كعكات الخثارة محلية الصنع: أفضل الوصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن القريش هو أحد تلك المنتجات التي لا يمكن المبالغة في تقدير فوائدها. يمكن استخدامه في صورة نقية ومع شوائب. على سبيل المثال ، يمكن نكهة الجبن مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والمربى المختلفة والمربى. أيضًا ، غالبًا ما يتم تضمين الجبن في قائمة التغذية السليمة. وبالطبع ، تحتل معجنات الجبن مكانًا خاصًا بين كل شيء. يمكنك صنع أي حلوى تقريبًا منه: من ملفات تعريف الارتباط إلى الفطيرة.

تشيز كيك مع المعجنات

المكونات:

القاعدة:

• كعكة الغريبة - ثلاثمائة جرام.
• زبدة - مائة و ثمانون جرام

حشوة:

• جبن قريش دسم - كيلوغرام.
• بيض - ست قطع.
• سكر الفانيليا - عشرين جرام
• طحين - مائة جرام.
• سكر - مائتي جرام
• قشطة (33٪) مائتان و خمسون جرام
• قشر الليمون - ملعقتان كبيرتان

ملء:

• كريمة حامضة (20٪) - أربعمائة جرام
• سكر بودرة
• فانيلا.

زخرفة:

• أوراق نعناع.
• مربى الفراولة او مربى

طبخ كعكة الجبن

يعرف الكثير من الناس عن معجنات الجبن هذه. شخص ما جربها ، شخص ما رآها في النوافذ. ولكن الآن يمكنك التوقف عن النظر إلى الصور الجميلة لمعجنات الجبن وطهي الحلوى اللذيذة بيديك.

قبل أن تبدأ في طهي الحلوى ، تحتاج إلى الحصول على كل الطعام من الثلاجة. ساعتين يجب أن يدفئوا إلى درجة حرارة الغرفة. إذا لم يتم ذلك ، فقد تتشقق الحلوى بشكل قبيح أثناء الخبز.

وفقًا لوصفة خبز الجبن ، عليك أن تبدأ بالأساسيات ، وبالتحديد مع ملفات تعريف الارتباط. يجب سحقها. يمكن القيام بذلك باستخدام درفلة أو مطحنة قهوة أو خلاط. ثم تضاف الزبدة إلى البسكويت المطحون ويطحن جيدا بيديك حتى تصبح الكتلة متجانسة وخالية من الكتل.

احصل على عموم كعكة الجبن. تجدر الإشارة إلى أن الحاوية المقاومة للحرارة يجب أن يكون لها قاع سميك ، وإلا ستحترق قاعدة كعكة الجبن. توضع بحذر ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة في قاع القالب. من المستحسن عمل مصدات صغيرة. يجب ألا يتجاوز سمك الكتلة سنتيمترًا واحدًا. ضعي الشكل النهائي في الثلاجة لمدة ساعة.

دهن اللبن الرائب ينبض في الخلاط. افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال لإزالة الكتل الأخيرة. صب اللبن الرائب مرة أخرى في الخلاط. يضاف البيض والفانيليا والدقيق تدريجياً إلى اللبن الرائب. أضف السكر ببطء أيضًا. يصبقشر وصب الكريما. تغلب على اللبن الرائب جيدًا.

أخرج القاعدة المبردة من الثلاجة بالشكل. صب اللبن فيه. ارفع القالب واضغط على القاع قليلاً حتى يرتفع الهواء المتراكم ويخرج.

سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. اخبز الحلوى في درجة الحرارة هذه لمدة عشر دقائق. خففي النار إلى 100 درجة واخبزيها لمدة ساعة أخرى. معجنات الجبن القريش جاهزة عندما يصبح الوسط كثيفًا ومرنًا.

أثناء الخبز ، اخلطي السكر البودرة والفانيليا والقشدة الحامضة في وعاء منفصل. انشر هذا الخليط في طبقة طولها سنتيمتر واحد فوق كعكة الجبن الجاهزة. ثم أخرجه مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن ، وستكون درجة تسخينه مائة درجة. بعد إغلاق الفرن ، افتح الباب قليلاً واترك القالب بالداخل لمدة ساعتين أخريين. انزع حواف الحلوى بحذر واسحب كعكة الجبن من القالب. يُزين بالنعناع والمربى.

