الديك على عصا: وصفة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أروع الذكريات بالطبع منذ الطفولة. الدمى والملاعب والعلامات والكويريل على عصا. هذه الحلويات تغري الأطفال ليس فقط بذوقهم ورائحتهم ولكن أيضًا بشكل غير عادي. وتضيف الألوان المختلفة إلى الحماس. سنخبر عن الوصفة الكلاسيكية للديوك على العصا في مقالنا اليوم.

قليلا من التاريخ

قبل أن تتعرف على وصفة الديوك على عصا ، نقدم نظرة سريعة على تاريخ إنشاء هذا الكراميل اللذيذ.

يشار إلى أن مثل هذه الحلوى مصنوعة في العديد من دول العالم. لكن مع ذلك ، فإن المصاصة تأخذ جذورها على وجه التحديد من روسيا. يعود أول ذكر للكراميل إلى نهاية القرن الخامس عشر.

كان يطلق على حلوى "Lollipop" في روسيا. بالنسبة للأطفال ، كانت تشبه قطعة ثلج شفافة. صنعوا الكراميل حصريا من السكر والماء دون إضافة أي مكونات أخرى.

كان شكل الديك هو الأكثر شعبية. بعد كل شيء ، هذا الطائر موجود في العديد من حكايات الأطفال.

أنواع الحلوى

في روسيا ، كانت وصفة الديك الصغير على العصا بسيطة للغاية. تم غلي السكر على درجات حرارة عالية إلى حالة الكراميل. ثم يُسكب الخليط في قوالب خاصة ، ويتم إدخال عصا خشبية عادية وتغمس في الماء لتبرد.

في عصرنا ، الأشياء الجيدة هي من الأنواع التالية:

1. كلاسيك. يستخدم السكر فقط للطبخ.
2. منكه. يمكن إضافة شراب الفاكهة ومحسنات النكهة.
3. شفاء. على أساس العسل والزنجبيل وعصير الليمون.
4. فاكهة. مع لب من التوت والفواكه
5. كريمي. مع إضافة الحليب والشوكولاته.

سيتم النظر في وصفة لحبوب الكوكتيل على العصا.

أسرار الحلواني

يحب كل طفل أكل الحلوى الحلوة. يضيف العديد من الشركات المصنعة (من أجل تقليل التكاليف) مكونات مختلفة إلى الكراميل والتي لا تحقق فوائد صحية.

وصفات الديوك محلية الصنع على العصا ليست شيئًا معقدًا. لكن لا يزال الحلوانيون ينتبهون للنقاط التالية:

1. اعتني بالنموذج مقدمًا. لن تكون قادرًا على صنع الديك بدونه. تذكر أن الكراميل يتماسك بسرعة كبيرة ، لذلك لن تنجح التجارب. في محلات المعجنات يمكنك شراء القوالب التي يستخدمها الحرفيون المحترفون. تتكون من جزأين ، مصنوعة من المعدن ، وهناك فتحات للعصا. يمكنك أيضًا الانتباه إلى قوالب السيليكون. هم أسهل بكثير للعمل معهم. من السهل إخراج الكراميل المجمد ، والكتلة لا تلتصق. لكن الديك نفسه قد لا يكون واضحًا جدًا.
2. ضع في اعتبارك أيضًا نوع العصي التي تريدهااستعمال. يتوقف الكثير عند النسخة الورقية. لكن السليلوز ينقع بسرعة ويفقد شكله. خيار رائع هو الخشب والبلاستيك.
3. الكراميل مهم ألا يهضم. من الصعب التنقل حسب لون الكتلة ، لأنه بعد التبريد يمكن أن يصبح الخليط أكثر قتامة. تحضير طبق من الماء البارد في وقت مبكر. إذا رأيت أن الخليط قد أصبح سميكًا وبدأ يتغير لونه ، فقم بإسقاط كمية صغيرة منه في الماء. إذا تجمدت الكتلة على الفور وحافظت على شكلها ، فإن الكراميل يكون جاهزًا تمامًا ، والسكر قد ذاب.

بمعرفة هذه القواعد البسيطة ، يمكنك البدء في صنع الكوكتيل.

مكونات للوصفة الكلاسيكية

وصفة الكوكتيل على عصا السكر هي الأكثر شعبية. يتم تحضير الكراميل في دقائق ، والطعم لذيذ وغير مألوف تماما.

