أطباق السمك اللذيذة: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك منتج قيم جدا ومفيد. لذلك ، يجب أن تكون موجودة بانتظام على طاولتنا. جيد ليس فقط البحر ، ولكن أيضًا أسماك النهر. هذا ما نريد التحدث عنه في مقالتنا. وأيضا إعطاء وصفات لأطباق السمك

سمك بالخضروات

إذا شاهدت شخصيتك ، فمن المحتمل أنك تأكل السمك المسلوق أو المطبوخ على البخار أو المخبوز فقط. بالطبع ، عندما يتم قليها ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق ، لكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية. وصفتنا لطبق السمك ستثير اهتمام حتى أولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية ، لأن الأطعمة المخبوزة غذائية. يمكن تحضير الطبق من أي سمكة لديك. مناسبة لكل من البحر والنهر.

المكونات:

• ذبيحة سمكية
• جزرة
• مايونيز ،
• توابل ،
• القوس ،
• ملح

للطبخ ، يمكنك أن تأخذ أي سمكة على الإطلاق. بالطبع ، من الأنسب استخدام شرائح اللحم الجاهزة. ولكن إذا لم يكن لديك هؤلاء ، فيمكنك التغلب على الجثة. اغسله جيدًا ومقطع إلى قطع. للخبز ، نحتاج إلى الشكل المناسب. نضع القطع فيه. بعد ذلك ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز مع التوابل والملح. يمكنك أيضاأضف القليل من الخردل والزيت النباتي. دهن السمك بالصلصة واتركه لينقع (حوالي 20-30 دقيقة).

في غضون ذلك ، يمكننا تقشير الجزر وتقطيعه إلى دوائر. نحن أيضا نقطع البصل. ننقل الخضار إلى السمك ، ونخلط كل شيء جيدًا. من حيث المبدأ ، يمكن إضافة منتجات أخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون البروكلي أو الفلفل أو الزيتون أو القرنبيط.

بعد ذلك ، ضعي النموذج مع السمك والخضروات في فرن مسخن واخبزيه لمدة ساعة.

السمك والبطاطا

في مقالتنا سنحاول تقديم وصفات لأطباق السمك البسيطة. إنها جيدة لأنها مناسبة للنظام الغذائي اليومي. يمكن أن يكون أحد هذه الخيارات سمك مخبوز بالبطاطس. للطبخ ، يمكنك أن تأخذ ، على سبيل المثال ، الماكريل. إنه ميسور التكلفة للمستهلكين أكثر من الأنواع الأكثر تكلفة.

المكونات:

• الماكريل المجمد (جثتان)،
• كيلو بطاطس
• اثنان بصل ،
• ملح
• مايونيز ،
• فلفل مطحون

نقوم بإذابة الأسماك مبدئيًا ، ثم نقوم بتنظيفها وإزالة العمود الفقري وتقطيعها إلى قطع. يقطع البصل ويخلط مع الماكريل. نترك المنتجات لبعض الوقت لتخمير. لكن في نفس الوقت يحتاجون إلى الفلفل والملح.

في غضون ذلك ، قشري البطاطس وقطعيها. أضفه إلى السمك ودهن المنتجات بالمايونيز. ننقل جميع المكونات إلى طبق خبز ، وبعد ذلك نرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. يتم تحضير طبق السمك البسيط هذا بشكل أساسي وليسلا يتطلب أي مهارة.

سمك تحت معطف فرو

وصفة السمك هذه ستكون موضع تقدير من قبل كل ربة منزل. يمكن أن تكون الخضروات اللذيذة بشكل لا يصدق مع الجبن ولب السمك وجبة غداء أو عشاء رائعة.

المكونات:

• أسماك البحر (فيليه ، 1 كجم) ،
• أربعة بصل ،
• ثلاث جزر ،
• ملح
• جبن 175 جم
• توابل السمك
• الخضر ،
• مايونيز.

تذويب شرائح السمك ، اشطفها وجففها بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، خذ ورقة خبز مع ورق ورقي قطع الفيليه في قاعها بحيث تغطي قاعها بالكامل. ملح و تتبيل السمك. ضعي حلقات البصل في الأعلى ، ثم مبشور الجزر. الطبقة العلوية عبارة عن جبن مبشور. يمكنك تزيين الطبق من الأعلى بشبكة من المايونيز. نضع الصينية في الفرن. ينضج الطبق في حوالي 40-50 دقيقة. قبل انتهاء الطهي يمكن رشه بالأعشاب. قبل التقديم ، قم بتقطيع الطبق إلى أجزاء ، ولكن من الأفضل القيام بذلك عندما يبرد قليلاً.