ملفات تعريف الارتباط الرائب لا خبز

المكونات:

• كعكة الغريبة - ثمان وأربعون قطعة.
• شوكولاتة - مائتي جرام.
• كريمة حامضة (20٪) عشر ملاعق كبيرة
• سكر - مائتان و خمسون جرام
• حليب - نصف لتر
• كاكاو - ملعقتان كبيرتان
• جبن قريش - كيلوغرام واحد.
• سكر الفانيليا حسب الرغبة.

كوكي الطبخ

يحدث أنه لا يوجد وقت كافٍ لخبز حلوى كاملة ، لكنك تريد أن تدلل نفسك وأحبائك. ثم تأتي حلوى الجبن للإنقاذ ، والتي لا تتطلب الخبز.

صب الجبن في وعاء الخلاطوالسكر. وفاز أيضا. يتم تقسيم الكتلة النهائية إلى جزأين متطابقين وتوضع في حاويات مختلفة. رش جزء من الكاكاو والجزء الآخر بسكر الفانيليا. تبديل كل من الجماهير.

بلل البسكويت بالحليب حتى يصبح طرياً لكن لا يفقد شكله. انشر فيلم التشبث وضع ثلث ملفات تعريف الارتباط فوقه. ضع الطبقة الثانية من كتلة الخثارة والفانيليا. ثم طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط. ثم طبقة الشوكولاتة. الطبقة الأخيرة هي ملفات تعريف الارتباط المتبقية. يجب أن يكون الشكل العام للحلوى بالكامل على شكل مستطيل.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. نخلطها مع الكريمة الحامضة ونخفق جيدا. قم بتغطية جميع جوانب الحلوى بهذه الكتلة. ضعه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، قطع "الطوب" إلى شرائح. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة غير المخبوزة بالجبن القريش جاهزة.

حلوى اللبن الرائب بالجيلاتين

المكونات:

• جبن قريش طري - أربعمائة جرام.
• بيض - ست قطع.
• طحين - مائة و خمسون جرام
• الكرز - أربعمائة جرام.
• جيلاتين - ملعقة طعام
• كاكاو - خمسين جرام.
• سكر - خمسمائة جرام.
• كريم - مائتي ملليلتر.
• بيكينج بودر - ملعقة شاي.
• أجار أجار - ملعقة كبيرة.
• ماء - مائتان وخمسون مليلتر.

تحضير الحلوى

تنتمي هذه الكعكة إلى معجنات خثارة بسيطة مع الجيلاتين ، وكل من يحاول ذلك سيحبها بالتأكيد. الحلوى الجاهزة على شكل جذع مزين بالكرز.

تحتاج أولاً إلى تحضير الكرز. لها خيرشطف ، وفرز ، وتخلص من التوت غير المناسب ، وإزالة البذور. اصنع قطعًا صغيرًا من كل حبة. في وعاء منفصل ، اخلطي التوت مع خمسين جرامًا من السكر. تخلط جيدا

الآن أنت بحاجة إلى تحضير العجين لخبز الجبن. اخفقي البيض في وعاء. أضف تدريجيًا مائة وخمسين جرامًا من السكر إليهم. نخل الدقيق في الكتلة الناتجة. أضف الكاكاو والبيكنج بودر. باستخدام ملعقة ، اخلط وأحضر كتلة متجانسة.

الخطوة التالية هي خبز كعكة الرائب ، أي قاعدتها - بسكويت. غطي صينية الخبز بورق خاص ، صب العجين في القالب. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. ضع ورقة الخبز هناك لمدة 45 دقيقة. انقل البسكويت الجاهز إلى السبورة وقم بإزالة الورق. باستخدام السكين ، نعطي البسكويت شكل مستطيل عادي.

سخني الكريم قليلاً ، أضيفي الجيلاتين لهم ، اخلطيهم واشعلوا النار. يجب أن تغلي هذه الكتلة مرتين. ثم اترك الكتلة تبرد وأضف الجبن والسكر. امزج الكتلة حتى يصبح قوامها متجانسًا. غطي البسكويت بها من جميع الجهات. برد لمدة نصف ساعة.

الكرز مع السكر يوضع في قدر ويوضع على النار. بمجرد أن يغلي الماء ، أخرج الكرز. يستمر غلي العصير المتبقي ، بعد إضافة أجار أجار هناك. احتفظ بالنار لمدة دقيقتين إضافيتين.

