًا ينظف جسمك.

لا يخفى على أحد أن تناول الأطعمة الدسمة و الدسمة في المساء يساهم في التراكم السريع للدهون في الجسم ونتيجة لذلك ظهور العديد من الأمراض وخاصة أمراض الأوعية الدموية.

لتحسين جسمك وتنظيم مظهرك ، يوصي خبراء التغذية بتناول عشاء خفيف ومنخفض السعرات الحرارية فقط. إذا لم تكن لديك فكرة عن كيفية طهي وجبات لذيذة وصحية ، فسنخبرك بها في مواد هذا المقال.

وصفات عشاء منخفضة السعرات الحرارية مع الصور

حتى لا تندفع إلى الثلاجة ليلاً ، يجب أن يكون العشاء مغذيًا قدر الإمكان. ومع ذلك ، يجب طهيه بأقل قدر ممكن من الدهون لتجنب زيادة الوزن.

حساء الطماطم بالمأكولات البحرية هو العشاء المثالي. منخفضة السعرات الحرارية ، لا تساهم في السمنة ولكنها في نفس الوقت تشبع جيداً. لتحضيره نحتاج:

• هزة (آيس كريم) من المأكولات البحرية - حوالي 250 جرام ؛
• بصلة كبيرة - رأس واحد ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم طازجة كبيرة- قطعة واحدة ؛
• عصير طماطم طبيعي - 350 مل على الأقل ؛
• زعفران - حوالي 1 ملعقة حلوى
• أعشاب بروفنسال - ما يقرب من 1 ملعقة حلوى
• ريحان مجفف - ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة
• بيضة دجاج ليست كبيرة جدًا - 1 قطعة

مكونات المعالجة

قبل أن تتمكن من إعداد عشاء منخفض السعرات الحرارية ، تحتاج إلى معالجة جميع المكونات. توضع المأكولات البحرية المجمدة في وعاء عميق وتُسكب بالماء المغلي. في هذا النموذج ، تُترك لمدة 5-7 دقائق ، ثم يتم رميها في مصفاة ورجها بقوة.

أما الخضار فهي مقشرة ومفرومة. يُقطع البصل والطماطم الطازجة والفلفل الحلو إلى مكعبات. تُقطع فصوص الثوم إلى شرائح وتُخفق بيضة الدجاج بشدة بالشوكة.

قلي الطعام

لتحضير عشاء منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن ، ليس من الضروري استخدام المعالجة الحرارية اللطيفة فقط. إذا قمت بقلي بعض المكونات بكمية قليلة من الزيت النباتي ، فلن يؤثر ذلك على قوامك بأي شكل من الأشكال.

بعد معالجة جميع المنتجات ، عليك أن تأخذ قدرًا وتسخن فيه ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. ثم يجب أن نضع البصل وفصوص الثوم. تقلى هذه المكونات على نار متوسطة ، ويفضل حتى تتحول إلى اللون الأحمر.

سيسمح لك هذا الإجراء بالحصول على عشاء منخفض السعرات الحرارية وعطر للغاية.

طبخ الحساء

ينصح باستخدام حساء الطماطم مع المأكولات البحريةقدر كبير. يتم غلي الماء العادي فيه ، ثم يتم وضع الفلفل الحلو والطماطم الطازجة وعصير الطماطم. بعد 20 دقيقة من الطهي ، أضيفي كوكتيل البحر والثوم المقلي والبصل إلى المكونات. بعد تمليح المكونات وتتبيلها بالتوابل ، يُغلى المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد مرور الوقت ، يضاف عصير الليمون إلى المقلاة. بعده ، ضعي بيضة مخفوقة في المرق واخلطي كل شيء جيدًا.

بعد الغليان التالي ، يُطهى الطبق لمدة 3 دقائق أخرى ويُزال من الموقد.

يخدم على الطاولة

بعد إبقاء الحساء تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يتم تقديم عشاء لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية على المائدة في أوعية عميقة. بالإضافة إلى الطبق ، يتم تقديم الأعشاب الطازجة وسلطة من الخضار النيئة.

تبخير السمك بالصلصة الخضراء

في الواقع ، وجبات العشاء منخفضة السعرات الحرارية سهلة التحضير وبسيطة. تحدثنا عن كيفية صنع الحساء أعلاه. إذا كنت ترغب في طهي دورة ثانية ، فإننا نقترح استخدام الأسماك البيضاء الغذائية مثل سمك النازلي.

عن طريق تبخير هذا المنتج ، ستحصل على طبق منخفض السعرات الحرارية للغاية. لجعلها ليست صحية فحسب ، بل أيضًا لذيذة ، نوصي بتقديم السمك على المائدة مع الصلصة الخضراء. كيف نفعل ذلك ، سوف نخبر قليلا.