سنحتاج المكونات التالية:

• حبيبات السكر - 45 جم ؛
• ماء مصفى - 15 جرام ؛
• خل التفاح أو العنب - 3 جم (لاحظ أن الجوهر أو 9٪ من المنتج لن يعمل) ؛
• زيت نباتي - 10 غ (اختر منتج مكرر ، عديم الرائحة ، هذا المكون لا يضاف إلى الكراميل نفسه ، سوف تكون هناك حاجة للزيت لتزييت القوالب).

يمكن العثور على هذه المكونات على رف كل ربة منزل. لا تتجاوز تكلفة الديك النهائي على العصا 5-7 روبل.

عملية الطهي

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في الطهي:

1. الاحماءقدر. يفضل اختيار ادوات المطبخ من الالمنيوم
2. أضف السكر والماء بالنسب الصحيحة ، وحرك الخليط الناتج برفق.
3. تقليل النار.
4. بمجرد أن تلاحظ أن الكتلة بدأت في الغليان وتغير لونها ، أضف الخل واخلطها وأخرجها من الموقد.
5. صب الخليط في قوالب

هذه هي الوصفة الأكثر شهرة ونجاحًا. كوكريل على عصا في المنزل لذيذة ورائحة وطبيعية.

كراميل صحي

إذا كان طفلك غالبًا ما يكون مريضًا ، يمكن للحلوانيين تقديم أنواع مختلفة من المصاصات التي تحتوي على العسل.

لا تزال هناك مناقشات حول المكون الرئيسي. يعتقد الكثير أنه عند تسخين العسل يصبح عديم الفائدة بل وخطيرًا ، فإنه يبدأ في إطلاق مكونات ضارة.

هو حقا. لكن إذا لم تغلي العسل ، فسيظل مفيدًا.

لعمل شفاء الكراميل نحتاج:

• عسل طبيعي - 250 جم ؛
• زبدة (لا تقل عن 72٪) - 250 غ ؛
• حبيبات السكر - 250 جم ؛
• قشر الليمون - 30 غ ؛
• زنجبيل او نعناع حسب الذوق

يحتاج العسل والزبدة والسكر المحبب إلى الذوبان تمامًا ، ويجب أن يكتسب الخليط لونًا كهرمانيًا ، وفي النهاية يضاف عصير الليمون أو الحماس والنعناع والزنجبيل.

شارك أفضل الحلوانيين وصفة مثيرة للاهتمام. كوكريل على عصا على شكل معدن (مثل تلك التي تم إنتاجها خلال الحقبة السوفيتية)يخرج لطيف جدا. يتم طباعة كل التفاصيل بوضوح على المصاصة.

يمكنك شراء نماذج مماثلة الآن. تباع في محلات المعجنات المتخصصة.

ملاحظة للمضيفة

لجعل الكراميل لذيذًا ، من المهم معرفة النقاط التالية:

1. اختر قدرًا عميقًا أو معدنيًا أو من الحديد الزهر للطبخ.
2. تذكر أن الخليط يطهى بسرعة كبيرة ، حركه باستمرار حتى لا يحترق.
3. لا تغلي الكراميل أبدًا ، سوف يتسبب في تبلور الكراميل.
4. إذا كنت تريد التحقق من جاهزية الخليط ، فقم بغسله بملعقة ، يجب أن يتدفق إلى أسفل في خيوط رفيعة ويتصلب على الفور.
5. يمكنك العثور على أطنان من وصفات الكوكتيل محلية الصنع على عصا. يمكن أن يكون شكل المنتجات النهائية موجودًا ، فليس من الضروري صنع حلوى على شكل طائر.
6. لجعل لون الكراميل ملون ، يمكنك إضافة ألوان الطعام
7. يمكن تزيين المنتجات النهائية بجوز الهند ، البودرة ، المكسرات.
8. إذا كنت تستخدم قوالب معدنية للطبخ ، فتأكد من دهنها بالزيت النباتي قبل صب الكراميل. وإلا فلن تحصل على حلويات من هناك. مع قوالب السيليكون ، هذا ليس ضروريا
9. يمكن استخدام أعواد الأسنان العادية بدلاً من عيدان تناول الطعام.
10. سيستغرق الكراميل 30 دقيقة ليبرد.
11. في قوالب السيليكون ، يصبح الكراميل باهتًا ، لكن في المعدن يصبح شفافًا ، وله لمعان مميز.

وصفات كوكريل على عصاتم وصفه أعلاه. يمكنك استخدام أي منهم. لا تخف من التجربة وإضافة الفواكه والتوت والعصائر. في هذه الحالة ، يكتسب الكراميل طعمًا ورائحة غير عادية. تذكر أن الخليط يجب ألا يحترق ، وإلا فسيتعين التخلص من الحلوى الجاهزة.