ضع الكرز فوق كتلة الخثارة. يجب أن يكون التوت قريبًا من بعضه البعض. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة أخرى. ثم اسكبي الحلوى بالعصير وقدميها.

كعكة مع الجبن بدونالخبز

المكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - كيلوغرام واحد.
• جبن قريش - ثمانمائة جرام.
• كريمة حامضة - ثمانمائة جرام
• قهوة فورية - ملعقتان صغيرتان
• سكر - ملعقتان كبيرتان

طبخ الجبن القريش وحلوى القشدة الحامضة

صنع كعكة الجبن بدون خبز ممكن أيضًا لشخص لم يطبخ أبدًا أي شيء أكثر تعقيدًا من البيض المخفوق في حياته. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير القهوة في كوب ، وخلطها مع السكر وتركها تبرد قليلاً.

لتحضير الكريمة ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة. اضرب جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة. ضع الطبق الذي ستوضع عليه الكيكة على سطح العمل. اغمس البسكويت في القهوة وضعيها في طبق. ضع التالي بالقرب من السابق. يجب أن يتكون الصف الواحد من خمسة إلى ستة مكعبات. يبلغ ارتفاع الكعكة من ست إلى سبع طبقات من ملفات تعريف الارتباط ، لذلك عليك حساب عدد الصفوف في الطبقة الأولى مسبقًا.

عندما توضع الطبقة الأولى من ملفات تعريف الارتباط ، ضعي الكريمة فوقها. استمر في هذا الترتيب حتى نفاد ملفات تعريف الارتباط. يمكن تزيين الطبقة الأخيرة من اللبن الرائب برقائق الشوكولاتة أو فتات البسكويت. اترك الحلوى الجاهزة في المطبخ لمدة 30 دقيقة ، ثم انقلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

كعكة خثارة في طباخ بطيء

عجينة:

• جبن قريش - كيلوغرام ونصف.
• بيض - خمس قطع.
• سكر بودرة - مائة و خمسون جرام
• طحين - مائة و خمسون جرام
• ملح - ثلاث قرصات.

القاعدة:

• زبدة - مائةستين جرام
• ملفات تعريف الارتباط - خمسمائة جرام.

كريم:

• كريمة حامضة - ثماني ملاعق كبيرة.
• سكر بودرة - سبع ملاعق كبيرة.
• مثخن للقشدة الحامضة.

حشوة:

• موز - ثلاث قطع
• برتقالي - قطعتان.

طبخ كعكة في طباخ بطيء

هذه الحلوى عبارة عن كعكة جبن منزلية مع ملفات تعريف الارتباط والمعجنات. يستغرق القليل من الوقت للتحضير. تحتاج أولاً إلى فصل البياض والصفار في أوعية منفصلة. تغلب على الصفار جيدًا. أضف الملح ونصف كمية المسحوق إلى الصفار. صب نصف اللبن الرائب. يُرج جيداً مرة أخرى. نضيف الكمية المتبقية من المسحوق ونصف الدقيق والجبن القريش. اخلط جيدا. نضيف باقي الدقيق ونخفق العجينة لمدة خمس دقائق. يخفق بياض البيض جيدا مع الملح. أضفهم إلى الاختبار الرئيسي. قلب في اتجاه واحد من الأعلى إلى الأسفل.

قشر الموز وقطّع إلى قطع بيضاوية. قشر البرتقال وقطّع إلى مكعبات. الآن يأتي دور ملفات تعريف الارتباط في خبز الجبن. يجب سحقهم في خلاط حتى تبقى القطع الصغيرة. يحرك في الزيت النباتي المذاب.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. من الفتات تشكل القاع والجوانب لكعكة المستقبل. ضعي نصف العجينة على الوجه. قومي بتنعيم الثمرة وضعيها: البرتقال في المنتصف والموز على الجانبين. صب الخليط المتبقي على الفاكهة. تنعيم مع ملعقة. اخبز كعكة في طباخ بطيء لمدة 45 دقيقة باستخدام وضع "الخبز" المحدد. بعد الانتهاء من البرنامجاترك الكيك لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى في الطباخ البطيء

استرجع الكعكة الجاهزة من الوعاء. اخلطي السكر المثلج والمكثف والقشدة الحامضة في وعاء منفصل. لتقليب جيدا. ثم دهن سطح الكعكة بهذه الكتلة. تزيين الحلوى بقطع الفاكهة