لذا ، لتحضير العشاء نحتاج:

• نازلي كبير مجمّد - 1 قطعة ؛
• فصوص ثوم - حوالي 3 قطع ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
• بقدونس مفروم طازج - حوالي 3 ملاعق كبيرة ؛
• ورق الغار - 2 قطعة ؛
• زيت زيتون مكرر - 4 ملاعق كبيرة

تجهيز المنتجات

لدورة ثانية لذيذة ، يتم تقشير فصوص الثوم ثم تقطيعها ناعما. تغسل أوراق البقدونس جيداً وتقطع. أما النازلي الطازج المجمد فيذوب وينظف من الداخل والزعانف ثم يقطع إلى قطع بسمك 4-6 سم.

طبخ السمك

ماذا تطبخ على العشاء (منخفضة السعرات الحرارية)؟ بالطبع السمكة البيضاء للزوجين. بعد معالجة النازلي ، تُملح جميع القطع وتُترك جانباً لمدة 20-25 دقيقة. ثم توضع في غلاية مزدوجة وتُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الأسماك طرية وطرية قدر الإمكان.

صنع الصلصة

لا ينبغي أن يكون العشاء منخفض السعرات الحرارية (تمت مناقشة وصفات الأطباق المختلفة في هذه المقالة) سهلاً فحسب ، بل لذيذًا أيضًا. لذلك ، يجب تقديم السمك المطهو على البخار إلى المائدة ليس فقط بهذه الطريقة ، ولكن مع صلصة خاصة. إنه سهل وبسيط الصنع.

يوضع زيت الزيتون المكرر في مقلاة ويسخن بقوة. ثم يضاف إليها الثوم المفروم جيدًا وأوراق البقدونس والبقدونس المفروم. تخلط جميع المكونات جيداً وتقلي لعدة دقائق

حالما تنبعث من الصلصة رائحة طيبة ، يتم إخراجها من الموقد وتبريدها قليلاً.

كيف تقدم على العشاء؟

بعد طهي السمك في غلاية مزدوجة ، يوضع على طبق مسطح ويغمس بصلصة الثوم. قدم هذا العشاءيفضل المائدة مع الأعشاب الطازجة أو الخضار النيئة.

لم يتم تزيين هذا الطبق ، لأنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من محتواه من السعرات الحرارية.

اصنعوا سلطة لذيذة ومغذية على العشاء

الآن لديك فكرة أساسية عن كيفية تحضير عشاء منخفض السعرات الحرارية. وصفات الدورتين الأولى والثانية التي استعرضناها أعلاه. إذا كنت لا ترغب في طهي الحساء أو السمك بالبخار في المساء ، فننصح بإعداد سلطة خفيفة ولكنها مغذية جدًا وصحية مع الخضار وصدور الدجاج.

إذن ، لإعداد وجبة خفيفة للحمية نحتاج:

• طماطم كرزية طازجة - حوالي 5-7 قطع ؛
• صدور دجاج مبردة - حوالي 300 جرام ؛
• خيار طازج ذو بشرة ناعمة - قطعتان متوسطتان ؛
• أوراق خس أخضر - 3-4 قطع ؛
• شبت طازج - زوجان من الفروع
• بصل أحمر - رأس صغير
• الفلفل وملح المائدة - أضف حسب تقديرك ؛
• زيت زيتون مكرر - ضعه حسب الذوق.

تجهيز المكونات

سلطة العشاء منخفضة السعرات الحرارية هذه سريعة وسهلة التحضير.

تحتاج أولاً إلى معالجة لحوم الدواجن. يتم غليه في ماء مملح قليلاً ثم تبريده وتنظيفه من العظام والجلد. يتم تقطيع الشرائح المتبقية إلى مكعبات عبر الحبوب.

أما الخضار فتغسل جيدا. تنقسم طماطم الكرز إلى نصفين ، ويقطع الخيار الطازج إلى شرائح ، ويقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات. شطف بشكل منفصل أيضا بالكاملخضرة. يُقطع الشبت الطازج ، وتُقطع أوراق الخس باليد.

إعداد وجبة خفيفة في المنزل

لتشكيل سلطة صدور الدجاج ، خذ وعاء عميق وضع المكونات التالية فيه: أوراق الخس ، شرائح الخيار ، شرائح الفيليه المسلوقة ، الطماطم الكرزية ، الشبت الطازج ونصف حلقات البصل الأحمر.

بعد ذلك يتم نكهة المنتجات بالملح والفلفل وزيت الزيتون المكرر. بعد خلط المكونات بالملعقة ، يتم تقديم سلطة مغذية على الفور إلى المائدة.

كيف تخدم أفراد الأسرة؟

بعد تشكيل سلطة الخضار مع صدور الدجاج وتتبيلها ، توضع على الفور على أطباق وتقدم إلى المائدة.

من غير المرغوب فيه للغاية إبقاء مثل هذه المقبلات على الهامش. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بعد فترة من الوقت ستطلق الخضار عصيرها ، مما يجعل السلطة مائيّة ولا طعم لها.

