كيفية طهي كعكة الحليب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الغذاء يحتل مكانة مهمة في حياتنا. تعتبر وجبة الإفطار الشهية ووجبة غداء دسمة وعشاء خفيف كلها أمورًا مهمة ، ولكن يجب أيضًا الانتباه إلى الوجبات الخفيفة التي ترغب في إرضاء نفسك فيها بساندويتش سريع أو معجنات لذيذة مع الشاي. في الأوقات التي تطير فيها الحياة بسرعة لا يمكن تصورها ، فإن ما يمكنك حمله في حقيبتك وتناوله بين العمل يمكن أن يضيء يومًا صعبًا بشكل كبير. وكم يمكنك أن تبتهج إذا كانت هذه الوجبة الخفيفة السريعة هي شيء يشبه طعم الطفولة للكبار ويشتت شهية الأطفال. من أشهر الأطباق في الماضي كعكة الحليب - وهي حلوى لا تقدر بثمن بساطتها وطعمها.

Korzhiki حلوى عالمية

ربة المنزل الحديثة لديها وقت أقل فأقل ، حيث يتعين على المرأة أن تفعل كل شيء - تنظيف المنزل ، وإرسال الأطفال إلى المدرسة ، وترتيب نفسها. في يوم حافل ، يتم تقليل الفترة التي تقضيها في المطبخ ، ولكن في نفس الوقت ، تحتاج إلى إرضاء عائلتك بشيء لذيذ. معيمكن التغلب على مثل هذه المشكلة من خلال إعداد شيء بسيط بقدر الإمكان ، لكنه فاتح للشهية. أصبحت كعكة الحليب مثل هذه الحلوى ، والتي يمكن أن تساعد في أي موقف.

الخبز محبوب من قبل الجميع ويسعدهم في كل من العطلة وفي أيام الأسبوع. يمكن تحضير الكعك القصير بطرق مختلفة: يفضل شخص ما كعكات رقائق الذرة ، ويفضل شخص القشدة الحامضة ، لكن الوصفة الأكثر شيوعًا هي كعكة الحليب. تجعلك صور الكعكات القصيرة الجميلة والمثالية تعتقد أن الأمر يتطلب الكثير من الجهد والوقت والمكونات لطهيها ، ولكن في الواقع كل شيء أبسط بكثير. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير هذا ليس فقط كطبق عادي منفصل ، ولكن أيضًا كمكون لشيء أكثر احتفالية. على سبيل المثال ، طبقات كعكة الحليب ، والتي تلجأ إليها كل ربة منزل بحثًا عن شيء محلي الصنع ولذيذ.

مكونات كعك الحليب

لكي تصبح كعكة الحليب ناعمة ورقيقة وليست قديمة ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية بالقدر المحدد. أساس أي خبز هو الدقيق ، لوجبة من 10 كعكات صغيرة تحتاج إلى 400 جرام (من الأفضل استخدام القمح ، فالأرز أو الذرة مناسب أيضًا). يشير اسم الوصفة إلى استخدام الحليب الذي يتطلب 80 جرامًا. التالي - 200 جرام من السكر الحبيبي. أيضا المنتج الإلزامي هو الزبدة بكمية 100 جرام. في حال غيابه يمكنك استبدال المارجرين

تحتاج بيضة دجاج نصفها يضاف للعجين والباقي تستعملمنتجات التشحيم قبل الخبز و 2 جرام من صودا الخبز مع 4 جرام من كربونات الأمونيوم ، والتي يمكن أيضًا استبدالها بمسحوق الخبز للعجين (ملعقتان صغيرتان). يمكن إضافة سكر الفانيليا للنكهة.

تحضير العجين

تحتاج أولاً إلى خفق الزبدة أو السمن مع السكر وسكر الفانيليا. بعد أن تحتاج إلى إضافة نصف بيضة دجاج وإحضار كل شيء إلى تناسق متجانس. بعد ذلك ، يضاف مسحوق الخبز أو صودا الخبز مع كربونات الأمونيوم.

فقط بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الدقيق وخلط الكتلة الناتجة. لا تعجن العجينة بقوة شديدة لأنها يجب أن تكون طرية وطرية. يجب ألا يلتصق العجين النهائي بيديك. بضغط قصير وخفيف ، تحتاج إلى عجن العجينة من جميع الجوانب ويمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية - لتشكيل كعكة الحليب وخبزها. الوصفة وفقًا لـ GOST في هذا النموذج تقلل من تكلفة الوقت والجهد ، وتكون النتيجة ممتازة.

الخبز

الخبز هو أحد أكثر مراحل الطهي حساسية ، لأنك تحتاج إلى مراقبة الوقت ودرجة الحرارة بدقة. لا ينصح GOST بالحفاظ على كعكة الحليب في الفرن أكثر من اللازم أو في درجة حرارة أعلى ، لأنه بعد ذلك سيصبح قديمًا ويفقد مذاقه. قبل دحرجة العجين ، من الضروري رش السطح بالدقيق. لمزيد من الراحة ، يمكنك تقسيم العجين إلى قسمين. تحتاج إلى فرد العجين بسمك حوالي 6 ملم. فأنت بحاجة إلى قطع كعكات المستقبل.

يمكن أن يكون الشكل على الإطلاقمختلفة - تبدأ من المستطيلات العادية وتنتهي بالقلوب والنجوم. قبل وضعها على صينية الخبز ، يجب تغطيتها بورق زبدة ودهنها بالزيت. تخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا تم استخدام الأمونيوم ، فهذا يعني أن مثل هذه الكعكات بعد إخراجها من الفرن مباشرة لا تستحق العناء. من الأفضل تركهم "يرتاحون" حتى تختفي أبخرة الأمونيا التي تنطلق أثناء تحلل الأمونيوم.

كيفية عمل أنماط على كعك الحليب

إذا كان هناك طفل في الأسرة ، فمن الجدير التفكير في أن الأطفال سيحاولون باهتمام ما يبدو جميلًا. وبالنسبة للبالغين ، يلعب المظهر الجمالي اللطيف للخبز دورًا أيضًا. لهذا السبب ، إذا كان لديك دقيقة مجانية ، يمكنك عمل رسم على سطح الاختصارات المستقبلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دهن المنتجات المنحوتة ليس فقط بالبيض ، ولكن بخليطها بالماء أو الحليب. وبعد ذلك يكون كل شيء بسيطًا للغاية: تحتاج إلى رسم شوكة على السطح ، وإنشاء مجموعة متنوعة من الأنماط. يمكن أن تكون مجرد خطوط أو موجات أو رقاقات ثلجية. يمكن للأشخاص المبدعين جدًا رسم نمط معين باستخدام المسواك.

كيفية تقديم كعكة الحليب

كعكات الحليب الجاهزة رائعة بمفردها ، لكن يمكن تحسين مذاقها من خلال تقديمها بطرق مختلفة. يجدر رشها بالسكر البودرة وسيتغير مظهرها على الفور. أو قدميها مع العسل أو المربى أو المربى ، حيث سيكون لها أيضًا تأثير جيد على الطعم.

من الناحية المثالية ، إذا كانت هذه المنتجات المتفتتة تستهلك مع الحليب ، وهذا لا يذكرك فقططعم الطفولة ، ولكن أيضا يسخن الروح في الأمسيات الدافئة