كيفية صنع صلصة الفول السوداني: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن لوصفات صلصة البندق تفتيح أي قائمة. تتناسب بشكل جيد مع السلطات والأطباق الجانبية من الحبوب وكذلك الدجاج المخبوز أو المسلوق. يمكنك صنع هذا النوع من الصلصة من أي نوع من المكسرات تقريبًا. لكل وصفة اختر الخاصة بك. على أي حال ، يجدر تذكر بعض الوصفات لإرضاء أحبائك بضمادات أصلية لأطباق مألوفة.

لماذا تختار هذا النوع من الصلصة؟

وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية ، إلا أن المكسرات ضرورية. تحتوي على دهون صحية يصعب استبدالها. من المقبول عمومًا أن جورجيا هي مسقط رأس صلصة الجوز. في الواقع ، في هذا البلد ، يأكله الكثير من الناس بانتظام ، وهذا على الأرجح سبب انتشار المعمرين هناك. ومع ذلك ، فإن العديد من الدول الآسيوية تحترم هذا الطبق.

ما الذي يمكن تقديمه مع مثل هذه الصلصة من المكسرات؟ بادئ ذي بدء ، لحم الدواجن. دجاج في صلصة الجوز ، ديك رومي يقدم مع صلصة الكريمة الحامضة مع الجوز - كل هذا لذيذ وممزوج بشكل متناغم حقًا.

علاوة على ذلك ، تجدر الإشارة إلى جميع أنواع السلطات ، من الخضار إلى اللحوم المعقدة. ومن الجدير تسليط الضوء على الأطباق منفضلات. سيبدو الكبد بهذه الصلصة مختلفًا تمامًا.

صلصة الكاجو. لذيذ وسريع

تستخدم صلصة الجوز هذه لتتبيل السلطات ، على سبيل المثال ، الأعشاب البحرية. للطبخ ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• 100 جرام كاجو خام
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم
• ثلاث ملاعق صغيرة من الأرز أو خل التفاح
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• كوب ماء مغلي
• سمسم أبيض أو أسود صغير للزينة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع المكسرات. كلما فعلت ذلك بعناية ، كلما كانت الصلصة ألذ وأكثر اتساقًا.

كيف تصنع صلصة عطرية طرية بالمكسرات؟

المكسرات المطحونة في الدقيق مخففة بالماء والأرض للحصول على كتلة سائلة متجانسة. وضعوه على الموقد. عليك الانتظار حتى يغلي. بعد ذلك ، انتظر حوالي خمس دقائق. دلوقتي تقدر تضيف باقي المكونات

من الأفضل الجمع على الفور بين صلصة الصويا والخل والزيت ، وتخلط جيدًا. ثم تُسكب هذه الكتلة العطرية برفق في صلصة الجوز. طبخ لبضع دقائق أخرى. اطفئه. قبل التقديم ، يتم تبريد الكتلة ، مع رش بذور السمسم في الأعلى للزينة.

صلصة الجوز هذه مثالية لسلطة خضروات بسيطة مثل الطماطم والخيار. ويمكن أيضا أن يكون محنك مع كرنب البحر.

صوص بالجوز و القشدة الحامضة

يمكن اعتبار هذا الخيار سريعًا. سيتطلب:

• كوب واحد من الجوز المقشر ؛
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• حفنة من الكزبرة ؛
• 500 جرام من القشدة الحامضة ، فالسمك أفضل ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيف تصنع صلصة الجوز؟ بادئ ذي بدء ، يتم غسل المكسرات وغمرها بالماء المغلي وتترك لتقف في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. يمكنك طحنها بالخلاط أو مفرمة اللحم ، ثم تصبح صلصة الجوز متجانسة. يمكنك أيضًا تقطيع المكون بسكين. هذا الخيار مناسب إذا كان شخص ما يحب القطع في الصلصات.

الآن أضف المكسرات إلى القشدة الحامضة والملح والفلفل. يتم تقطيع الكزبرة ، ويمرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء معًا ، وانقل الصلصة إلى وعاء زجاجي بغطاء ، وأرسلها إلى الثلاجة. يمكنك أن تأكله في عشرين دقيقة. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. صلصة سلطة الجوز هذه جيدة جدًا ، على سبيل المثال ، يمكن أن تصبح صلصة سلطة سيزر الأصلية.

الصلصة الجورجية: عصير الرمان و الكزبرة

كيف تصنع صلصة الجوز؟ مجرد! لهذا ستحتاج:

• 250 جرام جوز مقشر
• 125 مل عصير رمان
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• قفزة صغيرة- suneli ؛
• ملح و زعفران حسب الرغبة
• حفنة من الكزبرة الطازجة
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• القليل من الفلفل الأحمر المطحون ؛
• 150 مل من الماء المغلي.

قبل الطهي ، افرز المكسرات بعناية. نسخة فاسدة واحدة يمكن أن تفسد الطبق كله.