في صلصة القشدة الحامضة

من أبسط الأطباق السمك في صلصة القشدة الحامضة.

المكونات:

• جبن (75 جم)
• ملح
• فيليه سمك (580 جم) - سمك النازلي ، سمك الفرخ البايك ، بولوك ،
• فطر (7 قطع)،
• فلفل
• زيت نباتي

للصلصة (القشدة الحامضة):

• 2 ، 5 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ،
• ملح وفلفل

تحضير طبق السمك هذا (الصورة معطاة في المقال) بسيط للغاية. فيليه بلدي وجاف مع المناديل. ضع الملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم دحرجهطحين. نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت فيها ونسخنها. بعد ذلك ، ضعي السمك واقليه على الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقطع الفطر الطازج ويقلى في مقلاة منفصلة. بعد ذلك ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه. نحول السمك مع الفطر إلى الشكل. يُغطى الطبق بمزيج من الكريما الحامضة والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور. اخبزي السمك لمدة 15-20 دقيقة.

ماكريل مخبوز

يود جميع محبي أطباق السمك التوصية بهذه الوصفة. الماكريل المخبوز عبق ولذيذ ومثير. وعملية الطهي نفسها لن تستغرق الكثير من الوقت

المكونات:

• الماكريل المجمد (جثتان)،
• ملعقتان صغيرتان من الثوم الجاف ،
• الفلفل الحلو المطحون (ملعقة صغيرة) ،
• شبت جاف (ملعقة صغيرة) ،
• ملح
• زيت نباتي
• ليمون
• الخضر.

اشطف وجفف شرائح السمك. للتتبيلة ، اخلطي الزيت النباتي مع الثوم والبابريكا والشبت. قم بتشحيم كل قطعة بالكتلة الناتجة على كلا الجانبين. ننشر السمك في قالب ونمنحه الفرصة للشرب. بعد ساعة ، اخبزي الماكريل في الفرن. تطبخ في حوالي 20 دقيقة. قدمها على المائدة مع الليمون والأغصان الخضراء.

طبق سمك

أحد خيارات طهي أطباق السمك هو طبق خزفي. يمكنك صنعه بإضافة البطاطس. ثم تبين أن الطبق مرضي للغاية. يمكن تقديمها كـعشاء كامل او غداء.

المكونات:

• فيليه بنغاسيوس أو بولوك (580 جم) ،
• كيلو بطاطس
• الخضر ،
• زيت نباتي
• مايونيز ،
• ملح
• بهارات
• فلفل

طاجن السمك والبطاطسطبق لذيذ جدا وبسيط. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد تصريف الماء

نقطع شرائح السمك إلى قطع ، وننقلها إلى وعاء ونضيف الفلفل والبهارات والملح والمايونيز. تخلط المكونات وتترك لمدة عشر دقائق

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. بعد ذلك ، خذ طبق الخبز وادهنه بالزيت. افرد نصف حبة البطاطس في طبقة متساوية في القاع. نملحها قليلاً وننشر طبقة من البصل المقلي. بعد ذلك ، ضع السمكة. ستكون الحصة الثانية من البطاطس بمثابة الطبقة العلوية. دهن سطح الكسرولة بالمايونيز.

ضع النموذج في فرن مسخن. يستغرق الطاجن 30-40 دقيقة لينضج. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

سمك أحمر مخبوز

إذا كنت ترغب في طهي سمك لذيذ (ترد صور الأطباق في المقالة) ، فنحن نقدم وصفة بسيطة للسمك الأحمر المخبوز.

المكونات:

• ليمون
• خمس شرائح لحم من السمك الأحمر
• ملح
• توابل السمك
• خلطة فلفل

اغسل شرائح اللحم وجففها بالمناديل. لمزيد من التحضير ، نحتاج إلى ماء مالح. تحضيره من مزيج من عصير الليمون وتتبيلة السمك مع إضافة خليط من الفلفل والملح. امزج الكتلة الناتجة. نضع السمك بإحكام في وعاء عميق ونملأه بالتتبيلة في الأعلى. بعد ثلاث ساعات يمكن خبزها.

ضع السمك على صينية خبز وأرسله إلى الفرن. نقوم بطهيها لمدة 20 دقيقة. بعد التقديم مع أي طبق جانبي على الطاولة

سمكة يونانية

وصفة سمك بسيطة تجعل عشاء لذيذًا ورائعًا.

