فطائر السميد: طرق الطبخ بوصفات خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Oladyi هو منتج طهوي يحتل أحد الأماكن الرئيسية بين أطباق المطبخ الروسي. وهي عبارة عن خبز مقلي مصنوع من خليط من البيض والدقيق. ولكن حتى في الأيام الخوالي ، حاول الناس تنويع نظامهم الغذائي ولم يستخدموا منتجات عادية لإعداد الأطباق الشهيرة. على سبيل المثال ، قاموا بإعداد فطائر السميد بإضافة الحبوب إلى الوصفة القياسية. المنتج غير مظهره واكتسب طعم جديد غير عادي

إضافة مفيدة

يمكن طهي فطائر السميد بالماء أو الحليب أو الكفير. ليس فقط الاتساق ، ولكن أيضًا القيمة الغذائية للمنتج ستعتمد على هذا.

على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك أحد الخيارات عند الحصول على فطائر السميد باستخدام المكونات التالية: كوب من دقيق القمح يتطلب نصف لتر من الحليب ، قليل من الملح ، 3 بيضات نيئة ، 100 جرام من السميد ، 50 جراما من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الجافة

فطائر السميد محضرة على النحو التالي:

1. الخطوة الأولى هي نخل الدقيق
2. ثم امزج جميع المكونات السائبة في حاوية واحدة.
3. في المنتصف ، قم بعمل مسافة بادئة صغيرة واسكب القليلحليب دافئ. بعد ذلك يجب خلط المنتجات حتى تصبح ناعمة بالخلاط.
4. غطي الوعاء بمنديل وضعه في مكان دافئ ويفضل لمدة ساعتين. هذه المرة ضرورية حتى تنتفخ الحبوب قليلاً.
5. اخبز في مقلاة ساخنة مع كمية كافية من الزيت النباتي. أولاً ، يُقلى جانب واحد حتى تظهر ثقوب صغيرة على سطح قطعة العمل ولا تبدو مبللة بعد الآن. بعد ذلك ، يمكن بالفعل قلب الفطائر.

يمكن وضع منتجات أحمر الخدود على طبق وتقديمها على الفور مع القشدة الحامضة أو العسل أو الزبدة.

عديم الطحين

يعتقد البعض أن الدقيق عنصر أساسي ، وبدونه لا يمكن تحضير أطباق مثل الفطائر والفطائر. لكن هذا ليس هو الحال تماما. من السهل دحض هذا الوهم الجماعي إذا حاولت طهي فطائر السميد أو الفطائر بدون دقيق ، واستبدالها بحبوب أخرى.

في هذه الحالة ، ستعمل مجموعة المكونات التالية: 0.5 لتر من الكفير 3 بيضات ، وكوب من السميد ودقيق الشوفان ، و 50 جرامًا من السكر ، و 12 جرامًا من صودا الشرب ، و 50-70 جرامًا من الزيت النباتي

الفطائر الخالية من الدقيق سهلة التحضير:

1. يجب خلط الحبوب في وعاء ، ثم صبها مع الكفير واتركها لبضع ساعات لتنتفخ.
2. اخفقي البيضة على حدة مع إضافة السكر والصودا والملح إليها.
3. امزج كلا الخليطين ، صب الزيت في الدفعة الأخيرة.

بعد ذلك ، أصبح العجين السميك إلى حد ما بالفعلجاهز تمامًا للذهاب. إذا انتشر كثيرًا أثناء العمل ، فيمكنك في المرة القادمة تناول المزيد من السميد. الآن يمكن خبز الفطائر بالطريقة المعتادة في مقلاة ساخنة.

خيار الميزانية

إذا نفد الدقيق من المنزل ، وببساطة لا يوجد مال لشراء البيض ، فلا تفقد قلبك. هذه الصعوبات المؤقتة لن تمنع المضيفة من تحضير فطائر السميد اللذيذة على الإفطار ، وتتكون الوصفة من المنتجات التالية: 200 مل من الكفير ، 4 جرام من الصودا ، 200 جرام من السميد ، وملعقة حلوى من عصير الليمون ، و القليل من الملح والفانيلين والزيوت النباتية

الطبق يطبخ بسرعة كبيرة:

1. أولاً ، يجب تسخين الكفير إلى 40 درجة تقريبًا.
2. نضيف السميد اليها ونخلط ونترك لمدة 20 دقيقة على هذه الحالة
3. أدخل الصودا الممزوجة بعصير الليمون والسكر والفانيلين. يجب خلط المكونات جيدًا حتى يصبح العجين متجانسًا تقريبًا.
4. سخني الزيت في مقلاة ، ثم وزعي الكتلة بملعقة كبيرة ، مع ترك فجوات كافية بين الفراغات. هذا ضروري حتى لا تلتصق الفطائر ببعضها البعض أثناء عملية القلي.

لإزالة الدهون الزائدة ، يجب أولاً وضع المنتجات النهائية على منديل أو منشفة ورقية. الأفضل تقديم المعجنات بالزبادي أو القشدة الحامضة

فطائر فرنسية

تعرف ربة المنزل الجيدة أن عصيدة السميد ليست فقط وجبة فطور مغذية ، ولكنها أيضًا أساس ممتاز للمعجنات اللذيذة. من الجدير أن نتذكر بالنسبة لأولئك الذين لديهمأطفال صغار. إذا رفض الطفل أن يأكل العصيدة ، فلا داعي لتأنيبه على ذلك والتخلص من المنتج. يمكن استخدام الطبق النهائي كمنتج نصف نهائي. يتم طهي فطائر السميد بسرعة كبيرة وبدون مجهود كبير

للعمل ، يمكنك استخدام الوصفة التالية: 200 جرام من العصيدة السميكة ، 2 ملعقة صغيرة من السكر ، 125 جرام من الزبادي ، 60 جرام من دقيق القمح ونصف ملعقة صغيرة من الصودا المقطعة.

العملية برمتها تتم على ثلاث مراحل:

1. أولاً ، نطحن العصيدة باللبن ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى يكتسب المزيج القوام المطلوب من القشدة الحامضة السميكة.
2. أدخل المكونات المتبقية وامزج كل شيء جيدًا.
3. الآن يبقى فقط تسخين الزيت في مقلاة وخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة مميزة.

إذا رفض الطفل العصيدة ، فسوف يأكل مثل هذا الطبق بكل سرور.