طريقة عمل صلصة عصير الرمان

ببادئ ذي بدء ، المكسرات مقلية في مقلاة جافة. نقطع إلى قطع ، نضع في الهاون. يضاف الملح والزعفران والفلفل والتوابل ويخلط ويطحن. بشكل منفصل ، يتم تمرير الثوم من خلال مكبس ، ويتم تقطيع الكزبرة المغسولة إلى قطع صغيرة.

عصير رمان مخفف بالماء و مخلوط. أدخله في المكسرات مع التوابل ، تدخل حتى تتشكل كتلة متجانسة. الآن يمكنك إضافة الثوم والكزبرة. تقدم هذه الصلصة مع لحم مسلوق أو دجاج أو سمك قليل الدهن.

ساتسيفي او دجاج بصلصة الفول السوداني

طبق آخر يصعب تخيله بدون الجوز هو ساتسيفي. إنه شائع في جورجيا. لتحضيره خذ:

• كيلوغرام من الدجاج ، يمكنك أن تأخذ الأجنحة والساقين والصدر ؛
• كوب من الجوز المقشر ؛
• حفنة من الكزبرة الطازجة
• رأس ثوم ؛
• اثنان بصل
• 50 جرام زبدة
• القليل من عصير الرمان
• توابل حسب الرغبة.

كتوابل ، يمكنك تناول الزعفران ، البردقوش ، حشيشة السوني ، جميع أنواع الفلفل. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.

في البداية ، نضع الدجاج حتى يغلي. تمتلئ بالماء بحيث تغطي المنتج. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى. يُسكب المرق في وعاء منفصل ويُبرد الدجاج.

يقشر البصل ويقطع الى قطع كبيرة ويقلى بالزبدة. عندما تصبح طرية ، تضاف إليها الأجنحة وتقلى لمدة عشر دقائق. الآن نسكب المرق ، يمكنك أيضًا وضع ورقة الغار. يُطهى الدجاج حتى يصبح طريًا.

وفي هذا الوقت هم يستعدونصلصة. للقيام بذلك ، يتم وضع المكسرات والثوم المفروم والكزبرة المفرومة والتوابل في وعاء الخلاط والأرض. أصغر قطع المكسرات ، كان ذلك أفضل. يمكنك الآن تخفيف الصلصة ببضع ملاعق كبيرة من عصير الرمان. يمكن استبداله بملعقة من خل التفاح. أيضا ، يتم تغيير الاتساق مع مرق الدجاج. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون صلصة الدجاج مثل الكريمة السائلة الحامضة. لا يتم غليه ، ولكن يتم إضافته ببساطة إلى الدجاج النهائي. يمكن تناول هذا الطبق بدون طبق جانبي

النسخة اليابانية بالفول السوداني

هذه الصلصة لذيذة مع سلطة تشوكا. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 300 جرام من الفول السوداني
• 200 مل زيت زيتون
• نصف بصلة
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم الأبيض ؛
• فص ثوم واحد ؛
• 60 جرام برتقال مقشر
• 40 جرام سكر حبيبات
• 150 ملليلتر من خل الأرز ؛
• 60 ملليلتر من صلصة الصويا.

بادئ ذي بدء ، يتم قلي الفول السوداني وبذور السمسم في مقلاة جافة. عندما تبرد ، توضع في وعاء خلاط مطحون. ممزوج بزيت الزيتون.

الآن قشر شرائح البرتقال. يجدر إزالة الأفلام والبذور ، ووضعها في الخلاط ، بشكل منفصل عن زبدة الفول السوداني. ثوم ، بصل مقطع إلى قطع ، تضاف جميع البهارات وتحول إلى عصيدة. يُمزج مع زبدة الفول السوداني. هذا الإصدار من الصلصة رائع للسندويشات ، خاصةً مع الخبز المقرمش. ومع ذلك ، فإنه يستخدم أيضًا لحم الخنزير ، حيث يتمتع بمذاق حلو وحامض لطيف.

وصفة سهلة مع الجوز

لتحضير صلصة لذيذة للأسماك البيضاء ، عليك أن تأخذ:

• 300 جرام من الجوز ؛
• نصف ليمونة ، كل ما تحتاجه عصير
• ملح وفلفل
• خمس فصوص من الثوم
• 300 مل من الماء

لهذه الصلصة ، من الأفضل اختيار المكسرات الخفيفة. يجب أن يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم. للحصول على الهيكل الأمثل ، تحتاج إلى تكرار هذا الإجراء.

يتم تمرير الثوم من خلال مكبس ، ويضاف إلى المكسرات. يُسكب الماء بحذر ويُخلط المزيج حتى تتشكل كتلة متجانسة. اخيرا يضاف عصير الليمون.

الصلصة مع المكسرات لذيذة. يمكن لمثل هذا الضمادة تعديل أي طبق مألوف بسهولة. حتى الدجاج العادي يمكن أن يتألق بألوان أخرى. يمكن قول الشيء نفسه عن السلطات. نسخة الصيف المفضلة من السلطة مع الطماطم والخيار ، يمكنك تتبيلها بصلصة الفول السوداني والحصول على طبق جديد ولذيذ.