المكونات:

• 1 كجم فيليه من أي سمكة (بحر أو نهر) ،
• ثوم ،
• طماطم (590 جم)
• مايونيز ،
• ملح
• جبنة صلبة (170 جم)
• زيت نباتي
• فلفل

ابدأ الطهي بالحشوة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيف الثوم والجبن المبشور. تبلي الكتلة بالمايونيز واخلطيها.

خذ شرائح السمك ، قطعها إلى قطع ، اغسلها وجففها. ثم ينتشر في شكل مدهون بالزيت. لا تنسى إضافة الملح والفلفل. نسكب معجون الطماطم فوق السمك. بعد ذلك ، ضعي الشكل في فرن مسخن واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. كما ترى ، لا يوجد شيء صعب التحضير. يجب أن تكون هذه الوصفات لأطباق السمك اللذيذة دائمًا في ترسانة ربات البيوت.

كعكات السمك

أطباق السمك (يمكن رؤية صور بعضها في المقالة) متنوعة تمامًا. إنها ليست فقط شرائح مخبوزة أو مقلية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق. نلفت انتباهكم إلى وصفة كعكة السمك

المكونات:

• فيليه سمك (790 جم)
• بيضتان ،
• ملح
• القوس ،
• حليب (380 مل)
• زيت نباتي
• فلفل مطحون

يمكن طهي شرحات السمك المفروم في الفرن. سوف يتحول إلى طبق سمك لذيذ جدًا ، بالإضافة إلى أنه غذائي أيضًا. تُطهى الكستليتات بالكريمة الحامضة وتُطهى لمدة عشرين دقيقة.

أسهل طريقة للطهي هي استخدام شرائح. نقطعها إلى قطع. نقطع البصل. نقع بعض الخبز في الحليب. بعد ذلك ، يُطحن السمك والخبز والبصل بمفرمة اللحم. في اللحم المفروم نضع البيض والملح والفلفل المطحون. امزج الكتلة جيدًا بيديك. بعد ذلك ، نشكل شرحات من اللحم المفروم.

إذا أردت طبق معطر بقشرة مقلية فعليك طهيه في مقلاة

تقلى شرحات بالزيت النباتي على كلا الجانبين. يمكن تقديمها على الطاولة مع أي طبق جانبي

نازلي مطهي

طهي أطباق السمك ليس بالأمر الصعب ، كما قد يبدو للوهلة الأولى. خيار واحد بسيط هو طهي المنتج. علاوة على ذلك ، بهذه الطريقة يمكنك طهي أي سمكة على الإطلاق ، بما في ذلك سمك النازلي. في تركيبة مع الخضار ، السمك لذيذ جدا.

المكونات:

• أربع جثث من النازلي ،
• جزرة و بصل لكل منهما
• ثلاث طماطم ،
• اثنان فن. ل. معجون الطماطم
• نفس الكمية من الزبدة والزيت النباتي
• ورق الغار
• فلفل
• ملح
• فلفل احمر و كزبرة

تذويب جثث النازلي وتقطيعها إلى أجزاء. ملح والفلفل. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ونقلي السمك ، ملفوف بالدقيق ، على كلا الجانبين.

مبشر الجزر ، يقطع البصل. تقلى الخضار بالزبدة في مقلاة نظيفة منفصلة.

لمزيد من التحضير ، نخرج المرجل. نضع فيه السمك والبصل مع الجزر. اخلطي معجون الطماطم بالماء وأضيفيه إلى المرجل. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة والفلفل الحلو وورق الغار والتوابل الأخرى. يخنة السمك حتى ينضج على نار خفيفة مع تغطية الأطباق بغطاء

سمك في الخليط

ستساعد الوصفات التي تحتوي على صور لأطباق السمك الواردة في مقالتنا على إظهار عدد الأشياء اللذيذة والمثيرة للاهتمام التي يمكن تحضيرها بناءً على مثل هذا المنتج الصحي. في كثير من الأحيان تستخدم ربات البيوت الخليط للأسماك. الطبق المحضر بهذه الطريقة لذيذ حقًا. ومع ذلك ، فإن نجاحها يعتمد إلى حد كبير على وصفة العجين نفسها.

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان. ل. دقيق ونشا
• سمك (690 جم) ،
• مطحنة الحليب
• اثنين من السناجب ،
• بهارات
• زبدة ،
• ليمون
• ملح وفلفل

نقطع السمك إلى قطع ، اغسلهم وجففهم. يرش بعصير ليمونة واحدة ، ملح وفلفل. اترك السمك لينقع لمدة خمس عشرة دقيقة.

