كيفية تحضير معكرونة الدجاج محلية الصنع: الوصفات والتوصيات

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

يتم طهي المعكرونة محلية الصنع في العديد من البلدان حول العالم. يمكن تسمية هذا الطبق دوليًا ويحظى بشعبية كبيرة. يضيف كل طاهٍ له طعمه الخاص ، ولكن في نفس الوقت تظل الوصفة الكلاسيكية كما هي ، ولا يتغير الطعم عمليًا. قبل ظهور المعكرونة والمعكرونة في السوق ، صنع أجدادنا هذا الطبق بأنفسهم من الدقيق والبيض.

على الأرجح ، يتذكر الكثير من الناس ما صنعته الجدة من شعرية الدجاج الممتازة والغنية المصنوعة منزليًا. بالطبع ، من أجل تحضيره ، سيتعين عليك محاولة بذل القليل من الجهد ، لكن النتيجة تستحق العناء. علاوة على ذلك ، يتم تحضير هذا الطبق بأيدي محبة ومن مكونات طبيعية فقط. إنه صحي للغاية ومغذي ولذيذ. كيف تطبخ نودلز الدجاج؟ اقرأ وصفتنا.

مجموعة المنتجات المطلوبة للمعكرونة:

- بيضة ؛

- ملح ؛

- دقيق (بالعين).

للحساء:

- صدر دجاج (300 جرام) ؛

- القوس ؛

- جزرة ؛

-البطاطس (2 قطعة) ؛

- الخضر (أي).

نخفق البيضة حتى تصبح كثيفة ويضاف إليها الدقيق المنخل وتعجن العجينة جيداً حتى تصبح كثيفة ومتجانسة. أنت تحدد كمية الدقيق بنفسك ، فلا توجد نسب واضحة. قسّمي العجينة النهائية إلى عدة كرات ورشي عليها الدقيق واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تجف.

نقوم بتدوير كل كرة إلى فطائر رقيقة ، ونلفها ونقطعها إلى شرائح - وكلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل (ستزداد أثناء الطهي). ثم افصل كل الشرائح بعناية واتركها لتجف على لوح التقطيع

نودلز الدجاج محلية الصنع - شوربة الطبخ

يقطع الثدي إلى قطع صغيرة ويغلي. سيصبح المرق ألذ إذا أضفت مخلفاتها: قلوب ، سرة ، كبد. اسلقي اللحم لمدة نصف ساعة. تقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح. صر الجزر. يقطع البصل ويقلى. نضع كل الخضار في المرق والفلفل والملح.

بعد 10-15 دقيقة ، وزعي المعكرونة والخضروات المفرومة - اطهي لمدة 10 دقائق وأطفئي النار. دعها تشرب وتقدم مع الخبز الأسود. يتم تناول المعكرونة محلية الصنع مع الدجاج على الفور. يمكن إعطاء حساء معطر للأطفال من سن عام ، وسوف يشبع جسم الطفل بمواد مفيدة. يمكن لأي ربة منزل إتقان هذه الوصفة البسيطة.

معكرونة الدجاج محلية الصنع على الطريقة الصينية (الصورة أدناه)

المكونات:

- صدر دجاج ؛

- فصين من الثوم ؛

- القوس ؛

- جزرة ؛

- فلفل رومي ؛

- زيت السمسم (5 جرام) ؛

- صلصة الصويا (20 جرام) ؛

- الزنجبيل المجفف (2 جرام).

يتم تحضير المعكرونة بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة الأولى. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع مسحوق الزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم ، ثم نتركهم لينقعوا لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

في غضون ذلك ، قم بإعداد الخضار: قطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة جدًا مع الفلفل والبصل - في نصف حلقات. يقلى اللحم المتبل بالبهارات ويوضع عليه الخضار و 200 جرام من الماء. دون توقف عن التدخل ، اتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يُمزج مع المعكرونة المسلوقة. ستفاجئك نودلز الدجاج الصينية محلية الصنع بطعم حار.

توصيات

1. يمكن صنع الطبق ليس فقط من البيض ، ولكن أيضًا بالحليب والماء.

2. المعكرونة محلية الصنع تجعل المعكرونة الإيطالية ممتازة.

3. يتم تخزين الفراغ النهائي والمجفف في حاوية مغلقة بإحكام لفترة طويلة (مثل المعكرونة العادية).

4. لإعطاء لون مشرق للعجين يمكنك إضافة الأصباغ الطبيعية: عصير الجزر والسبانخ والبنجر.

5. الأعشاب المجففة والأعشاب والإضافات الأخرى ستساعد في تخفيف الطعم.