يمكنك استخدام هذه المقبلات كطبق منفصل كامل ، بالإضافة إلى حساء الطماطم أو السمك على البخار.

صنع حلوى موز للحمية

قلة من الناس يعرفون ، لكن الحلوى منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. يمكن أن تكون مصنوعة من مكونات مختلفة. المهم عدم إستخدام حبيبات السكر والدهون المختلفة.

إذن ما حلوى النظام الغذائي لطهي العشاء؟ نوصي بعمل نوع من آيس كريم الموز باستخدام الزبادي. لتنفيذ مثل هذه الوصفة نحتاج:

• زبادي طبيعي (1٪) بدون مواد تحلية ومضافات مختلفة - حوالي 250 جرام ؛
• موز ناضج و ناعم جدا - 2 قطعة ؛
• فانيلين - بقلمطعم ؛
• بديل السكر - اختياري ؛
• غصن النعناع - للزينة

عملية الطهي

هذا الآيس كريم لن يروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. علاوة على ذلك ، لن يلاحظ الأخير حقيقة أن هذا المنتج لا يحتوي على حبيبات السكر.

لعمل خليط من الزبادي والفاكهة يشبه الآيس كريم حقًا ، يجب تحضيره بالخلاط. توضع قطع الموز المقشر أولاً في وعاءه ، ثم يتم ضربها بقوة بأقصى سرعة. بعد الحصول على عصيدة فواكه متجانسة ، يتم وضع زبادي طبيعي بنسبة 1 ٪ تدريجيًا عليها. يُخفق كلا المكونين مرة أخرى ، بإضافة الفانيلين المعطر.

بعد تذوق الكتلة الناتجة ، قرروا إضافة بديل السكر إليها أم لا. معظم الطهاة لا يفعلون ذلك ، لأن الموز يضيف الكثير من الحلاوة إلى الطبق على أي حال. ومع ذلك ، يعتقد بعض ربات البيوت أن مثل هذا الآيس كريم لطيف للغاية. وفي هذا الصدد وضعوا فيه كمية قليلة من السكر البديل.

ما أجمل التقديم على العشاء

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في صنع آيس كريم الزبادي. بعد جلد الكتلة العطرية والحلوة ، توضع في محقنة للطهي وتضغط بشكل جميل في وعاء زجاجي. الحلوى مغطاة بغصن من النعناع الطازج وإرسالها على الفور إلى الثلاجة أو الفريزر.

بعد أن تصبح الكتلة باردة ، يتم تقديمها إلى المائدة مع ملعقة حلوى.

اختيار مشروب الدايت

الآن أنت تعرف ماذا تطبخ على العشاء. يجب أن تتضمن قائمة السعرات الحرارية المنخفضة ليس فقط الدورتين الأولى والثانية ، بالإضافة إلى السلطة والحلوى ، ولكن أيضًا مشروبًا.

شرب الشاي الأسود مع الحليب والسكر أثناء النظام الغذائي هو أمر محبط للغاية. بعد كل شيء ، هذا المزيج من المكونات يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن العصائر الطبيعية والمشتراة ومشروبات الفاكهة والمشروبات الكحولية والكومبوت ليست مناسبة لعشاء منخفض السعرات الحرارية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي جميعها على كمية كبيرة من السكر ، مما يساهم في الواقع في زيادة الوزن بسرعة.

إذن ما المشروب الذي يمكنك تناوله مع عشاء منخفض السعرات الحرارية؟ نوصي بإعداد الشاي الأخضر بانتظام. فهو يروي عطشك جيداً ، ويشبع الجسم بالمعادن المفيدة وفي نفس الوقت لن يسبب الوزن الزائد.

تلخيص

باستخدام الوصفات المدرجة لإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية ، يمكنك بسرعة وسهولة إعداد طاولة جميلة لتناول العشاء. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذه الوجبة لن تساهم أبدًا في ظهور الوزن الزائد ، بل ستحافظ أيضًا على صحتك بل وتقويها.

بإيجاز ، أود أن أقدم لكم قائمة عشاء منخفضة السعرات الحرارية:

• حساء الطماطم بالزواحف البحرية - حوالي 150 جرام ؛
• سمك أبيض على البخار مع صلصة الثوم - قطعة واحدة صغيرة ؛
• سلطة صدر دجاج بالخضار المسلوق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• آيس كريم زبادي - وعاء صغير
• شاي أخضر دافئ - 1 كوب.

إذا كنت تعتقد أن هذه القائمة كبيرة جدًا ، فيمكنك تقصيرها عن طريق إزالة حساء الطماطم والمأكولات البحرية أو السمك المطهو على البخار.

أما بالنسبة للشاي الأخضر ، فمن الأفضل شربه ليس بعد الأكل مباشرة ، ولكن قبل النوم بساعة ونصف إلى ساعتين. هذا سيجعل نومك قويًا وهادئًا ولن يسمح لك بالنوم على معدة فارغة. شهية طيبة!