محشي كونشيغليوني: خيارات اللحوم المفرومة ، والوصفات ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معكرونة على شكل قذائف كبيرة (كونشيغليوني) تبدو مثيرة للاهتمام لأنك تريد أن تملأها بشيء. يمكنهم الاحتفاظ بأي حشوة تخطر ببالك. كيف تصنع كونشيغليوني محشي؟

لذا اشتريت قشور المعكرونة الكبيرة هذه بدون فكرة واضحة عما تريد صنعه منها. يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات الحشو: الجمبري والجبن ولحم الخنزير والدجاج واللحم البقري المفروم. سيبدو كل شيء جيدًا جدًا ، بما في ذلك الجمع. فيما يلي وصفات المحشي المحشي الأكثر إثارة للاهتمام.

خيار مع الفطر وبلح البحر

إذا كنت تحاول ابتكار شيء أصلي ، فيمكنك عمل حشوة من بلح البحر والفطر والسبانخ. سوف تحتاج إلى ما يلي:

• حزمة من كونشيغليوني كبير ؛
• 3 لترات من الماء المملح
• 3 لتر. فن. زيت زيتون
• 1 حفنة من السبانخ الطازجة ، مغسولة ومقطعة ومقطعة إلى حدٍ ما ؛
• 500 جرام من الفطر ، مغسول ومقطع إلى شرائح ؛
• 200 جرامبلح البحر المعلب المقشر
• ملح البحر والفلفل حسب الرغبة ؛
• 2 لتر. فن. زبدة ؛
• 2 لتر. فن. دقيق ؛
• نصف كوب كريمة ثقيلة
• ¾ كوب جبن سويسري مبشور ؛
• نصف كوب جبن بارميزان
• زيت لتزييت المنتج

كيف افعلها

طهي المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 12-15 دقيقة. صفيها ووزعيها في طبقة واحدة للحشو. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. ثم أضيفي السبانخ المفرومة واقليها حتى تنضج. نضيف الفطر ونستمر في القلي حتى ينضج

ثم نضيف بلح البحر والملح والفلفل. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لبضع دقائق.

في قدر منفصل على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق. يقلب حتى يمتزج تمامًا ويطهى لمدة خمس دقائق لإزالة نكهة الدقيق الخام. أضيفي تتبيلة بلح البحر وكريمة تكفي لعمل صلصة سميكة. اضبط الطعم بالملح والفلفل. أضف الماء إذا كانت الصلصة كثيفة للغاية.

انشر كونشيغليوني المطبوخ في طبق خبز جيد الزيت. قسمي الحشوة بالتساوي عليها. ثم اسكبي الصلصة فوقها ورشي الجبن السويسري والبارميزان. يُرش بخفة بالزيت ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تُخبز الكونتشيليوني المحشو في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى سطح الكسرولةبني. نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 5 دقائق ثم قدميه.

خيار باللحم المفروم

قشور المعكرونة العملاقة المليئة باللحوم اللذيذة هي طبق عشاء رائع. لتحضير كونشيغليوني محشي باللحم المفروم ستحتاج:

• 220 جرام معكرونة جافة ؛
• 350 جرام لحم بقري مفروم ؛
• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة ناعما جدا ؛
• 2 فص ثوم مفروم
• 100 جرام سبانخ مفرومة بشكل خشن
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج
• 75 جرام من الجبن
• 50 جرام جبن كريمي
• رشة كبيرة من جوزة الطيب الطازجة المبشورة ؛
• مبشور ناعم من 1 ليمونة ؛
• 1 لتر. فن. جبن بارميزان طازج مبشور ؛
• 1 لتر. فن. الصنوبر ؛
• خضار ورقية مختلطة للتقديم.

كيف تصنع كونشيغليوني باللحم المفروم؟

سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. تُطهى المعكرونة في ماء مملح ، ثم تُصفّى جيداً وتترك جانباً.

وزعي بعض الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وضعيه على نار متوسطة. اقلي اللحم المفروم والبصل والثوم لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي السبانخ. يتبل ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتحول الخليط إلى اللون البني. يُرفع عن النار ويُقلب كل شيء بالجبن ، والجبن الكريمي ، وجوزة الطيب ، وبرش الليمون.

ادهن قاعدة طبق فرن كبير ورتب المعكرونة في طبقة واحدة. باستخدام ملعقة صغيرة ، احشوها بخليط اللحم.لحم مفروم. رشي جبنة البارميزان والصنوبر. تُخبز الكونتشيليوني المحشو بالفرم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقسم على 4 أطباق ويقدم مع السلطة.

أنواع الجبن والخضر

هذه عبارة عن كونشيغليوني بسيط ولذيذ محشو بعدة أنواع من الجبن. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 350 جرامًا من كونشيغليوني ؛
• 500 جرام من جبنة الريكوتا
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور ؛
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 بيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة البقدونس ؛
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر ؛
• 1 ملعقة صغيرة البازيليكا ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح ؛
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
• زيت زيتون
• 700 مل صلصة طماطم بالثوم.

طبخ المعكرونة بعدة أنواع من الجبن

سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية. يُمزج جبن الريكوتا والموزاريلا و 3/4 كوب من البارميزان والبيض والبقدونس والأوريجانو والريحان والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. جانبا.

تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية ، وتصفيتها. يُسكب نصف صلصة الطماطم في طبق عميق للخبز مدهون بالزيت. اصنع كونشيغليوني محشو بحشوة الجبن في كل منهما. ضع المنتجات على ورقة خبز في الصلصة ، إذا لزم الأمر - في طبقتين. تُسكب صلصة الطماطم المتبقية على الوجه. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان. غطي بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.

متنوع مع طماطم كرزية وريحان ومدخنبابريكا

يمكن تقديم كونشيغليوني المحشي كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء. فهي ممتعة للأكل وسهلة التحضير. ستحتاج العناصر التالية:

• 26 كونشيغليوني كبير جدًا (حوالي 120 جرامًا) ؛
• 13 طماطم كرزية
• نصف كوب من أي جبن مبشور ؛
• بابريكا مدخن - قرصة كبيرة

لكريم الريحان:

• نصف كوب كريمة
• 28 أوراق ريحان طازجة ، بأحجام مختلفة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• فلفل مطحون طازج
• ملح بحري حسب الرغبة ؛
• القليل من زيت الزيتون (اختياري).

طبخ وجبة لذيذة

تُطهى المعكرونة حتى تنضج (8 دقائق). سخني الفرن مسبقًا (حوالي 180-190 درجة مئوية). قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

ضعي مكونات كريمة الريحان في وعاء عميق واخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف بعض الماء.

عندما يتم غليان الكونتشيليوني ، صفي الماء من خلال غربال واشطف المنتجات تحت الماء البارد. في كل قشرة ، ضعي نصف حبة طماطم صغيرة وملعقة صغيرة من كريمة الريحان. رتبي كونشيغليوني المحشو على صينية خبز عميقة أو طبق مقاوم للحرارة مبطن بورق الخبز. يرش الجبن المبشور على الوجه ويوضع في الفرن. اخبز حتى يبدأ الجبن في الذوبان أو يتحول إلى اللون البني ، حسب نوع الجبن الذي تستخدمه. عندما يصبحون جاهزين ، ضعي القليل من البودرة.بابريكا مدخن لكل قشرة ، وإذا أردت ، قم برش القليل من زيت الزيتون الجيد فوقها.