معكرونة فوسيلي: الوصفة والميزات والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اسم هذه المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية يأتي من كلمة "fuso" ، والتي تعني "المغزل". في الواقع ، في المظهر ، تشبه المنتجات إلى حد كبير جهازًا لغزل الصوف. تبدو Fusilli تمامًا مثل اللوالب الملتوية. بفضل هذا الشكل ، فإنهم يحتفظون تمامًا بأي صلصة على سطحهم. يتم الحصول على معكرونة فوسيلي لذيذة بشكل خاص مع السبانخ والريكوتا. وصفة هذا الطبق اللذيذ ستعرض في مقالتنا

ميزات الطبخ والتوصيات

معكرونة فوسيلي (في الصورة أعلاه) عبارة عن منتج يتكون من ثلاث شفرات مترابطة وملتوية تحافظ على الصلصة جيدًا. هذا هو السبب في أنه من السهل تجربة هذا النوع من المعكرونة. حسنًا ، لكي ينجح أي طبق ، يجب عليك استخدامه في عملية الطهينصائح من طهاة ذوي خبرة:

1. يسمح لك الشكل غير المعتاد للفوزيلي باستخدامها ليس فقط لطهي الأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا للسلطات. يكفي أن تغلي المعكرونة حتى تنضج إلى النصف ، تبردها وتخلط مع المكونات الأخرى المنصوص عليها في الوصفة.
2. فوسيلي سهل الهضم. لتجنب ذلك ، دقيقتين قبل نهاية الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار واتركي المعكرونة في الماء الساخن لفترة حتى تصل إلى الحالة المرغوبة.
3. والنقطة الأخيرة المهمة هي مقدار طهي المعكرونة الفوسيلي. أولاً ، لتحضير المعكرونة ، يجب أن تأخذ فقط المنتجات عالية الجودة المصنوعة من القمح الصلب ، والتي تشمل ، على سبيل المثال ، منتجات من العلامة التجارية الإيطالية الشهيرة Barilla. ثانيًا ، يجب طهي فوسيلي للعلامة التجارية المذكورة أعلاه لمدة 11 دقيقة بالضبط ، كما هو موضح في التعليمات الموجودة على العبوة. يجب غمسها في ماء مغلي ومملح بالفعل ، ويجب رمي المنتجات النهائية في مصفاة.

معكرونة فوسيلي بالسبانخ والريكوتا: المكونات

في شمال إيطاليا ، هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة. تعرف كل عائلة تقريبًا كيفية طهيها هنا وتحب طهيها. الوصفة بسيطة للغاية من حيث تكوين المكونات وهي مناسبة أيضًا للنباتيين الذين يستهلكون مع ذلك منتجات الألبان.

لعمل المعكرونة ستحتاج:

• معكرونة باريلا فوسيلي - 280 جم ؛
• جبنة ريكوتا - 250 جم ؛
• سبانخ طازجة - 400 جم ؛
• حليب - 50مل ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود - ¼ ملعقة شاي ؛
• زعتر - 1 قطعة ؛
• ماء - 3 لتر.

من أطباق المعكرونة ستحتاج قدر كبير ، ولتحضير الصلصة مقلاة عميقة. كمية المكونات المحددة تكفي لـ 4 حصص من المعكرونة.

الطبخ خطوة بخطوة

طهي المعكرونة بالسبانخ وصلصة الريكوتا بالترتيب التالي:

1. صب كمية صغيرة من الماء في قدر ، أضف قليل من الملح واتركه حتى يغلي.
2. افرز السبانخ واشطفها وضعها في قدر. اغليه لمدة 4 دقائق.
3. ضعي السبانخ المطبوخة في مصفاة ، وصفيها واعصريها قليلاً.
4. في وعاء منفصل ضعي الريكوتا ، اهرسيها بالشوكة واسكبي الحليب في الجبن. نخلط كتلة الجبن من جديد ونملحها ونضيف الفلفل حسب الرغبة.
5. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع الملح. بعد 11 دقيقة ، ضعيهم في مصفاة
6. يقطع السبانخ ناعما ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
7. بعد 3 دقائق يضاف الريكوتا والزعتر.
8. طهي الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم ضعي الفوسيلي فيها واخلطي كل شيء معًا جيدًا. بعد دقيقة أخرى ، سيصبح الطبق جاهزًا ويمكن تقديمه على الفور.

باستا فوسيلي بالجمبري بصلصة الطماطم

يمكن صنع طبق لذيذ آخر بهذا النوع من المعكرونة. خطوة بخطوةيمكن تمثيل العملية برمتها على النحو التالي:

1. معكرونة فوسيلي (500 جم) تغلي حتى تصبح طرية حسب تعليمات العبوة. عادة ما يطبخون في أكثر من 10 دقائق بقليل.
2. صب زيت الزيتون (5 ملاعق كبيرة) في مقلاة ذات قاع ثقيل. يقلى عليها الثوم المفروم ناعما (3 فصوص) والكراث. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي الجمبري المقشر (300 جم) ، وقليل من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين وصبي كل شيء مع نبيذ المائدة الأبيض (نصف كوب). طهي المكونات تحت الغطاء لمدة 3 دقائق.
3. أضف الطماطم المفرومة في الخلاط في العصير الخاص بهم (300 جم) ، والملح ، والفلفل ، والريحان الطازج المفروم والفلفل الحار إلى المقلاة.
4. قم بطهي الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ضع المعكرونة فيها.
5. حرك الطبق. اتركه مغطى لمدة دقيقتين أخريين.
6. عند التقديم ، رشي المعكرونة بالصلصة مع جبنة البارميزان المبشورة وزيّنيها بأوراق الريحان.