ماذا لو كانت الحشوة سائلة؟ وصفات اللحوم المفرومة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد كل ربة منزل تعرف كيف تقلى شرحات. غالبًا ما يحدث أن يتضح أن اللحم المفروم المطبوخ سائل جدًا. كيف تتصرف في مثل هذه الحالة؟ ما الذي يمكن أن يوفر عشاء لذيذ؟ تحتاج إلى معرفة ما يجب فعله إذا كانت الحشوة سائلة.

مكونات إضافية

في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات لتصحيح هذا الوضع. تعرف معظم ربات البيوت ما يجب فعله إذا كان اللحم المفروم سائلاً. على سبيل المثال ، يمكن أن يتم ضربه جيدًا في اليدين. لذلك ستختفي الرطوبة الزائدة تدريجياً. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك إضافة مكونات إضافية تمتص الرطوبة الزائدة:

1. بطاطا. تُقشر الخضار وتُسلق حتى تصبح طرية. ثم تُهرس البطاطس في هريس وتُضاف إلى اللحم المفروم السائل.
2. نشا. في هذه الحالة ، ستفعل البطاطس فقط. سيستغرق الأمر قليلًا ، لكن الحشو سيكثف بشكل ملحوظ
3. كروبا. يمكنك استخدام الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز أو أي عصيدة أخرى.
4. خبز قديم أو فتات الخبز. أفضل خيار للحم المفروم السائل. تستخدم العديد من ربات البيوت فتات الخبز الأبيض.
5. سميدجريش. ستوفر ملعقتان كبيرتان من هذه الحبوب بالتأكيد شرحات في المستقبل. بعد إضافته إلى اللحم المفروم ، يتضخم السميد ، ويصبح الطعم طريًا ولذيذًا جدًا.
6. إذا تبين أن الحشوة سائلة ، يمكنك إضافة القليل من الأرز الخام إليها. ثم تحصل على كرات اللحم الرائعة. يجب أن يقف الأرز باللحم المفروم لمدة نصف ساعة تقريبًا.

ستخبرك النصائح أعلاه بكيفية إزالة السوائل الزائدة من اللحم المفروم. لكنها مناسبة فقط إذا لم يكن المستهلك صعب الإرضاء بشأن تكوين الحلوى.

أحداث إضافية

ومع ذلك - ماذا تفعل إذا كان اللحم المفروم سائلًا ، لكنك لا تريد ملاحظة وجود مكونات إضافية في التكوين. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى اتباع بعض الإجراءات:

• لحم مفروم سائل يوضع في منخل ناعم ويبقى على هذه الحالة لمدة نصف ساعة تقريبًا. في حالة عدم وجود أواني المطبخ هذه ، يمكنك استخدام الشاش العادي. لكن يجب مراقبة العملية ، حيث قد تجف شرحات المستقبل ؛
• اللحم المفروم السائل يجب أن يبرد. للقيام بذلك ، يتم إزالته لفترة من الوقت في الثلاجة. بعد الخروج ، يجدر البدء بالقلي في أسرع وقت ممكن ؛
• شرحات تتشكل بأيدي مبللة وتدحرج في دقيق الذرة أو دقيق القمح. يجب أن تتم جميع التلاعبات بسرعة كبيرة ؛
• يمكنك التقاط اللحم المفروم في ملعقة كبيرة وإرساله على الفور إلى المقلاة ، مثل الفطائر. يجب ضبط النار على الحد الأقصى. هذه هي الطريقة التي تتشكل بها القشرة ، وتصبح شرحات اللحم نفسها شهية وعصرية.

هناك أسباب كثيرة لهذا الموقف ، لكن كل ربة منزل ماهرة تعرفماذا تفعل إذا كانت الحشوة سائلة. الآن أنت تعرف عنها.

فيما يلي وصفات لتحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة وشهية.

كرات اللحم الحارة

المكونات:

• كوسة صغيرة
• خليط لحم الخنزير واللحم البقري المفروم - 350 جم ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقة صغيرة كاتشب أو معجون طماطم
• نصف بصلة
• أوراق نعناع طازجة أو مجففة - 5 جرام ؛
• البقدونس والريحان - حسب الرغبة ؛
• خبز ؛
• بهارات بالملح
• زيت للقلي

هذا ليس فقط طبقًا مُرضيًا ، ولكنه أيضًا طبق صحي جدًا يمكن لأي مضيفة التعامل معه:

1. فرك الكوسة ، يتم عصر السوائل الزائدة.
2. خضروات محضرة مخلوطة باللحم المفروم
3. بصل ، نعناع ، بقدونس مفروم ناعماً وممزوج مع اللحم المفروم.
4. أضيف المزيد من البيض المخفوق ، الكاتشب ، الملح مع التوابل.
5. اللحم المفروم يخلط جيدا مع فتات الخبز
6. يتم تشكيل كرات اللحم الصغيرة وإرسالها إلى شكل مدهون ، توضع في فرن محمى لمدة نصف ساعة.
7. قدم الطبق النهائي مع الصلصة المفضلة لديك

شرحات الميكروويف

المكونات:

• لحم مفروم - 300 جرام ؛
• رأس بصل
• الثوم المعمر ؛
• بهارات

يطبخ الطبق بسرعة ، لكنه ليس بأي حال أدنى من شرحات اللحم الكلاسيكية في المقلاة:

1. حاجة بصلابشرها جيدًا أو تمر عبر مفرمة اللحم. افعل الشيء نفسه مع الثوم.
2. يتم دمج جميع المكونات وخلطها جيدًا.
3. بعد ذلك ، يتم تشكيل شرحات ووضعها في صورة مقاومة للحرارة ، والتي يتم إرسالها إلى الميكروويف لمدة 5-7 دقائق.
4. بعد انتهاء البرنامج ، تنقلب الفطائر وتدور مرة أخرى في الميكروويف لبضع دقائق.
5. يمكن استخدام العصير المنفصل لدهن المعجون الناتج أو صب الزينة.