لتحضير خليط جيد ، اخلطي الحليب والنشا والدقيق في وعاء. تغلب على البيض حتى يتم الحصول على رغوة سميكة ، وبعد ذلك ننقلها إلى الخليط. كما نضيف البهارات والملح والفلفل. نخلط الكتلة

تسخين المقلاة معنفط. تدحرج كل قطعة في الدقيق ، ثم تغمس في الخليط. يقلى السمك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

سمك مخبوز بالجبن

السمك المخبوز مع الجبن والخضروات لا يمكن أن يكون مجرد عشاء أو غداء جيد ، ولكن أيضًا طبق عطلة رائع.

المكونات:

• جزرة و بصل لكل منهما
• فيليه سمك (340 جم)
• جبن (9200 جم)
• عصير ليمون
• مايونيز ،
• ملح
• فلفل

اشطف شرائح السمك ورشيها بعصير الليمون. لا تنسى الملح والفلفل. نقطع البصل ناعما ، ونبشر الجزر والجبن.

بعد ذلك ، سخني الزيت في مقلاة واقلي الخضار. نأخذ الشكل ونغلق سطحه بالرق. ننشر بعض الخضار المقلية ، ثم نضع السمك ومرة أخرى الجزر والبصل. يُضاف المايونيز على الوجه ويُرش بالجبن المفروم. نرسل الطبق لخبز في الفرن. يستغرق الطهي حوالي 25 دقيقة.

ماكريل محشي

يمكنك استخدام أي سمكة للطهي. ومع ذلك ، فإن الماكريل هو الأنسب. أولاً: هي غنية بالعصير ، وثانياً ليس لها عظام.

المكونات:

• جثة الماكريل
• ليمون
• الشبت ،
• اثنان بصل ،
• عدد الجزر مثل
• خمس بطاطس
• فلفل
• ثوم ،
• ملح
• بهارات سمك

اللذيذ هو طبق الماكريل الدهني. يمكن تحديد مدى جودة السمكة من الخارج بسمك ظهرها. يمكن أن تؤخذ الماكريل كاملة ، ولكنالذبيحة أكثر ملاءمة ، حيث لا يزال يتعين عليك إزالة الرأس والأجزاء الداخلية. نغسل السمك ونفركه بالبهارات والملح ثم نتركه لينقع.

في غضون ذلك ، يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. ابشر الجزر وأضفه أيضًا إلى المقلاة. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البيض والأرز إلى كتلة الخضار.

قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة. نأخذ ليمونة ونقطعها إلى قسمين. قم بعصر العصير من واحد ، وقطع الثاني إلى شرائح. سنخبز الماكريل في ورق القصدير ، لذلك نقطع قطعة منه ونطويه إلى نصفين. في الداخل نضع المقصورة مع ظهرها لأسفل. احشي حشوة الخضار في البطن. إذا كان هناك الكثير منها ، فيمكنك ببساطة وضع الباقي في ورق القصدير. كما نضع شرائح الليمون والبطاطس هناك. أغلق حواف الرقاقة. يُوزّع المزيج على صينية خبز ويُخبز لمدة 25 دقيقة. قدمي السمك الساخن على المائدة ، مع صب صلصة الثوم المصنوعة من الأعشاب المقطعة والزيت النباتي والثوم.

فيليه في خليط الجبن

شرائح السمك مريحة جدًا للطهي لأنها لا تتطلب معالجة حرارية طويلة.

المكونات:

• ثلاث بيضات ،
• فيليه نزلي (480 جم) ،
• اثنان فن. ل. دقيق
• جبن (160 جم)
• ملح
• بهارات
• ثلاث بيضات ،
• زيت عباد الشمس
• فلفل

اغسلي شرائح السمك وقطعيها إلى قطع ، ملح ، فلفل واتركيها حتى تتبيل. في غضون ذلك ، تحضير الخليط. يخفق البيض في وعاء عميق ويضافالبهارات والجبن المبشور. افردي قطع السمك أولاً في الدقيق ، ثم اغمسيها في الخليط. يقلى الفيليه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. قدم السمك مع أي طبق جانبي

بدلا من الخاتمة

كما ترى ، يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الأسماك. نأمل أن تجد اختيارنا مفيدًا. ستكون هذه الوصفات البسيطة لأطباق السمك بالصور مفيدة لكل ربة منزل. إعدادهم ليس بالأمر الصعب ، مما يعني أنه حتى أكثر الطهاة خبرة سوف يتعاملون مع المهمة.