2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
المأكولات البحرية جيدة جدًا سواء كفاتح للشهية أو في السلطات. تحظى "التاباس" الإسبانية (المقبلات الساخنة) بشعبية خاصة وتسمى "حلقات الحبّار ذات النمط الروماني". لماذا باللغة الرومانية؟ من الصعب إعطاء إجابة محددة لهذا السؤال اليوم. إما أن الرومان القدماء تركوا إرثًا بعد غزواتهم ، أو تم إحضار الوصفة إلى إسبانيا من روما … لكن من الأفضل عدم التشكيك في أصل اسم الطبق ، ولكن البدء بسرعة في تحضيره. علاوة على ذلك ، يجب ألا تستغرق العملية نفسها أكثر من نصف ساعة.
إذن ، نأخذ 2-3 جثث صغيرة من رأسيات الأرجل. لتسريع الأمور ، يمكنك شراء حلقات الحبار المقشرة والمقطعة من المتجر ، والتي تحتاج فقط إلى إذابة الجليد منها. في حالة مختلفة ، نواجه مهمة تنظيف الجسم من الطبقة العلوية. من السهل جدًا القيام بذلك: نضغط على الجثة ونجذب الفيلم نحو أنفسنا ، وننزعه ، مثل الجورب. شيء آخر هو أنه إذا كان عليك أن تنزع اللوامس وتقطع الرأس ، وتقطع الأحشاء ، وتزيل الحبر … يمكن أن تتأخر العملية.
لنفترض أنك قمت بعمل جيد في ذبح البطلينوس. الآن يجب طهيها. وهذا هو السر الرئيسي في كيفية طهي حلقات الحبار في الخليط حتى يتم ذلكاتضح أنها طرية ولذيذة ، ولن تشبه إطارات السيارات في الاختبار. يحتاجون للطهي لمدة لا تزيد عن دقيقتين. من الأفضل رمي الحبار في الماء المغلي على الفور ، وبعد المعالجة الحرارية يجب تجفيفه جيدًا. إذا كنت تتعامل مع جثة ، قم بتقطيعها إلى حلقات يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد.
لتحضير الخليط نحتاج: بيضتين ، دقيق أبيض ، ملح ، فلفل ، نصف كوب حليب. اخفقي البيض بالملح والفلفل (يمكنك أيضًا إضافة قليل من السكر). يُضاف الحليب والدقيق المنخل عبر منخل مع التحريك المستمر حتى تختفي الكتل ويتم الحصول على كتلة متجانسة تشبه في تركيبها القشدة الحامضة. في مقلاة عميقة أو في مقلاة ، سخني أي زيت نباتي. اغمس حلقات الحبار في الخليط واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم افردها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. يقدم الطبق ساخنا
يتم تقديم هذه الطيبة بشكل أفضل مع الضمادات اللطيفة المصنوعة من المايونيز ، ولكن يمكنك أيضًا التجربة. على سبيل المثال ، اسحق فصين من الثوم في نصف كوب من المايونيز. يمكنك ببساطة رش حلقات الحبار في الخليط بعصير الليمون أو استخدام صلصة المارينارا الجاهزة. لمحبي التوابل ، نوصي بتجربة
حلقات الحبّار شائعة أيضًا في مطبخ الجنوب الشرقي. وهناك لا يتم غلي الرخويات بل تنقع لمدة نصف ساعة في عصير ليمون مع ملح والفلفل. يُضاف كوب من البيرة الخفيفة إلى الخليط مع المكونات المذكورة أعلاه وتُخفق الكتلة بخلاط ، وبعد ذلك يُسمح لها بالوقوف لعدة دقائق. تُلف الحلقات أولاً بالدقيق ، ثم تُغمس في العجين. تقلى في مقلاة مسخنة جيدا ، مغمورة تماما في الدهون الساخنة. في الشرق ، يتم تناولها كوجبة خفيفة باردة مع البيرة أو النبيذ الأبيض الجاف.
موصى به:
فئات منتجات اللحوم "أ" و "ب" و "ج" و "د" و "د": ماذا يعني ذلك
لا يستطيع الكثير من الناس العيش بدون اللحوم النقية والمصنعة. لكن لا يعلم الجميع أن هناك فئات لمنتجات اللحوم يتم تصنيفها على أساسها. دعونا نفكر في هذا السؤال بمزيد من التفصيل
سلطة سبيط: أفضل الوصفات
ما هي سلطات الحبار؟ يتميز هذا الطبق بطعمه الاستثنائي وخفة لا تصدق. لا يهم على الإطلاق نوع الحبار الذي استخدمته - المعلب أو المسلوق ، فالسلطات التي تحتوي على هذا المكون دائمًا ما تكون لذيذة واحتفالية حقًا
سبيط - ما هذا؟ ميزات الطبخ وافضل الوصفات
الحبار مثالي حتى للنظام الغذائي اليومي. لكن معظم وصفات الحبار هي مطبخ عطلة
سبيط مع البطاطس: خيارات الأطباق والوصفات ونصائح الطبخ
طبخ الحبار مع البطاطس إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك اليومية. تتناغم هذه المنتجات بسهولة مع فيتامين الخضار ، وباقة من التوابل الحارة. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي ستساعدك على تحضير طعام شهي في المنزل
حلقات حبار في فتات الخبز. وصفة بسيطة ولذيذة
هذه المأكولات البحرية ، مثل الحبار ، معروفة للجميع لفترة طويلة. أطباق منه كانت محبوبة من قبل الكثيرين. لذيذ جدا ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على السلطات ولفائف من الحبار. لكن في بعض الأحيان تريد تجربة شيء ما وليس عاديًا تمامًا. في هذه الحالة ، أقدم لك وصفة للحبار في فتات الخبز. يتم تحضير الطبق بكل بساطة وبسرعة ، وسوف يحب الجميع مذاقه وتقديمه غير العادي. يمكن طهي الحبار في فتات الخبز كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي
